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पैलियो मैकाडामिया चॉकलेट चिप कुकीज

पैलियो मैकाडामिया चॉकलेट चिप कुकीज

अवयव

  • 1 कप घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ मैकाडामिया नट बटर
  • -कप नारियल तेल
  • ½ -कप मिनी चॉकलेट चिप्स जैसे एन्जॉय लाइफ मिनी चॉकलेट चिप्स
  • 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट
  • 1 अंडा
  • नमक की चुटकी
  • २ बड़े चम्मच नारियल का आटा
  • ¼-कप ऑर्गेनिक शहद

दिशा-निर्देश

ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ दो बेकिंग शीट को लाइन करें।

एक बड़े बाउल में मैकाडामिया नट बटर, शहद, नारियल तेल, वैनिला और अंडा डालकर अच्छी तरह मिला लें। नारियल का आटा और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर चॉकलेट चिप्स में फोल्ड करें। घोल को ठंडा होने तक, लगभग १० से १२ मिनट तक फ्रिज में रख दें।

तैयार बेकिंग शीट पर कुकी आटा की गेंदों को छोड़ने के लिए मध्यम आकार के कुकी स्कूप का उपयोग करें, प्रति बेकिंग शीट में 10 कुकीज। 13 से 15 मिनट तक या कुकीज को हल्का ब्राउन होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और तुरंत ठंडा होने के लिए एक रैक में स्थानांतरित करें।

पोषण तथ्य

सर्विंग्स8

प्रति सेवारत कैलोरी312

फोलेट समकक्ष (कुल)4μg1%


पैलियो चॉकलेट चिप कुकीज

कुरकुरी-कुरकुरी बनावट के साथ हल्के से अखरोट, ये कुकीज़ वह सब कुछ हैं जो आप क्लासिक चॉकलेट चिप्स से चाहते हैं जिन्हें आप प्यार करते हुए बड़े हुए हैं। कुकीज़ को शो का सितारा बनाने के लिए चिप्स पर प्रकाश डालें या चॉकलेट की एक स्वस्थ खुराक के लिए चिप्स को टक्कर दें।

अवयव

  • 1 कप (154 ग्राम) नारियल चीनी
  • 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1/2 छोटा चम्मच नमक
  • १/२ कप (८९ ग्राम) हथेली को छोटा करना
  • २ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
  • 2 बड़े अंडे
  • 1 1/2 कप (156 ग्राम) किंग आर्थर पालेओ बेकिंग आटा
  • १/२ से १ कप (८५ ग्राम से १७० ग्राम) पैलियो-फ्रेंडली चॉकलेट चिप्स

निर्देश

ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। दो बेकिंग शीट को हल्का चिकना करें, या उन्हें चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध करें।

चीनी, बेकिंग सोडा, नमक और शॉर्टिंग को मिलाएँ, जब तक कि संयुक्त न हो जाए।

वेनिला में मारो और अंडे कटोरे के नीचे और किनारों को खुरचें।

आटा डालें, मध्यम गति से 1 मिनट तक फेंटें। मिश्रण शुरू में गाढ़ा हो जाएगा फिर धीरे-धीरे ढीला हो जाएगा यह कदम महत्वपूर्ण है, इसलिए पूरे मिनट के लिए फेंटें। चिप्स में हिलाओ।

और अधिक जानें

पैलियो बेकिंग के लिए एक गाइड

तैयार बेकिंग शीट पर थोड़े गोल बड़े चम्मच से आटे को स्कूप करें, यहाँ एक बड़ा चम्मच कुकी स्कूप अच्छा काम करता है।

कुकीज़ को धीरे-धीरे लगभग 3/8 "मोटी करने के लिए अपनी गीली उंगलियों का प्रयोग करें।

कुकीज को किनारों के सेट होने तक 11 से 14 मिनट तक बेक करें।

कुकीज़ को ओवन से निकालें और उन्हें तवे पर ठंडा होने दें।

कमरे के तापमान पर अच्छी तरह लपेटे हुए कुकीज़ को कई दिनों तक स्टोर करें, लंबे समय तक भंडारण के लिए फ्रीज करें।

हमारे बेकर्स से टिप्स

चिप्स के लिए मात्रा में सीमा क्यों? यदि आप चॉकलेट के बजाय अन्य स्वाद चाहते हैं, तो केंद्र स्तर पर ले जाने के लिए प्रत्येक काटने में चॉकलेट के जोरदार हिट के लिए अधिक उपयोग करें।


निर्देश

ओवन को 350 पर प्रीहीट करें।
चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें।
एक छोटे कटोरे में, अंडे, पिघला हुआ नारियल का मक्खन, मेपल सिरप और नारियल चीनी को एक साथ मिलाएं।
एक दूसरे बाउल में नारियल का आटा, अरारोट का आटा, समुद्री नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं। गीली कटोरी सामग्री में सूखी कटोरी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
कटा हुआ मैकाडामिया नट्स और शाकाहारी सफेद चॉकलेट में हिलाओ।
10 मिनट तक बेक करें।
वे अभी भी नरम दिखाई दे सकते हैं, लेकिन वे कर चुके हैं।
वायर कूलिंग रैक में ट्रांसफर करें ताकि सेट हो जाए और थोड़ा सख्त हो जाए! दोस्तों का आनंद लें !!


पैलियो मैकाडामिया चॉकलेट चिप कुकीज - रेसिपी

चबाने वाली पालेओ चॉकलेट चिप कुकीज़ के लिए एक नुस्खा खोज रहे हैं? आप सही जगह पर आए हैं।

पिछले कुछ महीनों में, हम टेस्ट किचन में व्यंजनों और सूचनाओं को अपडेट और विस्तारित करने में व्यस्त रहे हैं अपराध मुक्त डेसर्ट. मैं इसे जल्द ही आपके साथ साझा करूंगा और

हालांकि अभी के लिए, मैं एक सुपर-सरल, समृद्ध और स्वादिष्ट साझा करना चाहता था पैलियो चॉकलेट चिप कुकीज रेसिपी कि मुझे लगता है कि आप प्यार करते हैं।

कई लोगों के लिए (स्वयं शामिल), कुछ मीठे व्यवहार चॉकलेट चिप कुकी के समान उदासीन होते हैं।

उनके नम चबाने वाले केंद्र, सुनहरे-कुरकुरे किनारों और मीठे पिघले हुए चॉकलेट चिप्स के साथ, यह ऑल-अमेरिकन कुकी यकीनन सबसे अच्छा भोजन है।

लेकिन दुर्भाग्य से, पारंपरिक चॉकलेट चिप कुकीज आपके स्वास्थ्य के मामले में अच्छी हैं।

परिष्कृत सफेद आटे, ग्लूटेन, चीनी (और अधिक चीनी!) के कप और कप के साथ-साथ हाइड्रोजनीकृत तेल, कृत्रिम स्वाद और संरक्षक जैसे हानिकारक अवयवों के साथ, नियमित रूप से इस निर्दोष उपचार में शामिल होने से आप तेजी से वजन कम कर पाएंगे लाभ और खराब स्वास्थ्य।

और शहद या मेपल सिरप से बने पालेओ कुकीज़ के बारे में कैसे? क्या वे बेहतर हैं? बहुत ज्यादा नहीं।

जबकि भड़काऊ अनाज और लस को हटाना सही दिशा में एक कदम है, चीनी के सबसे खतरनाक रूप में शहद-और-मेपल सिरप आधारित उपचार बहुत अधिक हैं: फ्रुक्टोज. (यहां फ्रुक्टोज के खतरों के बारे में और जानें।)


पकाने की विधि सारांश

  • ½ कप मक्खन, नरम
  • ⅓ कप पैक्ड डार्क ब्राउन शुगर
  • कप सफेद चीनी
  • 1 अंडा
  • 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
  • १ कप मैदा छना हुआ
  • ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • ½ छोटा चम्मच नमक
  • १ कप मैकाडामिया नट्स, कटे हुए
  • १ कप सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स

ओवन को 375 डिग्री फेरनहाइट (190 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। वेजिटेबल शॉर्टिंग के साथ 2 बड़ी कुकी शीट को हल्का ग्रीस करें।

एक बड़े बाउल में मक्खन और चीनी को एक साथ मलें। अच्छी तरह मिश्रित होने तक अंडा और वेनिला निकालने में मारो। मैदा, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ छान लें और धीरे-धीरे घोल में मिला लें। कटे हुए मैकाडामिया नट्स और चॉकलेट चिप्स डालें। कुकी शीट पर गोल चम्मच से गिराएं, लगभग 2 इंच अलग।

पहले से गरम ओवन में 10 से 12 मिनट तक या कुकीज को गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लें। ओवन से निकालें, और कुकीज़ को कूलिंग रैक में स्थानांतरित करें।


जब आप आरामदेह उपचार की तलाश में हों, तो इन चॉकलेट चिप स्निकरडूडल कुकीज़ से आगे नहीं देखें। बादाम के दूध के एक अच्छे ठंडे गिलास के साथ बिल्कुल सही, आप पूरे साल इन अद्भुत कुकीज़ को खाने में अच्छा महसूस करेंगे।

एमी हंटर के बारे में

एमी एक पाक कला स्नातक, स्वतंत्र लेखक और फोटोग्राफर हैं। पूर्णकालिक लेखन करने से पहले उसने रेस्तरां और बेकरी में काम किया। एमी को सबसे अच्छा स्थानीय खाद्य पदार्थ ढूंढना पसंद है, जबकि वह अभी भी अपनी रसोई में अद्वितीय व्यंजनों का निर्माण कर रही है।


पालेओ व्हाइट चॉकलेट मैकाडामिया नट कुकीज़

वे मैकाडामिया नट्स, व्हाइट चॉकलेट चिप्स और बादाम मक्खन का एक बेहतरीन संयोजन हैं! और भले ही वे आटा रहित हों, वे बाहर से कुरकुरे, अंदर से नरम, चबाते और गूदे होते हैं, और स्वाद में अद्भुत होते हैं! मैं इन स्वादिष्ट कुकीज़ को बनाने के लिए बादाम का भोजन, बादाम का मक्खन, 1 अंडा, मेपल सिरप, नारियल का तेल और बेकिंग सोडा मिलाता हूँ।

इन पैलियो व्हाइट चॉकलेट मैकाडामिया नट कुकीज़ में कोई अतिरिक्त परिष्कृत चीनी नहीं है। चीनी चयापचय पर हानिकारक प्रभाव डाल सकती है और सभी प्रकार की बीमारियों में योगदान कर सकती है। यह इंसुलिन प्रतिरोध, मधुमेह का कारण बन सकता है, यह आपके कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है और आपको हृदय रोग दे सकता है। यह आपके हार्मोन, आपके मस्तिष्क को भी प्रभावित करता है, यह आपको भूख का एहसास करा सकता है और लीवर अतिरिक्त चीनी को वसा में बदल देता है। इसलिए मैं रिफाइंड चीनी से दूर रहने की कोशिश करता हूं। मैं अपने मीठे दाँत को स्वाभाविक रूप से मीठे डेसर्ट, फलों और शहद / मेपल सिरप के मीठे व्यवहार से संतुष्ट करने की कोशिश करता हूँ। मुझे आशा है कि आप इन पैलियो व्हाइट चॉकलेट मैकाडामिया नट कुकीज़ का आनंद लेंगे! वे एक परिवार के साथ मिलकर, एक छुट्टी पार्टी के लिए, या अपने जीवन में कुकीज़ प्रेमी के लिए एकदम सही हैं। चबाना, गूई और इतना स्वादिष्ट!


परफेक्ट पैलियो चॉकलेट चिप कुकीज

यहाँ वे लोग हैं, सबसे उत्तम पैलियो चॉकलेट चिप कुकीज! मुझे कहना होगा, इसमें मुझे लगभग 15 प्रयास और बहुत सारी असफलताएं लगीं, लेकिन वे यहां हैं और मैं आपके लिए उन्हें बनाने के लिए बिल्कुल इंतजार नहीं कर सकता।

मेरे लिए, वार्म चॉकलेट चिप कुकीज - परतदार समुद्री नमक के स्पर्श के साथ - मेरी अब तक की सबसे पसंदीदा मिठाई हैं। ओवन से ताजा और अभी भी गर्म, यह एक क्लासिक स्टेपल है जिसे आप हरा नहीं सकते हैं! मेरे लिए, मुझे एक चॉकलेट चिप कुकी पसंद है जो सुपर चबाने वाली नहीं है, और निश्चित रूप से पूरी तरह से कुरकुरे नहीं है। मुझे यह कहीं बीच में पसंद है। आप जानते हैं, जब आप टोलहाउस कुकीज़ के बैच को सेंकते हैं तो आपको बनावट मिलती है! पूरी तरह से नरम, और केवल थोड़ा चबाया हुआ केंद्र के साथ सुनहरे भूरे रंग के किनारे।

ठीक इसी तरह ये कुकीज़ निकलीं। मेरे अपने पति - जब पैलियो बेक किए गए सामान की बात आती है तो एक बहुत ही सख्त आलोचक - ने कहा कि उन्होंने ‘असली सौदे की तरह स्वाद लिया। मेरी टीम में काम करने वाले कैडी ने कहा कि उन्होंने टोलहाउस की तरह स्वाद लिया और यह बहुत कठिन होगा अंतर बताने के लिए। मेरे बच्चों ने उन्हें खा लिया और जब मैंने उन्हें उनके दरवाजे पर गिरा दिया तो मेरे पड़ोसियों ने समीक्षात्मक पाठ भेजे। कुल जीत!

इस कुकी के अंदर मौजूद कुछ प्रमुख सामग्रियां यहां दी गई हैं और मैंने उन्हें क्यों चुना:

  • नारियल चीनी और मेपल सिरप– ये दोनों मिलकर वास्तव में आटे को मीठा करने में मदद करते हैं और उस स्वादिष्ट कैरामेलाइज़्ड स्वाद को जोड़ते हैं जो आप कुकी में चाहते हैं।
  • तरल नारियल तेल– वसा जोड़ने के लिए इस नुस्खा में मक्खन के लिए एक बढ़िया उप। मुझे तरल नारियल तेल का उपयोग करना पसंद है (पारंपरिक पिघला हुआ और ठंडा नारियल तेल के विपरीत)। मुझे लगता है कि यह स्वाद में अधिक तटस्थ है और कुकीज़ को नारियल की तरह स्वाद नहीं देता है। यदि आपको आवश्यकता हो तो आप यहां एवोकैडो तेल उप कर सकते हैं, और मुझे यकीन है कि पिघला हुआ और थोड़ा ठंडा मक्खन भी काम करेगा, लेकिन मैंने पाया है कि यह सबसे अच्छा काम करता है।
  • बादाम का आटा और टैपिओका आटा– ये दो अनाज रहित आटे एक साथ आते हैं और वास्तव में इन पैलियो कुकीज़ को सही बनावट देते हैं। अकेले बादाम के आटे के साथ, उनका स्वाद थोड़ा दानेदार होता है और उनमें कुछ ग्रिट होता है जो मुझे पता है कि बहुत से लोग पसंद नहीं करते हैं। टैपिओका आटे के साथ, यह एक नरम और चबाने वाले केंद्र और चिकनी बनावट के लिए बनावट को नरम करता है जिसमें बिल्कुल भी दानेदार स्वाद नहीं होता है - बस पूरी तरह से कुरकुरे।

परफेक्ट पैलियो चॉकलेट चिप कुकीज बेक करने के लिए अन्य उपयोगी टिप्स:


18 स्वादिष्ट पैलियो चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी

अगर आपको लगता है कि पैलियो आहार पर गुफाओं में जाने का मतलब चॉकलेट चिप कुकीज जैसी आधुनिक दिन की स्वादिष्टता को छोड़ना है, तो फिर से सोचें! आप अमेरिकाना के इन क्लासिक स्टेपल का आनंद ले सकते हैं, जब कुकीज़ और दूध की बात आती है तो दूध पर ध्यान दें। निम्नलिखित व्यंजन आपको दिखाएंगे कि सामग्री के साथ छेड़छाड़ और छेड़छाड़ कैसे करें ताकि आप गेहूं से बच रहे हों, लेकिन कुकीज़ के आंतरिक गुणों को ध्यान में रखते हुए जो हमें हमारे बचपन के दिनों में वापस ले जाते हैं, यदि केवल हमारे दिमाग और मुंह में।


1. डबल बादाम मक्खन चॉकलेट चिप कुकीज़
अलसी यहाँ साधारण आटे के लिए स्टैंड है, इसलिए आपको इन कुकीज़ में कुछ प्रोटीन मिल रहा है, साथ ही ओमेगा -3 एस भी। वे इन कुकीज़ पर एक अच्छी स्थिरता प्राप्त करने के लिए बादाम के मक्खन का भी उपयोग कर रहे हैं। किसी भी अच्छे पैलियो चॉकलेट चिप रेसिपी की तरह, वे चॉकलेट चिप्स के लिए डार्क चॉकलेट का उपयोग कर रहे हैं। वे यह भी कहते हैं कि आप शाकाहारी चॉकलेट चिप्स का विकल्प चुन सकते हैं, जो संभवतः आपके लिए डार्क चॉकलेट की तरह ही अच्छा होगा, और जो कुछ भी पैलियो के अनुकूल नहीं होगा, उसे काट देगा। केवल एक घंटे में आपका घर ताज़ी बेक्ड चॉकलेट चिप कुकीज की क्लासिक सुगंध से भर जाएगा और आप नौवें स्थान पर होंगे।

2. बेकन चॉकलेट चिप कुकीज
आखिर में बेकन और चॉकलेट एक साथ! नहीं, वास्तव में, वे एक साथ बहुत अच्छा स्वाद लेते हैं, इसलिए इसे केवल एक मजाक न समझें। वास्तव में हमें अपनी सूची में एक और बेकन-लेटे हुए नुस्खा शामिल करना पड़ा क्योंकि वे बस इतने अच्छे हैं। यह दुनिया की सबसे स्वास्थ्यप्रद चीज़ की तरह नहीं लग सकता है, लेकिन ऐसा नहीं है कि आप इन कुकीज़ से भोजन बना रहे होंगे, और उन्हें कम मात्रा में खाया जाना चाहिए ताकि आप अपने भोग के साथ सभी तरह से जा सकें। बादाम का आटा यहां सफलता की कुंजी है, और यह इसे सही रूप देगा और इसे सही रूप और स्वाद देगा। वे डार्क चॉकलेट का उपयोग कर रहे हैं जो कि 85% कोको है, जो कि तैयार उत्पाद में उन्हें बढ़िया स्वाद देने के लिए सही मात्रा में होना चाहिए।

3. पालेओ कुकी आटा काटने
शायद चॉकलेट चिप कुकीज से बेहतर एकमात्र चीज चॉकलेट चिप कुकी आटा है और इसे सीधे खाना है। आमतौर पर यह कुछ बहस छेड़ देता है क्योंकि कई कुकी आटा व्यंजनों में कच्चे अंडे को मिलाने के लिए कहा जाता है, और यह सोचा जाता है कि साल्मोनेला एक चिंता का विषय है। लेकिन ये बाइट किसी भी अंडे का उपयोग नहीं करते हैं, इसलिए बेझिझक इन्हें खा सकते हैं। अंडे शामिल नहीं करने के अलावा, जो पालेओ अनुमोदित बीटीडब्ल्यू हैं, उनमें कोई भी सामग्री शामिल नहीं है जो पालेओ पर खाने के लिए खाद्य पदार्थों की सूची नहीं बनाती है। ये बहुत अच्छे लगते हैं, इसलिए ये पार्टियों में परोसने में मज़ेदार होते हैं और अन्य लोग एक साथ मिलते हैं, और बनाने में अपेक्षाकृत आसान होते हैं, और हे, बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है।

4. विशालकाय सनबटर & चॉकलेट चंक कुकीज़
यहां कुछ कुकीज दी गई हैं, जिन्हें आप तब बना सकते हैं, जब आप यह महसूस करना चाहें कि आपको प्रत्येक सर्विंग में कुकी की पर्याप्त मात्रा मिल रही है। ऐसा इसलिए है क्योंकि ये केवल आपके सामान्य आकार की कुकीज़ नहीं हैं। वे विशाल हैं, और उन्होंने उन्हें खाने के लिए दो हाथों का उपयोग किए बिना जितना हो सके उतना बड़ा बना दिया है। सूरजमुखी के बीज के मक्खन और बादाम के मक्खन के संयोजन का मतलब है कि आपको अच्छी मात्रा में स्वस्थ वसा प्राप्त करने जा रहे हैं, जो कि कुछ ऐसा नहीं है जिसे आप स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ के साथ कह सकते हैं, विशेष रूप से आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेलों के साथ पहले से पैक किए गए।

5. चॉकलेट चिप कद्दू केक कुकीज़
यदि आपको हमारी पालेओ कद्दू पेनकेक्स की सूची से पर्याप्त कद्दू की अच्छाई नहीं मिली है, तो यहां एक है जो चॉकलेट चिप कुकीज़ के गुणों को मिश्रण में शामिल करता है। इस रेसिपी की एक प्रभावशाली बात यह है कि यह बहुमुखी है। कद्दू का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, या कोई कद्दू प्यूरी उपलब्ध नहीं है? इसे शकरकंद या स्क्वैश के साथ स्वैप करें। अंतिम परिणाम कद्दू पाई चॉकलेट चिप कुकीज़ के बीच एक क्रॉस की तरह दिखता है और गंध करता है ताकि आप यहां कुछ अलग स्तरों पर जीत सकें। यहां एक टिप दी गई है, उन्हें एक गिलास बादाम के दूध में डुबोएं और आपके पास कुकीज़ और दूध का पैलियो संस्करण है।

6. अनाज मुक्त चॉकलेट चिप कुकी बार्स
इन पैलियो फ्रेंडली चॉकलेट चिप कुकीज को बनाने की दिशा में अनाज निकालना एक बेहतरीन कदम है। बार के रूप में चॉकलेट चिप कुकीज के बारे में कुछ ऐसा है जो उन्हें बेहतर स्वाद देता है, ऐसा लगता है कि वे ब्राउनी हैं लेकिन उनमें कुकीज़ का स्वाद है।

यह बहुत बढ़िया है, और उसने स्वाद के लिए सही रहने का एक अच्छा काम किया है जो आपको चॉकलेट चिप कुकीज को पाक्षिक या अधिक बार तरसता है। बादाम का आटा इस रेसिपी में फिर से दिन बचाता है, और हमें विश्वास है कि यह पके हुए माल के लिए आपका नया सबसे अच्छा दोस्त होगा।


फोटो: ओटमील विथ अ फोर्क

7. बेस्ट पैलियो चॉकलेट चिप कुकीज एवर
यह देखने के लिए एक बहुत ही बोल्ड शीर्षक है कि चुनने के लिए वहां बहुत सारे पालेओ चॉकलेट चिप कुकीज़ कैसे हैं। तो आइए देखें कि बाकी पैक से अलग करने के लिए वे क्या करते हैं और उन्हें क्या यकीन है कि वे ताज के लायक हैं। वे बादाम के भोजन का उपयोग कर रहे हैं, सुंदर मानक, कुछ और मेपल सिरप, और कुछ नारियल का तेल आपको यहां मिलने वाली सभी मीठी और वसा को पूरा करने के लिए उपयोग कर रहे हैं। यह निश्चित रूप से उन सभी मांस और सब्जियों से एक ब्रेक है जिन्हें आप अपने दैनिक आहार के हिस्से के रूप में ले रहे होंगे। आपको खुद को यह याद दिलाने की जरूरत है कि मीठी चीजें समय-समय पर मौजूद रहती हैं, या इसके पिघलने का खतरा होता है।

8. लस मुक्त चॉकलेट चिप कुकीज़
नारियल का मक्खन इन कुकीज़ को वास्तव में अच्छा बनाता है, और आपको यह भी याद नहीं होगा कि आप उन सभी चीजों को पारित कर रहे हैं जो साधारण चॉकलेट चिप कुकीज़ का स्वाद अच्छा बनाती हैं। वे एक अच्छी प्रस्तुति भी देते हैं, इसलिए जब हर कोई भोजन लाता है तो कार्यालय में लाने के लिए वे एक अच्छा मीठा व्यवहार होते हैं ताकि आप अपनी आपूर्ति से खा सकें और ऐसा महसूस न करें कि आपके पास वह सब नहीं हो सकता है- पालेओ भोजन। बादाम का आटा इस रेसिपी पर आगे बढ़ता है और आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले आटे के लिए एक बढ़िया सरोगेट है।

9. चॉकलेट चिप और मैकाडामिया नट कुकीज़
यदि उनमें नट्स वाली कुकीज आपकी चीज हैं, तो यहां एक अच्छा पैलियो थीम वाला इलाज है जो आपके लिए चीजों को तैयार करेगा। ये बादाम के आटे और नारियल के आटे दोनों के संयोजन का उपयोग करते हैं ताकि चीजों को बनावट और स्वाद तक ठीक किया जा सके। उनमें नारियल भी होता है, इसलिए आपको एक कुकी में बहुत सारे स्वाद मिल रहे हैं। प्रत्येक घटक अपने आप को अंतिम स्वाद प्रोफ़ाइल में उधार देता है, जिसमें नारियल का तेल और कच्चा शहद शामिल है। कच्चे शहद का कच्चा हिस्सा महत्वपूर्ण है, क्योंकि आप शहद को हमारे पूर्वजों ने कैसे पाया होगा, इसके करीब पहुंच रहे हैं।

10. चॉकलेट चिप कुकी ब्राउनी बार्स
कुकीज़ या ब्राउनी? तय नहीं कर सकते? कोई बात नहीं, क्योंकि ये दोनों को एक में मिलाते हैं, इसलिए आप वास्तव में दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ प्राप्त कर रहे हैं, और वे इसे बिना अनाज के कर रहे हैं। वे सचमुच पालेओ-अनुमोदित व्यंजनों को एक नुस्खा में जोड़ रहे हैं ताकि आपको एक मनोरंजक बार में स्वाद की अनुभूति दोगुनी हो। यह निश्चित रूप से आपको स्वाद के अनुसार आधुनिक युग में वापस लाएगा, क्योंकि हमारे पाषाण युग के भाई-बहन इसे खा नहीं रहे थे, लेकिन सभी सामग्री किसी न किसी रूप में मौजूद थी, और इन दिनों हम इसे एक साथ रख सकते हैं। आराम करो और आनंद लो। उन्हें हम पर गर्व होगा, और शायद थोड़ी जलन भी।

11. आटा रहित चॉकलेट चिप कुकीज
भले ही इन कुकीज़ में आटा नहीं है, वे बहुत अच्छे लगते हैं, और वैसे ही स्वाद लेते हैं जैसे आप उनसे उम्मीद करते हैं। यह स्पष्ट हो जाता है कि आप जितनी देर तक पेलियो को सेंकते हैं, वह यह मानता है कि सभी उद्देश्य वाले आटे को बहुत अधिक मात्रा में लिया जाता है, और पोषण मूल्य के रूप में शून्य प्रदान करने के अलावा, यह केवल एक ही प्रकार का स्वाद और बनावट प्रदान नहीं करता है। इसमें बैटर बनाने के लिए दो तरह के नट्स का इस्तेमाल किया जाता है। यदि आपने बिना आटे के कभी बेक नहीं किया है, तो पहली बार विश्वास की छलांग लगती है, लेकिन जब आप देखते हैं कि यह कैसे काम करता है तो आप चौंक जाएंगे और आश्चर्य करेंगे कि आपने इसे जल्दी क्यों नहीं आजमाया।

12. पेलियो होममेड चॉकलेट चिप कुकीज
यह नुस्खा ऊपर और परे जाता है क्योंकि यह आपको दिखाता है कि कुकीज़ कैसे बनाई जाती है, लेकिन यह आपको यह भी दिखाती है कि चॉकलेट चिप्स को स्वयं कैसे बनाया जाए। यह अच्छा है क्योंकि पेलियो-ओके चॉकलेट चिप्स को ढूंढना काफी आसान है - कोई भी डार्क चॉकलेट चिप्स - कोई भी डार्क चॉकलेट चिप्स करेगा - यह सुनिश्चित करने का एक तरीका है कि आपके पास कुछ गुणवत्ता नियंत्रण चल रहा है। दूसरी अच्छी बात यह है कि ये सभी समान चिप्स की तरह चिप्स नहीं बनाते हैं। वे चॉकलेट के टुकड़े बनाते हैं ताकि आप उन्हें सभी अलग-अलग आकार और आकारों में प्राप्त कर सकें, और यह पूरे कुकी में चॉकलेट की अच्छाई फैलाने में मदद करने के लिए काम करता है।

13. अनाज मुक्त बेकन चॉकलेट चिप कुकीज़
इन चॉकलेट चिप कुकीज पर अनाज, बेकन जो आपकी दुनिया को उल्टा कर सकता है, जो आपको लगता है कि चॉकलेट चिप कुकी होनी चाहिए। चूंकि बेकन निश्चित रूप से एक पालेओ अनुकूल भोजन है, और चूंकि अनाज निश्चित रूप से एक पालेओ नो-गो है, यह नुस्खा इसे सीधे सिर पर हिट करता है। चॉकलेट की चॉकलेटी अच्छाई के साथ मिश्रित नमकीन बेकन के स्वाद का आनंद लें। बेकन क्रिस्पी होने तक पक जाता है, इसलिए यह आपके दांतों को चबाने के लिए कुछ देता है, जबकि चॉकलेट आमतौर पर आपके मुंह में पिघल जाती है। सुनिश्चित करने के लिए एक उत्कृष्ट मनगढ़ंत कहानी।

14. मैकाडामिया नट चॉकलेट चिप कुकीज
चूंकि मैकाडामिया नट्स को पैलियो योजना पर बड़ी हरी बत्ती मिलती है, आप देखेंगे कि बहुत सारे पके हुए व्यवहार उन्हें शामिल करते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि उनके पास मक्खन जैसा स्वाद है जिसे आप कई अन्य नट्स के साथ दोहरा नहीं सकते हैं। उनके पास एक निश्चित बनावट भी है जो उन्हें खाने में मजेदार बनाती है। वे आम तौर पर महंगे पक्ष पर होते हैं, जिससे आपके पास कुछ महंगे घर के बने कुकीज़ बन जाते हैं, और यह थोड़ा विडंबना है कि पाषाण युग आहार नामक कुछ समय पर महंगा हो सकता है, लेकिन आपको अपने आप को उचित खाद्य पदार्थ खिलाना होगा जो स्वर्ग है बहुत अधिक प्रसंस्करण से नहीं गुजरा।

15. चॉकलेट चिप कद्दू के काटने
यह चॉकलेट चिप बाइट का एक संस्करण है जो निश्चित रूप से लोकप्रिय है, खासकर छुट्टियों के आसपास। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह कद्दू के स्वाद के सार को पकड़ लेता है और इसे चॉकलेट चिप कुकीज के कालातीत यम के साथ मिलाता है। अक्टूबर से दिसंबर तक या बीच में किसी भी समय, इन कुकीज़ ने सामान्य प्रयोजन के आटे से छुटकारा पा लिया है और काम पूरा करने के लिए नारियल के आटे का उपयोग कर रहे हैं। उनके पास कद्दू की प्यूरी और मसालों और सीज़निंग जैसे पेलियो स्वीकृत सामग्री के बहुत सारे हैं। जब यह सब हो जाएगा तो आप चकित रह जाएंगे कि आपने इन्हें खरोंच से बनाया है।


फोटो: रसोई के लिए दौड़ना

16. चॉकलेट चंक कुकीज़
एक चॉकलेट प्रेमी के लिए चॉकलेट चिप कुकीज से बेहतर एकमात्र चीज चॉकलेट चंक कुकीज है। आपको प्रति वर्ग इंच कुकी में अधिक चॉकलेट मिल रही है, और कुकी मूल रूप से चॉकलेट के लिए आपके मुंह में जाने के लिए सिर्फ एक नाली है। आटे के बजाय बादाम के भोजन का उपयोग कुकीज़ को आपकी मानक कुकी से थोड़ा अलग दिखता है, लेकिन एक बार जब आप कुछ काटने या कुछ कुकीज़ कर लेंगे तो आपको शायद ही कोई परवाह नहीं होगी। ये अच्छे हैं क्योंकि आप आगे बैच बना सकते हैं पूरे सप्ताह स्कूल के लंच में उनका उपयोग करें, या उन्हें बेक करके परिवार के साथ एक ही बार में खाएं।

17. क्लासिक चॉकलेट चिप कुकीज
चॉकलेट चिप कुकीज की तुलना में संभवतः अधिक क्लासिक कुछ भी नहीं है, और यह नुस्खा पुराने स्कूल के व्यंजनों की एक वापसी है, जिस पर हम बड़े हुए हैं। एकमात्र चाल यह है कि यह हमारे माता-पिता द्वारा उपयोग की जाने वाली आधी सामग्री का उपयोग नहीं कर रहा है, क्योंकि उस समय पैलियो आहार का चलन नहीं था। बादाम और नारियल इस नुस्खा पर संयुक्त नेतृत्व प्राप्त करते हैं, और वे दो अलग-अलग रूपों में दिखाई देते हैं। बादाम मक्खन और आटे के रूप में कॉल अप करता है, और नारियल चीनी और आटे के रूप में दिखाई देते हैं। जब सब कुछ कहा और किया जाता है तो आपको कुछ सरल सामग्री से कुछ बहुत ही अद्भुत कुकीज़ मिल रही हैं।

18. रियल-डील चॉकलेट चिप कुकीज
तो इन असली डील चॉकलेट चिप कुकीज़ के बारे में इतना वास्तविक क्या है? चिप्स अहोय या फेमस आमोस जैसी कुकीज में दिखाई देने वाले सभी नकली के बारे में यह कैसे दूर है। आपको वास्तविक सामग्री मिल रही है, इसलिए तैयार उत्पाद नकली और कृत्रिम अवयवों से भी रहित है, जो हमारे सिस्टम को खराब करने की आदत रखते हैं। एक बात जो आप नोटिस कर सकते हैं वह यह है कि जब आप पैलियो पर होते हैं तो क्या आप खाना खाने के बाद स्थूल महसूस नहीं करते हैं, आप बिना वजन के संतुष्ट महसूस करते हैं और यह महसूस किए बिना कि आपने अपने शरीर को कुछ नुकसान पहुँचाया है।


पैलियो चॉकलेट चिप कुकीज

अवयव
2 कप बादाम का आटा ** आटे के बारे में मेरे नोट्स देखें
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
१/४ छोटा चम्मच नमक
१/४ कप पिघला हुआ मक्खन
१/४ कप चिकना बादाम मक्खन
1/4 कप शहद (या मेपल सिरप)
1 अंडा, बड़ा
1 चम्मच बादाम का अर्क (या वेनिला)
३/४ कप डार्क चॉकलेट या सेमी-स्वीट चिप्स
वैकल्पिक: 1/4 कप मोटा कटा हुआ नारियल या कटा हुआ मैकाडामिया नट्स

नोट: **आटा -> मैं 100% ब्लैंच्ड बादाम के आटे का 'मोटा' उपयोग करना पसंद करता हूं क्योंकि मोटी स्थिरता कुकीज़ में अधिक बनावट जोड़ती है।

दिशा-निर्देश
अपने कुकी पैन पर चर्मपत्र कागज रखें और ओवन को 350 डिग्री या 325 संवहन पर प्री-हीट करें। एक मिक्सिंग बाउल में, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। आखिर में चॉकलेट चिप्स को फोल्ड करें। यहीं पर गड़बड़ हो जाती है – मैं हमेशा इस भाग के लिए लेटेक्स दस्ताने का उपयोग करता हूं- गोल कुकी गेंदों का निर्माण करें और कुकी के आकार में पैन में दबाएं। आप घोल को चम्मच से भी चला सकते हैं, लेकिन यह पूरी तरह गोल नहीं होगा। 10 से 15 मिनट तक बेक करें। 15 मिनट ठंडा होने दें।


पाठक बातचीत

8 टिप्पणियाँ

मैं अभी इन्हें बना रहा हूँ!
(वास्तव में, आटा फ्रिज में है जैसा कि मैं टाइप करता हूं)
मैं उन्हें आजमाने के लिए बहुत उत्साहित हूं। मैं ग्लूटेन मुक्त बेकिंग के लिए नया हूं इसलिए यह नारियल के आटे की दूसरी रेसिपी होगी जिसे मैंने कभी बनाया है। मैं यह देखने के लिए इंतजार नहीं कर सकता कि वे कैसे बाहर आते हैं। महान व्यंजनों और जानकारी से भरी ऐसी अद्भुत वेबसाइट रखने के लिए आपका बहुत-बहुत धन्यवाद! ❤

आप मैकाडामिया बटर की जगह बादाम बटर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
मैं आज ही कुछ बनाता हूँ और यह अच्छा निकला।

इसलिए लोगों के प्रशंसापत्र की सराहना करें।

मुझे सेल्माह के प्रश्न का उत्तर दिखाई नहीं दे रहा है: क्या हम मैकाडामिया मक्खन के बजाय बादाम मक्खन का उपयोग कर सकते हैं?

अरे मैं आपकी वेबसाइट पर नया हूँ और मुझे यह आश्चर्यजनक लगता है! मेरी रसोई में नारियल का भंडार है: कुंवारी नारियल का तेल, नारियल का दूध पाउडर, नारियल का आटा, नारियल का मक्खन, नारियल के गुच्छे। मैं इस मैकाडामिया अखरोट चॉकलेट कुकीज़ को आजमाना चाहता हूं लेकिन क्या मैं इसके बजाय बादाम मक्खन का उपयोग कर सकता हूं? धन्यवाद।

मैंने आज इन्हें बनाया है! सबसे पहले, मैंने मैकाडामिया नट को बेहतर बनाया। पवित्र गाय स्वादिष्ट है !! कुकीज़ … सप्ताह वे स्वादिष्ट स्वाद लेते हैं लेकिन वे बिल्कुल सही नहीं हैं। वे बेकिंग के दौरान काफी फैल गए थे, इसलिए वे बहुत सपाट थे। वे किनारों के आसपास थोड़े जले हुए थे, क्योंकि मुझे नहीं पता था कि वे इतने चपटे होने वाले थे और मैंने उन्हें पूरे 15 मिनट में ओवन में छोड़ दिया। मैंने सब कुछ किया सिवाय मैंने शहद के लिए स्वेवर ब्राउन शुगर को प्रतिस्थापित किया। क्या आप जानते हैं कि क्या इससे इतना फर्क पड़ेगा? मुझे एहसास है कि यह एक बहुत पुरानी पोस्ट है और मुझे इसका जवाब नहीं मिल सकता है। मैं निश्चित रूप से उन्हें फिर से कोशिश करने जा रहा हूं।

पिघली हुई “कुकीज़” के प्यारे पोखर के लिए धन्यवाद। घर पर बने मैकाडामिया मक्खन सहित नुस्खा का पालन किया और यह एक फ्लॉप था। सुंदर सामग्री की बर्बादी और मेरी दोपहर।

मुझे रसोई की किताब का प्री-ऑर्डर करना अच्छा लगेगा लेकिन, मुझे बादाम से एलर्जी है और क्या आप मुझे बता सकते हैं कि क्या बहुत सारे व्यंजनों में बादाम के आटे की आवश्यकता होती है? मुझे आपका सामान पसंद है क्योंकि यह नारियल है और मैं अपना पैसा एक रसोई की किताब पर बर्बाद नहीं करना चाहता, जिसका मैं अधिकांश व्यंजनों का उपयोग नहीं कर सकता। मैं उच्च ऊंचाई वाले क्षेत्र में रहता हूं, इसलिए केवल आटे और मात्रा की अदला-बदली करना आसान नहीं है, इसलिए मुझे ऐसा लगता है कि मैं उन व्यंजनों पर बहुत पैसा खर्च करता हूं जो उड़ने के बजाय फ्लॉप हो जाते हैं !! आपकी प्रतिक्रिया के लिए धन्यवाद, वेंडी