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एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें, जब अंडे की सफेदी फेंट जाए, तो 4 बड़े चम्मच चीनी डालें और थोड़ा और फेंटें।
जामुन को ब्लेंडर और 2 बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाया जाता है
फेंटे हुए अंडे की सफेदी के ऊपर फ्रूट प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
फ्रूट फोम को मिल्क कोर के साथ परोसा जाता है
पकाने की विधि: केला क्रीम और जामुन के साथ केक
संघटक बेरी क्रीम,
& # 8211 300 ग्राम जामुन (मेरे पास व्यावसायिक रूप से जमे हुए जामुन और # 8211 युक्त: रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, करंट, आदि), 350 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 2 बड़े चम्मच रास्पबेरी जैम, 1 कप फलों का रस या कॉम्पोट (चेरी, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, आदि), 1 जिलेटिन और 1/2, 2 अंडे का सफेद भाग, 5 बड़े चम्मच चीनी,
केक की सजावट के लिए क्रीम सामग्री और #8220Fluturas और #8221
& # 8211 2 अंडे की जर्दी, 1 कप दूध, 2 बड़े चम्मच आटा, 1 पाउच वेनिला, 1 पैकेट मार्जरीन, 1 बड़ा चम्मच कोको, फूड कलरिंग, व्हीप्ड क्रीम
केले की क्रीम और बेरी से केक के लिए टॉप तैयार करना
& # 8211 केक की तीन शीट बनाएं और उन्हें आटे से ढके हुए पैन में अलग-अलग बेक करें।
गेहूं: 3 बड़े चम्मच चीनी के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें, एक-एक करके यॉल्क्स डालें, फिर मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
केले की क्रीम तैयार करें
2 अंडों को फेंटें, चीनी, पानी और वेनिला पाउडर के साथ मिलाएं और गाढ़ा होने तक भाप लें। क्रीम को ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। एक केले को छीलकर कद्दूकस कर लें और नींबू का रस निचोड़ लें। व्हीप्ड क्रीम को मिक्सर से फेंटें, और जिलेटिन पानी में घुल जाता है और थोड़ा हाइड्रेट करने के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर इसे स्टोव पर थोड़ा गर्म किया जाता है।
केले की प्यूरी को अंडे की क्रीम के साथ मिलाएं, फिर व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं और पिघला हुआ जिलेटिन मिलाएं।
बेरी क्रीम की तैयारी
& # 8211 जामुन को गलने दिया जाता है। रस निकाल दें और यदि आवश्यक हो तो टुकड़ों में काट लें। 2 अंडे की सफेदी को चीनी और 2 बड़े चम्मच रास्पबेरी जैम के साथ फेंटें। क्रीम को फेंट लें। इस बार जिलेटिन फलों के रस या कॉम्पोट जूस में घुल जाता है, इसे हाइड्रेट करने के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर इसे स्टोव पर गर्म किया जाता है। व्हीप्ड क्रीम को अंडे के मूस के साथ मिलाया जाता है, जिलेटिन मिलाया जाता है और फिर फलों के टुकड़े किए जाते हैं। एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएं।
1 केक केले की क्रीम और जामुन के साथ 
2 बेरी क्रीम तैयार करना 
३ केला क्रीम केक 
केले की क्रीम और जामुन के साथ 4 केक 
5 बटरफ्लाई केक केले की क्रीम और बेरी के साथ 
केला क्रीम और जामुन के साथ 6 बटरफ्लाई केक 
केले की क्रीम और बेरी के साथ केक के 7 टुकड़े केक और #8220Fluturas और #8221 . पर सजावट के लिए क्रीम तैयार करना
& # 8211 जर्दी को पहले दूध के साथ चीनी, वेनिला और आटे के साथ मिलाया जाता है। इस क्रीम को आंच पर गाढ़ा होने तक उबालें। रगड़े हुए मार्जरीन फोम के साथ ठंडा मिश्रण। फिर पसंद के हिसाब से कलर करें। आप चाहें तो व्हीप्ड क्रीम भी कलर कर सकते हैं।
केले की क्रीम और बेरीज के साथ केक को असेंबल करना
पहले केक के ऊपर केले की क्रीम डालें, फिर दूसरे केक को ऊपर रखें। उसके बाद फ्रूट क्रीम और तीसरा केक टॉप। केले की क्रीम और बेरीज के साथ केक को क्रीम को सख्त करने के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर फलों के आकार का टेम्प्लेट बनाएं और टेम्प्लेट के बाद केक को काट लें। “Fruturas” केक को आपकी कल्पना के अनुसार क्रीम या व्हीप्ड क्रीम से सजाया गया है।
बेरी आइसक्रीम
बेरीज आइसक्रीम, साधारण गर्मी की रेसिपी। आइसक्रीम मशीन पर फ्रूट आइसक्रीम रेसिपी। बेरीज के साथ स्टेप बाय स्टेप आइसक्रीम।
पिछले सप्ताह में गर्मी असहनीय हो गई है, दोपहर के समय तापमान 38-39 डिग्री सेल्सियस के आसपास पहुंच जाता है, इसलिए ओवन में कुछ पकाने का सवाल ही नहीं है। मैं चूल्हे से भी बचता हूं क्योंकि मेरी रसोई खुली है और पूरी गर्मी लिविंग रूम में प्रवेश करती है। इसलिए एक हफ्ते से हम फल, सब्जियां, वेजिटेबल क्रीम सूप खा रहे हैं और समय-समय पर आइसक्रीम बनाता हूं।
क्रिस्टी प्यार करता है बेरी आइसक्रीम, इसलिए हाल ही में मैंने एक आइसक्रीम मशीन खरीदी और हालांकि पहली बार में मेरा पैलेट जम गया और यह एक राक्षसी शोर करने लगा, दूसरी बार यह बेहतर हो गया और मैंने एक अच्छी फायर आइसक्रीम बनाई। आइसक्रीम रेसिपी अंडे शामिल नहीं है, तेज और स्वादिष्ट है।
जामुन के साथ टार्ट्स
जामुन के साथ टार्ट्स से: आटा, चीनी, अंडा, मक्खन, नमक, दूध, क्रीम, जामुन।
सामग्री:
आटे के लिए:
क्रीम के लिए:
- 120 मिली दूध
- 100 ग्राम चीनी
- एक चम्मच मैदा
- वेनिला चीनी का एक पाउच
- एक जर्दी
- 50 मिलीलीटर तरल क्रीम
कार्य किया जाने के लिए:
बनाने की विधि:
सबसे पहले क्रीम तैयार करें, जिसके लिए चीनी, मैदा और जर्दी मिलाएं।
दूध को वेनिला चीनी के साथ उबालें, इसे जर्दी संरचना के ऊपर डालें, जल्दी से हिलाएँ और इसे तब तक आग पर रख दें जब तक कि यह एक मोटी क्रीम न बन जाए। ठंडा होने के लिए छोड़ दें और फिर व्हीप्ड क्रीम के साथ धीरे से मिलाएं।
आटे के लिए रोबोट पर सारी सामग्री मिला लें और फिर आटे को टेबल पर रख दें, फैला दें और आकार के अनुसार छोटी-छोटी चादरें काट लें।
शीट्स को टार्ट शेप में रखें, कांटे से चुभें और 10-12 मिनट तक बेक करें।
एक बार ठंडा होने पर, उन्हें क्रीम से भर दिया जाता है और फलों और पुदीने की पत्तियों से सजाकर टेबल पर लाया जाता है।
चावल के लिए
- 400 मिली शांशी नारियल का दूध,
- 200 मिली पानी,
- 150 ग्राम चमेली चावल,
- 60 ग्राम ब्राउन शुगर,
- 3 ग्राम हरी इलायची,
- 3 ग्राम काली इलायची,
- 3 ग्राम नमक,
- 50 ग्राम चीनी।
जामुन की कमी के लिए
• 400 ग्राम ताजा जामुन (रसभरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, अनार),
• 30 ग्राम ब्राउन शुगर,
• 100 मिली नारियल का दूध।तैयारी विधि:
दूध और बेरी कमी के साथ चावल का हलवा
- चीनी, हरी इलायची, काली इलायची डालकर धीमी आंच पर नारियल का दूध और पानी डालें। मैंने उन्हें लगभग 2 मिनट के लिए मिलाने दिया और चावल डाल दिए। चावल को लगभग 20 मिनट तक उबलने दें। बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि चिपके नहीं।
2.
फोम के घोंसले और जामुन
1. एक बाउल में मैदा, सूजी, चीनी, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। मार्जरीन को पतली स्ट्रिप्स में काटें, डालें और आटा गूंध लें। अगर यह कुरकुरे हैं, तो मिनरल वाटर डालें।
२. थाली में मैदा छिड़कें, आटे को १.५ सेमी मोटा होने तक फैला लें। गोल आकार में काट लें, पैन में रखें और गरम ओवन में डाल दें। फूलने और भूरा होने दें, फिर हटा दें। आधे में काटें और, यदि उनके पास एक लंबा कोर है, तो उन्हें सावधानी से साफ करें ताकि वे टूट न जाएं।
3. क्रीम को एक बाउल में डालें और मिक्सर से फेंटें। कुछ मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
4. जामुन को अलग से साफ करके धो लें, एक भाग को ब्लेंडर से क्रश कर लें और दूसरे भाग को गार्निश के लिए रख दें। फलों की प्यूरी को क्रीम के साथ मिलाया जाता है, कुकीज़ को भरा जाता है, चीनी के साथ पाउडर किया जाता है और पूरे फलों से सजाया जाता है।
आम के फल छीलें और बीज हटा दें, फिर गूदे को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाएगा, नींबू के रस और संतरे के रस के साथ एक ब्लेंडर में मिलाया जाएगा, जब तक कि एक सजातीय पेस्ट प्राप्त न हो जाए।
अंडे की सफेदी को अलग-अलग बाउल में अलग कर लें।
जर्दी हमने उन्हें एक साथ हराया मधुमक्खी शहद एक मिक्सर का उपयोग करके माइक्रोवेव में पिघलाएं जब तक कि वे एक . न हो जाएं सफेद झाग, फिर हम उन्हें लगाते हैं बेन मैरी, a . के साथ मिलाना लक्ष्य लगातार, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और a . न बन जाए एक मोटी क्रीम की तरह क्रीम।
क्रीम को ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाएगा, फिर मिश्रण में मिला दिया जाएगा आम का झाग और साथ गोरों एक चुटकी नमक के साथ सख्त फोम को पीटा, a . के साथ मिलाकर लक्ष्य धीमी परिपत्र आंदोलनों के साथ।
आम को साफ करने का सबसे आसान तरीका देखने के लिए मैंने एक वीडियो संलग्न किया है
मैंगो फोम में स्थानांतरित किया जाएगा पारदर्शी कप, फिर जाएं सर्दी के लिए फ्रिज में 2 घंटे, फिर अपनी पसंद के प्रत्येक कप को परोसा और सजाया: जामुन, एक चॉकलेट टॉपिंग और एक पुदीना का पत्ता।
दूध कोर के साथ बेरी फोम - व्यंजनों
बेरीज के साथ शराबी केक
फ्लफी केक
जामुन के साथ
आधा ट्रे पॅप करो, मैं घर छोड़ रहा हूँ
और मैं पार्क के दस गोद लेता हूं।
काउंटरटॉप के लिए सामग्री
- 6 अंडे
- 220 जीआर आटा
- 150 ग्राम चीनी खांसी
- 60 मिली तेल
- 1 पाउच बेकिंग पाउडर
- 500 ग्राम ताजा जामुन (ब्लूबेरी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी)
- 100 ग्राम चॉकलेट फ्लेक्स 50% कोको
टॉपिंग के लिए
कार्य योजना बेरीज के साथ फ्लफी केक
- अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें।
एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी मिलाएं, फिर धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक झाग न मिल जाए जो "धड़कन" रहता है। - योलक्स (कम गति पर) को उस तेल के साथ मिलाएं जिसे हम धीरे-धीरे जोड़ते हैं।
- अंडे की सफेदी के ऊपर यॉल्क्स डालें और एक सिलिकॉन पैडल के साथ मिलाएं।
- बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा, "बारिश" में, एक रंग के साथ सब कुछ जोड़ें।
चॉकलेट फ्लेक्स छिड़कें और मिलाएँ। 
हम एक ट्रे में प्राप्त रचना को फैलाते हैं 35 & # 21520 सेमी, बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध। आटे के ऊपर, जामुन (धोया और सूखने के लिए छोड़ दिया) जोड़ें।
- 180 डिग्री (ब्राउन होने तक) ओवन में लगभग 30 मिनट के लिए डालें और लॉन्च करें।
जामुन के अतिरिक्त टॉपिंग के लिए, एक कटोरी में चीनी के साथ ब्लैकबेरी मिलाएं। उन्हें लगभग 30 मिनट के लिए उनका रस छोड़ दें, फिर उन्हें आग पर रख दें जब तक कि चीनी पिघल न जाए और हमें बहुत मोटी टॉपिंग न मिले।
केक को ब्लैकबेरी सॉस से ढक दें, फिर बैन-मैरी में पिघली हुई व्हाइट चॉकलेट से।
- बेरीज के साथ फ्लफी केक के लिए अच्छी भूख।
एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी मिलाएं, फिर धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक झाग न मिल जाए जो "धड़कन" रहता है।
चॉकलेट फ्लेक्स छिड़कें और मिलाएँ। 
रास्पबेरी मूस
रास्पबेरी मूस व्यंजनों: कैसे पकाने के लिए रास्पबेरी मूस और रास्पबेरी मूस, रास्पबेरी मूसली, रास्पबेरी और व्हीप्ड क्रीम केक के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों, जली हुई चीनी क्रीम के साथ पूरे सेब केक, मिट्टी के बर्तन में सॉकरक्राट के पत्तों में सॉकरक्राट, पन्नी एल्यूमीनियम में पके हुए चिकन पैर, मसालेदार प्याज के साथ चिकन स्तन सलाद, फ्रोजन बेरी सॉस स्टेक के लिए, बेक्ड पोर्क टेंडरलॉइन रेसिपी, बेक्ड चिकन लेग रोस्ट।
रास्पबेरी मूस
मिठाई, फोम 5 बड़े चम्मच जिलेटिन, 450 ग्राम रसभरी, 4 बड़े चम्मच नींबू का रस, 2 अलग अंडे, 450 मिली व्हीप्ड क्रीम, एक बड़ा चम्मच वेनिला एसेंस, 50 ग्राम कैस्टर शुगर, रसभरी, गार्निश के लिए, व्हीप्ड क्रीम।
रास्पबेरी मूस
3 अंडे का सफेद भाग 100 जीआर। चीनी 1 पाउच वेनिला चीनी और 400 जीआर। रसभरी।
रास्पबेरी मूस
रास्पबेरी 400 ग्राम रसभरी 3 अंडे का सफेद भाग 100 ग्राम चीनी
रास्पबेरी मूस के साथ मिठाई
काउंटरटॉप के लिए रास्पबेरी: 4 अंडे 6 बड़े चम्मच चीनी 100 ग्राम नरम मक्खन 4-5 बड़े चम्मच आटा 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 2 चम्मच वेनिला एसेंस एक चुटकी नमक रास्पबेरी फोम: 500 ग्राम रास्पबेरी 2 बड़े चम्मच चीनी 250 मिलीलीटर तरल क्रीम 100 ग्राम देश की खट्टा क्रीम 2 .
स्वादिष्ट रास्पबेरी मूस
मिठाई, फोम 400 ग्राम रसभरी 4 अंडे का सफेद भाग 180 ग्राम चीनी पुदीने की पत्तियां सजावट के लिए
रास्पबेरी जैम फोम के साथ आपको जो आइसक्रीम चाहिए
आइसक्रीम (जो आपको चाहिए और कितनी मात्रा में आपका दिल निकल जाएगा)। रास्पबेरी जाम फोम
बादाम के झाग के साथ सेब पाई
शीर्ष सेब: - 180 ग्राम मक्खन - 1/2 चम्मच नमक - 4 बड़े चम्मच चीनी - 1 अंडा - 2 बड़े चम्मच तरल क्रीम - 250 ग्राम झाग का आटा: - 3 अंडे - 3 बड़े चम्मच चीनी - 200 ग्राम छिलके वाले और पिसे हुए बादाम - 6 सेब - 2 बड़े चम्मच रास्पबेरी जाम
रास्पबेरी गुलाबी दिल के साथ व्हाइट चॉकलेट केक
मिठाई, केक टॉप: 30 जीआर। आटा, 1 चम्मच उथले बेकिंग पाउडर, 100 जीआर। चीनी, 100 जीआर। पिसे हुए बादाम, एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, 3 अंडे, 50 मिली जैतून का तेल, 1 चुटकी नमक, 100 ग्राम। रास्पबेरी सिरप: पानी, चीनी, एक चम्मच नींबू के छिलके कद्दूकस की हुई जेली।
चॉकलेट फोम केक
मिठाई, केक काउंटरटॉप और फोम के लिए: 450 ग्राम कटा हुआ चॉकलेट 125 ग्राम मक्खन रगड़ फोम 3 बड़े चम्मच ब्रांडी 9 बड़े अंडे चॉकलेट आइसिंग के लिए 150 ग्राम बारीक दानेदार चीनी: 225 मिली खट्टा क्रीम 225 ग्राम चॉकलेट 2 बड़े चम्मच ब्रांडी
रास्पबेरी और क्रीम केक और शैंपेन
मिठाई, केक टॉप: 5 अंडे, 5 बड़े चम्मच चीनी 5 बड़े चम्मच वेनिला आटा, शैंपेन फोम के लिए थोड़ा बेकिंग पाउडर: 450 मिली व्हीप्ड क्रीम 75 मिली नींबू का रस 40 ग्राम चीनी 15 ग्राम जिलेटिन 150 मिली शैंपेन 250 ग्राम रास्पबेरी आइसिंग के लिए: 100 ग्राम कसा हुआ डार्क चॉकलेट।
रास्पबेरी जाम
रसभरी 1100 ग्राम रसभरी 500 ग्राम चीनी (अधिक या कम - वरीयता के अनुसार)
रास्पबेरी शर्बत
मिठाई 810 ग्राम जमे हुए रसभरी 3 बहुत पके केले, 1 सेमी टुकड़ों में कटे हुए, जमे हुए 60 ग्राम ताजा रसभरी, हल्के से कुचले हुए
रास्पबेरी केक
मिठाई, केक 6 अंडे, 55 ग्राम आटा, 55 ग्राम स्टार्च, 90 ग्राम चीनी, 10 ग्राम बेकिंग पाउडर, वेनिला अर्क, संतरे का छिलका, 200 ग्राम रास्पबेरी जैम / कॉम्पोट, 350 मिली रास्पबेरी जूस, 250 व्हीप्ड क्रीम, 1 रास्पबेरी का हलवा (या स्ट्रॉबेरीज)
तरबूज और रास्पबेरी स्मूदी
रास्पबेरी 150 ग्राम रास्पबेरी 100 ग्राम तरबूज एक उपयुक्त केला 90 ग्राम आइसक्रीम
गाजर और रास्पबेरी के साथ हेल्दी स्मूदी
रसभरी, गाजर, संतरा 2 गाजर 1 केला 2 संतरा 150 मिली रसभरी
उरदा और रास्पबेरी पाई
रास्पबेरी, उरदा पफ पेस्ट्री का एक पैकेट 500 ग्राम रसभरी 500 ग्राम उरदा 50 ग्राम चीनी 2 अंडे 100 ग्राम आइसक्रीम टॉपिंग
रास्पबेरी केक केक
रास्पबेरी 220 ग्राम आटा 140 ग्राम मक्खन / मार्जरीन 300 ग्राम चीनी 3 अंडे वेनिला चीनी का एक लिफाफा 400 ग्राम रास्पबेरी
रास्पबेरी सिरप - ठंडा
रसभरी, पानी 3 किलो रसभरी 3 लीटर पानी 6 किलो चीनी (लगभग)
रास्पबेरी दही आइसक्रीम
मिठाई, आइसक्रीम 250 ग्राम रसभरी 140 ग्राम गाढ़ा दूध 250 ग्राम सादा दही 200 मिली व्हीप्ड क्रीम 125 ग्राम रास्पबेरी जैम
रास्पबेरी आइसक्रीम
रास्पबेरी o600 जीआर रास्पबेरी o300 जीआर पाउडर चीनी o1 गिलास दूध (या यदि आप चाहें तो दूध को तरल क्रीम से बदल सकते हैं) o1 अंडे का सफेद भाग
रास्पबेरी के साथ डिप्लोमेट केक
मिठाई, केक बिस्कुट 4 अंडे 6 बड़े चम्मच चीनी 300 मिली दूध 2 पाउच जिलेटिन 500 मिली व्हीप्ड क्रीम रास्पबेरी 150 मिली रास्पबेरी सिरप
कारमेल फोम मफिन
मिठाई, केक 3 अंडे 120 ग्राम दही 100 मिलीलीटर तेल 150 ग्राम चीनी 2 बड़े चम्मच काला कोको 130 ग्राम आटा 1 बेकिंग पाउडर रम एसेंस कारमेल फोम 3 अंडे का सफेद भाग 5 बड़े चम्मच कद्दूकस की हुई चॉकलेट चीनी सजावट के लिए
रास्पबेरी मूस
मिठाई, मूस 135 ग्राम रास्पबेरी जेली 1 बड़ा चम्मच चीनी 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम 250 मिलीलीटर तरल क्रीम 300 ग्राम रास्पबेरी
रास्पबेरी मूस
मिठाई, मूस 135 ग्राम रास्पबेरी जेली 1 बड़ा चम्मच चीनी 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम 250 मिलीलीटर तरल क्रीम 300 ग्राम रास्पबेरी
बिल्कुल सही रास्पबेरी और पिस्ता
मिठाइयाँ। आइसक्रीम 2 अंडे, अलग 50 ग्राम चीनी 1/2 बड़ा चम्मच वेनिला पेस्ट 200 मिलीलीटर पिस्ता क्रीम, रास्पबेरी सॉस के लिए कटा हुआ: 100 ग्राम चीनी 200 ग्राम रास्पबेरी
ब्लूबेरी, रसभरी और लिमोनसेलो के साथ बैचलर जैम
नींबू, रास्पबेरी, नींबू 1 किलो ब्लूबेरी 1 किलो रसभरी 1600 ग्राम चीनी 1 नींबू 60 मिली लिमोनसेलो।
व्हाइट चॉकलेट और रास्पबेरी केक
मिठाई, केक 250 मक्खन 250 ग्राम चीनी 3 अंडे 175 ग्राम आटा 1 चम्मच वेनिला अर्क 250 ग्राम सफेद चॉकलेट फ्लेक्स 200 ग्राम रास्पबेरी निर्जलित रसभरी
उत्सव रास्पबेरी केक
मिठाई, केक टॉप: 3 अंडे 90 ग्राम चीनी 2 बड़े चम्मच पानी 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर नींबू के रस से बुझा हुआ 2 पाउच रास्पबेरी प्यूरी के लिए रास्पबेरी का हलवा: 200 ग्राम रास्पबेरी 1 चम्मच जिलेटिन अंडे का सफेद क्रीम: 2 अंडे का सफेद भाग 170 ग्राम चीनी 60 मिलीलीटर पानी 3 चम्मच नींबू रस।
रास्पबेरी जेली और व्हीप्ड क्रीम के साथ मिठाई
मिठाई, क्रीम 500 ग्राम रास्पबेरी (मैंने जमे हुए इस्तेमाल किया) 400 मिलीलीटर पानी 2 बड़े चम्मच चीनी 1 पाउच जिलेटिन 200 मिलीलीटर तरल सब्जी क्रीम गार्निश के लिए कुछ रास्पबेरी जामुन
रास्पबेरी जाम
रास्पबेरी रास्पबेरी चीनी एक नींबू पतले स्लाइस में कटा हुआ * आपको मात्रा नहीं देता क्योंकि यह केवल गणितीय रूप से चुनने के लिए स्वतंत्र है: एक किलो फल = एक किलो चीनी।
रास्पबेरी केक
मिठाई, केक टॉप: 7 मध्यम अंडे 210 ग्राम चीनी 210 ग्राम आटा एक चुटकी नमक क्रीम: क्रीम के लिए: 500 ग्राम मस्करपोन 500 ग्राम व्हीप्ड क्रीम 500 ग्राम रास्पबेरी लगभग 15 एलजी कैस्टर चीनी रास्पबेरी के लिए लगभग 10 एलजी पाउडर चीनी मस्करपोन 125 ग्राम क्रीम के लिए पनीर 10 ग्राम जेली 1 शीशी मुक्त।
स्ट्रॉबेरी मूस के साथ रोल करें
मिठाई, केक टॉप: 4 अंडे, 4 बड़े चम्मच चीनी, 4 बड़े चम्मच आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, वनीला एसेंस। स्ट्रॉबेरी मूस: 150-200 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 100 मिली लिक्विड क्रीम, 2 टीस्पून जिलेटिन, 3-4 टेबलस्पून संतरे का रस, 4-5 टेबलस्पून चीनी।
आइसक्रीम-रास्पबेरी केक
मिठाई, आइसक्रीम काउंटरटॉप: 100 ग्राम मक्खन और 150 ग्राम बिस्कुट। क्रीम: 300 ग्राम रसभरी, एक नींबू, 750 ग्राम मीठा पनीर, 100 ग्राम चीनी और 200 ग्राम व्हीप्ड क्रीम। गार्निश के लिए: 100 ग्राम रसभरी और कुछ पुदीने की पत्तियां।
मेरिंग्यू के साथ रास्पबेरी आइसक्रीम
रास्पबेरी 300 ग्राम रास्पबेरी 2 अंडे 150 मिलीलीटर दूध 150 ग्राम चीनी 300 मिलीलीटर वसा क्रीम 2 बड़े चम्मच नींबू का रस 1 चम्मच वेनिला अर्क
रास्पबेरी क्रूसन
पेय, कॉकटेल 1 किलो रसभरी, 500 ग्राम शहद, 1 नींबू, 2 लीटर सफेद शराब, सोडा, 100 मिलीलीटर रम, बर्फ
खूबानी जैम आइसक्रीम
1.5 किलो अच्छी तरह से पके हुए खुबानी 3 बड़े चम्मच गाढ़ी क्रीम 6 बड़े चम्मच गाढ़ा घर का बना दही मूस फोम
इको-मिठाई या प्रेरणा के साथ फोम होना चाहिए
एक जूसर के आटे में बने मूस से 3 अंडे मक्खन का तेल 1 मुट्ठी किशमिश कोल्ड आइसिंग: 200 ग्राम पाउडर चीनी 2 बड़े चम्मच कोकोआ मक्खन 4 बड़े चम्मच उबलते पानी 1 बड़ा चम्मच तेल 1 चम्मच सिरका
मिर्च के साथ रास्पबेरी जाम
डिब्बाबंद फल, जाम हमें चाहिए: -1 किलो। रास्पबेरी -1 किलो। चीनी (अनुपात 1-1 है) - नींबू का रस (स्वाद के लिए --- मैं लगभग 2-3 नींबू / किग्रा रसभरी डालता हूं) -1 चम्मच मिर्च
सर्दियों के लिए फ्रीजर में जामुन
रास्पबेरी, ब्लैकबेरी / रास्पबेरी बैग एक ट्रे
रास्पबेरी केक
मिठाई, शीर्ष केक: 6 अंडे 150 ग्राम चीनी 3 बड़े चम्मच तेल 6 बड़े चम्मच मैदा में एक चुटकी नमक मलाई के लिए: 500 ग्राम मस्करपोन 500 ग्राम व्हीप्ड क्रीम 500 ग्राम रसभरी + 350 ग्राम रसभरी के लिए चीनी 10 बड़े चम्मच पाउडर चीनी 125 ग्राम क्रीम चीज़ 10 जी जेली 1 शीशी।
रास्पबेरी के साथ ट्रफल केक
मिठाई, केक टॉप: 180 मिलीलीटर पानी, 2-1/2 कप मैदा, 3/4 कप कोको, 1-1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1-1/2 चम्मच बेकिंग सोडा, 2 चम्मच दालचीनी, 1/2 चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 1 बड़ा पका हुआ केला, 350 ग्राम मुलायम टोफू (रेशम टोफू), 1 कप।
रास्पबेरी गुलाब
रास्पबेरी 300 ग्राम आटा "000" 200 ग्राम मक्खन 200 ग्राम खट्टा क्रीम एक चुटकी रास्पबेरी नमक
रास्पबेरी के साथ चीज़केक
रास्पबेरी आटा: 250 ग्राम आटा 130 ग्राम मक्खन (80%) 80 ग्राम चीनी 1 अंडा भरना: 400 ग्राम पनीर 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (20%) 50 मिलीलीटर तरल क्रीम 2 अंडे 40 ग्राम चीनी 100 ग्राम रास्पबेरी गुलाब सार 1 नमक पाउडर
रास्पबेरी और करंट शर्बत
मिठाई, आइसक्रीम 185 ग्राम चीनी 375 ग्राम रसभरी 125 ग्राम लाल करंट 1 नींबू - रस
कारमेलाइज्ड नट्स के साथ कद्दू का झाग
फास्टिंग रेसिपी, फोम मिठाई: 2 कप कद्दू की प्यूरी, 100 मिली लिक्विड क्रीम, 1 चम्मच दालचीनी, वनीला एसेंस। कारमेल सॉस: 100 ग्राम चीनी, 100 मिलीलीटर तरल व्हीप्ड क्रीम, 50 ग्राम मार्जरीन। टॉपिंग: 100 ग्राम अखरोट के दाने, 1/2 कप चीनी।
रास्पबेरी जाम
रसभरी 4 किलो रसभरी 1 किलो चीनी
रास्पबेरी पुडिंग
मिठाई 600 मिलीलीटर दूध 25 ग्राम मक्खन 150 ग्राम चीनी 1 नींबू - कसा हुआ छिलका 1 चम्मच वेनिला अर्क 3 अंडे, अलग, 2 अंडे का सफेद भाग 130 ग्राम व्हीप्ड क्रीम रास्पबेरी जैम के लिए अलग रखें: 150 ग्राम रास्पबेरी 100 ग्राम चीनी 1 चम्मच नींबू का रस
चॉकलेट और रास्पबेरी केक
रास्पबेरी, पानी, कॉफी सामग्री: 90 ग्राम आटा 15 ग्राम कड़वा कोको 120 ग्राम मक्खन 80 ग्राम चीनी 120 ग्राम कड़वा चॉकलेट 100 मिलीलीटर कॉफी 1 अंडा 200 ग्राम रास्पबेरी 80 मिलीलीटर पानी
रास्पबेरी और पनीर केक
मिठाई, शीर्ष केक: 4 अंडे, 4 बड़े चम्मच चीनी, 4 बड़े चम्मच आटा, एक चम्मच बेकिंग पाउडर। क्रीम: 1 किलो बारीक पनीर, 300 ग्राम बेरी दही, 150 ग्राम रास्पबेरी प्यूरी। रास्पबेरी स्वाद के साथ एक लिफाफे में जेली, कुछ सफेद कैंडीज।
चॉकलेट और रास्पबेरी केक
रास्पबेरी, ग्लेज़ टॉप 8 अंडे (6 मध्यम + 2 बड़े) 135 ग्राम चॉकलेट (80% मिल्क चॉकलेट + 20% डार्क चॉकलेट) 155 ग्राम कोको ग्लेज़ (लैमिंगटन से) 140 ग्राम चीनी 180 ग्राम गेहूं का आटा 000 (डोब्रोगिया) 8 ग्राम बेकिंग पाउडर एक क्रीम नमक पाउडर 220 ग्राम जमे हुए रसभरी 80.
बेरी जैम कैसे तैयार करें?
मैंने पहले ही तैयारी कर ली है रास्पबेरी जाम तथा रास्पबेरी के साथ लाल करंट जेली. इसके अलावा, मैंने बाजार से ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी खरीदी। मैंने उन्हें अलग से बनाया है ब्लैकबेरी जाम, क्रमश ब्लूबेरी का, लेकिन मैंने इस बेरी जैम के लिए प्रत्येक का 100 ग्राम रखा। मुझे खेद है कि मुझे स्ट्रॉबेरी नहीं मिली।
जैम जैम से इस बात में भिन्न है कि जामुन थोड़े पूरे रहते हैं और चीनी की चाशनी में उबाले जाते हैं (शुरू से चीनी के साथ न पकाएं और #8211 और आप पढ़ सकते हैं) यहाँ, रास्पबेरी जैम रेसिपी पर).
मैंने पूंछ के फल (विशेषकर करंट) को साफ किया और उनका वजन किया। मेरे पास 500 ग्राम फल थे। चूंकि ब्लैकबेरी और करंट थोड़े खट्टे थे, इसलिए मैंने 500 ग्राम चीनी मिलाने का फैसला किया। इन मात्राओं में से मुझे लगभग मिला। 800 ग्राम जैम, यानी 400 मिली के 2 जार।
नीचे नुस्खा 1 किलो मिश्रित जामुन के लिए लिखा गया है जिसमें 1 किलो ग्राम ढलाईकार चीनी डाली जाती है और जिससे 1.6 किलो जाम और # 8211 यानि 400 मिलीलीटर के 4 जार या 800 मिलीलीटर के 2 बड़े जार की मात्रा प्राप्त होगी।
- 1 किलो मिश्रित जामुन (रसभरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, सफेद, काले और लाल करंट, स्ट्रॉबेरी)
- 1 किलो पुरानी खांसी
- 210 मिली पानी
- नींबू का रस
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यह मनोरंजक राय