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व्हिस्की पेप्परकोर्न सॉस नुस्खा के साथ केकड़ा-भरवां पट्टिका

व्हिस्की पेप्परकोर्न सॉस नुस्खा के साथ केकड़ा-भरवां पट्टिका

  • व्यंजनों
  • सामग्री
  • माँस और मुर्गी पालन
  • गाय का मांस
  • गोमांस की कटौती
  • स्टेक
  • फिलेट स्टेक

यह केकड़े के साथ भरवां पट्टिका स्टेक के लिए एक सुरुचिपूर्ण लेकिन आसान नुस्खा है, बेकन में लिपटे और एक व्हिस्की पेपरकॉर्न सॉस के साथ सबसे ऊपर है। इस नुस्खा के साथ अपने प्रियजन या रात के खाने के मेहमानों को प्रभावित करें!

297 लोगों ने इसे बनाया

सामग्रीसर्व: ४

  • केकड़ा भराई
  • 2 चम्मच जैतून का तेल
  • 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ प्याज
  • 1 चम्मच वसंत प्याज कीमा बनाया हुआ
  • 1 छोटा चम्मच लहसुन
  • 1 छोटा चम्मच अजवाइन
  • 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ हरी मिर्च
  • 2 बड़े चम्मच झींगा स्टॉक या पानी
  • 1 (170 ग्राम) टिन केकड़ा मांस, सूखा हुआ
  • 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
  • 1 चम्मच काजुन मसाला
  • पेपरकॉर्न सॉस
  • 300 मिली बीफ स्टॉक
  • 1 चम्मच काली मिर्च फटा
  • 30 मिली व्हिस्की
  • 250 मिली डबल क्रीम
  • स्टीक्स
  • 4 (170 ग्राम) पट्टिका स्टेक
  • 4 रैशर्स स्ट्रीकी बेकन, हल्के से पकाया जाता है
  • नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च फटा
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ
  • 100 ग्राम क्रिमिनी मशरूम, कटा हुआ
  • 30 मिली व्हिस्की
  • 1 चम्मच डिजोन सरसों

तरीकातैयारी: 1hr ›कुक: 30 मिनट› तैयार: 1hr30min

  1. केकड़े की स्टफिंग करें: एक बड़े फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। कोमल प्याज, वसंत प्याज, लहसुन, अजवाइन और हरी मिर्च निविदा तक। झींगा स्टॉक या पानी, केकड़ा मांस, ब्रेडक्रंब और काजुन मसाला में हिलाओ। गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।
  2. पीपरकोर्न सॉस तैयार करें: मध्यम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, बीफ़ स्टॉक और फटा काली मिर्च मिलाएं। 250 मिलीलीटर तक कम होने तक, अक्सर सरगर्मी करें। 30 मिलीलीटर व्हिस्की और 250 मिलीलीटर क्रीम जोड़ें। 250ml तक कम होने तक उबाल जारी रखें। गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।
  3. स्टेक तैयार करें: प्रत्येक स्टेक के साइड में एक पॉकेट स्लाइस करें, और केकड़े स्टफिंग के साथ उदारता से सामान रखें। बेकन को चारों ओर लपेटें, और कटार के साथ सुरक्षित करें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम; रद्द करना। मध्यम गर्मी पर एक बड़े कच्चा लोहा फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। 1 मिनट के लिए लहसुन और उबाल लें। मशरूम में हिलाओ और निविदा तक saute। मशरूम मिश्रण निकालें, और अलग सेट करें।
  4. फ्राइंग पैन में स्टेक रखें, और वांछित दान के लिए पकाना। फ्राइंग पैन से निकालें, और गर्म रखें। 30 मिलीलीटर व्हिस्की के साथ फ्राइंग पैन को डीगल करें। गर्मी को कम करें, और पेपरकॉर्न सॉस और डिजन सरसों में हलचल करें। मशरूम मिश्रण जोड़ें, और गाढ़ा होने तक सॉस कम करें। कटार से कटार और बेकन निकालें और एक प्लेट पर स्टेक की व्यवस्था करें। सॉस के साथ शीर्ष।

ध्यान दें

मैं अक्सर अपने फ़िललेट्स को पैन में आंशिक रूप से पकाता हूं, और उन्हें बारबेक्यू पर खत्म करता हूं। यह रेसिपी भुने हुए लाल आलू और अच्छी ग्लास वाइन के साथ अच्छी तरह से काम करती है।

हाल में ही देखा गया

समीक्षा और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(300)

अंग्रेजी में समीक्षा (249)

स्वादिष्ट! तैयार करने के लिए एक लंबा समय लिया, लेकिन नुस्खा अच्छी तरह से लिखा गया था और पालन करना आसान था। फिर बनाएंगे।-08 सितंबर 2012

COLLEY411 द्वारा

यह एक बिल्कुल आश्चर्यजनक नुस्खा था! मांस के इस उत्कृष्ट कटौती के योग्य क्रीम सॉस के साथ अपने मुंह में स्वादिष्ट फ़िले मिग्नॉन को पिघलाएं। केकड़ा भराई अद्भुत थी, बिजली से अधिक नहीं। मैंने प्रस्तुत करने के समय के बारे में बहुत सारी शिकायतें देखीं और कुछ सुझाव दिए। पहले सभी सामग्री (लहसुन आदि) को काटकर शुरू करें और सभी को बाहर रखा और जाने के लिए तैयार करें। व्हिस्की को मापने के लिए, दवा की माप का उपयोग करना सुविधाजनक है। तुम्हें पता है, जैसे कि पेप्टो बिस्मोल की बोतलों पर आते हैं। मैंने उस एक कप में औंस के साथ सभी tsp और tblsp को मापा और इसने बहुत अच्छा काम किया। मैं निश्चित रूप से पहले सॉस शुरू करूंगा। आपको इसके साथ खिलवाड़ करने की आवश्यकता नहीं है और अन्य भागों को तैयार करते समय यह अपने साथ बुलबुला बना सकता है और इसका पुन: उपयोग कर सकता है। मेस और प्रयास को कम करने के लिए माइक्रोवेव में पेपर तौलिये के बीच एक जोड़े के लिए बेकन को पकाएं। अगली और जब तक बेकन पक जाए, स्टफिंग शुरू करें और फिर स्टेक को पकाएं। एक बार जब वे हो जाते हैं, तो आपकी सॉस अंतिम स्पर्श के लिए तैयार हो जाएगी। उस क्रम में काम करते हुए, यह नुस्खा 40 मिनट से कम समय के लिए शुरू हुआ। 5 सितारे और साझा करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद! -21 जून 2007

VORCHA द्वारा

कई समीक्षाओं को पढ़ने के बाद, मैंने निम्नलिखित समायोजन किए, केकड़ा भराई (दोगुनी) और सॉस को रात पहले बनाया क्योंकि यह कम करने के लिए इंतजार करने का समय है। इसके अलावा, मैं अपने बेकन को नरम की तुलना में अधिक कुरकुरा पसंद करता हूं, इसलिए मैंने पट्टियों को लपेटने से पहले इसे नरम-पकाए गए चरण में ढकेल दिया। यदि आप ऐसा करते हैं, तो आपको दो पट्टियों का उपयोग फ़िले लपेटने के लिए करना पड़ सकता है क्योंकि वे सिकुड़ गए हैं। स्वाद दिव्य है और यदि आप समय से पहले अपना काम करते हैं, तो इसे कंपनी के लिए टेबल पर रखने के प्रयास के लायक है।-01 सितंबर 2006


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