नई रेसिपी

सदर्न कम्फर्ट ने पेश किया नया कारमेल कम्फर्ट, और एक अपडेटेड लुक

सदर्न कम्फर्ट ने पेश किया नया कारमेल कम्फर्ट, और एक अपडेटेड लुक

कारमेल कम्फर्ट सदर्न कम्फर्ट की ओर से 'व्हिस्की मेड कम्फर्टेबल' का नवीनतम संस्करण है

कारमेल कम्फर्ट देश भर में सोमवार, 9 मार्च से उपलब्ध होगा।

न्यू ऑरलियन्स बारटेंडर द्वारा पहली बार 1874 में विकसित अमेरिकी व्हिस्की-स्वाद वाले मदिरा दक्षिणी आराम ने अपने नवीनतम मिश्रण, कारमेल आराम की शुरुआत की घोषणा की है।

एक बटररी कारमेल मिठास के अलावा, कारमेल कम्फर्ट में वेनिला, व्हिस्की और मसाले के नोट हैं जो किसी भी मिक्सर के साथ काम करने के लिए हैं, हालांकि दक्षिणी आराम आपको कुछ बर्फ और स्प्राइट से शुरू करने की सलाह देता है। यदि आप इसे सीधे पसंद करते हैं, तो यह भी ठीक है।

यह लॉन्च पूर्ण सदर्न कम्फर्ट ब्रांड के लिए हाल ही में एक अधिक आरामदेह लुक के साथ मेल खाता है, जिसका उद्देश्य सहस्राब्दी उपभोक्ताओं के लिए है जो "व्हिस्की के स्वाद को आरामदायक बनाते हैं" की सराहना करते हैं।

कारमेल कम्फर्ट को सोशल मीडिया स्लोगन "जो कुछ भी आरामदायक है" के साथ लॉन्च किया जा रहा है, एक अभियान का हिस्सा है जिसमें दक्षिणी आराम प्रशंसकों को अपनी पसंद का कॉकटेल साझा करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है, चाहे वह एक पुराना क्लासिक हो या कुछ ऐसा जो पहले कभी सपना नहीं देखा हो।

कारमेल कम्फर्ट देश भर में सोमवार, 9 मार्च से उपलब्ध है, जहाँ भी शराब और स्प्रिट बेचे जाते हैं।


दक्षिणी पाउंड केक – यह आपके औसत पाउंड केक की तरह लग सकता है, लेकिन यह वास्तव में आपके द्वारा आजमाए गए सर्वोत्तम व्यंजनों में से एक है। नींबू और बादाम के स्वाद के साथ, इस सुपर नम दक्षिणी मिठाई को कुछ भी नहीं धड़कता है।

शॉर्टकट बटर रोल्स – बटर रोल्स उन क्लासिक दक्षिणी डेसर्ट में से एक हैं जिनका आप आसानी से विरोध नहीं कर सकते हैं। यह शॉर्टकट नुस्खा क्रिसेंट रोल का उपयोग करता है, इसलिए वे एक साथ सुपर फास्ट आते हैं।

उपदेशक केक - इसे उपदेशक केक कहा जाता है, क्योंकि कहानी के अनुसार, यह एक त्वरित मिठाई है जिसे कोई भी एक साथ फेंक सकता है जब उन्होंने प्रचारक को यात्रा के लिए सड़क पर आते देखा।

पुराने जमाने का ओटमील केक – इस स्वादिष्ट ओटमील केक के ऊपर ब्रोइल्ड फ्रॉस्टिंग है जो कि मरने के लिए तैयार है। पुराने जमाने की दक्षिणी मिठाइयाँ इससे बेहतर नहीं मिलतीं।

सदर्न कम्फर्ट हमिंगबर्ड केक – दक्षिणी मिठाइयों की सूची हमिंगबर्ड केक के बिना पूरी नहीं होगी! इस लेयर्ड केक रेसिपी में अनानास, केला और पेकान शामिल हैं।

पिग केक – हालांकि हम अनिश्चित हैं कि इसे पिग केक क्यों कहा जाता है, यह वर्षों से पॉटलक्स में परोसा जाता है! किसी भी सामाजिक समारोह में लाने के लिए इस केक का एक बड़ा पैन बनाएं, और हर कोई नुस्खा मांगेगा।

नाना के फ्राइड एप्पल हैंड पाईज़ - इस तरह के दक्षिणी डेसर्ट आपको अपने बचपन की याद दिलाने का एक तरीका है, जब आप अपनी दादी की रसोई में मदद कर रहे थे। ये सेब हाथ पाई सरल और स्वादिष्ट हैं।

दादी माँ की दिव्यता — दिव्यता कैंडी एक दक्षिणी क्लासिक है जिसे अक्सर छुट्टियों के आसपास परोसा जाता है। यह भुलक्कड़, बादल जैसी कैंडी स्वादिष्ट है, चाहे आप इसे साल के किसी भी समय बना लें।


अंत में, कमरे में बड़ों के लिए या डार्क चॉकलेट और रेड वाइन पसंद करने वाले किसी अन्य व्यक्ति के लिए एक परिष्कृत जन्मदिन का केक।

1995 के बाद से, एपिक्यूरियस घरेलू रसोइयों के लिए अंतिम खाद्य संसाधन रहा है, जिसमें दैनिक रसोई युक्तियाँ, मज़ेदार खाना पकाने के वीडियो और, ओह हाँ, 33,000 से अधिक व्यंजन हैं।

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पकाने की विधि सारांश

  • १/४ कप जैतून का तेल
  • 3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
  • 2 कली लहसुन, बारीक कटी हुई
  • 1 मध्यम प्याज, 1/4-इंच के पासे में कटा हुआ
  • 2 मध्यम लाल शिमला मिर्च, बीज वाली, छिली हुई, और 1/4-इंच के पासे में कटी हुई
  • 2 मध्यम तोरी, बीज वाले और 1/4-इंच के पासे में कटे हुए
  • 2 10-औंस पैकेज जमे हुए लीमा बीन्स, गर्म बहते पानी के नीचे धोया जाता है और सूखा जाता है
  • 3 कप ताजा या जमे हुए मकई के दाने (4 कान)
  • मोटा नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
  • १ बड़ा चम्मच दरदरा कटा हुआ ताजा सेज
  • 1 बड़ा चम्मच ताजा अजवायन की पत्ती उठाया

एक बड़े कड़ाही में, मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल और मक्खन गरम करें। लहसुन और प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक, लगभग 4 मिनट तक पकाएँ। शिमला मिर्च, तोरी, लीमा बीन्स और कॉर्न डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। कुक, कभी-कभी सरकते हुए, सब्जियां निविदा होने तक, लगभग 10 मिनट तक। जड़ी बूटियों में हिलाओ, और परोसें।


एक आदर्श पॉट रोस्ट के लिए 3 आश्चर्यजनक रूप से सरल कदम

ऐनी बायर्न के स्वाद का एक स्थान कॉलम के इस संस्करण में, बेस्टसेलिंग लेखक पॉट रोस्ट की बात करते हैं, यह कहानी बताते हुए कि आपको इसे सही करने के लिए इसे क्यों पसंद है, और अपने अगले रोस्ट को अपना सर्वश्रेष्ठ भुना बनाने पर एक ब्लूप्रिंट प्रदान करता है।

बिना किसी संदेह के, मैं आज जो कुक हूं, वह इसलिए बन गई क्योंकि मेरे पास एक महान रोल मॉडल थी: मेरी माँ।

उसे अच्छा खाना पसंद था, और उसे खाना बनाना और दूसरों के साथ बांटना अच्छा लगता था। और मैंने अपना वयस्क जीवन उस तरह से फिर से बनाने की कोशिश में बिताया है जिस तरह से उसने एक बच्चे के रूप में मुझे पसंद किए गए कई आरामदायक खाद्य पदार्थ बनाए: सेब और प्याज के साथ धीमी भुना हुआ सूअर का मांस भुना हुआ, घर का बना खमीर रोटी दालचीनी के साथ घूमती है, और उसकी बहुत मनाई जाने वाली क्रिसमस टॉफी . फिर भी, एक बुनियादी आराम भोजन है - पॉट रोस्ट - जिसे मैं अपनी माँ से बेहतर बनाता हूँ।

हर्स एक मीठी टमाटर की चटनी में तैर रहा था, जैसा कि 1960 और 70 के दशक में आदर्श रहा होगा। मुझे एक अवधि याद है जिसमें उसने एक मीठे टमाटर सॉस में बहुत सी चीजें (गोल स्टेक भी) उबाल लीं। और हमने शिकायत नहीं की। साइड में हमेशा घर का बना मैश किया हुआ आलू होता था, और मैश किए हुए आलू परोसने पर बच्चे शिकायत नहीं करते।

मेरी माँ ने एक औसत पॉट रोस्ट नहीं बनाने का कारण यह था कि वह इसके लिए भूखी नहीं थी, जो वास्तव में बताती है कि हम सभी रसोई में कुछ व्यंजनों को कैसे पूरा करते हैं। जब वे मायने रखते हैं और जब हम उनके लिए भूखे होते हैं, तो हम उन्हें बार-बार पकाते हैं, और उन्हें परिपूर्ण करते हैं। लेकिन एक दिन मुझे पॉट रोस्ट की भूख लगी, टमाटर की चटनी में तैरना नहीं, बस उबालना और अपने ही रस में धीमी गति से पकाना।

मैंने विभिन्न व्यंजनों की तलाश की। मैंने गोमांस के विभिन्न कटौती की कोशिश की। और जो मैंने विकसित किया वह भुना हुआ पॉट भुना के लिए एक ब्लूप्रिंट फॉर्मूला था जो मेरे परिवार की मेज पर मुख्य बन गया।


तीन कदम: रोस्ट, सीयर, स्लो ओवन
यह तीन चरणों से आसान नहीं हो सकता है: बीफ़ का सही कट खरीदें, एक भारी बर्तन रखें जिसमें आप बीफ़ को खोज सकें, फिर इसे ढककर उबाल लें। और अपने शेड्यूल की पर्याप्त योजना बनाएं ताकि बीफ़ को ओवन में धीरे-धीरे पकने दिया जा सके। बस, इतना ही।

भुना चक होना चाहिए। यह कम वसा वाला त्रि-टिप भुना हो सकता है, लेकिन वास्तव में सबसे अच्छा पॉट रोस्ट चक से शुरू होता है। मैं एक रोस्ट की तलाश करता हूं जो वसा में बंधी न हो। आप चक में कुछ वसा की अपेक्षा करते हैं, लेकिन इससे लदी रोस्ट न खरीदें। एक दुबला कटौती की तलाश करें।

आप उस गोमांस को कमरे के तापमान पर आने देंगे, फिर इसे नमक, काली मिर्च और अपनी पसंद के थोड़े से मसाले वाले आटे में डुबो दें (आप इसे ग्लूटेन-मुक्त बनाने के लिए आटे के लिए कॉर्नस्टार्च का स्थान ले सकते हैं)। एक बार ड्रेज हो जाने के बाद, इसे आराम करने दें।

अब एक ढक्कन के साथ एक बड़ा ५- से ६-क्वार्ट भारी डच ओवन या कैसरोल पैन गरम करें। स्टब काम करता है, और इसी तरह ले क्रेयूसेट करता है। कड़ाही में थोड़ा सा वनस्पति तेल रखें, और जब यह गर्म हो जाए, तो बीफ़ डालें और दोनों तरफ से भूनने तक पकाएँ। एग्जॉस्ट फैन चालू करें क्योंकि आप तेज गर्मी चाहते हैं और आप चाहते हैं कि बीफ हर तरफ से सिक जाए। एक बार पूरा हो जाने पर, भुना हुआ बीफ़ आराम करने के लिए एक थाली में हटा दें, और गर्मी बंद कर दें।

तीन बड़े मीठे प्याज को छीलकर आधा काट लें। जब विडालिया सीजन में हों, तो हर तरह से उनका इस्तेमाल करें। वे एक पॉट रोस्ट में आनंद के लिए पकाते हैं। कटे हुए प्याज के छह हिस्सों को पैन में नीचे की ओर रखें। उन प्याज के ऊपर बीफ़ को वापस पैन में रखें।

और यहाँ इस नुस्खा की असली चाल है। प्याज बीफ को पैन के नीचे से चिपके रहने से रोकता है। गोमांस प्याज पर दबाता है, और वे पक जाते हैं और नरम हो जाते हैं। और प्याज, साथ ही भारी कड़ाही, गोमांस को अपने रस में धीरे-धीरे पकने दें। इसलिए, गोमांस निविदा है, स्वाद है, और वही है जो पॉट रोस्ट होना चाहिए।

आप इस पॉट रोस्ट को 300 डिग्री पर ही बेक करें। यदि आपका ओवन गर्म होने लगता है तो आप इसे अधिक समय तक और 275 डिग्री पर भी पका सकते हैं। 4 पौंड पॉट रोस्ट को पकाने में लगभग 3 से 3 1/2 घंटे का समय लगता है।

आगे बढ़ो और आलू, गाजर, और अपनी पसंद की किसी भी जड़ वाली सब्जी को छील लें, और उन्हें एक कंटेनर में रखें, जिससे उन्हें काला होने से बचाने के लिए पानी से ढक दिया जाए। भूनने के एक घंटे पहले आप उन्हें बर्तन में डाल देंगे। और जब यह किया जाता है, तो बीफ़ कांटा-निविदा होगा, सब्जी नरम होगी, और प्याज, रस और आटा मिश्रित और अपनी ग्रेवी बनाने के लिए मिल जाएगा।

दिन दो बीफ स्टू
हमारे घर में पॉट रोस्ट का सबसे अच्छा हिस्सा ओवन में सुगंध है! ओह माय, पॉट रोस्ट कुकिंग की महक के लिए किचन का दरवाजा खोलने से ज्यादा बढ़िया कुछ नहीं है। आप अपने दोस्तों और परिवार को बहुत खुश करेंगे, अगर आप इस रेसिपी को अपने विंग के तहत लेंगे

और पॉट रोस्ट का दूसरा सबसे अच्छा हिस्सा बचा हुआ है, जिसे हम डे टू बीफ स्टू में बदल देते हैं। यह, बस, कटा हुआ बचा हुआ भुना हुआ, पकी हुई सब्जियां, पका हुआ खाना पकाने का रस, और थोड़ा बीफ़ शोरबा या कुछ बीफ़ शोरबा के साथ पानी इसे पतला करने के लिए जोड़ा जाता है। गरम करें और ऊपर से अंडे के नूडल्स, ग्रिट्स, या सिर्फ गर्म कटोरे में टोस्टेड गार्लिक ब्रेड के साथ परोसें।

माताएं हमें कई अद्भुत व्यंजन और यादें देती हैं। काश मेरी माँ अभी भी जीवित होती ताकि मैं यह नुस्खा उसके साथ साझा कर सकूँ। आनंद लेना!

मीठे प्याज की ग्रेवी के साथ ऐनी बायरन का ब्रेज़्ड पॉट रोस्ट

कार्य करता है: 8
समय पर हाथ: ३० मिनट
कुल समय: 4 घंटे 0 मिनट

अवयव
1 (4-पाउंड) बोनलेस बीफ़ चक रोस्ट
१/४ कप मैदा
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
अपनी पसंद का मसाला नमक (वैकल्पिक)
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
३ बड़े मीठे प्याज, छीलकर आधा तिरछा काट लें
4 कप मोटे कटे हुए गाजर
4 कप मोटे तौर पर कटे हुए आलू, पार्सनिप, या शलजम

निर्देश
ओवन के बीच में एक रैक रखें और ओवन को 300 डिग्री तक गरम करें।

रोस्ट को पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। आटे को एक उथले बर्तन में रखें और स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मसाला नमक मिलाएँ। भुने हुए आटे को सभी तरफ से मैदा में गूंद लें.

एक ५ से ६-क्वार्ट डच ओवन में या तेज़ आँच पर भारी तले के बर्तन में तेल गरम करें। अच्छी तरह से सिकने तक, हर तरफ ३ से ४ मिनट तक भूनें और भूरा डालें। बर्तन को आंच से हटा लें और भुट्टे को एक प्लेट में निकाल लें.

प्याज के कटे हुए भाग को बर्तन के तले में नीचे की ओर रखें। भुट्टे को प्याज के ऊपर रखें, और बर्तन को ढक दें।

2 घंटे तक बेक करें। गाजर और आलू डालें, और सब्जियों के ऊपर रस को चम्मच से चला दें। बर्तन को ढककर, ओवन में लौटा दें और तब तक बेक करना जारी रखें जब तक कि बीफ़ बहुत नर्म न हो जाए और रस गाढ़ा न हो जाए, 1 से 1 1/2 घंटे और।

परोसने के लिए, भुट्टे को पतीले से निकाल कर मोटा-मोटा काट लें। प्लेटों पर गाजर, प्याज और आलू के साथ गोमांस के स्लाइस व्यवस्थित करें। पान के रस को ऊपर से चम्मच से डालें।


सदर्न कम्फर्ट पेश करता है नया कारमेल कम्फर्ट, और एक अपडेटेड लुक - रेसिपी

टकीला हेरादुरा समान विश्व स्तरीय स्वाद के साथ एक नया विश्व-स्तरीय रूप पेश करता है

नई बोतल डिजाइन में सिल्वर, रेपोसैडो और अनेजो एक्सप्रेशंस के लिए असम्बद्ध तत्वों को शामिल किया गया है

लुइसविले, क्यू। (सितंबर २७, २०१०) - टकीला हेरादुरा ने १८७० से असाधारण रूप से हस्तनिर्मित, अल्ट्रा-प्रीमियम १०० प्रतिशत एगेव टकीला के लिए मानक निर्धारित किया है। अपनी १४०वीं वर्षगांठ मनाने के लिए, कासा हेरादुरा ने आज नई प्राथमिक पैकेजिंग की शुरुआत की घोषणा की। यह ब्रांड की पारंपरिक, समय-सम्मानित उत्पादन प्रक्रिया का जश्न मनाता है, जबकि अडिग लालित्य के परिष्कार को पेश करता है।

ब्राउन-फॉरमैन टकीलास के प्रबंध निदेशक जॉन हेस ने कहा, "हमारी 140 वीं वर्षगांठ मनाने के लिए, हम एक नई बोतल के साथ टकीला हेरादुरा पेश कर रहे हैं जो हमारे प्रीमियम टकीला को बढ़ाता है और एक वैश्विक और सुव्यवस्थित छवि के तहत ब्रांड को एकजुट करता है।" "डिजाइन हमारी पारंपरिक हाथ से तैयार की गई प्रक्रिया और प्रीमियम सामग्री को बदले बिना टकीला हेरादुरा की असाधारण गुणवत्ता का सम्मान और सम्मान करता है जो टकीला aficionados घूंट और स्वाद लेना जारी रखेगा।"

हेराडुरा टकीला के लिए नई पैकेजिंग को सभी ब्रांड अभिव्यक्तियों में शामिल किया गया था, जिसमें एक नई कोणीय, चौकोर कट-ग्लास बोतल की विशेषता वाले प्रमुख डिज़ाइन तत्व शामिल थे, जो टकीला के प्राकृतिक सार को प्रदर्शित करता है और अल्ट्रा-प्रीमियम संकेतों में सुधार करता है।

एक प्रसिद्ध वैश्विक पैकेजिंग केन हर्स्ट ने कहा, "बोतल का रूप सुरुचिपूर्ण ढंग से पतला और एक विस्तारित गर्दन के साथ चौकोर आकार का होता है जो पारंपरिक मैक्सिकन ग्लास बनाने की प्रामाणिकता से जुड़ा होता है, जिससे इसे पकड़ना और डालना आसान हो जाता है।" सलाहकार जिन्होंने नए हेरादुरा पैकेज के डिजाइन में सहायता की।

हेरादुरा टकीला की अटूट गुणवत्ता और ब्रांड कैश को ऊंचा करने के लिए, सामने के बोतल-चेहरे में घोड़े की नाल को कोर ब्रांड आइकन के रूप में स्थापित करने के लिए एक धातु घोड़े की नाल की सुविधा है और पैकेज पर एक परिभाषित विशेषता है क्योंकि हेरादुरा का मतलब स्पेनिश में घोड़े की नाल है। लाइन एक्सटेंशन को एकीकृत करते हुए प्रामाणिकता को इंगित करने के लिए एक आधुनिक छवि और उभरा हुआ रिबन सील स्थापित करने के लिए बोतल बंद को एक साफ चिकनी खत्म के साथ अद्यतन किया गया था।

"एक सदी से अधिक गहरी विरासत वाली एक ब्रांड अपनी स्थिति के अनुरूप एक प्रस्तुति का हकदार है और यह नया सरलीकृत रूप ब्रांड के समृद्ध इतिहास का सम्मान करते हुए एक समकालीन, सुव्यवस्थित तरीके से हेरादुरा की विश्व स्तरीय टकीला पेश करेगा," वरिष्ठ कला जॉनी कर्डेनस ने कहा कासा हेरादुरा टकीलास के निदेशक।

जबकि अनेजो और रेपोसाडो अभिव्यक्ति नाम समान रहते हैं, हेरादुरा ब्लैंको को अब यू.एस. में "सिल्वर" और उपभोक्ता परिचित का लाभ उठाने के लिए दुनिया के अधिकांश हिस्सों में "प्लाटा" के रूप में पहचाना जाता है।

हेरादुरा की नई पैकेजिंग को पहले 750 मिली की बोतल में और उसके बाद 1 लीटर में पेश किया जाएगा। नई पैकेजिंग वर्तमान में स्टोर अलमारियों और कैलिफ़ोर्निया, फ्लोरिडा और टेक्सास बाजारों और पूरे मेक्सिको में रेस्तरां और बार में उपलब्ध है। शेष अमेरिका और शेष विश्व आने वाले हफ्तों और महीनों में इसका पालन करेंगे।

हेराडुरा नई बोतल लॉन्च का समर्थन करने के लिए, ड्राफ्टएफसीबी -शिकागो द्वारा एक विज्ञापन अभियान विकसित किया गया था जिसमें प्रिंट, आउट-ऑफ-होम, पॉइंट-ऑफ-सेल और डिजिटल गुण शामिल हैं। एक संदेश जो संचार करता है, "कभी समझौता नहीं", बेजोड़ गुणवत्ता के लिए ब्रांड की प्रतिबद्धता को व्यक्त करने में मदद करेगा और अल्ट्रा-प्रीमियम श्रेणी में कासा हेरादुरा को एक अपस्केल लीडर के रूप में अलग करेगा।

टकीला हेरादुरा दुनिया में एकमात्र हाथ से काटे गए, दस्तकारी और एस्टेट बोतलबंद टकीला में से एक है। जबकि हेरादुरा की टकीला के रूप को एक सुरुचिपूर्ण और आधुनिक छवि में ऊंचा किया गया है, वही स्वाद और संस्थापक पिता के एम्ब्रोसियो रोसेल्स और ऑरेलियो लोपेज़ का नुस्खा 140 वर्षों से अपरिवर्तित है।

टकीला हेरादुरा की पुन: डिज़ाइन की गई पैकेजिंग के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कृपया डेविड पेज (502) 774-7701 या केन ज़ानेट (212) 219-0321 पर संपर्क करें। नए पैकेज की उच्च-रिज़ॉल्यूशन छवियां www.herradurapressroom.com पर उपलब्ध हैं।

मेक्सिको के टकीला क्षेत्र के केंद्र में स्थित, जलिस्को के छोटे से शहर, टकीला हेरादुरा में 100 प्रतिशत ब्लू एगेव टकीला है, जिसे पारंपरिक तरीकों का उपयोग करके सावधानीपूर्वक तैयार किया गया है, जैसे कि मिट्टी के ओवन में एगेव को पकाना और जंगली खमीर के साथ स्वाभाविक रूप से किण्वन करना। यह परिष्कृत प्रक्रिया एक समृद्ध, चिकनी और अप्रत्याशित स्वाद प्रदान करती है जो हमारे एगेव क्षेत्रों की यादें ताजा करती है।

द्वारा "वर्ष का सर्वश्रेष्ठ डिस्टिलरी" चुना गया शराब उत्साही 2007 में पत्रिका, टकीला हेरादुरा सभी प्राकृतिक और संपत्ति बोतलबंद है। अधिक जानकारी के लिए कृपया www.herradura.com देखें।

ब्राउन-फॉर्मन कॉर्पोरेशन के बारे में

140 वर्षों के लिए, ब्राउन-फॉर्मन कॉर्पोरेशन ने जैक डेनियल के टेनेसी व्हिस्की, सदर्न कम्फर्ट, फ़िनलैंडिया, जैक डेनियल्स एंड एम्प कोला, कैनेडियन मिस्ट, फ़ेट्ज़र, कोरबेल, जेंटलमैन जैक, एल सहित अच्छी गुणवत्ता वाले पेय अल्कोहल ब्रांडों का जिम्मेदारी से निर्माण करके जीवन के अनुभव को समृद्ध किया है। जिमडोर, टकीला हेरादुरा, सोनोमा-कटरर, चंबर्ड, न्यू मिक्स, टुआका, वुडफोर्ड रिजर्व और बोनटेरा। कंपनी के बारे में अधिक जानकारी के लिए कृपया www.brown-forman.com पर जाएं।

कृपया समझौता न किए गए उत्तरदायित्व के साथ हेरादुरा टकीला का आनंद लें।
एएलसी वॉल्यूम द्वारा 40%। (80 सबूत) ब्राउन-फॉर्मन, लुइसविले, केवाई द्वारा आयातित टकीला © 2010


दक्षिणी आत्मा: 7 आपको आरंभ करने के लिए कुकबुक होनी चाहिए

ड्रेसिंग के लिए सही नुस्खा खोज रहे हैं? अपने परिवार की छुट्टियों के लिए एक नया अतिरिक्त खोज रहे हैं?

आपका समय सही है। पिछले 12 महीनों में काले लेखकों द्वारा दक्षिण की विरासत और स्वादों का सम्मान करने वाली कुकबुक के लिए एक अप्रत्याशित घटना रही है। नवंबर की तुलना में हमारी संस्कृति के लिए बहुत महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों का जश्न मनाने का कोई बेहतर समय नहीं है, क्योंकि हम अपने धन्यवाद मेनू की योजना बनाते हैं और छुट्टियों के मौसम को शुरू करते हैं।

अप साउथ कुकबुक: चेज़िंग डिक्सी इन ए सदर्न किचन बाय निकोल टेलर

एथेंस, जॉर्जिया के मूल निवासी पारंपरिक दक्षिणी व्यंजनों को व्यंजनों के साथ एक नया स्पिन देते हैं जो अतीत को गले लगाते हैं लेकिन नए स्वाद और सामग्री के साथ आगे बढ़ते हैं।

उसका कोलार्ड ग्रीन्स पेस्टो अद्भुत है। और अगर आप ग्रिट्स और पनीर के प्रेमी हैं, तो उसके ग्रिट्स को न्यूयॉर्क चेडर और ब्लू चीज़ के साथ आज़माएँ। सूची की कई पुस्तकों की तरह, व्यंजन भी बहुत अच्छे हैं और फिर भी पुस्तक की कहानियाँ वास्तव में समय और स्थान निर्धारित करती हैं। आखिर यह क्या अच्छा खाना नहीं है?

डोरा चार्ल्स द्वारा उसकी सवाना रसोई में एक असली दक्षिणी कुक

सालों से डोरा चार्ल्स खाद्य साम्राज्य में पर्दे के पीछे रसोइयों में से एक थे जो कि पाउला दीन की रसोई है। अब वह एक रसोई की किताब के साथ मुख्य मंच पर आती है।

जहां निकोल टेलर दक्षिण को एक नया लेंस देती है, सुश्री चार्ल्स शब्द के हर अर्थ में एक सोल फूड परंपरावादी हैं। यदि आप ऐसी रेसिपी चाहते हैं जो दादी-नानी की रसोई के करीब हो, तो यह किताब आपके लिए है।

व्यंजनों के साथ आने वाली उनकी कहानियां वास्तव में यू.एस. में पीढ़ियों के लिए काले रसोइयों के प्रामाणिक अनुभव का अनुभव देती हैं। यहां घर जैसा महसूस होता है।

(और हाँ, अगर आपको अपने तले हुए चिकन और बटरमिल्क कॉर्न ब्रेड के साथ परोसी जाने वाली थोड़ी सी चाय पसंद है, तो वह दीन के साथ अपने जटिल संबंधों पर अंदरूनी जानकारी देती है।)

स्वीटी पाई की कुकबुक

रॉबी मोंटगोमरी इके और टीना टर्नर के साथ एक मनोरंजन करने वाली थी, लेकिन यह ओडब्ल्यूएन पर उसका शो था, स्वीटी पाई में आपका स्वागत है, जिसने उसे एक घरेलू नाम बना दिया।

पुस्तक उनके रेस्तरां और उनके परिवार की रसोई के व्यंजनों का मिश्रण है, साथ ही साथ दृढ़ता और सफलता में उनकी अंतर्दृष्टि भी है। पुस्तक आपकी थैंक्सगिविंग टेबल के लिए समय पर, उसकी विश्व प्रसिद्ध मैकरोनी और पनीर को दिखाती है, और यह आपको सड़क पर उसके जीवन का एक आंतरिक रूप भी देती है।

जेमिमा कोड: टोनी टिपटन मार्टिन द्वारा अफ्रीकी अमेरिकी कुकबुक के दो शतक

यह पुस्तक पारंपरिक रसोई की किताब की तुलना में भोजन और संस्कृति कथा का काम है। लेकिन यह भोजन, इतिहास, संस्कृति, नस्ल और वर्ग में रुचि रखने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए जरूरी है।

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शेफ जेनिफर बुकर ताज़ी फ़ार्म-टू-टेबल सामग्री के बारे में हैं और वह उन्हें ठोस भोजन तैयार करने की तकनीक और सुंदर प्रस्तुति के साथ दिखाती हैं। शेफ बुकर ताजा उपज और स्वस्थ तैयारी का खजाना है, लेकिन वह आपके मोज़े को समृद्ध व्यंजनों जैसे कि ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स और कारमेल केक के साथ बंद कर देता है। फ्रांसीसी व्यंजनों के साथ थोड़ा सा संलयन करके यह रसोई की किताब पारंपरिक दक्षिणी भोजन को अपने सिर पर रखती है।


4-घटक बॉर्बन कारमेल सॉस

कई महीने पहले मुझे जोआना से एक ईमेल प्राप्त हुआ था जोओ का कप यह पूछने पर कि क्या मैं ’d उसमें भाग लेना चाहता/चाहती हूं “सबसे अच्छा” श्रृंखला। यह स्वादिष्ट श्रृंखला हम्मस, चॉकलेट आइसक्रीम और ब्राउनी जैसे क्लासिक व्यंजनों के लिए सर्वोत्तम नुस्खा प्रस्तुत करना चाहती है। एक दर्जन या तो श्रेणियों की पसंद को देखते हुए, मेरी नज़र तुरंत ही की ओर खिंच गई बेस्ट संडे एवर उठाओ, क्योंकि आइसक्रीम मेरा सर्वकालिक पसंदीदा भोजन है। जॉन से पूछें, वह कसम खा सकता है कि मुझे डबल स्कूप के लिए दर्द होने से पहले शायद ही कभी तीन दिन बीतते हैं। (मेरे लिए भाग्यशाली, वह हमेशा बचाता है।)

हालाँकि मेरी समय सीमा सप्ताह दूर थी, मैंने विचार-मंथन शुरू किया और सही नुस्खा का सपना देखा: मिडवेस्ट में एक स्थानीय डेयरी से चॉकलेट और वेनिला आइसक्रीम का एक-एक स्कूप, कटा हुआ केला, चॉकलेट सिरप, घर का बना कारमेल सॉस, ताजा व्हीप्ड क्रीम और कुचल नमकीन मूंगफली . यह संयोजन, मैंने सोचा, नमकीन और मीठे पर मारा और पूरी तरह से संतोषजनक था। मैं यहां आपको अपने दोस्तों को बताने के लिए हूं, यह था।

एक ऐसे पहलू को शामिल करना चाहते हैं जो अद्वितीय, घर का बना और निश्चित रूप से सरल हो, मैंने खरोंच से कारमेल बनाने का फैसला किया। यदि आपने कारमेल को खरोंच से कभी नहीं बनाया है तो यह अविश्वसनीय रूप से आसान है। यह नुस्खा (साझा किया गया जोओ का कप साथ ही) के लिए केवल चार सामग्री और आपके 15 मिनट के समय की आवश्यकता होती है और परिणाम एक पापी स्वादिष्ट और सड़न रोकनेवाला बोर्बोन कारमेल सॉस है जो कि संडे, कुकीज, केक, पाई, टॉपिंग के लिए एकदम सही है। क्रिस्प और बीच में सब कुछ। नीचे दी गई रेसिपी खोजें और फिर शनिवार को एक और शानदार डेज़र्ट सेटिंग में इस तांत्रिक रूप से सरल रेसिपी का उपयोग करके एक और रेसिपी के लिए देखें। हम पर विश्वास करें – आप इसे मिस नहीं करना चाहते हैं।


5-घटक कारमेल पेकन एस’mores डिप

इस 5-घटक स्किललेट s’mores डिप की गर्मागर्म और गूदेदार स्वादिष्टता का आनंद लें। मलाईदार कारमेल और पेकान से भरा हुआ, और सुपर त्वरित और आसान! किसी भी समय इलाज और आखिरी मिनट के मेहमानों के लिए बिल्कुल सही। कोई कैम्प फायर की आवश्यकता नहीं है!

जब मैं पहली बार अपने दक्षिणी सज्जन, अब मंगेतर से मिला, तो हम एक-दूसरे को भोजन से खराब करने पर आमादा थे। विशेष रूप से, २०१५ की गर्मियों में हमारे नए रिश्ते कभी न खत्म होने वाले घर के बने भोजन के इर्द-गिर्द पनपे। सिज़ल्ड पोर्क बेली, ब्रेज़्ड वील ओसो बुको, मेल्ट-इन-द-माउथ शॉर्ट रिब्स, बटर लॉबस्टर टेल्स और ओह डियर था। मिठाईयाँ! वेनिला बीन आइसक्रीम के ऊपर चपटे केले दिमाग में आते हैं। और हमारे जन्मदिन के लिए नारियल कुकीज़, और पेकन पाई, और छोटी परत केक। मैं प्रसारण के लिए नहीं आना चाहता था!

यह एक दूसरे को प्रभावित करने के बारे में नहीं था, जितना कि यह सिर्फ अच्छे जीवन का आनंद लेने के बारे में था। खाना बनाना पसंद करने वाले दो लोगों द्वारा बनाया गया स्वादिष्ट भोजन, और एक दूसरे को सही समय पर मिल गया। सादा और सरल, अच्छे पुराने जमाने का प्रेमालाप खाना पकाने वाला था। और यह पेट भरने का समय था, दिल से भरने वाली अच्छाई।

हालाँकि, महीनों बाद जब वह अपने शिक्षण समय पर लौटे, तो हमने महसूस किया कि हमें अपने सुरुचिपूर्ण सप्ताह के भोजन और मिठाइयों को बहुत आसान बनाना होगा। यानी सरल, लेकिन फिर भी शानदार और प्यार से भरपूर। जब हमने अपने भोजन को छोटा और अधिक सप्ताह के अनुकूल बनाना शुरू किया, तो डेसर्ट को भी थोड़ा पीछे कर दिया गया। लेकिन, इसका मतलब यह नहीं है कि हमने कभी-कभार मीठा खाना छोड़ दिया है!

यह s’mores डुबकी हमारी नवीनतम दोषी खुशी बन गई है, और यह पापपूर्ण रूप से आसान है! अपना बनाना चाहते हैं? पढ़ते रहिये!



इन मिनी s’mores स्किलेट डिप्स के लिए आपको केवल पाँच अवयवों की आवश्यकता है, साथ ही ग्रैहम पटाखे भी! आप अपना मिनी बना सकते हैं, या उन्हें एक मध्यम (9-इंच-ईश) कड़ाही, या एक बेकिंग डिश में भी बना सकते हैं। हालाँकि, मुझे लगता है कि इन स्वादिष्ट डिप्स के लिए छोटा बेहतर है! इस तरह, यदि आपके पास भूखे चॉकलेट प्रेमियों की भीड़ है, तो सभी को एक ही कड़ाही या डिश साझा करने की आवश्यकता नहीं है। मुझे खोदो?

बस एक बर्तन में चॉकलेट और दूध और दूसरे में कारमेल और दूध मिलाएं। धीरे-धीरे उन्हें अलग-अलग पिघलाएं, लगभग 7-9 मिनट के लिए, तब तक हिलाएं जब तक कि प्रत्येक चिकना और मलाईदार न हो जाए। थोड़ा और दूध डालें, यदि आवश्यक हो, तो चॉकलेट को चाशनी जैसी स्थिरता में पतला करने के लिए।

चॉकलेट को अपनी कड़ाही में डालें, फिर ऊपर से कारमेल। एक कटार या कुंद चाकू से इन्हें एक साथ घुमाने में भी मज़ा आता है! ऊपर से मुट्ठी भर पेकान क्रम्बल करें, या आप चाहें तो इन्हें छोड़ भी सकते हैं। फिर, मार्शमॉलो पर जितना चाहें उतना भारी या हल्का ढेर करें। अपनी कड़ाही को गर्म ब्रॉयलर के नीचे रखें, और मार्शमॉलो में आग लगने से बचने के लिए ध्यान से देखें। यह जल्दी हो सकता है!

यदि आप दो कड़ाही या व्यंजन बना रहे हैं, तो उन्हें एक-एक करके करना सबसे अच्छा हो सकता है। इस तरह, अगर कोई जलता है, तो आपके पास एक अतिरिक्त है! और अतिरिक्त s’more रखना हमेशा अच्छा होता है।


बच्चों की मदद करने के लिए ये बहुत मज़ेदार हैं, और मेरे बच्चे को वास्तव में कार्रवाई में मज़ा आया! वह चॉकलेट डालने और मार्शमॉलो पर छिड़कने में मदद करना पसंद करती थी। बस उनके नन्हे हाथों को पिघलने वाली चॉकलेट और कारमेल और ब्रॉयलर के गर्म बर्तनों से दूर रखना याद रखें।

मैं आपको जानता हूं, और जो कोई भी आपके साथ साझा करने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली है, वह इन ऊई-गूई s’mores डुबकी के लिए फ्लिप करेगा। वे घर पर आसानी से क्लासिक कैम्प फायर ट्रीट का आनंद लेने के लिए एक पूरी तरह से स्वादिष्ट और अनोखा तरीका हैं!


चॉकलेट कारमेल दिवस मनाने के लिए 5 अद्भुत व्यंजन

यह जश्न मनाने लायक भोजन की छुट्टी है। यहां बताया गया है कि इसे सही कैसे करें।

जैसे कि इस तथ्य का जश्न मनाना कि यह सप्ताहांत पर्याप्त है, यह आने वाला शनिवार राष्ट्रीय चॉकलेट कारमेल दिवस होता है, जो आपको सभी प्रकार की स्वादिष्ट चीजों में शामिल होने का सही लाइसेंस देता है: स्निकर्स, ट्विक्स और मार्स बार कारमेल और फज-स्वायर्ड आइसक्रीम और संडे चॉकलेट कारमेल कारमेल से भरे चॉकलेट बार और मेरी परम कुकी पसंदीदा, करोड़पति और एपॉस बार। इस सप्ताह, अगले सप्ताह और उसके बाद आने वाले प्रत्येक सप्ताह के लिए हमारी पांच पसंदीदा चॉकलेट/कारमेल रेसिपी यहां दी गई हैं।

यह तीखा एक सुपर बटररी पतले खोल के साथ शुरू होता है और यह एक निविदा शहद से भरे कारमेल से भरा होता है जो भारी क्रीम से बना होता है। आप इसे डार्क चॉकलेट की एक बूंदा बांदी, या डार्क और मिल्क चॉकलेट के मिश्रण से ऊपर कर सकते हैं, या आप चॉकलेट को दोगुना कर सकते हैं और पूरी चीज़ को अपनी पसंद की चॉकलेट की एक मोटी परत में कोट कर सकते हैं। यह तीखा स्वादिष्ट होता है जब इसे अभी बनाया जाता है, लेकिन यह फ्रिज में 4 या 5 दिनों के लिए अच्छी तरह से रखता है, अगर आप इसे लंबे समय तक रख सकते हैं। यदि आप इसे ठंडा खाते हैं, तो यह निश्चित रूप से एक कैंडी जैसी गुणवत्ता पर ले जाता है, जो कि मेरी किताब में एक बहुत अच्छी बात है।

2. चॉकलेट सूफले संडे
फॉलन चॉकलेट सूफ़ल अपने आप में एक अद्भुत चीज़ है, लेकिन जब आप इसे आइसक्रीम, चॉकलेट सॉस और कारमेल के साथ शीर्ष पर रखते हैं, तो यह हत्यारा अच्छा होता है। यदि आप किसी रेसिपी को बनाने में मन नहीं लगाते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि तीनों भागों में से प्रत्येक अपने आप में एक पूर्ण स्टैंडआउट है और हर मीठे प्रेमी के रेसिपी कैश में है।

3. चॉकलेट कारमेल हेज़लनट टार्ट
यह मिठाई जियानडुजा प्रेमियों के लिए है, जो स्वादिष्ट हेज़लनट्स और सुस्वाद चॉकलेट से भरी हुई है, लेकिन इसके नीचे मलाईदार कारमेल की परत है जो वास्तव में इसे अलग करती है। टार्ट्स के चलते इसे इकट्ठा करना विशेष रूप से आसान है, क्योंकि पेस्ट्री को पहले पूरी तरह से बेक किया जाता है और फिर परत दर परत टॉपिंग से भरा जाता है।