नई रेसिपी

टैलेगियो फोंड्यू रेसिपी के साथ ग्नोची

टैलेगियो फोंड्यू रेसिपी के साथ ग्नोची


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Gnocchi पास्ता के लिए एक बढ़िया विकल्प है और वास्तव में बनाने में काफी आसान है। यदि आपके पास समय नहीं है, तो सुपरमार्केट या डेली से कुछ अच्छी गुणवत्ता वाले रेडीमेड खरीदें और बस ताज़ा टैलेगियो फोंड्यू सॉस डालें! टैलेगियो उत्तरी इटली के बर्गामो में वैल डि तलेगियो का एक अद्भुत पनीर है। मूल्यवर्ग और इसलिए विशिष्ट यूरोपीय संघ के दिशानिर्देशों के अनुसार उत्पादन किया जाना चाहिए, जो निर्माण के क्षेत्र और बहुत सख्त उत्पादन मानकों दोनों को निर्धारित करते हैं।


एसेक्स, इंग्लैंड, यूके

3 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 4

  • Gnocchi . के लिए
  • 1 किलो सफेद आलू
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
  • 250 ग्राम सादा आटा
  • तलेगियो फोंड्यू के लिए
  • 10 ग्राम मक्खन
  • 150 ग्राम तलेजियो चीज़, कद्दूकस किया हुआ
  • 75 मिली डबल क्रीम
  • १०० ग्राम कटे हुए अखरोट

तरीकातैयारी:45मिनट ›कुक: 30मिनट › तैयार:1hr15min

  1. 2 लीटर नमकीन पानी में साबुत, बिना छिलके वाले आलू उबालें। एक बार नरम होने पर, अच्छी तरह से छान लें और गर्म होने पर उन्हें छील लें। एक कटोरी में चुटकी भर नमक और काली मिर्च डालकर मैश कर लें।
  2. मैदा डालकर आटे की लोई बना लें। आटे से ढकी एक सपाट सतह पर आटा गूंथ लें। आटे को चार भागों में काटें और लंबे "साँप" का आकार दें, लगभग 1.5 सेमी (1/2 इंच) व्यास का। सांपों को 1.5 सेमी (1/2 इंच) के टुकड़ों में काटें। फोंड्यू बनाते समय अलग रख दें।
  3. पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल आने दें।
  4. फोंड्यू बनाने के लिए, एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और फिर टैलेजियो और 50 मिलीलीटर क्रीम डालें। एक बार जब सब पिघल जाए तो बाकी क्रीम को धीरे-धीरे डालें और हॉब को बंद कर दें।
  5. ग्नोची को उबलते पानी में तब तक पकाएं जब तक वे सतह पर तैरने न लगें। ग्नोची को फोंड्यू में रखें और अखरोट और थोड़ी सी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

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डिब्बाबंद टमाटर नहीं? यहां 10 बेहतरीन पास्ता सॉस हैं जिनकी आवश्यकता नहीं है

थॉमसिना मियर्स का टैगलीटेल बैंगनी अंकुरित ब्रोकोली और एक पनीर सॉस में एंकोवी के साथ। फोटो: युकी सुगिउरा/द गार्जियन। फूड स्टाइलिंग: आया निशिमुरा। खाद्य सहायक: सोनाली शाह।

थॉमसिना मियर्स का टैगलीटेल बैंगनी अंकुरित ब्रोकोली और एक पनीर सॉस में एंकोवी के साथ। फोटो: युकी सुगिउरा/द गार्जियन। फूड स्टाइलिंग: आया निशिमुरा। खाद्य सहायक: सोनाली शाह।

21 अप्रैल 2020 को अंतिम बार संशोधित 12.08 BST

अगर इस खबर से आपकी रीढ़ की हड्डी टूट गई है कि कोरोनावायरस के कारण टिन किए गए टमाटरों की आपूर्ति कम हो रही है, तो आप अकेले नहीं हैं। वे कई घरेलू रसोइयों के लिए "जब तक मेरे पास है, मैं ठीक हूं" घटक हैं। फिर भी पास्ता अन्य ड्रेसिंग के साथ जितना संभव हो उतना आरामदायक है। यहां 10 सर्वश्रेष्ठ हैं।


एक संघटक, पांच तरीके

एक नए व्यंजन के लिए प्रेरणा केवल एक घटक के साथ शुरू हो सकती है, उत्पाद के गलियारे में मूल फलों और सब्जियों के बीच एक स्टैंडआउट। यह पीढ़ी-दर-पीढ़ी पसंदीदा परिवार को फिर से बनाने की उदासीन इच्छा से उपजा हो सकता है, लेकिन एक आधुनिक मोड़ के साथ। हालांकि शेफ व्यंजनों के साथ आते हैं, यह लगभग एक गारंटी है कि प्रयोग और नवाचार उनकी सफलता के लिए महत्वपूर्ण हैं।

हमने पांच स्थानीय पाक सितारों से पूछा- प्रत्येक शहर के चारों ओर एक अलग वैश्विक विशेषता के लिए जाना जाता है- हमारी पहली रसोई चुनौती के लिए उस रचनात्मकता में टैप करने के लिए। अपने व्यंजनों के केंद्रबिंदु के रूप में एक ही घटक का उपयोग करके, उन्हें एक विलक्षण मिशन के साथ रसोई में भेजा गया था: शीतकालीन स्क्वैश पर एक नया, नया रूप पेश करने के लिए जो डिनर रेस्तरां मेनू पर नहीं पाएंगे।

परिणाम व्यंजनों का एक संग्रह है जो न्यूपोर्ट के अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों की विविधता को दर्शाता है - भारतीय, इतालवी और मैक्सिकन से लेकर दक्षिणी और दक्षिण अफ्रीकी तक, व्यंजन प्रत्येक अपने संबंधित शेफ की पाक पृष्ठभूमि को दर्शाते हैं। निम्नलिखित पृष्ठों पर, जानें कि व्यंजन कैसे बने और नए साल में हमारे रेस्तरां का मार्गदर्शन करने वाले अभिनव मास्टरमाइंडों को जानें।

इमरान अली

कार्यकारी शेफ, लंदन के इमली

पाकिस्तान के मूल निवासी, शेफ इमरान अक्सर परिवार और दोस्तों के घर वापस आने के अनुरोध पर नए व्यंजनों को विकसित करने के लिए प्रेरित होते हैं। अपने व्यंजनों में, वह अपने स्थानीय बाजारों से जो कुछ भी खरीद सकते हैं, उस पर एक नया रूप देने की कोशिश करते हैं।

मसाले तब सुर्खियों में आते हैं जब वह सही स्वाद प्रोफाइल हासिल करने की कोशिश कर रहे होते हैं - बटरनट स्क्वैश करी के लिए इस रेसिपी में, वह घर पर बने भारतीय व्यंजनों में कुछ सर्वोत्कृष्ट स्वादों को आकर्षित करते हैं: जीरा, धनिया और सूखे मेथी के पत्ते। वह सामग्री की उपलब्धता का निर्धारण करने में मदद करने के लिए मौसम को भी देखता है। तीसरा महत्वपूर्ण कारक जो इमरान को अपने भोजन के साथ दिशा देता है वह तापमान है। स्क्वैश जैसी नाजुक सामग्री के साथ, जो बहुत अधिक गर्मी के साथ पिघल जाती है, उनका कहना है कि उनकी तकनीक में बदलाव करके बनावट की अखंडता को बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

लेकिन अंत में, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि एक नुस्खा में कितने विदेशी मसाले या मुश्किल से मिलने वाली सामग्री का उपयोग किया जाता है - इमली शेफ का मानना ​​​​है कि खाना पकाने का आनंद रचनात्मकता में है।

मसालेदार बटरनट स्क्वैश करी

सर्विंग्स: 6 से 8

४ बड़े चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

2 बड़े चम्मच प्याज के बीज

2 बटरनट स्क्वैश, क्यूब्ड

६ टमाटर, पीसकर प्यूरी बना लें

२ कप सादा दही, फेंटा हुआ

५ हरी मिर्च, लम्बाई में कटी हुई

4 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस मसाला मिश्रण (नीचे देखें)

मुट्ठी भर ताजा सीताफल

१ छोटा चम्मच देगी मिर्च (मिर्च)

2 बड़े चम्मच धनिये के बीज

2 बड़े चम्मच सौंफ

२ बड़े चम्मच मेथी के पत्ते

२ बड़े चम्मच जीरा

1 बड़ा चम्मच हरी इलायची

1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर

2 बड़े चम्मच काली मिर्च

तरीका: ओवन को ३०० F पर प्रीहीट करें। मसाले के मिश्रण के लिए सभी सामग्री को १० मिनट के लिए भूनें, फिर बारीक पीस लें।

एक अलग बर्तन में तेल गरम करें, फिर अदरक लहसुन का पेस्ट, करी पत्ता और प्याज के बीज डालें। बटरनट स्क्वैश डालें, और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तड़काएँ। स्क्वैश को बर्तन से निकालें और एक अलग प्लेट पर रखें।

उसी बर्तन में टमाटर प्यूरी, दही, हरी मिर्च और मसाले का मिश्रण, साथ में 1 से 2 गिलास पानी, यदि आवश्यक हो, डालें। धीमी आंच पर तेल अलग होने तक पकाएं। बटरनट स्क्वैश और नींबू का रस वापस डालें, फिर बर्तन को ढक दें और धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।

ताजा हरा धनिया छिड़कें और गरमागरम परोसें।

मार्को क्रिस्कुलो

पेलिकन हिल में रिज़ॉर्ट में शेफ, एंड्रिया रिस्टोरैंट

मार्को के लिए, एंड्रिया रिस्टोरैंट में शेफ, बटरनट स्क्वैश अपने मूल इटली में शरद ऋतु को ध्यान में लाता है, जहां स्क्वैश-भरवां रैवियोली बदलते मौसम का प्रतीक है। उनकी ग्नोची रेसिपी अंतरराष्ट्रीय क्लासिक पर एक अपडेट है जो साल के अंत के स्वाद और गंध का जश्न मनाती है। सामग्री का उनका मिश्रण मौसम पर प्रकाश डालता है और प्लेट पर स्वाद और बनावट को संतुलित करता है। चेस्टनट का मीठा, स्टार्चयुक्त स्वाद स्क्वैश को पूरक करता है और छुट्टी उत्सव का स्पर्श जोड़ता है, जबकि अन्य तत्व गहराई लाते हैं और उसकी पाक परवरिश को श्रद्धांजलि देते हैं।

रसोइया मानता है कि खाना बनाना एक व्यक्तिगत अभ्यास है, और सोचता है कि एक डिश को टेबल के चारों ओर बैठे लोगों के तालू को प्रतिबिंबित करना चाहिए। मौसमी वस्तुओं के साथ सामग्री को बदलने के लिए लोगों को प्रोत्साहित करने के अलावा, वह उन स्वादों को शामिल करने का भी सुझाव देते हैं जो हर काटने में घर के आराम को दर्शाते हैं।

TALEGGIO-भरवां DELICATA स्क्वैश GNOCCHI

ओवन को 275 F पर प्रीहीट करें। स्क्वैश को आधा काटें और बीज को अंदर से खुरचें। ग्नोची में उपयोग के लिए स्क्वैश मांस को अलग रखें। एक बड़े कटोरे में बीज धो लें और लगभग 30 मिनट के लिए एक छलनी में छान लें। इन्हें बेकिंग पैन पर फैलाएं और 4 से 5 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर सूखने दें। बीजों को पिघले हुए मक्खन के साथ हल्का सा भून लें। सुनहरा भूरा होने तक 10 से 20 मिनट तक बेक करें, हर कुछ मिनट में चेक करें। स्वादानुसार नमक छिड़कें।

16 औंस इटैलियन टैलेगियो

मध्यम आँच पर एक पैन में, क्रीम और टैलेगियो चीज़ को कम करें। जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ डालें। सॉस के चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। 3 घंटे के लिए मिश्रण को ठंडा करें।

1 चम्मच ताजा अजवायन,
काटा हुआ

1 पौंड रसेट आलू, भुना हुआ

ओवन को 400 F पर प्रीहीट करें। एक ओवन-सुरक्षित डिश में, स्क्वैश मांस को ऊपर की तरफ रखें और अजवायन के फूल, लहसुन, 1 चम्मच नमक और ¼ चम्मच काली मिर्च के साथ छिड़के। पन्नी के साथ कवर करें और ओवन में लगभग 45 मिनट के लिए या एक कांटा के साथ नरम होने तक रखें।

अभी भी गर्म होने पर, स्क्वैश के अंदर की त्वचा को खुरचें और मैश करें। कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए अलग रख दें, फिर स्क्वैश में उबले हुए आलू, अंडे और आटा डालें। 1 चम्मच नमक, चम्मच काली मिर्च और जायफल के साथ सीजन। मिश्रण को सख्त होने तक गूंथ लें, लेकिन आटे को ज़्यादा मेहनत न करें। एक गेंद में आटा फार्म।

आटे के साथ हल्की धूल काम की सतह। आटे को चार बराबर भागों में काट लें। आटे को लगभग -इंच मोटे व्यास के लट्ठे में धीरे से बेल लें। लॉग को -इंच लंबे टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में रोल करें और फिर अपने अंगूठे से 2 इंच के घेरे में चपटा करें। प्रत्येक आटे के गोले के ऊपर ½ छोटा चम्मच टैलेजियो चीज़ फोंड्यू डालें। पनीर के मिश्रण को आटे से चारों ओर से घेर लें, फिर चुटकी भर बंद कर दें। सावधानी से एक छोटे, चिकने अंडाकार में रोल करें और अपने अंगूठे (या एक ग्नोची बोर्ड, यदि उपलब्ध हो) के साथ एक कांटे के टीन्स पर बहुत हल्के से नीचे की ओर धकेलें, इसे अंत में आटे की सतह पर गिरा दें।

Prosciutto के 4 पतले स्लाइस

ओवन को 350 F पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट पर, प्रोसियुट्टो स्लाइस को एक ही परत में व्यवस्थित करें और लगभग 20 मिनट तक कुरकुरा होने तक बेक करें। बेकिंग शीट को वायर रैक में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

1 कप मिरपोइक्स (बराबर भाग .)

छोटी कटी हुई गाजर, अजवाइन
और प्याज)

½ पौंड ताजा चेस्टनट,
छिला हुआ

धीमी आंच पर एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें। मिरपोइक्स को धीमी आंच पर 4 मिनट तक भूनें। चेस्टनट डालें और 5 मिनट और भूनें। पानी डालें और तब तक उबलने दें जब तक कि चेस्टनट अच्छी तरह से पक न जाए। पैन में क्रीम डालें और 2 मिनिट तक पकने दें। एक ब्लेंडर में गर्मी और प्यूरी मिश्रण से निकालें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर मध्यम कड़ाही में मक्खन गरम करें जब तक कि मक्खन भूरा न होने लगे, लगभग 4 मिनट। ऋषि जोड़ें, फिर स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।

को खत्म करने: नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें। ग्नोची को तब तक पकाएं जब तक वे पानी की सतह पर न आ जाएं। स्लेटेड चम्मच से निकालें और सेज ब्राउन बटर के साथ पैन में डालें। कोट करने के लिए टॉस करें और मसाला के लिए स्वाद लें। प्रत्येक प्लेट पर एक चम्मच चेस्टनट प्यूरी रखें और ऊपर से ग्नोची डालें। भुने हुए स्क्वैश बीज और कुरकुरे प्रोसियुट्टो के साथ छिड़के।

सीज़र लोपेज़

बावर्ची, मोज़ाम्बिक पेरी-पेरिक

अपनी चाची और दादी से मेक्सिको के पारंपरिक खाद्य पदार्थों को पकाना सीखने के बाद से, सीज़र ने चीनी और इतालवी से लेकर मोज़ाम्बिक पेरी-पेरी के दक्षिण अफ्रीकी तक कई तरह के विविध व्यंजनों में महारत हासिल की है। उन्होंने संतुलित व्यंजन बनाने के लिए सामग्री के साथ काम करने के सर्वोत्तम तरीकों को सीखते हुए, रसोई में टिंकरिंग के लिए एक आदत विकसित की है।

अपने नुस्खा के लिए, उन्होंने वैश्विक स्वादों का एक संलयन बनाने के लिए अपने सभी पाक प्रभावों को आकर्षित किया। कुछ प्रयोग के बाद, उन्होंने मीठे शहद और स्टार ऐनीज़ के साथ एक साधारण अनुभवी चिकन स्तन तैयार किया, एक ऐसा मसाला जो नद्यपान सार देता है और आमतौर पर इसका उपयोग किया जाता है

चीनी मिश्रण। दो अलग-अलग स्क्वैश की अपनी पसंद के साथ जुड़ाव जारी रहा, जो बनावट के रचनात्मक उपयोग को प्रदर्शित करता है। स्पेगेटी स्क्वैश के स्क्रैप किए गए स्ट्रैंड्स बटरनट स्क्वैश के भावपूर्ण टुकड़ों के विपरीत हैं।

चाहे वह मोज़ाम्बिक पेरी-पेरी डिनर के लिए एक डिश बना रहा हो या घर पर आनंद लेने के लिए, सीज़र बताते हैं कि यह सोचना महत्वपूर्ण है कि किसी डिश के स्टार बनने के लिए प्रतिस्पर्धा करने के बजाय सामग्री एक दूसरे के पूरक कैसे हो सकती है।

सुगंधित स्पेगेटी स्क्वैश और चिकन ब्रेस्ट

5 औंस स्पेगेटी स्क्वैश

ग्राउंड स्टार ऐनीज़, स्वाद के लिए

2 औंस बटरनट स्क्वैश

बटरनट स्क्वैश चंक्स, स्वाद के लिए

तरीका: ओवन को ३२५ F पर प्रीहीट करें। पूरे स्पेगेटी स्क्वैश को एक ओवन-सुरक्षित डिश में रखें जिसमें पानी की एक हल्की परत हो, स्वाद के लिए शहद, मक्खन और सफेद मिर्च का मिश्रण डालें। एल्युमिनियम फॉयल से ढककर 30-40 मिनट तक पकाएं। ठंडा होने का समय दें। एक कांटा का उपयोग करके, अलग रखे स्पेगेटी स्क्वैश के मांस को खुरचें।

एक अलग पैन में जैतून का तेल डालें। प्याज़, प्याज़, ताज़ा सेज और मक्खन को भूनें। स्पेगेटी स्क्वैश, चिकन स्टॉक, ग्राउंड ऐनीज़ स्टार, बटरनट स्क्वैश चंक्स और पेकान, और गर्मी जोड़ें।
चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, और पहले से गरम तवे पर पकाएँ।

हनी बटरनट स्क्वैश सॉस:

ओवन को ३२५ एफ पर प्रीहीट करें। स्क्वैश को कई जगहों पर चुभाने के लिए चाकू का इस्तेमाल करें, फिर बेकिंग शीट पर रखें और ४० मिनट तक पकाएं। थोड़ा ठंडा करें, फिर एक दाँतेदार चाकू का उपयोग आधा करने के लिए करें। बीज का छिलका हटा दें, फिर मांस को शहद और जायफल के साथ मिलाएं। जब चिकन और स्पेगेटी स्क्वैश का मिश्रण तैयार हो जाए, तो एक पैन में मक्खन गरम करें और बटरनट स्क्वैश सॉस को गाढ़ा होने तक भूनें।

खत्म करने के लिए: स्पेगेटी स्क्वैश मिश्रण को प्लेट करें और चिकन ब्रेस्ट के साथ शीर्ष पर रखें। ऊपर से हनी बटरनट स्क्वैश सॉस डालें, और तले हुए सेज लीफ और याम चिप से गार्निश करें।

पीटर पेट्रो

एग्जीक्यूटिव शेफ, बॉसकैट किचन और लिबरेशन्स

एक शेफ के रूप में पाक कला विविधता पीटर की ताकत के मूल में है। इस साल की शुरुआत में टेन एशियन बिस्ट्रो और बॉसकैट किचन एंड लिबेशन दोनों में रसोई का नेतृत्व करते हुए, वह नियमित रूप से पूर्वी संलयन से दक्षिणी आराम में आसानी से संक्रमण करता है। बॉसकैट से पहले, उनके फिर से शुरू में इतालवी और अमेरिकी जैसे अधिक सामान्य व्यंजन शामिल थे- लेकिन उन्हें पता था कि एक दक्षिणी मेनू सही था जब नए रेस्तरां के मालिकों ने उन्हें व्हिस्की बार की अवधारणा के साथ संपर्क किया।

"मुझे नहीं लगता कि कैलिफोर्निया के डिनर इसे पसंद करेंगे यदि मैं लार्ड या संतृप्त वसा में खाना बना रहा था जैसा कि मैं दक्षिण में देखता हूं," वह रेस्तरां के मेनू में जोड़े गए ट्विस्ट के बारे में बताते हैं। "मैं बहुत भारी होने के बिना जायके [बॉस्कैट में] साफ और साफ रखने की कोशिश करता हूं।"

जब पीटर नए विचार विकसित कर रहा होता है, तो वह अधिक परिचित स्वाद के साथ शुरुआत करना और एक अलग स्पिन जोड़ना पसंद करता है। सैल्मन, एक ऐसा व्यंजन जिसके बारे में उनका मानना ​​​​है कि ज्यादातर लोग इसकी पहचान कर सकते हैं, विंटर स्क्वैश की एक नई रेसिपी के लिए उसका शुरुआती बिंदु था। मछली पर अपनी खुद की मुहर लगाने के लिए, उन्होंने स्क्वैश को एक स्वादिष्ट सक्कोटाश में शामिल किया- एक संगत जिसने दक्षिणी किक की सही मात्रा में जोड़ा।

मेपल-घुटा हुआ सामन और शीतकालीन स्क्वैश SUCCOTASH

4 6-औंस त्वचा रहित सैल्मन फ़िले

ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, आवश्यकतानुसार

नमक और काली मिर्च के साथ थोड़ा सा तेल और मौसम के साथ सैल्मन फाइल्स को रगड़ें। मध्यम आँच पर एक कड़ाही या कड़ाही गरम करें जब तक कि यह धुँआ न निकलने लगे, सैल्मन फ़िले डालें और हर तरफ लगभग दो मिनट तक भूनें। पैन से निकालें

4 औंस हल्की ब्राउन शुगर

एक छोटे सॉस पैन में सभी सामग्री को धीमी आंच पर मिलाएं और धीमी आंच पर उबाल लें। एक तरफ सेट करें और चढ़ाना के लिए सुरक्षित रखें।

2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन

½ कप लाल प्याज, कटा हुआ

1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन

२ कप विंटर स्क्वैश (किसी भी प्रकार का), ½-इंच के क्यूब्स में कटा हुआ

२ कप ताज़े मक्के के दाने

१ कप लाल शिमला मिर्च, १/२-इंच के टुकड़ो में कटा हुआ

आवश्यकता अनुसार चाइव्स (वैकल्पिक)

काजुन मसाला, आवश्यकता अनुसार

मध्यम आँच पर एक कड़ाही या कड़ाही में मक्खन, लहसुन और प्याज डालें। प्याज के पारभासी होने तक, लगातार चलाते हुए पकाएं। स्क्वैश, मकई और मिर्च डालें, और १५ मिनट तक या सब्ज़ियों के नरम होने तक लेकिन कुरकुरे होने तक पकाएँ। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त कोषेर नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।

को खत्म करने: प्रत्येक फ़िले पर थोड़ा सा शीशा लगाना और ब्रॉयलर में तब तक रखें जब तक कि कारमेलाइज़्ड न हो जाए। सक्कोटाश को समान रूप से ग्लेज़ेड सैल्मन के साथ विभाजित करें और चाहें तो कीमा बनाया हुआ चिव्स के साथ गार्निश करें।

दबोरा श्नाइडर

मालिक और बावर्ची, सोल कोकिना

सोल कोकिना के मालिक और छह कुकबुक के लेखक शेफ डेबोरा के अनुसार, मैक्सिकन व्यंजनों ने कैलिफोर्निया में एक खराब प्रतिष्ठा हासिल कर ली है। सोल और विशेष व्यंजनों में उनका लक्ष्य पौष्टिक, सूक्ष्म और देश की पाक विरासत को इंगित करने वाली सामग्री का उपयोग करके सबसे प्रामाणिक तरीके से भोजन तैयार करना है।

चॉकलेट, डेबोरा बताते हैं, मेक्सिको में उत्पन्न हुआ और स्थानीय लोगों के लिए दैनिक जीवन का एक अनिवार्य हिस्सा है- इसे अक्सर मोटी, मीठी, पीने योग्य मिश्रण के रूप में आनंद लिया जाता है। यहां उनकी रेसिपी टेकेट में रैंचो ला पुएर्टा में परोसी जाने वाली एक पारंपरिक ड्रिंकिंग चॉकलेट से प्रेरणा लेती है, जो तरल को बटरनट स्क्वैश का उपयोग करके शर्बत में बदल देती है।

"भोजन सिर्फ स्वाद नहीं है - यह बनावट भी है," डेबोरा बताते हैं। "स्क्वैश मुख्य रूप से यहां जो देता है वह वास्तव में रेशमी, समृद्ध बनावट है जिसे आप क्रीम और अंडे से आने की उम्मीद करेंगे।"

एक मजेदार मोड़ के लिए, वह कुछ गर्म मिर्च, वेनिला या बादाम निकालने का सुझाव देती है- और, यदि आप साहसी महसूस कर रहे हैं, तो "अद्भुत, बूज़ी एज" के लिए रेपोसाडो या एंजो टकीला के डैश में फेंक दें।

माया चॉकलेट शर्बत

१ कप पका हुआ बटरनट स्क्वैश पल्प

एक 3-औंस डिस्क Ibarra ब्रांड

3 औंस सेमीस्वीट चॉकलेट, कटी हुई

1/8 छोटा चम्मच ताज़ा कसा हुआ जायफल

तरीका: एक ब्लेंडर में, स्क्वैश को आधा दूध के साथ पूरी तरह से चिकना होने तक प्यूरी करें।

एक बड़े सॉस पैन में बचा हुआ दूध, चॉकलेट और मसाले मिलाएं। एक व्हिस्क के साथ, इसे धीमी आंच पर तब तक हिलाएं जब तक कि चॉकलेट पिघल न जाए। शुद्ध स्क्वैश जोड़ें-उबालें नहीं। एक मोटे छलनी से छान लें।

कमरे के तापमान पर ठंडा करें, बीच-बीच में हिलाते रहें, फिर पूरी तरह से ठंडा करें। निर्माता के निर्देशों के अनुसार, या एक उथले डिश में आइसक्रीम फ्रीजर / मशीन में फ्रीज करें। परोसने से एक घंटे पहले, शर्बत और दाल को एक खाद्य प्रोसेसर में तब तक तोड़ें जब तक कि फिर से चिकना न हो जाए।


पोटैटो ग्नोची कोन फोंडुटा और टार्टुफो

‘Truffle Kerfuffle’ – पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया के ट्रफल सीज़न को खोलने वाला उत्सव इस सप्ताह के अंत में फिर से था। त्योहार को अपनी प्रेरणा के रूप में उपयोग करते हुए, हमने एक ऐसी रेसिपी बनाई है जो आपको जून से सितंबर तक चलने वाले मौसम में अच्छी तरह से रूबरू कराएगी।

आपको पिछले साल इस समय की हमारी ट्रफल प्रेरित रेसिपी याद हो सकती है: टॉर्टेलिनी विद मशरूम रागु और ब्लैक ट्रफल। यह दुर्लभ सामग्री ट्रफल के साथ सबसे अच्छी जोड़ी बनाती है स्वाद-वाहक, जो ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो स्वाद में बहुत अधिक दखल नहीं देते हैं और वास्तव में ट्रफल के अनूठे, नाजुक स्वाद को चमकने देते हैं। पनीर, चिकन, मशरूम, फूलगोभी, आटिचोक, स्कैलप्स और शैंपेन सोचो!


इस बार, हमें इटली से संरक्षित काले, समर ट्रफल का उपयोग करने का अवसर मिला - इसलिए इतालवी नुस्खा नाम। अनुवादित, नाम का अर्थ है ट्रफल के साथ पनीर की क्रीम। चूंकि ट्रफल्स को मक्खन, वसा और आलू भी पसंद होते हैं, इसलिए हमारी नई रेसिपी में टैलेगियो और फोंटिना चीज का एक अच्छा मिश्रण शामिल है जो दोनों अर्ध-नरम किस्में हैं। हालांकि सुगंध में काफी मजबूत, फोंटिना पनीर तुलनात्मक रूप से स्वाद में हल्का है। हालांकि टैलेगियो थोड़ा अधिक तीखा है, यह स्वाद की एक सुंदर गहराई जोड़ता है जो ट्रफल्स की मिट्टी को पूरक करता है।

फोंडुटा – हां आपने शायद इसका अनुमान लगाया- इसका मतलब इतालवी में फोंड्यू होता है। पिघला हुआ पनीर अक्सर अन्य सामग्री जैसे क्रीम, दूध और अंडे के साथ मिलाया जाता है। फोंडुटा आमतौर पर फॉन्टिना पनीर से बनाया जाता है और यह उत्तरी इटली के पिएमोंटे और वैल डी'ओस्टा क्षेत्रों में अक्सर तैयार किया जाने वाला व्यंजन है।


हमें लगता है कि इस रेसिपी के साथ हमारे पास फ्लेवर कॉम्बिनेशन है। इस मांग की गई सामग्री के साथ थोड़ा लंबा रास्ता तय करता है, इसलिए हम स्वाद के सबसे अनुकूल संतुलन को प्राप्त करने के लिए ट्रफल की एक अच्छी शेविंग की सलाह देते हैं। जबकि अभी भी बहुत स्वादिष्ट है, हम मानते हैं कि ताजा ट्रफल्स का उपयोग करके पकवान का और भी अधिक आनंद लिया गया होगा। हमने पाया कि संरक्षित ब्लैक ट्रफल को बारीक कद्दूकस करना या शेव करना ज्यादा मुश्किल है। चूंकि यह वर्ष का आदर्श समय है, मंजिमुप के ताजे काले ट्रफल अधिकांश रुचिकर दुकानों में आसानी से उपलब्ध हैं।

इसे ट्रफल केरफफल में नहीं बनाया? उत्सव से चूकने की जरूरत नहीं है। इन दो व्यंजनों में से एक के साथ घर पर अपना खुद का रात का खाना बनाएं। इसकी एक रात बनाना चाहते हैं? पर्थ में ऐसे कई रेस्तरां हैं जो मौसम का स्वागत करने के लिए नए व्यंजन पेश करते हैं या एक गिरावट मेनू (क्राउन पर्थ, फ्रेजर किंग्स पार्क, वाइल्डफ्लावर)।

इस क्रीमी और लजीज डिश जीआर क्लबर्स के अवनति का आनंद लें। हम अपने ग्राहकों से सुनना पसंद करते हैं, इसलिए कृपया हमें अपने सबसे यादगार ट्रफल अनुभव या रसोई के हीरे का आनंद लेने के अपने पसंदीदा तरीके के बारे में बताएं। अगले ट्रफल सीजन तक! …

अवयव

  • ५०० ग्राम जीआर आलू ग्नोची
  • एक काला ट्रफल (ताजा या संरक्षित)
  • 70 ग्राम टैलेजियो पनीर, कटा हुआ
  • 200 ग्राम फोंटिना पनीर, कटा हुआ
  • 2 बड़े चम्मच पेकोरिनो रोमानो, कद्दूकस किया हुआ (आप पार्मिगियानो का भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
  • 60 ग्राम मक्खन
  • एक अंडे की जर्दी
  • 2 x ढेर सारे बड़े चम्मच गाढ़ी मलाई
  • 1 कप दूध (पनीर को ढकने के लिए और जरूरत पड़ने पर अतिरिक्त दूध)
  • मौसम के अनुसार नमक और काली मिर्च

तरीका

* यह नुस्खा लगभग कार्य करता है। 6 प्रवेश या 4 मुख्य भाग।

  • नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन तैयार करें और उबाल लें। जब आप पानी के उबलने का इंतजार कर रहे हों, तो सॉस तैयार करें।
  • टैलेगियो और फोंटिना चीज को मोटे लेकिन छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बाउल में रखें और 1 कप दूध से ढक दें। सुनिश्चित करें कि पनीर पूरी तरह से विलय हो गया है। इस मिश्रण को कम से कम 30 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
  • इसके बाद, एक छोटे सॉस पैन में पनीर, दूध, मक्खन, क्रीम, कसा हुआ ट्रफल और ताजी काली मिर्च की एक अच्छी दरार रखें और एक नरम उबाल लें (यह देखना महत्वपूर्ण है और इसे लगातार फेंटें क्योंकि आप इसे उबालना नहीं चाहते हैं) या जलाओ!)
  • अंडे की जर्दी में गिराएं और यह सुनिश्चित करने के लिए बहुत जल्दी फेंटें कि मिश्रण हाथापाई न करे (अंडे को कमरे के तापमान पर रखने से इस कदम में मदद मिलती है)। कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और थोड़ा गाढ़ा होने तक फेंटते रहें। आपको इसे लगभग 7-10 मिनट तक फेंटना होगा (फिर से सुनिश्चित करना कि यह जले नहीं)।
  • इस अवस्था तक पानी उबलना चाहिए। ग्नोच्ची में गिराएं और उबाल पर लौटें। ग्नोची को जमने से 5-6 मिनट तक पकाएं। * नोट: ध्यान रखें कि बनावट नरम लेकिन थोड़ी सख्त होनी चाहिए। ओवरकुकिंग से रॉक हार्ड पकौड़ी बन जाएगी!
  • शीघ्रता से कार्य करना इस अगले चरण की कुंजी है। ग्नोची को तेजी से निकालें और उन्हें कोट करने के लिए कुछ सॉस का उपयोग करें। तुरंत परोसें और उनके ऊपर अधिक फोंडुटा सॉस डालें। थोड़े (या बहुत) भव्य ट्रफल शेविंग्स से गार्निश करें।
  • एक भिन्नता के रूप में, ट्रफल्स का उपयोग करने के बजाय आप नीले पनीर के कुछ नॉब्स चुन सकते हैं और इस व्यंजन को दूसरे स्तर पर ले जा सकते हैं!

कोको और #038 अखरोट के साथ भुना हुआ कद्दू रैवियोली

पकाने की विधि प्रेरणा: थैंक्सगिविंग ब्लॉग के स्वाद और व्यंजन: रेनी हैलो क्लबर्स से छोटा और मीठा, वर्ष का हमारा अंतिम नुस्खा कद्दू, चॉकलेट और मसाले का एक अप्रत्याशित संयोजन है जो बहुत अच्छा है। एक कड़वे स्वाद और &हेलीप के साथ

गोल्डन रैवियोली

गोल्डन रैवियोली की वेबसाइट में आपका स्वागत है।
टस्कनी के दिल से जोश के साथ तैयार पास्ता का आनंद लें।


हमारी १० सर्वश्रेष्ठ मेल्टी फोंटिना चीज़ रेसिपी

हमें फॉन्टिना पनीर बहुत पसंद है। यह एक नाजुक, पौष्टिक और पिघला हुआ पनीर है। हल्के, मलाईदार स्वाद और आदर्श मेल्टेबिलिटी का यह संयोजन फॉन्टिना को इतने सारे व्यंजनों के लिए एकदम सही पनीर-पसंद बनाता है। यहां हमारे पसंदीदा में से कुछ हैं।

10 सर्वश्रेष्ठ पिघला हुआ फॉन्टिना पनीर रेसिपी

यहाँ कुछ स्वादिष्ट, टोस्टेड पब ग्रब, इतालवी शैली है। इस त्वरित और आसान इतालवी टोस्टेड सैंडविच में ब्रेड स्लाइस के बीच प्रोसियुट्टो और फोंटिना चीज़ और टैंगी जिआर्डिनिएरा के स्लाइस दबाए जाते हैं।

प्रोसियुट्टो हैम और फोंटिना चीज़ के स्लाइस चिकन ब्रेस्ट पर स्तरित होते हैं और सौतेले मशरूम से ढके होते हैं। "यह अद्भुत था और कंपनी के लिए एक प्रभावशाली भोजन बना," Cookin4Fun कहते हैं। "Fontina पनीर इसे खास बनाता है।"

सनीडेज़ नोरा कहते हैं, " ये आपके औसत योग के अनुरूप हैं। "चेडर और फोंटिना चीज से भरे हुए, वे अपने आप में स्वादिष्ट हैं या आपकी पसंदीदा सॉस में डूबा हुआ है। वे बाद के लिए भी अच्छी तरह जम जाते हैं!"

CHEFSINGLEDAD कहते हैं, " चिकन ब्रेस्ट तैयार करने का एक सुंदर और तीव्र स्वाद वाला तरीका। "प्रोसियुट्टो और स्मोक्ड फोंटिना चीज़, रोज़मेरी स्प्रिग्स के साथ कटार, और मैरीनेट (या नहीं) के साथ चिकन ब्रेस्ट को रोल करें।" जॉयली८० इसे ५ स्टार देता है: "यह बहुत अच्छा था! Prosciutto और Fontina का संयोजन अद्भुत था। बनाना इतना आसान -- और यह बहुत सुंदर लगता है!"

नट्टी मेल्टेड चीज़ और क्रिस्प बेकन इस पोटैटो टार्ट में रोमांचक स्वाद लाते हैं। BAREFOOTBLONDE कहते हैं, "मेरी दादी स्विस चीज़ का उपयोग करके इसे बनाती थीं,"। "मैंने पाया कि फोंटिना चीज़ का उपयोग करने से बेहतर स्वाद आता है।"

बेकन और फोंटिना चीज़ के साथ तोरी के स्ट्रिप्स को रोल करें। "यह नुस्खा अद्भुत है और आज मेरी पार्टी में बहुत हिट हुआ," कहते हैं ब्लूगफ्लफ। " ये जाने वाले पहले ऐपेटाइज़र थे। शानदार!"

पके हुए चिकन ब्रेस्ट, कद्दूकस किया हुआ फॉन्टिना चीज़, और नाशपाती और लाल प्याज के पतले स्लाइस को टोस्टेड खट्टी रोटी के ऊपर बिछाया जाता है। ट्रैसी-इन-कैली कहते हैं, "एक आसान लेकिन सुरुचिपूर्ण सैंडविच, आपको आश्चर्य होगा कि यह कितना अच्छा है।

एक बैगूएट को खोखला करें और उसमें अंडे, बेकन, धूप में सुखाए हुए टमाटर और फोंटिना चीज़ डालें। "गेम डे ब्रंच के लिए बिल्कुल सही," जिल कहते हैं। "यह आपके नाश्ते के लिए रात के खाने के रोटेशन में जोड़ने के लिए एक स्वादिष्ट विविधता भी है।"


किस प्रकार के इतालवी पास्ता हैं?

परी के बालों से लेकर ज़िति तक, सुपरमार्केट इटली में हर प्रकार के प्रामाणिक पास्ता की कल्पना की जा सकती है। स्पेगेटी, फेटुक्किनी, और ट्यूबलर बुकाटिनी जैसे लंबे स्ट्रैंड वाले पास्ता में एक कोमल मुंह का अनुभव होता है, जो आपको एक नरम और अधिक नाजुक काटने के साथ प्रदान करता है। फ़्यूसिली, रिगाटोनी, या रोटेल जैसे सर्पिल और गोले उन लोगों के लिए बहुत अच्छे हैं जो एक मजबूत बनावट के साथ अधिक मजबूत पास्ता आकार पसंद करते हैं। सूप और चावल जैसे व्यंजनों में शामिल करने के लिए छोटे पास्ता आकार जैसे एनेलिनी, ओर्ज़ो, और फ्रेगोला सारदा एकदम सही हैं। ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए, सुपरमार्केट इटली में मकई, चावल और क्विनोआ से बने इतालवी ग्लूटेन-मुक्त पास्ता का व्यापक चयन होता है, जो इसे पारंपरिक पास्ता के समान बनावट देता है लेकिन ग्लूटेन के बिना।


शाहबलूत Gnocchi सेब और Strachitunt Dop के साथ

आलू को अच्छी तरह धो लें, तेल की बूंदा बांदी और चुटकी भर नमक के साथ टिन की पन्नी में लपेटें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 45 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

इस बीच, हेज़लनट्स को ४-५ मिनट के लिए १८० डिग्री सेल्सियस पर टोस्ट करें, कटे हुए सेब को बारीक कटा हुआ प्याज़, नमक और सफेद मिर्च के साथ भूनें। संतरे के छिलके को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और इसे कम से कम 3 बार पानी और चीनी में डुबो कर कैंडी बना लें।

आलू पक जाने के बाद, उन्हें छीलकर, आलू के राइस से मैश कर लें, अंडे में मिला लें, दोनों आटे को एक साथ मिलाकर मिश्रण में मिलाकर आटा गूंथ लें।

जब सारी सामग्री अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसमें नमक, काली मिर्च और जायफल डाल दें। 1 सेमी व्यास के गोले बना लें।

एक बर्तन में पानी उबाल लें और उबाल आने पर उसमें नमक डाल दें। क्रीम को गर्म करके और स्ट्रैचिटंट डालकर फोंड्यू बना लें। ग्नोची को ३-४ मिनट के लिए पकाएं, फोंड्यू के साथ पैन में हिलाएं, हेज़लनट्स, भुने हुए सेब और संतरे के छिलके से सजाकर परोसें।

सैन पेलेग्रिनो टर्मे में मैज़ोला एंजेलो और कट्टानेओ मिर्को आईपीएसएसएआर द्वारा पकाने की विधि


वैले डी'ओस्टा फ्रामैडज़ो डोपो

पकाने की विधि: मैक्सिम बेकन, रानी अंगूर और सरसों के साथ वैले डी'ओस्टा फ्रोमाडज़ो स्केवर्स

कटार के लिए सामग्री
1 किलो वैले डी’Aosta Fromadzo
बेकन के 600 ग्राम
सफेद अंगूर के ५०० ग्राम
100 ग्राम बबूल शहद
15 ग्राम नमक
1/2 ग्राम काली मिर्च
20 लकड़ी के कटार

सेब के जूस के लिए सामग्री
400 ग्राम ब्राउन शुगर
1 किलो सेब
2 नींबू का रस।

सेब और नाशपाती सरसों के लिए सामग्री
250 ग्राम सेब
250 ग्राम पहाड़ नाशपाती
250 ग्राम सेब का रस
1 नींबू
सरसों के तेल की 19 पतली बूँदें

तैयारी
सेब के रस के लिए: सेब को ठंडे बहते पानी में धो लें, ठंडे पानी और बाइकार्बोनेट के स्नान में 5 मिनट के लिए छोड़ दें, उन्हें काट लें, कोर हटा दें और उन्हें एक स्टील सॉस पैन में थोड़ा पानी के साथ प्यूरी बनने तक पकाएं। मिश्रण को एक छलनी से डालें, निकाले गए रस को वापस सॉस पैन में डालें, चीनी और नींबू का रस डालें और इसे गाढ़ा होने तक उबलने दें (घनत्व की जाँच करने के लिए इसे एक प्लेट पर परीक्षण करें)। पहले से निष्फल जार में गर्म बर्तन, ढक्कन सहित।

सेब और नाशपाती मोस्टर्डा के लिए: फल को ठंडे बहते पानी में धोएं, ठंडे पानी और बाइकार्बोनेट के स्नान में 5 मिनट के लिए छोड़ दें, इसे काट लें, कोर को हटा दें, इसे सेब के रस के साथ स्टील सॉस पैन में पकाएं, नींबू डालें और गुनगुने पानी में सरसों के तेल की बूँदें डालकर कुछ मिनट तक उबलने दें। पहले से निष्फल जार में गर्म बर्तन, ढक्कन सहित (यह महत्वपूर्ण है कि तरल सेब और नाशपाती को अच्छी तरह से कवर करता है)।

कटार के लिए: बेकन को 2 सेमी प्रति साइड के क्यूब्स में काट लें, एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें, बेकन को हर तरफ ब्राउन करें, इसे नरम रखते हुए, पकाए जाने पर नमक और काली मिर्च डालें। Valle d'Aosta Fromadzo को क्यूब्स में काटें, प्रत्येक तरफ 2 सेमी। अंगूरों को गुच्छों से खोल लें, गहरे लेकिन सख्त अंगूरों को चुनकर, उन्हें धोकर सुखा लें। बेकन, वैले डी’Aosta Fromadzo और अंगूर तीन बार कटार पर रखो, खाना पकाने से पहले बबूल शहद के साथ छिड़के। कटार को गर्म ग्रिल पर रखें और उन्हें हर तरफ 2 मिनट के लिए ब्राउन करें।


पास्ता या ग्नोच्ची के लिए डिकैडेंट चीज़ सॉस

हमने कभी-कभी क्लासिक रॉक्स-आधारित पनीर सॉस को रौंदते समय एक चुनौती पाया है: आटा और मक्खन का मिश्रण अक्सर पतले बर्तनों में पकड़ लेता है और पाउडर दूध मुश्किल हो सकता है। एक अन्य विकल्प, जो बहुत स्वादिष्ट कैलोरी भी जोड़ता है, एक सुसंस्कृत डेयरी उत्पाद जैसे मस्करपोन या क्रेम फ्रैच को आधार के रूप में उपयोग करना है क्योंकि ये गर्मी के तहत बहुत स्थिर होते हैं। हम इसे ग्नोची के साथ प्यार करते हैं (वैक्यूम-पैक संस्करणों में एक लंबी शेल्फ लाइफ होती है), लेकिन पास्ता भी बहुत अच्छा है।

अवयव

  • 200 ग्राम मस्कारपोन या क्रेम फ्रैच
  • आधा कप दूध (पाउडर दूध से बना)
  • २०० ग्राम पनीर, कद्दूकस किया हुआ या बारीक कटा हुआ

तरीका

मस्कारपोन या क्रेम फ्रैच को दूध के साथ मिलाएँ और धीरे से गरम करें।
बुदबुदाते समय, आँच से उतार लें और पनीर को पिघलने तक हिलाते हुए डालें। उपयोग किए गए प्रकार के आधार पर, सभी पनीर को पिघलाने के लिए आपको इसे गर्मी में वापस करने की आवश्यकता हो सकती है।
पके हुए पास्ता या ग्नोची के साथ मिलाएं और टक इन करें!

क्वाट्रो फॉर्मैग्गी: इस क्लासिक चार-पनीर सॉस में, एक पनीर मस्कारपोन है, और अन्य 100 ग्राम मलाईदार नीले पनीर, कद्दूकस किए हुए परमेसन और पेकोरिनो हैं जो ग्नोची के साथ परिपूर्ण हैं
चेडर: यह क्लासिक आधे पुराने चेडर के साथ सबसे अच्छा है और आधा आसानी से पिघलने वाला चेडर मैकरोनी के लिए बिल्कुल सही है
तलेगियो: यह एक मजबूत धुला-छिलका इतालवी पनीर है - 50 ग्राम कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ केवल 100 ग्राम क्यूब का उपयोग करें
बकरियों का पनीर: 100 ग्राम ताजा बकरी-दही पनीर और 50 ग्राम परमेसन अल्फ्रेडो का उपयोग करें: 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन का उपयोग करें। लौंग कुचल लहसुन और . छोटा चम्मच काली मिर्च
स्विस: Gruyere या Emmental का उपयोग करें और स्पैट्ज़ल (ग्नोची-जैसे पकौड़ी) परोसें। इसे एक फोंड्यू की तरह भी इस्तेमाल किया जा सकता है, मजबूत बासी रोटी के टुकड़ों को सॉस में डुबोया जाता है


साझा फ्लैशकार्ड सेट

ग्नोची बनाने के लिए मैदा, मैदा, पेसेरिनो टोस्कानो, नमक, जायफल और 1 अंडे को आटे में बेल लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।

नमकीन पानी में उबालें - तैरने पर वे पक जाते हैं।

सॉस: मक्खन गरम करें, दूध, मेंहदी और कद्दूकस किया हुआ पेसेरिनो टोस्कानो डालें। उबाले। अधिक दूध डालें।

जैतून का तेल का एक पानी का छींटा जोड़ें gnocchi जोड़ें।

कद्दूकस किया हुआ पेसेरिनो पैन में पिघल गया।

डिश के ऊपर और मोल्ड के साथ रखें।

लहसुन, नमक और मिलाना शुरू करें।

EVOO और फिर तुलसी के ताजे पत्ते डालें।

पाइन नट और अधिक EVoo जोड़ें।

फिर पेक/रोमानो और पेक/टोस्कानो - बराबर कद्दूकस की हुई मात्रा।

पास्ता या ब्रेड पर बिल्कुल सही।

दोनों तरफ बटर ब्रेड।

कटा हुआ लीक, कटा हुआ कच्चा प्याज और कटा हुआ मोंटगोमरी का चेडर डालें।

5 मिनट के लिए लहसुन को ब्लांच करें। कैमेम्बर्ट में डालें, अभी भी बॉक्स में।

रेड वाइन के साथ शीर्ष। इसे पनीर में काम करें। जड़ी-बूटियों के साथ शीर्ष जो आपके हाथ में है।

अधिक शराब, जमीन काली मिर्च के साथ शीर्ष।

200c ओवन में 10 मिनट के लिए रखें।

जुरा वाइन जोड़ें (यदि जुरा में - सफेद नहीं तो सफेद)

कॉम्टे के 3 अलग-अलग युग जोड़े और पिघले।

2 अंडे क्रीम के साथ मिश्रित। काली मिर्च, नमक और जायफल डाला। क्रीम का एक और छींटा।



टिप्पणियाँ:

  1. Tetaxe

    मुझे लगता है कि गलतियां की जाती हैं। मैं इस पर चर्चा करने का प्रस्ताव करता हूं।

  2. Rosario

    मेरा ख्याल है कि आपने एक त्रुटि की। आइए इसकी चर्चा करते हैं। पीएम में मेरे लिए लिखें, हम बातचीत करेंगे।

  3. Muhn

    मुझे लगता है कि आप सही नहीं हैं। मैं अपनी स्थिति का बचाव कर सकता हूं।

  4. Salman

    तुम सही नहीं हो। मैं आश्वस्त हूं। मैं यह साबित कर सकते हैं। मुझे पीएम में लिखें।

  5. Mooguzshura

    जानकारी के लिए मैं आपका बहुत आभारी हूं। मैंने इसका फायदा उठाया।

  6. Farmon

    मैं आपको एक ऐसी साइट के लिए आने की सलाह देता हूं जिस पर इस प्रश्न पर बहुत सारी जानकारी है।

  7. Jett

    कितना अच्छा तर्क है



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