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BBQ पसलियों वीडियो बनाने के लिए कैसे

BBQ पसलियों वीडियो बनाने के लिए कैसे

जानें कि कैसे बीबीक्यू पसलियों को इतना कोमल और मुखर बनाया जाता है कि आप उन सभी को लंबे समय तक तरसते रहेंगे। बनाने में आसान, और साझा करने के लिए एकदम सही!


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बच्चे को पीछे की पसलियों या स्पैरिब चुनें

बच्चे की पीठ की पसलियों को सुअर के ऊपर से काट दिया जाता है, और दुबला, मांसहीन होता है और अतिरिक्त पसलियों की तुलना में थोड़ा तेज पकता है।

सुअर के निचले पेट की तरफ से खाली पसलियों को काटा जाता है। वे पीठ की पसलियों की तुलना में बहुत कम और मांसाहारी हैं, लेकिन जब आप भीड़ के लिए खाना बना रहे होते हैं तो वे अधिक सस्ती - बढ़िया होती हैं।

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कुछ स्वाद पर रगड़ें

एक सूखी रगड़ गर्मी को मारने से पहले पसलियों को स्वाद बढ़ाने के लिए एक आसान तरीका है।

यहाँ एक बुनियादी सूखा-रब मसाला मिश्रण है:

  • 1 बड़ा चम्मच जमीन जीरा
  • 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच पपरिका
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

एक कटोरे में सामग्री को एक साथ मिलाएं।

रसोई के रोल पेपर के साथ पसलियों को सुखाएं, फिर सूखे रगड़ से दोनों पक्षों को उदारतापूर्वक छिड़कें। अगली बार जब आप बारबेक्यू के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए रगड़ को स्टोर करें।

सर्वोत्तम स्वाद के लिए, पसलियों को 30 मिनट से लेकर रात भर फ्रिज में सूखे रगड़ के साथ बैठने दें।

3

बारबेक्यू गर्म करें

पसलियां ज्यादातर हड्डी और मांसपेशी होती हैं इसलिए उन्हें धीरे-धीरे पकाना रसदार, निविदा, फॉल-ऑफ-द-बोन मांस के उत्पादन के लिए आदर्श विधि है।

ढक्कन के साथ 10 मिनट के लिए अपने गैस bbq को उच्च पर प्रीहीट करें।

यदि आप चारकोल का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे राख के एक अच्छे कोट तक आग दें।

जब बीबीक्यू गर्म हो जाता है, तो तार ब्रश के साथ ग्रेट्स को साफ करें।

पसलियों को चिपके रहने के लिए तेल से पोंछ लें।

अप्रत्यक्ष ताप पर पकाने के लिए पसलियों के लिए जगह बनाएं।

अपने गैस bbq पर, मध्य बर्नर को बंद करें और साइड बर्नर को मध्यम-कम पर सेट करें।

अपने चारकोल bbq पर, गर्म अंगारों को एक तरफ धकेलें, या उन्हें केंद्र से दूर करें।

4

पसलियों के साथ

पसलियों की हड्डी-साइड को नीचे की तरफ घिसे। ढक्कन को बंद करें और कम गर्मी को आराम करने दें।

उन्हें जाँचने से रोकना कठिन है, लेकिन कोशिश करें कि एक घंटे में एक या दो बार से अधिक कवर न खोलें।

एक घंटे के बाद, आप मांस के आंतरिक तापमान की जांच के लिए एक मांस थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं। आप सुराग की तलाश भी कर सकते हैं: मांस पकाया जाने पर हड्डी से दूर खींचता है, और आप रैक के अंत में आसानी से एक पसली का टुकड़ा कर सकते हैं।

पसलियों के लिए कुल खाना पकाने का समय पसलियों और खुद bbq पर निर्भर करता है। लेकिन, सामान्य तौर पर, बारबेक्यू पसलियों को डेढ़ से तीन घंटे लगते हैं। यह अनंत काल की तरह लग सकता है लेकिन धीमी गति से चलने वाला समय ऐसा है जो पसलियों को इतना मनोरम बना देता है।

5

चटनी पर ब्रश करें

Barbeque सॉस स्वाद की अंतिम परत जोड़ता है। खाना पकाने के अंतिम 30 मिनट तक उस पर ब्रश करना शुरू करें।

जब आपकी पसलियों को पकाया जाता है और सॉस किया जाता है, तो उन्हें साफ चॉपिंग बोर्ड में स्थानांतरित करने के लिए चिमटे की एक जोड़ी का उपयोग करें। पन्नी के साथ कवर करें ताकि वे आपके स्लाइस करने से पहले 10 मिनट के लिए आराम कर सकें और उनकी सेवा कर सकें।



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