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जानें कि सितारों, जिंजरब्रेड पुरुषों या क्रिसमस पेड़ों के आकार में क्रिसमस कट-आउट बिस्कुट कैसे बनाएं, जिसे लगभग किसी भी तरह से सजाया जा सकता है जिसकी आप कल्पना कर सकते हैं! नवंबर में पूरी तरह से बनाएं, फिर उन्हें त्योहारी सीज़न में हाथ लगाने के लिए फ्रीज करें।
कुछ सरल उपकरण इसे आसान बनाते हैं
अपने नुस्खा में सामग्री के अलावा, एक रोलिंग पिन, बेकिंग पेपर, कुकी या बिस्किट कटर और किनारों के बिना फ्लैट बेकिंग शीट, आपके काम को बहुत आसान बना देगा। |
सामग्री तैयार करें
कमरे के तापमान पर अपने सभी अवयवों को रखें, इसलिए 30 मिनट पहले फ्रिज से किसी भी मक्खन, दूध या अंडे प्राप्त करें। |
आसान हैंडलिंग के लिए सर्द
एक बार जब आप अपने नुस्खा में निर्देशित के रूप में बिस्किट आटा बना लेते हैं, तो इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इससे आटा कम चिपचिपा हो जाएगा और इसके साथ काम करना आसान होगा। |
ओवन को पहले से गरम करो
बेकिंग चर्मपत्र के साथ बेकिंग ट्रे को लाइन करें और अपने काम की सतह और रोलिंग पिन को आटे के साथ हल्के से छिड़कें। अपने नुस्खा में अनुशंसित तापमान पर ओवन को पहले से गरम करें। |
आटा तैयार करें
आटे को भागों में विभाजित करें और एक समय में एक खंड पर काम करें। बाकी के आटे को फ्रिज में लौटाएँ - खासकर अगर रसोई गर्म हो या अगर आप बच्चों के साथ काम कर रहे हों। |
रोल करने के लिए तैयार हो जाओ!
आटा को 3 से 5 मिमी तक रोल करने के लिए निशाना लगाओ, जो एक अच्छी कामकाजी मोटाई है। आटे को बहुत ज्यादा पतला मत बेलिए, और जब आप लुढ़केंगे या आटा चिपकेगा, तो जोर से न दबाएं। जिंजरली काम करें और कोशिश करें कि जिस टुकड़े को आप रोल कर रहे हैं, उसी आटे की मोटाई समान रखें। |
काट दिया
एक बार जब आप लुढ़क जाते हैं, बिस्किट कटर के साथ आटा तुरंत काटना शुरू करें। कटे हुए आटे के चारों ओर कटरों को घुमाते रहें जब तक कि आप सभी को काट न सकें। प्रक्रिया के दौरान आटे में कटर को कुछ समय के लिए डुबोकर रखें ताकि यह आटे से न चिपके। बग़ल में कटौती करना या उल्टा करना ठीक है - इसका उद्देश्य है कि लुढ़का हुआ आटा के प्रत्येक टुकड़े से अधिक से अधिक बिस्कुट प्राप्त करना। यदि संभव हो तो फिर से रोल करें और काटें, लेकिन केवल इतना ही करें कि एक बार आटा सख्त, सूखने और भंगुर होने से बचने के लिए। |
बेकिंग से पहले सजाएं
अगर आप बेकिंग के बाद अपने बिस्किट्स को आइसिंग या डेकोरेट नहीं कर रहे हैं, तो यहां पर आप कुछ डेमेरारा शुगर, कलर्ड शुगर या ड्रेजेज छिड़क सकते हैं। यदि आप एक स्नोमैन पर बटन बनाना चाहते हैं, तो एक पेड़ पर आभूषणों को दबाएं।
पूर्णता के लिए सेंकना
 | एक चाकू या एक स्पैटुला के साथ अपनी मेज से कटे हुए बिस्कुट को उनके आकार के आधार पर उठाएं और उन्हें तैयार बेकिंग ट्रे पर रखें और उन्हें पहले से गरम किए हुए ओवन में रख दें। आम तौर पर इस प्रकार के बिस्कुट पकाने के लिए केवल 8-12 मिनट लगते हैं, लेकिन अपने नुस्खा का पालन करें और अनुशंसित समय से कुछ मिनट पहले उन्हें यह सुनिश्चित करने के लिए जांचें कि वे बहुत तेज़ नहीं हैं। एक बार जब वे भूने जाते हैं, तो उन्हें ओवन से निकालें और रैक पर ठंडा करें। |
ठंडा करो, फिर सजाओ
 | बिस्कुट को ठंडा करने की अनुमति दें, अधिमानतः तार रैक पर। बर्फ और / या बिस्कुट को सजाने के लिए जब वे पूरी तरह से शांत होते हैं। एक साधारण शाही आइसिंग या आइसिंग शुगर ग्लेज़ अच्छी तरह से काम करता है, और आप चाहें तो हरे रंग के क्रिसमस ट्री, पीले सितारों आदि को सजाने के लिए फूड कलरिंग को शामिल कर सकते हैं। |
पकाने की विधि
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