नई रेसिपी

सब्जियों और मोत्ज़ारेला के साथ बुनाई

सब्जियों और मोत्ज़ारेला के साथ बुनाई

हम आटा तैयार करके शुरू करते हैं।

एक प्याले में छना हुआ मैदा डालिये, नमक डालिये और गरम दूध (गर्म नहीं) डालिये, जिसमें मैंने यीस्ट घोला है.

हम थोडा़ थोड़ा तेल डालते हुए गूंदने लगते हैं, 10-15 मिनिट तक गूंद लेते हैं.

(यदि आटा बहुत सख्त है, तो थोड़ा और दूध डालें, अगर यह बहुत नरम है, लेकिन थोड़ा और आटा डालें)।

हमें एक लोचदार और गैर चिपचिपा आटा मिलता है। कटोरे को ढक दें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ दें।

काली मिर्च को छील कर धो लीजिये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

एक दूसरे प्याले में टमाटर का रस, नमक और काली मिर्च अलग से डालिये और सब्ज़ियां डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये.

जब आटा फूल जाए तो इसे थोडा़ और मसल लें ताकि उसमें से सारी हवा निकल जाए और इसे दो बराबर भागों में बांट लें.

हम आटे का पहला भाग लेते हैं और एक रोलिंग पिन की मदद से हम एक पतली शीट फैलाते हैं।

शीट को लगभग तीन बराबर भागों में विभाजित करें (लेकिन आटा काटे बिना - फोटो देखें)। बीच में हम सब्जी की आधी संरचना रखते हैं।

हम पार्श्व भागों को पतली स्ट्रिप्स में विभाजित करते हैं।

मोज़ेरेला के स्लाइस को सब्जी की संरचना के ऊपर रखें और आटे के स्ट्रिप्स के साथ दोनों तरफ बारी-बारी से कवर करें।

आटा के दूसरे भाग और बाकी सब्जी और मोज़ेरेला संरचना के साथ भी ऐसा ही करें।

हम ब्रेड को बेकिंग पेपर (या मक्खन के साथ चिकनाई और आटे के साथ पंक्तिबद्ध) के साथ एक ट्रे में डालते हैं।

अंडे को हल्के से दूध से फेंटें और ब्रेड को चिकना कर लें।

ट्रे को ओवन में 180 डिग्री तक गरम करें जब तक कि यह सतह पर अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए।

यह ठंड जितना अच्छा गर्म है!

अच्छी रूचि ।