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पेनकेक्स कैसे बनाते हैं

पेनकेक्स कैसे बनाते हैं


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द्वारा लेख: Allrecipes कर्मचारी | चित्र द्वारा: foodfanatic |

इन मूर्खतापूर्ण चरण-दर-चरण निर्देशों और फ़ोटो के साथ पेनकेक्स बनाने का तरीका जानें, और आप फिर से पैनकेक से हार नहीं पाएंगे! चीनी और नींबू के साथ परोसा, ये पेनकेक्स पैनकेक डे पर या कभी भी पसंदीदा होते हैं।

सामग्री

हमने एक बुनियादी पैनकेक नुस्खा का उपयोग किया है जो 4 से 6 परोसता है, जिसे आसानी से आधा किया जा सकता है:

  • 250 ग्राम सादा आटा
  • 1/4 चम्मच नमक
  • 2 बड़े अंडे
  • 500 मिली दूध

तलने के लिए आपको मक्खन की भी आवश्यकता होगी, और (यदि वांछित हो) परोसने के लिए चीनी और ताज़े नींबू का उपयोग करें।


एक छलनी के साथ, आटा और नमक को एक बड़े मिश्रण के कटोरे में निचोड़ें।

एक कटोरे में अंडे तोड़ें और फिर आटा मिश्रण में जोड़ें।

आधा दूध में डालें और तेज उबाल लें।

बचे हुए दूध को मिलाएं और जब तक घोल चिकना न हो जाए।

मध्यम-उच्च गर्मी पर गैर-छड़ी फ्राइंग पैन में 20 सेमी (8 इंच) गरम करें। मक्खन की एक छोटी घुंडी जोड़ें और पैन को तलने के लिए घुमाएं।

यह कब पर्याप्त गर्म होता है?

पैन गर्म होने तक प्रतीक्षा न करें! मक्खन जलेगा। बल्कि, पानी की एक बूंद को कड़ाही में झाड़ें; यदि यह जलता है, तो आप पैनकेक बल्लेबाज को जोड़ने के लिए तैयार हैं।

एक करछुल का उपयोग करके पैनकेक बैटर को पैन में डालें, फिर मिश्रण को समान रूप से फैलाने के लिए पैन को झुकाएँ। बल्लेबाज के लगभग 3 बड़े चम्मच के लिए निशाना लगाओ।

जैसा कि आपका पैनकेक सेट करता है, आपको इसकी सतह पर छोटे बुलबुले बनते दिखाई देंगे। एक बार जब आप बुलबुले को नोटिस करते हैं, तो पैनकेक को देखने के लिए हिलाएं कि क्या पैनकेक ढीला है। एक बार पैनकेक ढीला हो जाए, और किनारों को थोड़ा पकाया जाए, तो आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि यह पलटने का समय है। यह केवल एक मिनट के बारे में सबसे अधिक लेना चाहिए।

पान बहुत गर्म हो रहा है?

आपके पैन, साथ ही आपके हॉब के आधार पर, आप देख सकते हैं कि आप मध्यम-उच्च गर्मी पर अपने पहले पैनकेक के साथ अच्छी तरह से शुरू करते हैं, लेकिन पैन जल्दी गर्म हो जाता है। यदि आप बहुत अधिक जलती हुई या धूम्रपान करते हैं, तो गर्मी को मध्यम करने का समय है! अक्सर मध्यम-उच्च पर शुरू करने और आपके पहले पैनकेक को अच्छी तरह से काम करने के बाद आपके माध्यम से मोड़ने पर मध्यम।

पैलेट चाकू या स्पैटुला के साथ पैनकेक को पलटें।

पैनकेक को लगभग 30 सेकंड के लिए दूसरी तरफ से पकने दें; इसे इस तरफ से आधे से ज्यादा नहीं पकाना चाहिए क्योंकि इसे पहली तरफ पकाने के लिए लिया गया है।

यह देखने के लिए जांचें कि आखिरी तरफ एक अच्छा सुनहरा भूरा रंग है, फिर अपने पैनकेक को एक प्लेट पर स्लाइड करें और ऊपर से कास्टर शुगर और नींबू का एक निचोड़ डालें। अपने पैन में अधिक मक्खन जोड़ें और शेष पैनकेक्स को चरण पांच से ऊपर से पकाएं।

उन्हें गर्म रखना

यदि आप पेनकेक्स की सेवा नहीं कर रहे हैं जैसा कि आप उन्हें बनाते हैं, तो उन्हें पन्नी के साथ कवर की गई प्लेट पर स्टैक करके गर्म रखें। यदि आप चाहें तो आप उन्हें कम ओवन में भी रख सकते हैं।

आम पैनकेक समस्याओं का समाधान:

मेरा पहला पैनकेक भूरा नहीं है
यदि आपका पहला पैनकेक असहाय रूप से पीला है, तो आपका पैन सबसे ज्यादा गर्म नहीं है। याद रखें कि आप एक धूम्रपान पैन और जले हुए मक्खन नहीं चाहते हैं, लेकिन एक अच्छी तरह से गर्म पैन जो पानी की एक बूंद के हिट होने पर जलता है। अक्सर मध्यम-उच्च गर्मी से शुरू होता है, फिर घर की रसोई में पेनकेक्स पकाने के दौरान गर्मी को मध्यम तक बदलना एक निश्चित शर्त है।

मेरे पेनकेक्स चिपके हुए हैं
यदि आपका पैन पुराना है और नॉन-स्टिक कोटिंग खराब हो गई है, तो आप वास्तव में आपके पेनकेक्स को चिपका सकते हैं। एक अच्छा नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करना यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आपके पेनकेक्स छड़ी नहीं करेंगे, क्योंकि अधिक मक्खन जोड़ने से निराशाजनक चिकना पेनकेक्स का परिणाम होगा। यदि आप नॉन-स्टिक पैन का उपयोग नहीं करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपका पैन बहुत अच्छा है।

मेरे पैनकेक अजीब हैं
आप एक पतली, चिकना पैनकेक चाहते हैं जो स्पॉट में लगभग पारदर्शी हो। यदि आपके पेनकेक्स मोटे और रूखे हैं, तो आप अपने फ्राइंग पैन के आकार के लिए बहुत अधिक बल्लेबाज जोड़ने की संभावना रखते हैं। बल्लेबाज के तीन बड़े चम्मच, या 45 मिलीलीटर, एक 20 सेमी (8 इंच) पैन के लिए सही है।

पैनकेक व्यंजनों की तलाश है? हमारी जाँच करें पैनकेक नुस्खा संग्रह!

इसके द्वारा प्रदान किया गया लेख:

Allrecipes


वीडियो देखना: Kimchi Vegetarian version: Chaesik-kimchi: 채식김치 (मई 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Goltigul

    मेरी राय में, आप गलत हैं। मुझे यकीन है। मैं इस पर चर्चा करने का प्रस्ताव करता हूं। मुझे पीएम पर ईमेल करें।

  2. Akinogore

    What the right words ... super, great thought

  3. Nikozuru

    गुण छोड़ देते हैं, वह क्या है

  4. Eben

    यह नहीं हो सकता!



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