नई रेसिपी

कद्दू क्रीम सूप

कद्दू क्रीम सूप

1. एक कड़ाही में तेल गर्म करें। प्याज, गाजर और अजवाइन डालें और 5 मिनट तक पकाएं फिर तेज पत्ता, अजवायन, टमाटर शोरबा और मांस शोरबा डालें। इसे धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबलने दें, जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं।

2. कद्दू डालें, तेज पत्ता निकालें और 2 मिनट के लिए और पकाएं। सूप को एक ब्लेंडर के माध्यम से डालें और फिर इसे वापस पैन में आग पर रख दें। खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें।


कद्दू क्रीम सूप

मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन मैं बहुत ज्यादा कद्दू खाए बिना बड़ा हुआ हूं। और उससे दोस्ती करने के बाद, मैं उसे इतना पसंद करता था कि मुझे ऐसा लगता था कि मैं अपना समय बर्बाद कर रहा हूं। व्यंजनों में से एक जिसने मुझे इस घटक के साथ प्यार में पड़ने में मदद की, वह थी कद्दू क्रीम सूप.
कुकिंग क्रीम वैकल्पिक है, लेकिन अगर आप इसे इसमें मिलाते हैं कद्दू क्रीम सूप, यह मलाईदार हो जाएगा।
इसे उपवास के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है, यदि आप मक्खन को तेल से बदलते हैं और खाना पकाने की क्रीम को छोड़ देते हैं।


होक्काइडो कद्दू क्रीम सूप

होक्काइडो कद्दू क्रीम सूप एक सरल, स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे ठंडा परोसा जा सकता है। कद्दू और गाजर के लिए धन्यवाद, यह एक मीठी सुगंध के साथ एक नशे की लत सूप है। होक्काइडो नारंगी-लाल छिलके (लाल होक्काइडो) के साथ एक छोटा कद्दू है, जो उबालने पर नरम हो जाता है और खाया जा सकता है। मैं कद्दू छीलता हूँ। लुगदी सुगंधित है, एक मीठी गंध के साथ, यह पाई, केक, मफिन, चीनी और दालचीनी के साथ पके हुए के साथ अच्छी तरह से चला जाता है - इसका परिणाम एक अद्भुत मिठाई है! होक्काइडो कद्दू को नाशपाती के आकार के कद्दू (बटरनट) से बदला जा सकता है, जो कि सुगंधित, सुगंधित और मीठा होता है। अगर आपको यह वीडियो रेसिपी पसंद आई है और आप इसे दूसरों को पसंद करते देखना चाहते हैं, तो कृपया मेरे यूट्यूब चैनल को सब्स्क्राइब करें।

सामग्री होक्काइडो कद्दू क्रीम सूप:

  • १/२ डोवेलैक होक्काइडो
  • 1 गाजर
  • प्याज
  • 100 मिली कुकिंग क्रीम
  • ३० ग्राम परमेसन
  • 2 आलू
  • लहसुन की 3 कलियाँ
  • नमक।

होक्काइडो कद्दू क्रीम सूप की तैयारी:

हमने गाजर को अपनी पसंद के अनुसार काट लिया। हमने आलू को क्यूब्स में काट दिया। हमने प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और क्यूब्स में काट लें। एक बर्तन में 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, प्याज, गाजर, आलू डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 2 मिनट तक भूनें। कद्दू डालें और लगभग 4 मिनट तक भूनें। 1 लीटर पानी, लहसुन, नमक डालें, समय-समय पर चलाते रहें। इसे लगभग 20 मिनट तक या जब तक हम यह न समझें कि सब्जियां पक गई हैं, तब तक पकने दें। आंच बंद करने के बाद, कुकिंग क्रीम डालें और एक ब्लेंडर से गुजरें। अंत में हम सजावट के लिए परमेसन और कद्दू के बीज डालते हैं। सूप को ठंडा भी परोसा जा सकता है।

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कद्दू क्रीम सूप

सुगंधित, स्वादिष्ट, मीठा। यदि आपका स्वाद इस संक्षिप्त विवरण में फिट बैठता है तो मैं इस नुस्खा की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं। कद्दू क्रीम सूप बहुत ही सरल है और आराम क्षेत्र से बाहर निकलने के लिए एक छोटी सी मिर्च के साथ शानदार ढंग से अनुभवी होता है :)।

  • 450 ग्राम छिलके वाला कद्दू (मैंने पाई का इस्तेमाल किया)
  • २ उपयुक्त आलू
  • 1 गाजर
  • १ उपयुक्त प्याज
  • 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
  • 1 हल्दी चाकू टिप
  • साड़ी, मिर्च
  • 1.5 लीटर चिकन सूप या पानी

1. सभी सब्जियों को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें और सूप और थोड़े से नमक के साथ उबाल लें।

जब वे उबल जाएं, तो पानी को दूसरे कटोरे में निकाल लें और सब्जियों को मिलाएँ, हल्दी और थोड़ा-थोड़ा पानी जिसमें वे उबाले हुए हैं, जब तक हम वांछित स्थिरता प्राप्त न करें।

अंत में, खट्टा क्रीम डालें और मिर्च के साथ सीजन करें।

क्राउटन के साथ गरमागरम परोसें।

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कद्दू क्रीम सूप

एक कद्दू क्रीम सूप जो बच्चों को पसंद आएगा और निश्चित रूप से, वे एक और भाग मांगेंगे!

कद्दू क्रीम सूप और #8211 स्वस्थ और मलाईदार। अपने अनुभव से, मैं गारंटी दे सकता हूं कि यह सबसे मज़ेदार के लिए भी एक आदर्श नुस्खा है।

सामग्री

  • 1 कद्दू, 750g-1 किग्रा (नाशपाती के आकार का, कम मीठा लेकिन सुगंधित)
  • 3 गाजर
  • 2 प्याज
  • 2 लहसुन की कलियां
  • 1 अजमोद, या
  • अजवाइन का एक टुकड़ा, जड़
  • काली मिर्च का एक टुकड़ा
  • 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, या टमाटर का रस
  • थाइम की एक टहनी
  • एक जायफल पाउडर
  • लाल शिमला मिर्च पाउडर, गर्म (वैकल्पिक)
  • 4 बड़े चम्मच मीठी क्रीम या नारियल क्रीम (वैकल्पिक)

तैयारी के लिए आवश्यक कदम

  1. प्याज और लहसुन को बारीक काट लें और 2 मिनट के लिए पानी (वैकल्पिक और थोड़ा तेल) में नरम होने के लिए भूनें।
  2. इस बीच, कद्दू तैयार करें। सूप के लिए मैं कम मीठे कद्दू का उपयोग करने की सलाह देता हूं। इस सूप के लिए मुझे जो उपयुक्त लगता है वह नाशपाती के आकार का है, जिसकी गर्दन लंबी है क्योंकि यह स्वाद में बहुत अच्छा है, और साथ ही बहुत मीठा नहीं है। इसे छील दिया जाता है, बीज हटा दिए जाते हैं (उन्हें फेंक न दें) और धागे, फिर क्यूब्स में काट लें, बहुत छोटा नहीं।
  3. भुने हुए प्याज और लहसुन के ऊपर अन्य कटी हुई सब्जियां (कद्दू को छोड़कर) रखें और वे बहुत छोटी नहीं हैं। काली मिर्च का टुकड़ा बरकरार रहता है। स्वादानुसार नमक, फिर पानी डालें और सारी सब्जियां (लगभग 1.5-2 लीटर) उबाल लें।
  4. जब सब्जियां लगभग पक जाएं, तो कटा हुआ कद्दू डालें, जो अपेक्षाकृत जल्दी उबलता है।
  5. प्राप्त सूप को प्याले में रख कर छान कर सब्जियों को तरल से अलग कर लीजिये. मिर्च त्यागें और बाकी सब्जियों को थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
  6. सब्ज़ियों को तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि एक पेस्ट न बन जाए, तरल सूप के साथ हमारी मदद करता है।
  7. वेजिटेबल प्यूरी को बाकी सूप के साथ मिलाएं और सब कुछ फिर से उबाल लें। कम गर्मी पर छोड़ दें जब तक कि वांछित स्थिरता प्राप्त न हो जाए, गर्मी से मिश्रण करें।
  8. और खाना पकाने के अंतिम मिनटों में जोड़ें: टमाटर का पेस्ट (यदि आपके पास केवल रस है, तो अधिक उबाल लें क्योंकि यह सूप को पतला कर देगा), अजवायन की टहनी, जायफल पाउडर, पेपरिका, नमक, काली मिर्च और sm और acircnt और acircna। कुछ मिनट के बाद अजवायन की टहनी को सूप से निकाल लें।

बड़े बच्चों के लिए, इसे कटा हुआ अजमोद और क्राउटन के साथ एक मजबूत लहसुन स्वाद के साथ परोसा जाता है। एक खुशी!


कद्दू क्रीम सूप

मैं हर बार कद्दू क्रीम सूप बनाती हूं। मेरी बेटी के अनुरोध पर साप्ताहिक पूर्वाभ्यास के साथ सीजन और # 8211 तक। यह उसके पसंदीदा सूपों में से एक है (साथ में ब्रोकली क्रीम सूप) मलाईदार, महीन बनावट, मक्खन और लीक की सुगंध और कद्दू का मीठा स्वाद इसे गाला सूप में बदल देता है, और इसे रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है।

कुरकुरे क्राउटन के साथ ताज पहनाया और उन्हीं बीजों से हरे तेल की एक लहर के साथ टपका, यह पेटू पारखी के किसी भी ढोंग को पूरा करता है।

मैंने हाल ही में एक बेक्ड कद्दू क्रीम सूप और #8211 . बनाया है यहाँ नुस्खा। वह विकल्प भी स्वादिष्ट है, लेकिन इसकी तैयारी में अधिक समय लगता है।

एक स्वादिष्ट क्रीम सूप के लिए हम a . का उपयोग करने की सलाह देते हैं चिकन सूप या एक केंद्रित सब्जी का सूप (सब्जी स्टॉक) और # 8211 नुस्खा यहाँ.

नीचे दी गई सामग्री से यह लगभग परिणाम देता है। मलाईदार कद्दू पाई सूप के 8-10 सर्विंग्स।


पंपकिन क्रीम सूप

गाजर, प्याज, पार्सनिप, आलू और लहसुन को छोटे क्यूब्स में काट लें और सूप के बर्तन में थोड़ा सूरजमुखी तेल के साथ 3-5 मिनट के लिए भूनें। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और बड़े क्यूब्स (2-3 सेमी) में काट लें।

अन्य सब्जियों के ऊपर कद्दू डालें और सब्जियों को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। यदि आप चाहते हैं कि सूप की स्थिरता पतली हो, तो अधिक पानी डालें।

नमक, कुछ काली मिर्च, 1 तेज पत्ता और थोड़ी सब्जी डालें और मध्यम आँच पर लगभग 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि सभी सब्ज़ियाँ पक न जाएँ।

सूप को थोड़ा ठंडा होने दें और इसे वर्टिकल मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि यह सजातीय पेस्ट न बन जाए।

सूप को क्राउटन, एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम या ताज़ी कटी हुई अजमोद की कुछ टहनियों के साथ परोसा जा सकता है।

दुनिया और क्या ढूंढ रही है?

  • जेमी ओलिवर कद्दू क्रीम सूप
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  • कद्दू क्रीम सूप जेमी ओलिवर
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पंपकिन क्रीम सूप

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अन्य सब्जियों के ऊपर कद्दू डालें और सब्जियों को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। यदि आप चाहते हैं कि सूप की स्थिरता पतली हो, तो अधिक पानी डालें।

नमक, कुछ काली मिर्च, 1 तेज पत्ता और थोड़ी सब्जी डालें और मध्यम आँच पर लगभग 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि सभी सब्ज़ियाँ पक न जाएँ।

सूप को थोड़ा ठंडा होने दें और इसे वर्टिकल मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि यह सजातीय पेस्ट न बन जाए।

सूप को क्राउटन, एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम या ताज़ी कटी हुई अजमोद की कुछ टहनियों के साथ परोसा जा सकता है।

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डिजॉन सरसों के साथ कद्दू क्रीम सूप

हमें यह पसंद है या नहीं, शरद ऋतु आ रही है। और कुछ दिन पहले जितनी गर्मी हमें लग रही थी, उतनी ही हम चाहते हैं कि हम अब सुस्त हो जाएं, कैलेंडर के अनुसार, इस गिरावट में अभी तक देखने के लिए कुछ भी नहीं था, है ना? वैसे भी, यह शरद ऋतु व्यंजनों के साथ ठीक से तैयारी शुरू करने का समय है, और सरसों के साथ यह डिजॉन कद्दू क्रीम सूप इस अवधि के लिए एक अच्छा विचार है। खासकर जब से हमने देखा कि कद्दू बगीचों के माध्यम से गुल्लक के रूप में बड़े हो गए हैं, जैसे कि वे हमें अपने मीठे और सुगंधित कोर की पेशकश करने के लिए इंतजार नहीं कर सकते।

तैयारी का समय: 00:15 मिनट घंटे
पकाने का समय: 00:30 मिनट घंटे
कुल समय: 00:45 घंटे
सर्विंग्स की संख्या: 4
कठिनाई की डिग्री: कम किया हुआ

सामग्री कद्दू क्रीम सूप डिजॉन सरसों के साथ:

  • ६०० ग्राम छिले और कटे हुए कद्दू
  • 1 मार्च
  • 2 प्याज
  • लहसुन की 1 कली
  • 3 गाजर
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • 200 मिली. खाना पकाने के लिए तरल खट्टा क्रीम
  • 2 बड़े चम्मच नमकीन और तले हुए कद्दू के बीज
  • 1 तेज पत्ता
  • 3 चम्मच मेल डिजॉन ओरिजिनल मस्टर्ड टिप
  • नमक और मिर्च
  • वैकल्पिक: मिर्च की एक बूंद, अधिक मसालेदार स्वाद के लिए
  • वैकल्पिक: टोस्ट के स्लाइस, परोसने के लिए लहसुन के साथ मला;

बहुत ही सरल सामग्री, सूप के लिए इतना स्वादिष्ट कि मैं एक पूरक चाहता।

1. मछली प्याज को छीलकर काट लें। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और लहसुन को निचोड़ लें। एक सेब को छीलकर कद्दूकस कर लें और क्यूब्स में काट लें।

2. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें प्याज, गाजर और लहसुन डालें। 1 चम्मच नमक छिड़कें और प्याज़ के नरम होने तक पकाएँ, फिर सेब, कद्दू और तेज़ पत्ता डालें। सब कुछ ढकने के लिए पर्याप्त गर्म पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि गाजर अच्छी तरह से नरम न हो जाए (यदि गाजर पक गई है, तो बाकी निश्चित रूप से पक जाएगी)।

3. पैन को आंच से हटा लें, तेज पत्ता हटा दें, सरसों और लिक्विड क्रीम डालें और सब कुछ पास करें। आखिरकार, आप चलनी के माध्यम से जा सकते हैं, मुझे इसकी आवश्यकता नहीं थी, मुझे केवल हैंड ब्लेंडर के साथ बहुत अच्छी बनावट मिली। स्वाद के लिए, नमक और काली मिर्च डालें और अगर आपको अधिक तीखा पसंद है, तो थोड़ी मिर्च।

सूप को कटोरे में परोसें, कद्दू या जैतून के तेल की कुछ बूंदों से सजाकर और टोस्ट किए हुए कद्दू के बीज के साथ छिड़के, साथ ही लहसुन के स्वाद वाले टोस्ट के स्लाइस के साथ परोसें।


दादी के कद्दू का सूप क्रीम और # 8230 थोड़ा स्वाद के साथ!

थर्मामीटर में पारा पागल हो गया। नीचे, दुर्भाग्य से & # 8230 ठंडी सुबह, यहां तक ​​कि ठंडी रातें, उदास दिन, हवा और बारिश के साथ। लाचार सूरज चमक रहा है, और उसके कंजूस में हमें कम और कम दिखाया जाता है। हम सड़कों पर घूमते हुए चलते हैं, हमारे शरीर के बगल में हमारे कपड़े कसकर, अपने घर की गर्मी में जितनी जल्दी हो सके घर जाना चाहते हैं। और भोजन की भाप से भरी थाली के साथ खुद को गर्म करना, अपने आप में एक शांत पारिवारिक शाम की प्रस्तावना है। मां या दादी की तैयारी के शांत और अचूक स्वाद की सुगंध के साथ। वह समृद्ध और सुगंधित स्वाद, सब्जियों की सारी ताजगी के साथ, जिसमें सूरज ने उसे सहलाया और भोजन के लिए आधार में बदल दिया: वनस्पति प्रकृति।
दादी की पीली नोटबुक से, जो अब भूले-बिसरे व्यंजनों से भरी हुई है, हम बाहर के मौसम के लिए केवल एक अच्छा निकालते हैं: कद्दू क्रीम सूप। क्योंकि - है ना?! & # ८२११ शरद ऋतु मायने रखता है & # ८२३० कद्दू। सीमांत सब्जी और पाई के अलावा व्यापक रूप से उपभोग नहीं किया जाता है, कद्दू केवल आगामी हेलोवीन अवकाश की मुख्य सजावट की स्थिति पर गर्व कर सकता है। वनस्पति प्रकृति - सार्वभौमिक खाद्य योज्य वह इसका पुनर्वास करता है और भोजन को समृद्ध करने के लिए इसकी संरचना में नौ प्रकार की सब्जियों के साथ इसे प्लेटों में लाता है और - क्यों नहीं? & # 8211 "डरावनी" पार्टी के मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए जो आप दे सकते हैं।
आप की जरूरत है: एक किलोग्राम कद्दू का गूदा, दो सफेद प्याज, 100 ग्राम 82% वसायुक्त मक्खन, 150 मिली मीठा दूध, एक चम्मच पिसा हुआ जायफल, सूरजमुखी का तेल, पिसी हुई सफेद मिर्च और 3-4 चम्मच वेजिटेबल नेचर - भोजन के लिए सार्वभौमिक अतिरिक्त।

कैसे आगे बढ़ा जाए: प्याज को बारीक काट कर तेल में तल लें. फिर कद्दू को उपयुक्त टुकड़ों में काट लें, माचिस और मक्खन के एक बॉक्स के आकार का। उन्हें एक साथ तलना जारी रखें, बीच-बीच में हिलाते रहें। दूध डालो और कम गर्मी के नीचे एक और 20 मिनट के लिए उबाल लें।
2 लीटर गर्म पानी और 3-4 चम्मच डालें वनस्पति प्रकृति - सार्वभौमिक खाद्य योज्य और इसे और आधे घंटे के लिए पकने दें। जब कद्दू के टुकड़े अच्छी तरह से पक जाएं तो सूप को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर ब्लेंडर की मदद से सूप को क्रीम सूप में बदल दें। नमक (यदि आवश्यक हो), सफेद मिर्च और जायफल के साथ तैयारी समाप्त करें। गरम क्रीम सूप को एक चम्मच खट्टा क्रीम और टोस्ट के स्लाइस के साथ परोसें।

क्या आप वाकई अपने मेहमान को विस्मित करना चाहते हैं? बाजार में छोटे कद्दू देखें, उन्हें काट लें, उन्हें कोर से बाहर निकालें जब तक कि केवल छिलका और गूदे की एक बहुत पतली परत न रह जाए, और सूप को सीधे उनमें परोसें। प्रभाव शानदार है!

एक और आश्चर्य जो आप डिनर के लिए कर सकते हैं वह है प्रत्येक कटोरी में छिड़कना (जैविक या नहीं!), अंत में, मुट्ठी भर हल्के से तले हुए कद्दू के बीज भेड़ के बच्चे और # 8211 और इस प्रभाव की भी गारंटी होगी! खुद के द्वारा बावर्ची!

आप वॉल्यूम में इसी तरह के विचार पा सकते हैं पुराने रोमानियाई व्यंजनों की पुनर्व्याख्या संग्रह से बावर्ची पब्लिशिंग हाउस के अभिन्न, उपलब्ध यहां एक प्रचार कीमत पर!


जेमी ओलिवर: कद्दू क्रीम सूप croutons के साथ

एक कड़ाही में थोड़ा सा जैतून का तेल गर्म करें और ऋषि के पत्तों को 30 सेकंड के लिए भूनें। इन्हें पेपर नैपकिन पर निकाल लें।

बचे हुए तेल में प्याज, अजवाइन, गाजर, लहसुन, मेंहदी के पत्ते, मिर्च मिर्च और नमक और काली मिर्च डालकर भूनें। उन्हें 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि सामग्री थोड़ी नरम न हो जाए, फिर कद्दू और सूप डालें और सभी सब्जियों को 30 मिनट तक उबलने दें। उबलने के बाद, उन्हें एक ब्लेंडर में तब तक मिलाएं जब तक आपको प्यूरी न मिल जाए।

सब्जियों को उबालने वाले बर्तन में बचे सूप से बनी मलाई को पतला कर लें।

क्राउटन तैयार करें:

सिआबट्टा के टुकड़ों के ऊपर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें, उन पर परमेसन छिड़कें और उन्हें बिना तेल के, सभी तरफ सुनहरा भूरा होने तक, बिना तेल के एक गर्म पैन में डाल दें।