नई रेसिपी

खुबानी और चेरी के साथ सुगंधित केक

खुबानी और चेरी के साथ सुगंधित केक

अंडे अलग करें, अंडे की सफेदी को नमक के साथ फेंटें, फिर चीनी और वेनिला चीनी डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि सारी चीनी पिघल न जाए। एक-एक करके यॉल्क्स डालें, लगातार मिलाएँ, फिर दही, वैनिला और रम एसेंस (स्वादानुसार) डालें, थोड़ा और मिलाएँ, फिर एक पतले धागे में तेल डालें और अंत में बेकिंग पाउडर के साथ मिला हुआ आटा मिलाएँ। सामग्री अच्छी तरह से शामिल हैं ..

बेकिंग पेपर को एक आयताकार ट्रे में रखें, फिर आधे खुबानी को ट्रे की पूरी सतह पर रखें, फिर अंडे के मिश्रण को पलट दें, कुछ बड़े चम्मच रखते हुए, जिसे हम कोको के साथ मिलाते हैं और जगह में भूरा आटा डालते हैं, और एक चम्मच के पीछे एक छोटी सी सतह को मार्बल किया। छिलके वाली चेरी को रखें और ट्रे को गरम ओवन में 35-40 मिनट के लिए रख दें!

जब यह तैयार हो जाए तो इसे किसी प्लेट या चॉपर पर (ट्रे के आकार के आधार पर) पलट दें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसमें चीनी का पाउडर मिला दें!

अच्छी रूचि!


सिमोना कैलास द्वारा सामग्री एंट्रेमेट खुबानी और स्ट्रैसिअटेला क्रीम के साथ

  • 2 अंडे
  • 40 ग्राम ढलाईकार चीनी
  • डच कोको के 10 ग्राम
  • 20 ग्राम गेहूं का आटा प्रकार 000
  • एक चुटकी नमक www.simonacallas.com
  • ½ छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
  • 5 ग्राम जिलेटिन पाउडर + 20 मिली ठंडा दूध
  • 50 ग्राम गुणवत्ता वाली सफेद चॉकलेट, पिघली हुई
  • 1 अंडे की जर्दी www.simonacallas.com
  • 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
  • 30 मिली गर्म दूध
  • १०० ग्राम हल्का व्हीप्ड क्रीम, बिना चीनी के
  • 50 ग्राम चॉकलेट फ्लेक्स
  • 250 ग्राम मीठी खुबानी प्यूरी www.simonacallas.com
  • 10 ग्राम जिलेटिन पाउडर + 35 मिली ठंडा पानी
  • ३०० ग्राम हल्का व्हीप्ड क्रीम और मीठा (१ बड़ा चम्मच चीनी के साथ)
  • 120 ग्राम गुणवत्ता वाली सफेद चॉकलेट (कैलबॉट)
  • ५० ग्राम कोकोआ मक्खन खाना www.simonacallas.com
  • थोड़ा वसा में घुलनशील नारंगी डाई


खुबानी और मार्जिपन केक कैसे तैयार करें

मैंने फ्रूट केक के लिए खमीरी आटा तैयार करके शुरुआत की जैसा कि यहाँ दिखाया गया है. मैंने इसे अपने हाथों से ट्रे में फैलाया और थोड़ा समतल किया। मैंने इसे 30 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दिया। मेरे द्वारा उस पर फल रखने के बाद यह एक और 30 मिनट के लिए किण्वित हो गया।

मैंने खुबानी को धोकर आधा काट लिया। तस्वीर में से कटे हुए खुबानी का कटोरा भी दिखाया गया है डेमन कैप्रिस रेसिपी (मैंने उन्हें समानांतर में किया था)।

मैंने खूबानी के हलवे को आटे की सतह पर गिरी से खोखले के साथ फैला दिया। मैंने प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह से फिट करने के लिए हल्के से दबाया। मैंने मार्जिपन को विभाजित किया। तस्वीर 500 ग्राम मार्जिपन का एक रोल दिखाती है जिसे मैंने वियना (बिल्ला से) से खरीदा और फ्रीजर में रखा। जब मुझे मार्जिपन की जरूरत हो, तो उसका दूसरा टुकड़ा काट लें। हालाँकि, यह हमारे देश की तुलना में बहुत सस्ता है और इसे पिसे हुए बादाम से भी बनाया जाता है।

मार्जिपन के टुकड़े से मैंने अपनी हथेलियों के बीच छोटी-छोटी गेंदें बनाईं।

मैंने इन गेंदों को खुबानी के प्रत्येक आधे भाग में रखा।

मैंने बचे हुए मार्जिपन बॉल्स को खुबानी के बीच सीधे आटे में चिपका दिया। हम्म..इस केक का क्या स्वाद होगा! मैंने कैस्टर शुगर (खुबानी थोड़ी खट्टी थी) और बादाम के गुच्छे के साथ सब कुछ छिड़क दिया।


खुबानी केक और मेरिंग्यू और # 8211 डेमन कैप्रिस गोल आकार

खुबानी और मेरिंग्यू केक & # ८२११ डेमन कैप्रिस, खमीर वाले आटे के साथ ट्रांसिल्वेनिया, बनत और हंगरी में नोई स्ज़ेज़ेली, लेडीज़ कैप्रिस, डेमन कप्रिट्ज़ या चेक गणराज्य और स्लोवाकिया में & # ८२२२ डेमन काप्रिक & # ८२२१ कहा जाता है। बेहतरीन खुबानी केक! ऑफ सीजन में इसे खूबानी जैम के साथ बनाया जा सकता है लेकिन इसकी तुलना खट्टे स्वाद और ताजे फलों की खुशबू से नहीं की जा सकती।

इस खुबानी केक की रेसिपी 19वीं सदी की पुरानी है। मेरी परदादी हर गर्मियों में इसे बनाती थीं। मेरी मां ने इसे संभाल लिया और मुझे भी इसे करना सिखाया।

महिलाओं की सनक से बने काउंटरटॉप से ​​बनाई गई है फल केक के लिए खमीर आटा (यहाँ नुस्खा देखें) जिसे आधा बेक किया जाता है और फिर खुबानी के टुकड़ों और फेंटे हुए अंडे की सफेदी की एक मीठी और वेनिला परत के साथ कवर किया जाता है।

मैं भी इस आटे का उपयोग करता हूं लिकर और # 8211 हेंकल्स और # 8211 दूध और फलों के साथ सूजी क्रीम के साथ सैक्सन केक (बेर, चेरी, खुबानी, चेरी), सिबियु क्षेत्र और # 8211 ब्रासोव में बहुत लोकप्रिय हैं।

अंडे की सफेदी वे हैं जो आटे से बची हैं (जहाँ जर्दी का उपयोग किया जाता है) लेकिन मेरिंग्यू की एक उदार परत प्राप्त करने के लिए पूरक होना चाहिए। ऐसे वेरिएंट हैं जिनमें यह भी दिखाई देता है काष्ठफल लेकिन हमारे घर में यह बिना किया जाता है। मेरी माँ इसे ४२ x ३० सेमी बेकिंग ट्रे में बनाती है लेकिन मैंने इसे २८ सेमी टार्ट के आकार में, दूसरे के साथ आटा बांटते हुए बनाया है खुबानी और मार्जिपन केक (यहां नुस्खा देखें).

अगर आपके पास लार्ड नहीं है तो आप डेमन कैप्रिस रेसिपी को मक्खन और #8211 . से बना सकते हैं यहाँ देखें.

सामग्री की आधी मात्रा का उपयोग करते हुए, २८-३० सेमी गोल ट्रे के लिए है यहाँ से आटा। यदि आप एक बड़ी ओवन ट्रे (30 x 42) का उपयोग कर रहे हैं तो आटे का बिल्कुल नीचे का भाग बना लें।


ब्लैक चेरी केक

मुझे लगता है कि यह सबसे आसान केक है और यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।

चलो चेरी से शुरू करते हैं। मैंने चेरी को कॉम्पोट से बनाया था, इसलिए मैंने उन्हें जार से बाहर निकाला और एक कागज़ के तौलिये पर निकाल दिया।

अगर आपके पास ताजी चेरी हैं, तो उन्हें धोकर बीज निकाल दें।

आप उन्हें आधा में काट सकते हैं, यह आसान होगा। मैंने पूरी चेरी डाल दी, ताकि जब हम पांडिस्पैन काटते हैं तो वे अधिक बाहर खड़े होते हैं।

हम काउंटर पकड़ लेते हैं। अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग कर लें। तेल के साथ योलक्स मिलाएं जिसके ऊपर हम दूध डालेंगे।

अच्छी तरह मिलाएं, और प्राप्त मिश्रण के ऊपर हम धीरे-धीरे उस आटे को डालेंगे जिसे हम बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं।

हम सब कुछ एक तरफ छोड़ देते हैं और गोरों की देखभाल करते हैं। हम उन्हें नमक पाउडर के साथ मिलाते हैं जब तक कि वे एक सख्त झाग न बन जाएं।

धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक मिलाते रहें जब तक आपको मेरिंग्यू न मिल जाए।

इसमें हम कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालेंगे। प्राप्त मेरिंग्यू से हम 2-3 बड़े चम्मच लेंगे और हम इसे जर्दी संरचना के ऊपर रखेंगे, हम इसे एक पैलेट की मदद से ऊपर से नीचे तक हल्के आंदोलनों के साथ अच्छी तरह से शामिल करेंगे।

हम प्रक्रिया को तब तक दोहराएंगे, जब तक कि हम जर्दी मिश्रण में सभी मेरिंग्यू को शामिल नहीं कर लेते।

हम प्राप्त रचना को बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे (25 गुना 30 सेमी) में डालते हैं, हम चेरी की व्यवस्था भी करते हैं (मेरे पास लगभग 50 था), फिर हमने ट्रे को पहले से गरम ओवन में 170 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30-40 मिनट के लिए रख दिया।

टूथपिक को आजमाना सबसे अच्छा है, अगर यह टेस्ट पास कर लेता है तो इसका मतलब है कि यह तैयार है।

केक को ठंडा होने दें, इसमें चीनी का पाउडर मिला दें और हम इसे स्लाइस कर सकते हैं।

टिप्स

  • आप अपनी पसंद के आधार पर चेरी को अन्य फलों से बदल सकते हैं।
  • यदि आप एक उच्च केक चाहते हैं तो आप मात्रा को दोगुना कर सकते हैं या मेरे द्वारा उपयोग की जाने वाली छोटी ट्रे का उपयोग कर सकते हैं।

काली चेरी के साथ फूला हुआ केक एक सनसनीखेज सुगंध है, यह स्वादिष्ट है। नुस्खा आज़माएं और आप आश्वस्त हो जाएंगे! मैं आपको फ्लफी केक और फ्लफी पांडिस्पैन व्यंजनों को आजमाने की सलाह देता हूं।

काली चेरी के साथ झटपट केक

नुस्खा और तस्वीरें उसी की हैं ओना ब्रानेस्कु, ब्लॉग योगदानकर्ता अच्छी भूख, जीना ब्रेडिया के साथ व्यंजन.


खुबानी और चेरी केक

यद्यपि यह बाहर गर्म है और आपको ओवन चालू करने का मन नहीं है, यह शर्म की बात है कि गर्मियों को अपने पास से गुजरने दें और सप्ताहांत पर हल्की गर्मी के फल मिठाई का लाभ न लें। मैं, हाल के वर्षों में ज्यादातर समय, इन छोटे गर्मियों के व्यवहारों के लिए ग्रीन शुगर का उपयोग करता हूं ताकि जब मैं एक टुकड़ा खाऊं तो मुझे कम दोषी महसूस हो :)।

के लिये खुबानी और चेरी केक ज़रुरत है:

  • चार अंडे
  • एक चुटकी नमक
  • ५ बड़े चम्मच ग्रीन शुगर स्वीटनर
  • १०० ग्राम मक्खन
  • 200 मिली दूध
  • 280 ग्राम सफेद आटा
  • 1 पाउच बेकिंग पाउडर
  • 6-7 खुबानी
  • लगभग 20 चेरी
  • वेनिला चीनी का 1 पाउच
  • २ बड़े चम्मच कटे बादाम
  • वैकल्पिक पाउडर चीनी

बनाने की विधि खुबानी और चेरी केक

  • एक चुटकी नमक के साथ साबुत अंडे मिलाएं। ग्रीन शुगर स्वीटनर डालें (आप चीनी या किसी अन्य स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं) और तब तक मिलाएँ जब तक यह मात्रा में दोगुना न हो जाए। मक्खन को पिघलाएं और फेंटे हुए अंडों के ऊपर डालें, फिर दूध डालें और मिलाएँ। अंत में हम एक तार या एक स्पैटुला का उपयोग करके शामिल करते हैं, पाउडर के साथ मिश्रित आटा बेक किया जाता है।
  • रचना को एक गोल ट्रे में डालें, लगभग 26 सेमी, मक्खन के साथ चिकनाई करें या बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध करें।
  • हम फलों को धोते हैं और बीज निकालते हैं। खुबानी को स्लाइस में काटें और स्लाइस को किनारे पर रखें। फिर चेरी की एक पंक्ति और बीच में हम खुबानी और कटी हुई चेरी के टुकड़े डालते हैं।

ऊपर से कटे हुए बादाम और वेनिला चीनी छिड़कें और ट्रे को पहले से गरम ओवन में 35 मिनट के लिए 175 डिग्री पर रख दें और 5 मिनट के लिए दरवाजा खुला और ओवन बंद कर दें।


सामग्री चेरी और खूबानी पनीर के साथ डाला गया केक

काउंटरटॉप (ट्रे 25/35 सेमी के लिए):
2 बड़े अंडे
१० बड़े चम्मच चीनी
9 बड़े चम्मच तेल
१० बड़े चम्मच दूध
१२ बड़े चम्मच आटा
1 पाउच बेकिंग पाउडर
वेनिला के गुण वाला
भरने:
500 ग्राम मीठा पनीर
3 अंडे
3 बड़े चम्मच सूजी
1 कप चेरी
5 & ​​# 8211 6 खुबानी
वेनिला के गुण वाला
नींबू सार
6 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी

चेरी और खूबानी चीज़ के साथ मोल्डेड केक की तैयारी
धुले और कटे हुए खुबानी को काट लें। चेरी को धोइये, अच्छी तरह से सूखने दीजिये और बीज निकाल दीजिये.
ऊपर के लिए, पूरे अंडे को चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक आपको क्रीम न मिल जाए, फिर एसेंस और तेल डालें और कुछ मिनट के लिए मिलाएँ। बारी-बारी से बेकिंग पाउडर के साथ दूध और छना हुआ आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। रचना को आधा में विभाजित करें।

पनीर को चीनी, अंडे और एसेंस के साथ मिलाएं, फिर सूजी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे से चेरी और खुबानी क्यूब्स को शामिल करें।
आटे के आधे हिस्से को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डालकर 10 मिनट (ऊपर/नीचे गर्म करके) बेक कर लें।
ट्रे को हटा दें, पनीर डालें, समतल करें, फिर ऊपर से, आटा का दूसरा आधा भाग डालें और ट्रे को ओवन में ३० मिनट (अच्छी तरह से ब्राउन होने तक) के लिए रख दें।
ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर स्लाइस करें और परोसें।


14 टिप्पणियाँ & ldquoपीच और खुबानी केक & rdquo

आपका केक कितना अच्छा लग रहा है, मुझे यकीन है कि यह सुगंधित है! Parc & # 259 m & # 259 g & acircdil & # 259 अरोमा pl & # 259cut & # 259 pe la n & # 259ri & # 8230 Mmm & # 8230।

हाँ सांडा बहुत सुगंधित है और मुझे खुशी है कि आपको यह पसंद आया। आपको चुंबन

मुझे लगता है कि आप जानते हैं कि मुझे यह पसंद है और मुझे यह भी चाहिए। आपका दिन शुभ हो!

मैं ख़ुशी-ख़ुशी आपकी सेवा करूँगा Rocsi & gt: D & lt. धन्यवाद

हम्म, बहुत ही आकर्षक केक। क्या मैं दो पीस परोस सकता हूँ?

मेडी स्वादिष्ट है। सप्ताहांत शुभ रहे!

बहुत अच्छा दिखने वाला केक!

यह बहुत अच्छा लग रहा है और मुझे विश्वास है कि यह स्वादिष्ट है और # 8230 :)

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मेरे ब्लॉग में स्वागत है! सादा और हल्का खाना हर किसी के स्वाद के लिए। मेरे पास रसोई के कई रहस्य नहीं हैं, लेकिन मुझे खाना बनाना पसंद है और मैं हर काम जोश के साथ करती हूं। वास्तव में, जब मैं खाना बनाती हूं तो मेरा एकमात्र रहस्य वह जुनून होता है जिसके साथ मैं सबसे सरल खाना बनाती हूं। मेरे द्वारा नीचे प्रस्तुत की गई चीज़ों से पकाने के लिए आप जो कुछ भी चुनें, उसका आनंद लें!


पाई शीट का एक पैकेट, 150 ग्राम पिघला हुआ मार्जरीन, फलों का रस या एक गिलास पानी से बना सिरप + 5 बड़े चम्मच पानी + वेनिला, 250 ग्राम कड़वे चेरी, 200 ग्राम पके खुबानी, 300 ग्राम चीनी

1. बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग ट्रे तैयार करें।
पाई शीट्स को पिघलाया जाता है, फिर 2 शीट ली जाती हैं और पिघली हुई मार्जरीन के साथ अच्छी तरह से ग्रीस कर ली जाती हैं, जिससे सिरों को बिना काटे चौड़ाई पर छोड़ दिया जाता है, लगभग 2 सेमी।
बीच में एक सीवन रॉड रखें, फिर इसे दो में मोड़ें, अप्रयुक्त सिरों को एक दूसरे के ऊपर रखें, फिर धीरे से रॉड पर अपने हाथ से चादरों को शिकन करें, धीरे से इसे खींचकर चादरों से हटा दें , फिर धीरे से रोल को मोड़ें ताकि झुर्रीदार हिस्सा किनारे पर हो और बीच में न लगा हुआ हिस्सा, जो भरने का समर्थन करेगा, घोंसले का आधार है। उन्हें एक दूसरे के बगल में ट्रे में सावधानी से रखें, फिर लगभग 15 मिनट तक बेक करें। हल्का ब्राउन होने तक।

2. कड़वे, धुले हुए चेरी को एक पेपर क्लिप के साथ बीज से हटा दिया जाता है और फिर उन्हें कुछ कपों में 150 ग्राम चीनी के साथ उबाला जाता है, जब तक कि हमें एक बंधी हुई चाशनी न मिल जाए (ज्यादा उबाल न लें)। वही खुबानी को धोया जाता है और शेष चीनी के साथ मोटी स्लाइस में काट दिया जाता है।
3. ट्रे को गरम घोसले के साथ निकालें और चाशनी में 2-3 बड़े चम्मच चाशनी या फलों का रस डालें और फिर थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें। प्रत्येक घोंसले में एक चम्मच कड़वी चेरी या कटा हुआ खुबानी डालें। अच्छी तरह ठंडा होने के बाद सर्व करें।
ऊपर से आप तले हुए और कटे हुए अखरोट के दाने छिड़क सकते हैं।
अच्छी रूचि!


सिमोना कैलास द्वारा खुबानी कपकेक तैयार करना

कपकेक तैयार करें

ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और मफिन ट्रे तैयार करें, जिसके गुहाओं में एक पेपर बॉक्स रखा गया है।

एक बड़े प्याले में मैदा, बेकिंग सोडा और नमक डालिये और नाशपाती के आकार के तार से मिला दीजिये. www.simonacallas.com मक्खन चीनी के साथ मिलाया जाता है। सूखे मिश्रण (यानी आटा + बेकिंग सोडा + नमक) के साथ बारी-बारी से, अंडे को एक-एक करके, लिकर, वेनिला, फिर दही को 2-3 स्लाइस में डालें। अंत में खूबानी प्यूरी डालें।

इस रचना के साथ 5-6 मिमी मुक्त किनारे छोड़कर पनीर भरें, जैसा कि आप तस्वीरों में देख सकते हैं। www.simonacallas.com ट्रे को ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए रखें। टूथपिक से चेक करें। लेकिन उन्हें ज्यादा देर तक न छोड़ें, क्योंकि अगर वे उल्टा हो जाते हैं, तो वे मजबूत हो जाते हैं। ठंडा होने दें और इस बीच हम क्रीम का ध्यान रखते हैं।

क्रीम की तैयारी

एक स्टेनलेस स्टील के कटोरे में अंडे की सफेदी और चीनी (मैंने मिक्सर बाउल का भी इस्तेमाल किया) को बैन मैरी पर डालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि चीनी पिघल न जाए और मिश्रण थोड़ा झागदार न हो जाए (जैसा कि आप तस्वीरों में देख सकते हैं)। www.simonacallas.com बैन मैरी से कटोरा निकालें, पोंछें और मिक्सर से संलग्न करें (या मिश्रण को मिक्सर के कटोरे में स्थानांतरित करें)। हम मध्यम गति से मिलाना शुरू करते हैं, जब तक कि यह ठंडा न हो जाए और मेरिंग्यू में न बदल जाए। हम मक्खन डालना शुरू करते हैं। एक बार में एक क्यूब, अगला क्यूब डालने से पहले अच्छी तरह मिलाएं।

इस गर्मी में क्रीम बार-बार कटती है। यह मेरे लिए भी काटा गया था। इस स्थिति में, क्रीम की कटोरी और बचा हुआ मक्खन (अगर हमारे पास यह सब डालने का समय नहीं है) को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। www.simonacallas.com फिर हम इन्हें फ्रिज से निकालते हैं और मिलाते रहते हैं और बचा हुआ मक्खन डालते हैं। आप देखेंगे कि यह कितना सुंदर और कितनी जल्दी ठीक हो जाएगा। अंत में, खूबानी जैम डालें, मिश्रण करने के लिए केवल कुछ ही बार मिलाएँ, और आपका काम हो गया।

क्रीम को सजाने के लिए दी गई एक थैली में डालें और प्रत्येक केक को क्रीम हेज़लनट से सजाएँ।

घर का बना केक

खूबानी क्रीम वाले कपकेक को ठंडा रखा जाता है। परोसने से 15-20 मिनट पहले फ्रिज से निकालें। मैं इसे उन सभी डेसर्ट के साथ करता हूं जिनमें मक्खन या चॉकलेट क्रीम होती है। इस प्रकार, क्रीम नरम हो जाती है और पारभासी और स्वादिष्ट बन जाती है।

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