पूरिम हतमाशेन रेसिपी

यह एक आसान हतमाशेन रेसिपी है, पुरीम के लिए पारंपरिक यहूदी पेस्ट्री का आनंद लिया गया है, और बच्चों को पेस्ट्री के हलकों को काटने में मज़ा आएगा। यदि आप समय की बचत करना चाहते हैं तो आप अपना स्वयं का बनाने के बजाय खरीदारी की गई खरीदारी का उपयोग कर सकते हैं।

7 लोगों ने इसे बनाया

सामग्रीसर्व: 24

• 10 चुभने वाली चुभन
• 4 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए अखरोट
• 2 बड़े चम्मच शहद
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 20 कटा हुआ सूखे खुबानी
• 4 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए अखरोट
• 2 बड़े चम्मच शहद
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 250 ग्राम सादा आटा, या अधिक यदि आवश्यक हो
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर

• 1/8 चम्मच नमक
• 110 ग्राम मक्खन, नरम
• 2 चम्मच वनस्पति मार्जरीन
• 375 ग्राम कॉस्टर शुगर
• 1 बड़ा अंडा
• 1 बड़ा चम्मच दूध
• 1 चम्मच वेनिला अर्क
• 1 पीटा हुआ अंडा
• छिड़काव के लिए 4 चम्मच डेमेरारा चीनी

तरीकातैयारी: 45 मिनट ›कुक: 1hr› अतिरिक्त समय: 3hr चिलिंग ›रेडी इन: 4hr45min

1. भराव बनाने के लिए, सॉस पैन में पानी के साथ prunes को कवर करें, मध्यम गर्मी पर उबाल लाने के लिए, कवर करें, एक उबाल के लिए गर्मी कम करें और 10 मिनट के लिए पकाएं। तरल नाली, और आलू मैशर के साथ prunes मैश। अखरोट के 4 बड़े चम्मच, शहद के 2 बड़े चम्मच और नींबू के रस का 1 बड़ा चम्मच में हिलाओ। एक और सॉस पैन में, पानी के साथ खुबानी को कवर करें, उबाल लाने के लिए, कवर करें और 10 मिनट उबाल लें; नाली का तरल। 4 बड़े चम्मच अखरोट, 2 बड़े चम्मच शहद और 1 चम्मच नींबू के रस के साथ खुबानी को मैश करें। दोनों फिलिंग्स को एक तरफ रख दें।
2. हेमेंटाशेन पेस्ट्री के लिए, एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को अच्छी तरह से मिलाएं।
3. एक अन्य कटोरे में, मक्खन, मार्जरीन और चीनी रखें, और उन्हें चम्मच से एक साथ मैश करें जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से संयुक्त और मलाईदार न हो। मक्खन मिश्रण में अंडे, दूध और वेनिला अर्क को हराया। आटे के मिश्रण को धीरे-धीरे मक्खन के मिश्रण में मिलाएं, जबकि आटे के मिश्रण को सिफ्टर के जरिए मिलाएं। पेस्ट्री को अच्छी तरह से फूली हुई सतह पर घुमाएं, और कुछ समय गूंधें, जब तक कि चिकना और संभालना आसान न हो जाए। यदि पेस्ट्री बहुत चिपचिपा है, तो एक समय में अतिरिक्त आटे में 1 बड़ा चम्मच गूंध लें। पेस्ट्री को दो भागों में काटें, प्रत्येक भाग को अलग-अलग लपेटें, और कम से कम 3 घंटे सर्द करें।
4. ओवन को 180 C / गैस पर प्रीहीट करें। बेकिंग चर्मपत्र के साथ बेकिंग ट्रे।
5. आटे के एक हिस्से को 3 मिमी मोटी सतह पर रोल करें, और 7.5 सेमी गोल कटर के साथ 12 सर्कल में काट लें। एक पेस्ट्री सर्कल के केंद्र में भरने के लिए prun के 1 हीपिंग चम्मच रखें, और भरने को उजागर करने के लिए केंद्र को खोलने के साथ एक त्रिकोण बनाने के लिए पेस्ट्री को एक साथ चुटकी लें। बाकी मंडलियों के लिए दोहराएं।
6. पीटा अंडे के साथ पेस्ट्री को ब्रश करें और यदि वांछित हो, तो चीनी के साथ छिड़के। पहले से गरम ओवन में बेक करें जब तक कि पेस्ट्री हल्के से भूरे रंग की न हो जाए, 18 मिनट। ओवन से निकालें और रैक पर ठंडा खत्म करने के लिए हटाने से पहले लगभग 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
7. जबकि प्रून पेस्ट्री बेक हो रही है, पेस्ट्री के दूसरे प्रशीतित हिस्से के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, पहले की तरह रोलिंग और काटें, और प्रत्येक को खुबानी के भरने के 1 हीपिंग चम्मच के साथ भरें। पेस्ट्री को त्रिकोण में डालें, अंडे के साथ ब्रश करें और पहले की तरह मोटे चीनी के साथ छिड़के, और खुबानी पेस्ट्री को पहले से गरम ओवन में 18 मिनट के लिए बेक करें। प्रून पेस्ट्री के लिए के रूप में अच्छा है।

ध्यान दें

पारेव पेस्ट्री के लिए, मक्खन के लिए नकली मक्खन और दूध के लिए संतरे का रस का विकल्प।

हाल में ही देखा गया

समीक्षा और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(4)

अंग्रेजी में समीक्षा (4)

कुकीज़ द्वारा

मेरे चर्च में कुकीज़ परोसी गईं। वे उत्कृष्ट थे। सभी को बनावट, स्वाद और खुबानी और प्रून फिलिंग पसंद थी।-27 फ़रवरी 2012

राहेल व्हाइट द्वारा

मेरी बेटी के लिए ये बनाया। बच्चों के साथ मदद करने के लिए अच्छा नुस्खा। एक अच्छी छोटी कुकी। रेटिंग केवल कुकी के लिए है क्योंकि हमने भरने के लिए चॉकलेट चिप्स का उपयोग किया था।-25 मार्च 2011

शर्ली द्वारा

यह नुस्खा एकदम सही था और मुझे उन सभी निर्देशों की ज़रूरत थी, जिन्हें मैंने पहली बार इन हस्टमैसेन के लिए बनाया था। हमारे पुरीम उत्सव को पूरा करने के लिए धन्यवाद।-12 मार्च 2014