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पास्ता पकाने के लिए सात शीर्ष युक्तियाँ

पास्ता पकाने के लिए सात शीर्ष युक्तियाँ

आप पास्ता खाना बनाना जानते हैं? फिर से विचार करना! यह गाइड पास्ता पकाने के लिए सात शीर्ष टिप्स साझा करता है क्योंकि इसे बनाया जाना था।


कितना पानी?

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पास्ता को पकाते समय, आप पास्ता की मात्रा के सापेक्ष पानी की मात्रा का उपयोग करते हैं। अंगूठे का नियम है: प्रत्येक 100 ग्राम पास्ता के लिए 1 लीटर पानी और 10 ग्राम नमक। (10 ग्राम नमक 2 चम्मच के बराबर है।) इसका मतलब है कि अगर आप पास्ता के 500 ग्राम पैकेट को पका रहे हैं, तो आपको एक उदार 5 लीटर पानी और 50 ग्राम नमक की आवश्यकता होगी!

आकर महत्त्व रखता है

पास्ता पकाने के लिए हमेशा एक बड़ा पैन चुनें ताकि उसमें बहुत जगह हो और साथ में न चिपके।

एक देखा बर्तन कभी नहीं ...

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यह न सोचें कि आप पानी में उबालने से पहले उसमें पास्ता डालकर चीजों को गति दे सकते हैं! यह संदिग्ध, उप-पार पास्ता में कोई संदेह नहीं करेगा। पास्ता जोड़ने से पहले पानी को एक रोलिंग फोड़े में होने का इंतजार करना सुनिश्चित करें।

टूटने के आग्रह का विरोध करें

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खाना पकाने से पहले पास्ता को कभी न तोड़ें। कई रसोइए खाना पकाने से पहले आधे हिस्से में स्पेगेटी या लिगुइन तोड़ते हैं, लेकिन यह अपरिवर्तनीय रूप से पकवान की बनावट को बदल देता है। पास्ता आकार का आनंद लें!

बजाय...

पानी में डूबने के लिए पास्ता को तोड़ने के बजाय, लंबे पास्ता को अपने पैन में जोड़ें और जलमग्न पास्ता के नरम होने और झुकने तक प्रतीक्षा करें, फिर बाकी को धीरे से पानी के नीचे धकेल दें।

खाना पकाने का समय अलग-अलग होता है

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जब संदेह हो, तो पैकेट टाइमिंग को अपने मार्गदर्शक के रूप में उपयोग करें। लेकिन अंडे के पास्ता के लिए अंगूठे का नियम 2 से 5 मिनट और सूजी पास्ता के लिए 7 से 18 मिनट का होता है। यह बताने का सबसे अच्छा तरीका है कि क्या आपका पास्ता अल डेंटे है? इसे चखो!

पकाएं और परोसें

परोसे जाने से पहले पास्ता को पकाया जाना चाहिए। कभी भी पास्ता को पहले से न पकाएं और परोसने से पहले फिर से गरम करें - यदि आप इसे गर्म करते हैं तो आपका परिणाम चिपचिपा होगा और संभवतः ओवरकुक हो जाएगा।

नल से दूर कदम!

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जब अपने पास्ता को एक कोलंडर में सूखाते हैं, तो चल रहे नल के नीचे पास्ता को कुल्ला करने के लिए आग्रह करें। यह पास्ता को सॉस के साथ बाँधने के लिए आवश्यक कीमती स्टार्च को धो देगा। यह पास्ता सलाद के लिए भी सही है; रिंसिंग के बजाय, पास्ता को थोड़ा जैतून के तेल के साथ टॉस करें और ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।

सॉस और टॉस

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अगर पास्ता सॉस जैसे कि बोलोग्नीज़, क्रीम या टोमेटो बेसिल सॉस का उपयोग करते हैं, तो एक बड़े कटोरे में सॉस के साथ सूखा पास्ता को मिलाएं, और पास्ता को समान रूप से कोट करने के लिए एक साथ टॉस करें।

पैन में खत्म करो

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Sa ड्राई ’सॉस के लिए - जैसे कि सॉटिड वेजीज़, या एक साधारण पेस्टो या लहसुन-तेल सॉस के संयोजन के रूप में - पास्ता को अल डेंटे में पकाया जाने से करीब 1 मिनट पहले सॉस के अवयवों को सॉस पैन में पकाने के लिए इस्तेमाल किया हुआ पास्ता में स्थानांतरित करें। पैन में खाना पकाने के लिए पास्ता का एक करछुल डालें, और मध्यम आँच पर धीरे से मिलाएँ, एक और मिनट के लिए पकाएँ जब तक कि पास्ता अल डेंटे न हो जाए।

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