सबसे अच्छी रेसिपी

साउथ इंडियन स्पाइस्ड राइस रेसिपी

साउथ इंडियन स्पाइस्ड राइस रेसिपी

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यह टैंगी, खट्टा चावल बनाने में आसान है और मेरे पसंदीदा में से एक है। यह सरसों के बीज, जीरा, ताजा करी पत्ते, हल्दी, इमली और चूने के साथ मसालेदार अनाज है, जो कुछ अलग है!

15 लोगों ने इसे बनाया

सामग्री6 को परोसता हैं

  • 950 मिली पानी
  • 375g लंबे अनाज चावल, rinsed और सूखा
  • 1/2 चम्मच नमक, या स्वाद के लिए
  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, विभाजित
  • 4 बड़े चम्मच मोटे कटे हुए काजू
  • 7 छोटी सूखी मिर्च
  • 1 चम्मच सरसों के बीज
  • 1 चम्मच जीरा
  • 10 ताजा करी पत्ते
  • 1 चम्मच पिसी हुई हल्दी
  • 4 बड़े चम्मच ताजा नीबू का रस
  • 2 बड़े चम्मच इमली का पेस्ट
  • 250 ग्राम प्राकृतिक दही

तरीकातैयारी: 15 मिनट ›कुक: 25 मिनट› में तैयार: 40 मिनट

  1. पानी को एक बड़े सॉस पैन में मापें और उबाल में लाएं। चावल और नमक जोड़ें, गर्मी को कम करें, ढक दें और 20 मिनट तक या उबालें जब तक कि चावल नर्म न हो जाए और पानी सोख न लिया जाए।
  2. मध्यम आँच पर एक छोटे फ्राइंग पैन में 1/2 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। काजू और टोस्ट को सुगंधित होने तक, लगभग 5 मिनट तक मिलाएं। ताप से हटाएं और एक ओर रखें।
  3. मध्यम आँच पर एक ही फ्राइंग पैन में बचा हुआ तेल गरम करें। मिर्च, सरसों और जीरा डालें। एक बार जब बीज पॉप करना शुरू हो जाते हैं, तो करी पत्ते और आधा पागल डालें। लगभग 3 मिनट तक सुगंधित होने तक पकाएं और हिलाएं। गर्मी से निकालें।
  4. जब चावल हो जाए तो इसे एक सर्विंग बाउल में डालें और हल्दी, चूने के रस और इमली के पेस्ट में मिलाएँ, फिर फ्राइंग पैन से तेल के साथ मिर्च और मसाले में मिलाएँ। शेष नट्स के साथ गार्निश करें और साइड में प्राकृतिक दही के साथ परोसें।

टिप

ताजा करी पत्ते और इमली का पेस्ट दक्षिण एशियाई दुकानों में उपलब्ध है।

हाल में ही देखा गया

समीक्षा और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(11)

अंग्रेजी में समीक्षा (10)

उत्कृष्ट नुस्खा, भारतीय टेकवे से अखरोट पिलाऊ की तरह बहुत पसंद किया गया।-20 सितंबर 2010

मिशेल द्वारा

यह आसान है कि कभी-कभी मुझे भारतीय पाक कला के साथ कठिनाई होती है क्योंकि मैं एक स्पिन और टॉस कुक हूं और इसलिए मापों से सावधान रहना (क्योंकि मुझे यकीन नहीं है कि मैं क्या कर रहा हूं) यह मेरे लिए जटिल है। इसके साथ मैंने नुस्खा पर ध्यान देने का फैसला किया, कोई जोड़ या चूक नहीं हुई, लेकिन मैंने अधिक काजू (प्रेम ') और कुछ कम करी पत्ते (उन लोगों के लिए एक विशेष दुकान में जाने के लिए) और एक जोड़े को कम मिर्च मिलाया। के रूप में मैं बहुत गर्मी के शौकीन नहीं हूँ। जैसा कि आपने कहा था कि परिणाम खट्टा और पेचीदा था, जो मुझे खुशी है कि आपने अन्यथा किया, मैं स्वाद संयोजन का वर्णन करने में सक्षम नहीं था। और मुझे हमेशा जीरा खाना पसंद है जिस तरह से वे पैन के आसपास पॉप करते हैं। बहुत बहुत धन्यवाद! आपके और अधिक व्यंजनों को देखने की उम्मीद है।-14 फ़रवरी 2011


वीडियो देखना: दह भत. Dahi Bhat. Quick Curd Rice. How to make Curd Rice. MadhurasRecipe (दिसंबर 2021).