नई रेसिपी

वेनसन और बीन बेक रेसिपी

वेनसन और बीन बेक रेसिपी

  • व्यंजनों
  • अवयव
  • मांस और पॉल्ट्री
  • खेल
  • हिरन का मांस

इस व्यंजन को बनाने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन परिणाम वास्तव में इसके लायक है। हार्दिक शीतकालीन व्यंजन के रूप में आनंद लें।

5 लोगों ने इसे बनाया

अवयवसर्व करता है: 12

  • 1 (900 ग्राम) बोनलेस वेनसन रोस्ट
  • 1 लीटर अदरक अले
  • 900 मिली चिकन स्टॉक
  • 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
  • 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
  • 1/8 छोटा चम्मच पिसी हुई मिर्च
  • 1 (415 ग्राम) टिन बेक्ड बीन्स पोर्क सॉसेज के साथ, सॉसेज डाइस्ड
  • १ (४०० ग्राम) टिन ब्लैक बीन्स, सूखा हुआ और धुला हुआ
  • १ (४०० ग्राम) टिन लाल राजमा, सूखा हुआ और धुला हुआ
  • 1 (410 ग्राम) टिन बेक्ड बीन्स
  • १ (४०० ग्राम) टिन कटे हुए टमाटर
  • 1 बड़ी हरी मिर्च, दरदरी कटी हुई
  • १ बड़ा लाल प्याज, मोटा कटा हुआ
  • 500 मिलीलीटर बोतलबंद बारबेक्यू सॉस
  • 75 ग्राम डार्क ब्राउन सॉफ्ट शुगर
  • ४ बड़े चम्मच काला गुड़
  • 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
  • 1/8 छोटा चम्मच पिसी हुई मिर्च या स्वादानुसार
  • 2 बड़े चम्मच मिर्च पाउडर
  • गर्म मिर्च की चटनी, स्वाद के लिए
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
  • 5 चकत्ते स्ट्रीकी बेकन

तरीकातैयारी: 30मिनट ›कुक:16hr30मिनट ›तैयार:17hr

  1. धीमी कुकर में वेनसन रोस्ट, जिंजर एले, चिकन स्टॉक, 1 टीस्पून जीरा, काली मिर्च और 1/8 टीस्पून कुटी हुई मिर्च डालें। ढककर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि हिरन का मांस एक कांटा से अलग होने के लिए पर्याप्त न हो जाए, लगभग 10 घंटे। मांस निकालें और दो कांटे के साथ काट लें।
  2. ओवन को 180 सी/गैस 4 पर प्रीहीट करें।
  3. कटा हुआ हिरन का मांस एक बड़े मिश्रण के कटोरे में रखें और बीन्स के साथ सॉसेज, ब्लैक बीन्स, किडनी बीन्स, बेक्ड बीन्स, टमाटर, हरी मिर्च और प्याज मिलाएं। बारबेक्यू सॉस, डार्क ब्राउन सॉफ्ट शुगर और ब्लैक ट्रेकल में डालें। 1 चम्मच जीरा, 1/8 चम्मच कुटी हुई मिर्च, मिर्च पाउडर, गर्म काली मिर्च सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। अच्छी तरह से मिश्रित होने तक मिलाएं, फिर एक गहरे 23x33 सेमी या समान आकार के कांच के बेकिंग डिश में डालें। ऊपर से एक परत में बेकन रखें।
  4. 30 से 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें जब तक कि बेकन पक न जाए और कुरकुरा होने लगे।

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(7)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (7)

द्वारा Bev511

यह बहुत अच्छा था! केवल एक चीज जो मैंने अलग की वह यह थी कि मैं हरी मिर्च पर कम चल रहा था और इसके बजाय कुछ पीली और नारंगी मिर्च में डूबा हुआ था, और मैंने लगभग 5 घंटे तक उच्च पर पके हुए हिरन का मांस स्टू का इस्तेमाल किया। पोते को यह पसंद आया, और यह थोड़ा मीठा है, इसलिए मैं मकई की रोटी और कोल स्लाव जैसी किसी चीज़ के साथ परोसने की सलाह देता हूं ... यह अपने आप में थोड़ा समृद्ध है। मुझे यकीन है कि मैं इसे फिर से बनाऊंगा, और यह बहुत कुछ बनाता है!-09 फरवरी 2011

कार्लीज़ो द्वारा

हमें यह वाकई पसंद आया! मैंने बीन्स के सभी डिब्बे नहीं डाले क्योंकि मैं केवल चार लोगों के लिए खाना बना रहा था। मैंने गुड़ को भी छोड़ दिया (मैं इसे खरीदना भूल गया) और इसे याद नहीं किया। मैंने इसे कॉर्नब्रेड पर ऊपर से कटा हुआ चेडर चीज़ के साथ परोसा! स्वादिष्ट! नहीं बता सका यह हिरन का मांस था।-15 फरवरी 2012

द्वारा hayday2

मेरे पति, जो हिरन का मांस के इतने दीवाने नहीं हैं, उन्होंने इसे पसंद किया और लगभग 5 सर्विंग्स खा लिए! बहुत अच्छा था! मैंने कुछ लहसुन पाउडर को छोड़कर, बिल्कुल नुस्खा का पालन किया। मैं ब्राउन शुगर और गुड़ को बहुत मीठा बनाने से थोड़ा घबराया हुआ था, लेकिन इसका स्वाद अच्छा था। अगली बार उन दोनों को आधा काटने की कोशिश कर सकते हैं यह देखने के लिए कि क्या यह अभी भी आधी मिठास के साथ अच्छा है।-16 सितंबर 2009


चरवाहे बेक्ड बीन्स (कड़ाही या धीमी कुकर)

इस पोस्ट में सहयोगियों के लिंक हो सकते हैं। कृपया मेरी प्रकटीकरण नीति पढ़ें।

ये काउबॉय बेक्ड बीन्स एक आसान रेसिपी है जिसे ग्राउंड बीफ, सॉसेज या वेनसन के साथ बनाया जा सकता है।

केवल कुछ बुनियादी सामग्री के साथ एक त्वरित और आसान भोजन के लिए धीमी कुकर या कड़ाही का उपयोग करें। हमारे पास ऐसे दोस्त हैं जो कहते हैं कि यह उनके भोजन के रोटेशन में सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक है!

बेक्ड बीन्स का हमारा बड़ा बैच पार्टियों और कुकआउट के लिए रोस्टर में बनाने के लिए एकदम सही है!


वेनिसन टेटर टोट पुलाव पकाने की विधि

जब त्वरित और आसान चाउ की बात आती है तो एक-पैन भोजन अन्य सभी पर शासन करता है। एक संस्करण खड़ा है और यहां मिनेसोटा में सर्वोच्च शासन करता है, और वह अच्छा 'ओल हॉटडिश' है। क्या यह टेटर-टोट-टॉप आश्चर्य मिडवेस्टर्न के रूप में किसी से टकरा रहा है और वे माफी मांग रहे हैं? आप बेट्चा हो।

टेटर टोट हॉटडिश उन मनगढ़ंत व्यंजनों में से एक है, जो आपको मनचाहा स्वाद देता है। मैंने टैको टेटर टोट, चीज़बर्गर टेटर टोट, मैला जो टेटर टोट, ब्रेकफास्ट टेटर टोट, और अनगिनत अन्य देखे हैं। इस प्रस्तुति के लिए, हम डिब्बाबंद-अच्छे क्लासिक के करीब हैं। मलाईदार, लजीज स्वाद को पारंपरिक क्रीम-ऑफ-सम सूप के बदले में वेनसन, जलेपीनो, बेकन और एक मलाईदार घर का बना जंगली मशरूम ग्रेवी के साथ एक पायदान ऊपर लात मारी है।


गेलरी

  • 3 बेकन स्लाइस
  • 1 पौंड 85% दुबला जमीन बीफ़
  • कप बारीक कटा हुआ विडालिया प्याज
  • ३ लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
  • ½ छोटा चम्मच कोषेर नमक
  • ½ छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
  • 1 कप बारबेक्यू सॉस (जैसे स्वीट बेबी रे & rsquos ओरिजिनल बारबेक्यू सॉस)
  • ¼ कप हल्की ब्राउन शुगर
  • 2 बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
  • 1 बड़ा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
  • 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
  • 2 (22-औंस) के डिब्बे बेक्ड बीन्स (जैसे बुश & rsquos Bourbon और ब्राउन शुगर ग्रिलिन & rsquo बीन्स)

ओवन को ३५० डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें। 12 इंच की कड़ाही में बेकन स्लाइस को एक परत में रखें। मध्यम से कम, कभी-कभी पलटते हुए, ब्राउन और कुरकुरा होने तक, 10 से 12 मिनट तक पकाएं। बेकन को स्किलेट में पेपर टॉवल रिजर्व ड्रिपिंग के साथ एक प्लेट में स्थानांतरित करें।

मध्यम करने के लिए कड़ाही के नीचे गर्मी बढ़ाएं, और जमीन बीफ़ जोड़ें। कुक, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक कि गोमांस टुकड़े टुकड़े न हो जाए और केवल ब्राउन हो जाए, लगभग 6 मिनट। गर्मी से हटाएँ। ड्रिपिंग को खाली तरफ जाने देने के लिए स्किलेट टिल्ट स्किलेट के एक तरफ बीफ़ को पुश करें। कागज़ के तौलिये का उपयोग करके, ड्रिपिंग को ध्यान से सोखें।

कड़ाही को मध्यम आँच पर गरम करने के लिए लौटाएँ, और प्याज, लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें। कुक, कभी-कभी सरकते हुए, प्याज के नरम होने तक, लगभग 5 मिनट। बारबेक्यू सॉस, ब्राउन शुगर, सिरका, पेपरिका और दालचीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। बेक्ड बीन्स में हिलाओ, और मिश्रण को मध्यम पर उबाल लें, अक्सर हिलाते रहें। मिश्रण को 2 1/2-चौथाई गेलन बेकिंग डिश में डालें।

सेम, खुला, पहले से गरम ओवन में, केंद्र में बुदबुदाते हुए, लगभग 50 मिनट तक। बेकन को ऊपर से समान रूप से क्रम्बल करें, और 10 मिनट बेक करें। परोसने से 10 मिनट पहले ठंडा होने दें।


बोर्लोटी बीन्स के साथ धीमी कुकर वेनिसन सॉसेज पुलाव

चूंकि यह अब बहुत ठंडा और ठंडा है, इस सप्ताह मैं अपने धीमी कुकर में एक ऐसा व्यंजन बनाना चाहता था जो मुझे गर्म कर दे। मैं यह भी नहीं चाहता था कि यह बहुत अधिक वसायुक्त या कैलोरी में उच्च हो, क्योंकि मैं वर्तमान में अच्छा खाने की कोशिश कर रहा हूं। एक सॉसेज पुलाव मेरा पहला विचार था, लेकिन मैंने हाल ही में पहली बार वेनसन सॉसेज की कोशिश की और उन्हें बहुत स्वादिष्ट पाया, और वे वसा में भी बहुत कम हैं। इसलिए मैंने इस व्यंजन में वेनसन सॉसेज को शामिल करने का निर्णय लिया।

कैनेलिनी बीन्स के बजाय मैंने सोचा था कि बोर्लोटी बीन्स इस व्यंजन में अच्छी तरह से चलेंगे, और मैंने कुछ समय के लिए अलमारी में उनका टिन इस्तेमाल किया है! मैंने बड़े फ्लैट मशरूम का भी इस्तेमाल किया, जिसमें काफी मांसल बनावट होती है, और पुलाव में एक चंकीपन जोड़ने के लिए लंबे समय तक खाना पकाने के लिए अच्छी तरह से खड़ा होता है।

पकवान में स्वाद वास्तव में अच्छी तरह से काम किया, क्योंकि वे काफी सरल हैं, और पुलाव स्वादिष्ट था बस कुछ रोटी और मक्खन के साथ रस को पोंछने के लिए परोसा गया। यह बटर मैश और हरी सब्जी के साथ भी अच्छा रहेगा।


तरीका

ओवन को 150C/300F/गैस 2 पर प्रीहीट करें।

हॉब पर, एक बड़े ढक्कन वाले कैसरोल डिश में जैतून का तेल और मक्खन गरम करें। प्याज़ डालें और नरम होने तक पकाएँ, लेकिन भूरा नहीं।

लहसुन, बेकन और मशरूम डालें और एक और मिनट के लिए पकाएँ।

एक फ्राइंग पैन में, एक बार में एक मुट्ठी भर हिरन का मांस ब्राउन करें और पुलाव में डालें। जब सारा मांस ब्राउन हो जाए, तो रेड वाइन, पानी, स्टॉक क्यूब्स, रेडकरंट जेली और नमक और काली मिर्च डालें।

उबाल लेकर आओ और अच्छी तरह से हिलाओ। पुलाव पर ढक्कन लगाएं और ओवन के बीच में रखें - 90 मिनट तक पकाएं।

ओवन से निकालें। कॉर्नफ्लोर और दो बड़े चम्मच पानी के साथ पेस्ट बना लें। सॉस को गाढ़ा करने के लिए जितना आवश्यक हो उतना पेस्ट पुलाव में डालें - एक बार में थोड़ा सा डालें यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आपको कितनी आवश्यकता होगी।

पुलाव को हॉब में स्थानांतरित करें, और धीमी आंच पर, ग्रेवी के गाढ़े होने तक पकाएं - इसमें लगभग पांच मिनट का समय लगेगा।

नए आलू और मुरझाए हुए पालक के साथ परोसें। प्रत्येक प्लेट को मेंहदी या अजवायन की टहनी और ताज़े लाल करंट के गुच्छा से सजाएँ।


1 कर सकते हैं (15 औंस आकार) सूअर का मांस और सेम
1 कैन (15 औंस आकार) पिंटो बीन्स, सूखा हुआ और धोया हुआ
1 कैन (15 औंस आकार) बटर बीन्स, सूखा हुआ और धुला हुआ
1 कैन (15 औंस आकार) लीमा बीन्स, सूखा हुआ और धुला हुआ
1 कर सकते हैं (15 औंस आकार) राजमा, सूखा हुआ और धुला हुआ
1 पौंड बेकन, 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
1 मध्यम प्याज, बेकन टपकने में भूनें
१ कप ब्राउन शुगर
१ कप केचप
1/4 कप सफेद शराब सिरका

ओवन को 300 डिग्री F पर गरम करें।

बेकन को एक बड़े कड़ाही में कुरकुरा होने तक पकाएं। बेकन के टुकड़े निकालें और कागज़ के तौलिये पर निकालें। बेकन ड्रिपिंग्स में प्याज़ डालें और ब्राउन होने तक भूनें।

सभी सामग्री को ३-क्वार्ट पुलाव में मिलाएं और ४५ मिनट तक बेक करें जब तक कि एक क्रॉक पॉट में गर्म न हो जाए या उच्च पर ४ घंटे या कम पर ६ घंटे तक गर्म न हो जाए।


  1. ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें।
  2. एक कड़ाही में, जैतून का तेल मध्यम आँच पर गरम करें। पिसा हुआ हिरन का मांस डालें और भूरा होना शुरू करें। मांस पकाने के लगभग आधे रास्ते में, नमक, काली मिर्च और जीरा डालें और पकने तक ब्राउन करना जारी रखें।
  3. काली बीन्स के कैन को निकालें और कुल्ला करें, फिर पैन में पिसे हुए हिरन का मांस डालें। रोटेल की कैन और हरी मिर्च एनचिलाडा सॉस की एक पूरी कैन डालें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ और एक और 3-5 मिनट के लिए पकने दें। गर्मी से हटाएँ।
  4. एक ९&#२१५१३ बेकिंग डिश के तले को ग्रीस कर लें। 1/4 कप हरी मिर्च एंचिलाडा सॉस डालें और डिश के पूरे तल को ढकने के लिए फैलाएं।
  5. मकई टॉर्टिला की एक परत जोड़ें, लगभग 4-6।
  6. 1/2 पिसा हुआ हिरन का मिश्रण डालें और टॉर्टिला को ढकने के लिए फैलाएं।
  7. कटा हुआ पनीर के 1/3 के साथ मांस की परत को कवर करें।
  8. चीज़ के ऊपर 1/4 कप ग्रीन चिली एनचिलाडा सॉस डालें।
  9. मकई टॉर्टिला की एक और परत के साथ दोहराएं। फिर, बचा हुआ मांस का मिश्रण डालें और ढकने के लिए फैलाएँ। कटा हुआ पनीर के एक और 1/3 के साथ कवर करें।
  10. मकई टॉर्टिला की एक अंतिम परत के साथ शीर्ष। बची हुई हरी मिर्च एनचिलाडा सॉस को टॉर्टिला के ऊपर डालें और ऊपर से कटा हुआ पनीर का शेष 1/3 भाग डालें।
  11. लाल मिर्च के गुच्छे के साथ छिड़कें, यदि पसंद हो, और २० मिनट के लिए या गर्म और चुलबुली होने तक बेक करें।
  12. निकालें, ५ मिनट के लिए आराम दें, फिर परोसें।

क्या मैं इसे समय से पहले बना सकता हूँ?

हां, आप इस ग्राउंड वेनसन ब्लेंड एनचिलाडा पुलाव को एक रात पहले पूरी तरह से इकट्ठा कर सकते हैं और जब आप बेक करने के लिए तैयार हों तो इसे ओवन में रख सकते हैं।

क्या होगा अगर मुझे ओक्साका या क्साडिला पनीर नहीं मिल रहा है?

आपको अधिकांश किराने की दुकानों में या तो पनीर खोजने में सक्षम होना चाहिए। आपको डेली एरिया के चीज़ सेक्शन या मेक्सिकन फ़ूड सेक्शन में देखना पड़ सकता है। आप कटा हुआ मोत्ज़ारेला के साथ स्थानापन्न कर सकते हैं।

गेमी स्वाद न लेने के लिए मुझे ग्राउंड वेनसन कैसे मिलेगा?

मुझे यकीन है कि आप उन लोगों से परिचित हैं जो हिरन का मांस और अन्य जंगली खेल मांस चखने वाले "गेमी" कहते हैं। "गेमी" स्वाद वास्तव में विभिन्न कारकों से आता है, जिसमें हिरण का आहार, मांस का प्रसंस्करण, जिस मौसम में जानवर काटा गया था (यानी, यदि नर हिरण रट में था), की उम्र पशु, और भी बहुत कुछ। इन कारकों के बाहर, हिरन का मांस बिल्कुल गोमांस की तरह स्वाद नहीं लेगा, इसलिए यदि आप इसकी उम्मीद कर रहे हैं, तो आप आश्चर्यचकित होंगे। हालाँकि, मैंने यह भी पाया है कि मांस कैसे पकाया जाता है, यह किसी भी मजबूत खेल के स्वाद को बहुत कम कर सकता है।

यदि आपके पास "गेमी" चखने के साथ एक बुरा अनुभव है, तो कुछ चीजें हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं।

  1. यदि यह आपकी मार/फसल है, तो यह जानने के लिए उचित क्षेत्र ड्रेसिंग, रक्तस्राव और प्रसंस्करण पर अपना शोध करें कि कौन से तत्व मांस के स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं।
  2. ईमानदार बाइसन जैसी कंपनी से ग्राउंड वेनसन खरीदें। ऐसा करने से, आप सुनिश्चित करेंगे कि मांस को ठीक से संसाधित किया गया था और देखें कि क्या आप स्वाद और बनावट में ध्यान देने योग्य अंतर अनुभव करते हैं।

विशेष उपकरण

  1. ओवन को ४०० F डिग्री पर प्रीहीट करें और एक कैसरोल डिश या कास्ट आयरन पैन को हल्का चिकना कर लें।
  2. करहिरन का मांस भरना। मध्यम-तेज़ आँच पर एक बड़ा सौते पैन गरम करें और पिसे हुए हिरन को भूरा कर लें। नमक, काली मिर्च, जीरा और अजवायन के साथ सीजन। पके हुए हिरन को एक बड़े कटोरे में अलग रख दें।
  3. उसी सॉस पैन में, यदि आवश्यक हो तो खाना पकाने के तेल की एक और बूंदा बांदी डालें। प्याज को नरम और सुनहरा होने तक भूनें। लहसुन डालें और एक और मिनट के लिए पकाएं। वेनसन के साथ उसी बाउल में डालें और मिलाएँ।
  4. मिर्च की ग्रेवी बना लें। बर्नर पर गर्मी को मध्यम से कम करें। यदि आवश्यक हो तो पैन को ठंडा होने के लिए एक मिनट दें। कड़ाही में ज्यादा तेल नहीं होना चाहिए - अगर है, तो इसे डालें और कप तेल या लार्ड में डालें। आटे में छिड़कें और लगातार तब तक फेंटें जब तक आटा चिकना न हो जाए और कोई गांठ न रह जाए। कुछ मिनट के लिए रौक्स को हल्का सुनहरा होने तक पकाएं।
  5. कद्दूकस किया हुआ प्याज और लहसुन डालें और सुगंध छोड़ने के लिए थोड़ी देर पकाएं।
  6. ग्रेवी को चिकना रखने के लिए लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे स्टॉक में डालें। टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, जीरा, अजवायन और मिर्च पाउडर डालें। मिर्च पाउडर ग्रेवी को तुरंत गाढ़ा कर देगा, और इसमें टमाटर सॉस की स्थिरता होनी चाहिए। आंच बंद कर दें और ग्रेवी को बर्नर से निकाल लें। ध्यान रहे कि ग्रेवी बेक होने और ठंडा होने पर थोड़ी गाढ़ी हो जाएगी। यदि आवश्यक हो तो पानी का छींटा डालें।
  7. टॉर्टिला को फ्राई करें। तेज आंच पर एक अलग भूनने के लिए पैन या तवे को बर्नर पर रखें। तल पर एक चम्मच तेल या चरबी डालें। जब तेल चटकने लगे, तो 15 सेकंड के लिए टॉर्टिला को नीचे रखने के लिए चिमटे का उपयोग करें, पलटें और दूसरी तरफ 15 सेकंड के लिए तलें। तलते समय टॉर्टिला को बुलबुला बनाना चाहिए, लेकिन नरम और लचीला रहना चाहिए। तेल को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये से ढकी एक ट्रे में स्थानांतरित करें। प्रत्येक टॉर्टिला को तलें और आवश्यकतानुसार और तेल डालें।
  8. एंकिलदास को इकट्ठा करो। चिली ग्रेवी को पुलाव डिश के नीचे डालें या लोहे की कड़ाही को पतली परत में डालें। एक टॉर्टिला पर एक छोटा चम्मच चिली ग्रेवी रखें, और किसी वेनसन में स्कूप करें। थोड़ा पनीर के साथ शीर्ष और टॉर्टिला को रोल करें। बेकिंग डिश के अंदर स्टफ्ड टॉर्टिला सीम-साइड को नीचे रखें। प्रत्येक टॉर्टिला के साथ ऐसा तब तक करें जब तक कि आप पुलाव डिश नहीं भर लेते। यदि आपके पास बचा हुआ मांस है, तो आप इसे मिर्च की ग्रेवी के साथ मिला सकते हैं और इसे टॉर्टिला के ऊपर डाल सकते हैं। उदारतापूर्वक कोट करने के लिए पर्याप्त ग्रेवी होनी चाहिए। एक मुट्ठी पनीर के साथ एंकिलदास के ऊपर और पन्नी के साथ कवर करें।
  9. एंकिलदास को 10 मिनट के लिए बेक करें, फिर पन्नी को हटा दें और एक और 5 मिनट या पनीर के बुदबुदाने तक बेक करें। बीन्स और चावल के साथ तुरंत परोसें।

कुछ शानदार भोजन के साथ फादर्स डे मनाएं और पूरे मेगा स्पाइस कलेक्शन को घर ले आएं।

"यह आपके बूढ़े आदमी के लिए अच्छा है, क्योंकि वह बेहतर खा रहा होगा। और यह आपके लिए अच्छा है, क्योंकि जब आप अपने बूढ़े आदमी के साथ होंगे तो आप बेहतर खा रहे होंगे। तो यह एक जीत है, जो कि उपहार देने के बारे में है!" - स्टीवन रिनेला


मुंह में पानी लाने वाला वेनसन एनचिलाडा रेसिपी

एक लाल खूनी, हिरन का मांस खाने वाला होने के नाते, मैं हमेशा उत्साहित रहता हूं जब मेरे मंगेतर और मुझे अपने हिरण के मांस के साथ नए व्यंजनों को आजमाने के लिए मिलते हैं। फ्रीजर में सौ पाउंड से अधिक के वेनसन के साथ, हम बहुत सारे नए गैर-वेनिसन विशिष्ट व्यंजनों की कोशिश कर रहे हैं और उन्हें जंगली खेल व्यंजनों में ढाल रहे हैं। यह एक महीने में 10 बार हिरन का मांस खाने के बिना, हमारे पास मौजूद सभी हैमबर्गर मांस का उपयोग करने में हमारी मदद करने के प्रयास में किया गया है!

कई दिन पहले, हमने एक एनचिलाडा रेसिपी के साथ ऐसा किया था जिसे हमने खोजा था जिसे द पायनियर वुमन (ब्लॉगर और फ़ूड नेटवर्क टीवी शो होस्ट) द्वारा बनाया गया था। हमने पायनियर वुमन की सरल एनचिलाडा रेसिपी ली, इसमें वेनसन मिलाया, और अपने स्वाद के लिए कुछ अन्य बिट्स को ट्विक किया।

अंतिम परिणाम एनचिलादास की एक प्लेट थी जिसने मेरे दिमाग को उड़ा दिया। ये, अब तक, सबसे अच्छे एनचिलादास थे जिन्हें मैंने कभी चखा था और यह शायद सबसे अच्छा मैक्सिकन व्यंजन था जिसे मैंने अभी तक हिरन का उपयोग करने की कोशिश की थी। मेक्सिको के सभी पारंपरिक स्वाद, केवल सही मात्रा में किक के साथ, और एक अचूक, शुद्ध हिरन का स्वाद जो पकवान को घर लाता है। यह वास्तव में एक इलाज था, और मुझे तुरंत पता चल गया था कि यह एक ऐसा नुस्खा था जिसे मुझे वायर्ड टू हंट नेशन के साथ साझा करना था। उस ने कहा, काइली बहुत दयालु थी कि उसने नीचे दिए गए वेनिसन एनचिलादास के लिए अपनी संशोधित रेसिपी को एक साथ रखा!

अवयव

  • सॉस के लिए:
  • 1 बड़ा चम्मच कैनोला तेल
  • 1 बड़ा चम्मच ऑल-पर्पस आटा
  • 1 कैन (28 ऑउंस) एनचिलाडा या रेड सॉस
  • 2 कप चिकन शोरबा
  • 1/2 छोटा चम्मच नमक
  • 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
  • 2 बड़े चम्मच कटा हुआ धनिया
  • _____
  • मांस के लिए:
  • 1-1 / 2 पाउंड ग्राउंड वेनसन
  • १ साबुत मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1/2 छोटा चम्मच नमक
  • _____
  • टॉर्टिला के लिए:
  • १० साबुत (से १४) कॉर्न टॉर्टिला
  • 1/2 कप कनोला तेल
  • _____
  • जमा होना:
  • ३ कप कद्दूकस किया हुआ शार्प चेडर चीज़
  • १/२ कप ब्लैक बीन्स
  • १ कप कटा हरा प्याज
  • १/२ कप कटा हुआ धनिया

तैयारी निर्देश

चरण # 1 - सॉस
मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में, तेल और मैदा डालें और एक साथ पेस्ट बनाने के लिए, एक मिनट के लिए पकाएँ। लाल चटनी, चिकन शोरबा, सीताफल, नमक और काली मिर्च डालें। उबाल पर लाना। गर्मी कम करें और 30-45 मिनट उबाल लें।

चरण # 2 - मांस
एक कड़ाही में प्याज के साथ मांस ब्राउन करें। वसा निकालें। अनुभवी नमक में हिलाओ। रद्द करना।

चरण # 3 - टॉर्टिलास
मध्यम आँच पर एक छोटी कड़ाही में कैनोला तेल गरम करें। एक-एक करके, चिमटे का उपयोग करके, नरम होने तक तेल में टॉर्टिला तलें, कुरकुरा नहीं - लगभग 30 सेकंड प्रति साइड। एक पेपर-तौलिया लाइन वाली प्लेट में निकालें। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी टॉर्टिला फ्राई न हो जाएं।

चरण # 4 - विधानसभा
ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें। बेकिंग पैन के तले में ½ कप लाल चटनी डालें। बाहर तक फैलाओ। प्रत्येक टॉर्टिला को लाल चटनी में डुबोएं, फिर कार्य सतह पर निकालें। टॉर्टिला के केंद्र में चम्मच मांस, थोड़ा कसा हुआ पनीर, काली बीन्स और हरी प्याज। बेकिंग पैन में रोल अप और जगह, सीवन नीचे। पैन भरने तक दोहराएं। एंकिलदास के ऊपर अतिरिक्त लाल चटनी डालें। शेष चेडर पनीर के साथ शीर्ष।

20 मिनट या चुलबुली होने तक बेक करें। परोसने से पहले एनचिलादास के ऊपर सीताफल और बची हुई काली फलियाँ छिड़कें। और अंत में, बैठ जाओ, उस मुंह में पानी भरने वाली सुगंध में सांस लें और मैक्सिकन स्वाद और ताजा हिरन का मांस के प्रेरक संलयन का आनंद लें।


वह वीडियो देखें: ENHYPEN 엔하이픈 FEVER Official MV (दिसंबर 2021).