नई रेसिपी

आसान धीमी कुकर हैम रेसिपी

आसान धीमी कुकर हैम रेसिपी

  • व्यंजनों
  • अवयव
  • मांस और पॉल्ट्री
  • सुअर का मांस
  • जांघ
  • झूठ बोलना

यह नुस्खा बन गया है, हाथ से नीचे, मेरा पसंदीदा हैम! इसने हमारे क्रिसमस हैम को बदल दिया है और पूरे घर को अद्भुत महक देता है! इस हैम कुकिंग के साथ घर आने जैसा कुछ नहीं है! अपनी पसंद के हिसाब से सीज़निंग की मात्रा के साथ प्रयोग करें। मैं अधिक जायफल पसंद करता हूं लेकिन कुछ कम जायफल और अधिक मेपल सिरप पसंद करते हैं!

775 लोगों ने इसे बनाया

अवयवसर्व करता है: 12

  • 1 (1.3 किग्रा) मध्य कट गैमन संयुक्त
  • 30 साबुत लौंग
  • 750 मिली बादल सेब का रस, या आवश्यकतानुसार
  • 200 ग्राम डार्क ब्राउन सॉफ्ट शुगर
  • 225ml मेपल सिरप
  • 2 बड़े चम्मच पिसी हुई दालचीनी
  • 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ जायफल
  • २ चम्मच पिसी हुई अदरक
  • 2 बड़े चम्मच पिसी हुई लौंग
  • 1 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क (वैकल्पिक)
  • 1 संतरे का छिलका

तरीकातैयारी:15मिनट ›कुक:10घंटे ›तैयार:10hr15min

  1. पूरे लौंग को हैम में दबाएं ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं। यदि आप चाहें तो हैम को आसानी से डालने के लिए स्कोर कर सकते हैं। हैम को धीमी कुकर में रखें। सेब के रस में तब तक डालें जब तक कि हैम का केवल 5 सेमी सतह से ऊपर न हो जाए (आप सभी 750 मिली का उपयोग नहीं कर सकते हैं)। हैम के ऊपर ब्राउन शुगर को लौंग में दबाकर पैक करें। यह अगले चरण में धुल जाएगा लेकिन जो भी रहता है वह एक बोनस है।
  2. हैम के ऊपर मेपल सिरप डालें। सेब का रस दालचीनी, जायफल, अदरक, पिसी हुई लौंग और वेनिला के साथ मिलाएं। संतरे के छिलके को बर्तन में डालें। धीमी कुकर को भरण लाइन पर जाए बिना अतिरिक्त सेब के रस से भर दें। कवर करें और कम पर सेट करें। 8 से 10 घंटे तक पकाएं।

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(342)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (279)

धीमी गति से खाना पकाने के लिए नया, क्या किसी को पता होगा कि 2.3 किग्रा गैमन हैम पकाने में कितना समय लगेगा जो हड्डी पर नहीं है? -10 दिसंबर 2011

क्या किसी को पता है कि आप बोनलेस जॉइंट के साथ ऐसा कर सकते हैं -13 दिसंबर 2010

यह एक फाइव स्टार रेसिपी हो सकती थी, लेकिन मैंने पाया कि धीमी कुकर में 30 लौंग बहुत अधिक थीं। लौंग का स्वाद बाकी सब पर हावी हो गया। यह शर्म की बात है, क्योंकि खाना बनाते समय इसकी बहुत अच्छी खुशबू आ रही थी। अत्यधिक 'क्लॉविनेस' के अलावा, इसका स्वाद भी बहुत अच्छा था।-27 नवंबर 2009


How to Make Slow कुकर Ham

जब ईस्टर, थैंक्सगिविंग या क्रिसमस की तरह एक बड़ा भोजन अवकाश होता है, तो हैम केंद्र स्तर पर होता है। री ड्रमंड को ओवन-भुना हुआ चमकता हुआ हैम पसंद है, लेकिन वह क्लासिक पर एक नया रूप लेकर आई है जो और भी आसान है: एक धीमी कुकर हैम! धीमी कुकर एक अद्भुत उपकरण है (द पायनियर वुमन स्लो कुकर देखें!) आप शायद सालों से इसका इस्तेमाल सेट-एंड-फॉरगेट सूप, स्टॉज और अन्य धीमी कुकर रेसिपी बनाने के लिए कर रहे हैं&mdashलेकिन क्या आपने कभी अपने हॉलिडे हैम को एक में बनाने की कोशिश की है? अब समय है! धीमी कुकर हैम एंड एमडीशिट को आश्चर्यजनक रूप से आसान और इतना स्वादिष्ट बनाने का तरीका जानने के लिए आगे पढ़ें।

किराने की दुकान पर आपके द्वारा खरीदे जाने वाले अधिकांश हैम पहले से पके हुए होते हैं, इसलिए आप अपना भोजन तैयार करने के मामले में खेल से पहले ही आगे निकल जाते हैं। आपके हैम को बस एक सुंदर शीशे का आवरण के माध्यम से गर्म करने और चखने की जरूरत है (री नीचे मीठा और चटपटा सोडा ग्लेज़ प्यार करता है)। धीमी कुकर में अपने हैम को पकाने से सभी रस एक ही स्थान पर रह जाते हैं, इसलिए आपका हैम अतिरिक्त नम और स्वादिष्ट बन जाता है और सभी बचे हुए हैम सैंडविच और अन्य हैम व्यंजनों के लिए जो आप बनाने जा रहे हैं! इसके अलावा, एक बार जब आप धीमी कुकर हैम बनाना जानते हैं, तो आप अपने ओवन को बहुत सारे साइड डिश के लिए खाली कर सकेंगे।

आप हैम कैसे पकाते हैं ताकि वह सूख न जाए?

हैम के चारों ओर नमी रखना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि यह सूख न जाए। यदि आप हैम को ओवन में पका रहे हैं, तो आप इसे बहुत अंत तक पन्नी से ढक सकते हैं, लेकिन धीमी कुकर में आपको इसके सूखने की चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। धीमी कुकर का ढक्कन सारी नमी को अंदर रखने में मदद करेगा।

क्या आप धीमी कुकर में कच्ची सामग्री डाल सकते हैं?

हां! धीमी कुकर की बहुत सारी रेसिपी में कच्चे माल की आवश्यकता होती है। हालांकि, हैम पहले से पकाया जाता है, इसलिए आपको केवल यह सुनिश्चित करना होगा कि परोसने से पहले हैम पूरी तरह से गर्म हो जाए।

पहले से पका हुआ हैम पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

नीचे धीमी-कुकर हैम रेसिपी आज़माएं, या आप अपने हैम को ओवन में बेक कर सकते हैं।

क्या आप धीमी कुकर में सूखा मांस पका सकते हैं?

हां! यदि आप एक ऐसा मांस पका रहे हैं जिसमें अच्छी मात्रा में नमी हो तो आपको धीमी कुकर में तरल जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। हैम के पास इतना है कि वह धीमी कुकर में बिना तरल के पका सकता है।


4 घटक कम कार्ब शीशे का आवरण के लिए:

  • मक्खन (पैलियो के लिए घी का प्रयोग करें)
  • सुनहरा भिक्षु फल (पैलियो / कीटो नहीं तो नारियल चीनी या ब्राउन शुगर का भी उपयोग कर सकते हैं)
  • डी जाँ सरसों
  • कीमा बनाया हुआ लहसुन



मुझे किस आकार के हैम की आवश्यकता है?

एक बड़े समूह को खिलाने के लिए 7-8 पाउंड का हैम एक अच्छा आकार है। के बारे में अनुमान प्रति व्यक्ति 1/2 पाउंड बोनलेस हैम तथा प्रति व्यक्ति ३/४ पाउंड बोन-इन हैम. यदि आप 8 पाउंड से अधिक के लिए जाते हैं, तो आपको इसे अपने क्रॉक पॉट में फिट करने में परेशानी हो सकती है। यदि आवश्यक हो, तो इसे फिट करने के लिए आप हमेशा अंत को ट्रिम कर सकते हैं।

हालांकि हम आमतौर पर इस व्यंजन को विशेष अवसरों के लिए आरक्षित करते हैं, यह किसी भी पुराने सप्ताह की रात के लिए अच्छा है क्योंकि यह इतना आसान है। यदि आप ५ (२ वयस्क और ३ बच्चों) के परिवार के लिए खाना बना रहे हैं, तो आप २ पाउंड का छोटा हैम और आधा इस नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने के समय को भी कम करके लगभग 2 से 2 1/2 घंटे कम करना होगा।

यदि आप बोन-इन हैम का उपयोग करते हैं और हड्डी या समग्र आकार के कारण आपको अपने हैम को क्रॉक पॉट में फिट करने में कठिनाई हो रही है, तो आप हैम के एक हिस्से को फिट करने के लिए ट्रिम कर सकते हैं। आप धीमी कुकर को हैवी ड्यूटी फ़ॉइल से भी ढक सकते हैं जो कसकर सील है। यह वास्तव में मेरी माँ आमतौर पर करती है। भाप से कुछ तरल होगा जो धीमी कुकर से टपकेगा, इसलिए उससे सावधान रहें।


सभी धीमी कुकर हैम डीट्स

इससे पहले कि हम धीमी कुकर हैम की बारीक किरकिरी में उतरें, आइए कुछ बुनियादी बातों पर ध्यान दें! आप सीखेंगे कि आपके पास पहले से मौजूद हैम कैसे पकाना है या किराने की दुकान पर सही हैम चुनना है।

उपयोग करने के लिए हैम का क्या कट

सौभाग्य से, बहुत ज्यादा कोई भी हैम का प्रकार काम करता है, जब तक कि यह पूरी तरह से पकाया जाता है! आप बोन-इन या बोनलेस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हड्डी आपके हैम को नम रखने और उसे अधिक स्वाद देने में मदद करेगी।

एक सर्पिल-कट हैम अधिक सुविधाजनक है, लेकिन यह पूरे हैम की तुलना में जल्दी सूख जाएगा। यदि आप सर्पिल-कट के साथ जाना चुनते हैं, तो आप धीमी कुकर में कुछ अतिरिक्त तरल डालना चाह सकते हैं। आप इसे बीच में भी चख सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि जब आप धीमी कुकर का ढक्कन हटाते हैं, तो आपकी गर्मी कम हो जाती है और इसे पकने में थोड़ा अधिक समय लगेगा।

आप अपने हैम को फ्रोजन से भी पका सकते हैं! इसमें अधिक समय लगेगा, लेकिन यह जानना अच्छा है कि क्या आप आखिरी मिनट में इस धीमी कुकर हैम को बनाने का फैसला करते हैं और आपके पास अपने हैम को पिघलने का समय नहीं है। खाना पकाने के समय को दोगुना करें और यह सुनिश्चित करने के लिए लगभग तीन-चौथाई रास्ते की जाँच करें कि यह अधिक पका हुआ नहीं है।

उपयोग करने के लिए हैम का आकार क्या है?

धीमी कुकर में 8 पाउंड का हैम सबसे अच्छा काम करता है और इसे आसानी से फिट होना चाहिए। यदि नहीं, तो बस इसे थोड़ा सा ट्रिम करें जब तक कि यह न हो जाए। अगर आपका हैम छोटा है, तो चिंता की कोई बात नहीं है! बस खाना पकाने के समय को समायोजित करें ताकि यह ज़्यादा न हो और सूख न जाए।

धीमी कुकर में हैम कैसे पकाएं?

यह सबसे आसान काम है, कभी! अपने धीमी कुकर को पकड़ो और इसे लाइन करें (क्योंकि सफाई को सुपर आसान क्यों नहीं बनाते?!)। इसमें अपनी सामग्री डालें और खाना बनाना शुरू करें! अपने कुकर को 4-6 घंटे के लिए धीमी आंच पर सेट करें। एक हैम के लिए एकदम सही तापमान 140°F है और आप यह सुनिश्चित करने के लिए मीट थर्मामीटर से इसकी जांच कर सकते हैं कि आप इसे ज़्यादा न करें।


दुकानों पर बेचे जाने पर अधिकांश हैम हॉक्स पहले से ही धूम्रपान और ठीक हो जाते हैं। यह, वास्तव में, मांस को नमकीन स्वाद देता है। लेकिन अगर आप इसे कम नमकीन बनाना चाहते हैं, या इसे साफ करना चाहते हैं, तो सूअर के मांस के पोर को अच्छी तरह से धो लें, फिर पूरी तरह से धो लें। उन्हें पानी से भरे बर्तन में डुबोएं, और फिर उन्हें मध्यम आंच पर एक मिनट के लिए उबाल लें। अंत में, पूरे एक मिनट के लिए ठंडे बहते पानी के नीचे सुअर के हिस्सों को कुल्ला, और वे उपयोग के लिए तैयार हैं।

यह धीमी कुकर हैम हॉक रेसिपी में केवल कुछ सरल चरण हैं, लेकिन इसके लिए खाना पकाने के लिए प्रतीक्षा करना एक चुनौती हो सकती है। सुनिश्चित करें कि मांस पकाने में जल्दबाजी न करें, अन्यथा यह आपकी अपेक्षा के अनुरूप कोमल नहीं निकलेगा। लेकिन एक बार जब आप हमारे धीमी पके हुए हैम हॉक का स्वाद ले लेते हैं, तो यह निस्संदेह आपके खाने की मेज पर कुछ ही समय में एक मुख्य व्यंजन बन जाएगा!


धीमी कुकर सोडा हमी

  • 1 बोनलेस स्मोक्ड हैम (लगभग 8 पाउंड)
  • 2 बड़े चम्मच साबुत लौंग
  • १ कप ब्राउन शुगर
  • 2 कप रूट बियर
  • ३ बड़े चम्मच अदरक, कटा हुआ
  • 2 बड़े चम्मच दानेदार सरसों
  1. हैम में डायमंड पैटर्न स्कोर करें और लौंग को सतह पर दबाएं।
  2. धीमी कुकर में रखें और ऊपर से बची हुई सामग्री डालें।
  3. कम ३ से ४ घंटे तक पकाएं जब तक कि अंदर का तापमान १४०&#७३० एफ दर्ज न हो जाए।
  4. धीमी कुकर में एक बर्तन में तरल डालें और उबाल लें। गर्मी को मध्यम से कम करें और तब तक उबालें जब तक कि तरल एक शीशे का आवरण में गाढ़ा न हो जाए, लगभग 15 मिनट।
  5. हैम पर ब्रश शीशा लगाना।

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सबसे आसान धीमी कुकर क्रिसमस हम

  • लेखक: सियारा @ माई फ्यूसी ईटर
  • तैयारी का समय: १५ मिनट
  • पकाने का समय: 7 घंटे
  • कुल समय: 7 घंटे 15 मिनट
  • उपज: 8 1 x
  • श्रेणी: मुख्य भोजन
  • भोजन: यूरोपीय

विवरण

सबसे आसान धीमी कुकर क्रिसमस हैम, हल्का मसालेदार और ताज़ा लाल गोभी के सलाद के साथ परोसा जाता है

अवयव

  • हैम के लिए:
  • 2 – 2.5 किग्रा गैमन
  • १ या २ सफेद प्याज
  • 1 लीटर / 4 कप सेब का रस
  • १० काली मिर्च
  • 5 साबुत लौंग
  • २ सितारा सौंफ
  • 2 तेज पत्ते
  • सलाद के लिए:
  • 1 लाल पत्ता गोभी
  • 2 लाल सेब
  • 2 छोटी गाजर
  • 3 वसंत प्याज
  • 1/2 अनार के बीज
  • 3 बड़े चम्मच साइडर सिरका
  • ६ बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • १/२ नींबू का रस
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
  • अजमोद सजाने के लिए
  • हैम शीशे का आवरण के लिए:
  • मुट्ठी भर साबुत लौंग
  • ४ बड़े चम्मच शहद
  • १ १/२ बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
  • 1 बड़ा चम्मच चीनी (मैंने नारियल चीनी का इस्तेमाल किया लेकिन ब्राउन शुगर भी अच्छा काम करेगी)
  • 1/2 छोटा चम्मच सारा मसाला

निर्देश

  1. प्याज को आधा काट लें और दोनों टुकड़ों को धीमी कुकर के तल पर रख दें। प्याज के ऊपर गैमन बैठें, फैट साइड ऊपर। यह पकाते समय चिपके रहने से रोकेगा। सेब के रस में डालें और उसमें काली मिर्च, लौंग, सौंफ और तेज पत्ता डालें। आप अपने हैम को कितना कुरकुरे बनाना चाहते हैं, इसके आधार पर 6-8 घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
  2. लाल पत्ता गोभी, सेब और हरे प्याज़ को छोटे टुकड़ों में काट कर सलाद तैयार करें। कद्दूकस की हुई गाजर और अनार के दाने डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक ढक्कन वाले जार या बोतल में साइडर सिरका, जैतून का तेल, नींबू का रस और नमक और काली मिर्च मिलाकर ड्रेसिंग बनाएं और अच्छी तरह हिलाएं। परोसने से ठीक पहले ड्रेसिंग को सलाद में डालें।
  3. जब हैम पक जाए तो इसे धीमी कुकर से हटा दें और कुछ मिनट के लिए एक प्लेट पर रख दें ताकि तरल निकल जाए। ओवन को २२० सी पर प्रीहीट करें और पन्नी के साथ एक बेकिंग टिन को डबल लाइन करें (इसे न छोड़ें क्योंकि शहद का शीशा आपकी बेकिंग ट्रे में जल जाएगा और यह एक बुरा सपना है!)
  4. हैम को पंक्तिबद्ध ट्रे में स्थानांतरित करें। एक तेज चाकू से त्वचा को हटा दें और ऊपर वसा की एक परत छोड़ दें। वसा को स्कोर करें और इसे साबुत लौंग से चिपका दें।
  5. एक बाउल में सारी सामग्री को एक साथ मिलाकर शीशा बना लें। हैम के फैटी हिस्से पर आधा शीशा डालें, इसे तब तक फैलाएं जब तक कि शीर्ष पूरी तरह से ढक न जाए।
  6. 20-25 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, शेष शीशे का आवरण आधा कर दें।
  7. नक्काशी से पहले हैम को 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें।

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आसान धीमी कुकर मेपल हैम

अविश्वसनीय रूप से मितव्ययी

अवयव

  • 7-8 पाउंड बोन-इन स्पाइरल-कट हैम
  • 1 कप डार्क ब्राउन शुगर
  • १/२ कप शुद्ध मेपल सिरप
  • २ कप अनानास का रस

निर्देश

  1. हैम को खोल दें और शीशा लगाना पैकेट को त्याग दें।
  2. हैम, फ्लैट साइड डाउन, 6-7 चौथाई गेलन धीमी कुकर में रखें।
  3. हैम के सभी तरफ डार्क ब्राउन शुगर रगड़ें।
  4. फिर हैम के ऊपर मेपल सिरप और अनानास का रस डालें।
  5. ढककर धीमी आंच पर 4-5 घंटे के लिए पकाएं।
  6. परोसने से एक घंटे पहले, हैम को जूस से चिपका दें।
  7. जब पक जाए, तो ध्यान से हटा दें और नक्काशी से पहले 10 मिनट के लिए आराम दें।

टिप्पणियाँ

यदि हैम आपके धीमी कुकर के लिए बहुत बड़ा है, तो आप हैम के ऊपर पन्नी का एक टुकड़ा रख सकते हैं। फिर उसके ऊपर पन्नी का एक बड़ा टुकड़ा रखें और धीमी कुकर के चारों ओर पन्नी को सील कर दें।


अनानास और चेरी के साथ धीमी कुकर सर्पिल हैम। मेरी ऑल टाइम फेवरेट हैम रेसिपी क्रॉक-पॉट में आसान हो गई!

छुट्टियां आ रही हैं, जिसका मतलब है कि आप सभी को एक अद्भुत हैम रेसिपी की आवश्यकता होगी। ज़रूर, मैंने पिछले साल अपनी बेक्ड ग्लेज़्ड हैम रेसिपी साझा की थी, लेकिन इस बार मैं एक धीमी कुकर हैम रेसिपी साझा करना चाहती हूँ। यह हैम रेसिपी मेरे अन्य हैम के समान होगी, क्योंकि हम अनानास, चेरी, ब्राउन शुगर और आदि का उपयोग करेंगे। हालाँकि, इसमें कम चरण हैं क्योंकि हम धीमी कुकर में सभी सामग्री को टॉस करने वाले हैं।

इस नुस्खा के लिए मैं एक सर्पिल हैम का उपयोग करूंगा, लेकिन कोई गलती न करें- आप किसी भी हैम का उपयोग कर सकते हैं जिसे आप उपयोग करना पसंद करते हैं, बस यह सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से पका हुआ है!

अधिकांश हैम एक शीशे का आवरण मिश्रण के साथ आते हैं। हालाँकि मैं इसका उपयोग नहीं करता, क्योंकि मुझे अपना शीशा बनाना पसंद है। मेरे धीमे कूअर सर्पिल हैम के लिए मेरी साधारण शीशा में ब्राउन शुगर, शहद, सरसों और अनानास का रस (या डिब्बाबंद अनानास से सिरप!) मैं बस सामग्री को एक बड़े कटोरे में मिलाता हूं, फिर मैं सब कुछ तब तक मिलाता हूं जब तक कि यह अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए। फिर अनानास और चेरी के साथ हैम के ऊपर शीशा लगाया जाता है। फिर मैं अपने क्रॉक-पॉट में हैम को 3 घंटे से अधिक समय तक LOW पर नहीं पकाता। तीन घंटे से अधिक समय तक कुछ भी हैम सूख जाएगा।


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