नई रेसिपी

टूना बीएलटी ओलिव टेपेनेड और ओरेगानो ड्रेसिंग के साथ

टूना बीएलटी ओलिव टेपेनेड और ओरेगानो ड्रेसिंग के साथ

ओलिव टेपेनेड और घर का बना अजवायन की ड्रेसिंग क्लासिक बीएलटी सैंडविच को एक इतालवी मोड़ देती है

टूना बीएलटी ओलिव टेपेनेड और ओरेगानो ड्रेसिंग के साथ

यह क्लास और परिष्कार के साथ एक बीएलटी है - ऑलिव टेपेनेड और होममेड अजवायन की ड्रेसिंग का टॉपिंग सम्मानित क्लासिक को एक इतालवी मोड़ देता है सैंडविच. इसकी निश्चित रूप से अपमार्केट सामग्री को मूर्ख मत बनने दो; यह कोई स्वादिष्ट सैंडविच नहीं है और इस तरह एक हार्दिक भूख के साथ संपर्क किया जाना चाहिए।

बीएलटी का पुन: आविष्कार - 9 तरीके देखने के लिए यहां क्लिक करें.

अवयव

अजवायन की ड्रेसिंग के लिए

  • ३/४ कप रेड-वाइन सिरका
  • 1/3 कप डिजॉन सरसों
  • १/२ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
  • १/२ कप कनोला तेल
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • 3 बड़े चम्मच सूखे अजवायन
  • १ कप मेयोनीज

सैंडविच के लिए

  • 6 औंस येलोफिन या अही टूना
  • २ चम्मच वनस्पति तेल
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • 4 स्लाइस देहाती इतालवी ब्रेड
  • 2 बड़े चम्मच मेयोनीज
  • 4 स्लाइस बेकन, पका हुआ
  • 6 पतले स्लाइस प्याज
  • ४ पतले स्लाइस टमाटर
  • १ कड़ा उबला अंडा, पतला कटा हुआ
  • 6 तुलसी के पत्ते
  • २ अरुगुला
  • १/२ एवोकाडो, छिले हुए, छिलके वाले और पतले कटे हुए
  • 2 औंस पेकोरिनो, कद्दूकस किया हुआ
  • 2 बड़े चम्मच स्टोर से खरीदा जैतून का टेपेनेड

मफुलेटा सैंडविच के लिए सर्वश्रेष्ठ जैतून का सलाद

न्यू ऑरलियन्स सैंडविच सहित कई स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों के लिए जाना जाता है। इसकी सबसे प्रसिद्ध में से एक मफुलेट्टा है जिसका आविष्कार सेंट्रल किराना में किया गया था। सैंडविच में विभिन्न इतालवी मीट शामिल हो सकते हैं जिनमें मोर्टडेला, कैपिकोला, हैम और/या सलामी शामिल हैं, साथ ही प्रोवोलोन और/या मोज़ेरेला चीज़ भी शामिल हैं। हालांकि, जैसे कि वे सामग्री पर्याप्त नहीं थीं, दो चीजें हैं जो इस सैंडविच को मूल और यादगार बनाती हैं: ताजा बेक्ड मफुलेटा ब्रेड और खरोंच से बना जैतून का सलाद।

यह रेसिपी सेंट्रल ग्रोसरी के ऑलिव सलाद मिक्स पर आधारित है और किसी भी मफुलेटा सैंडविच का एक अनिवार्य तत्व है। जैतून का सलाद आसानी से एक खाद्य प्रोसेसर में एक साथ आता है और अंत में, आपके पास आने वाले दिनों के लिए बहुत सारे जैतून का सलाद होगा। यह इतालवी सैंडविच के लिए आदर्श साथी है जिसके लिए इसे विकसित किया गया था।

यदि आप मफुलेटा सैंडविच बनाते-बनाते थक गए हैं, लेकिन अभी भी जैतून का सलाद बचा है, तो आप इसे पनीर की प्लेट में डाल सकते हैं, इसे अन्य प्रकार के सैंडविच पर रख सकते हैं, इसे क्रोस्टिनी पर फैला सकते हैं, या इसे क्रीमी स्प्रेड या डिप के लिए मेयोनेज़ के साथ मिला सकते हैं।


प्रशन

क्या टूना स्वस्थ है?

हां, मॉडरेशन में यह एक स्वस्थ विकल्प है। यहाँ इस स्वादिष्ट मछली के कुछ स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं।

  • उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन
  • लगभग कोई वसा नहीं
  • अमीनो एसिड होता है
  • दिल को स्वस्थ रखने वाले ओमेगा 3 फैटी एसिड होते हैं

किस प्रकार का डिब्बाबंद टूना स्वास्थ्यप्रद है?

नीचे दिए गए सभी विकल्पों पर विचार करें। आपके द्वारा उपयोग की जा रही रेसिपी, लागत और उपलब्धता के आधार पर आपको जिस चीज़ की आवश्यकता होगी, वह अलग-अलग होगी।

  • पानी पैक: कैलोरी में कम, अधिक ओमेगा ३
  • तेल पैक: अधिक स्वाद, सोयाबीन तेल में पैक जो हृदय स्वस्थ है
  • सफेद अल्बाकोर: मजबूत बनावट, सबसे हल्का मांस, सबसे हल्का स्वाद, उच्च पारा स्तर
  • स्किपजैक: सबसे मजबूत स्वाद, उच्चतम वसा, हल्का भूरा रंग, न्यूनतम पारा स्तर
  • येलोफिन (अही): हल्का गुलाबी, हल्का स्वाद, स्किपजैक की तुलना में पारा में अधिक।
  • टोंगोल: कम पारा, सबसे छोटा, स्किपजैक के बराबर।
  • डिब्बाबंद नमक नहीं: अगर आपको यह नहीं मिल रहा है, तो इसे 3 मिनट तक धोने से बहुत सारा सोडियम निकल जाएगा।
  • क्या आप गर्भवती हैं? सबसे कम पारा या सेफ कैच ब्रांड वाला एक चुनें।

मैं इसकी सेवा कैसे कर सकता हूं?

  • मिश्रित साग के बिस्तर पर परोसें।
  • इस सलाद के साथ बड़े बीफ़ स्टेक टमाटर और सामान से बीज और मांस निकालें।
  • लेटस रैप्स बनाएं।
  • खीरे को स्लाइस करके ऊपर से एक चम्मच परोसें।
  • पटाखे
  • पीटा रोटी
  • टॉर्टिला रैप्स
  • ऑलिव टेपेनेड, भुनी हुई लाल मिर्च और अरुगुला के साथ सैंडविच में

क्या मैं इस रेसिपी को फ्रीज कर सकता हूँ?

भले ही इसमें मेयोनेज़ न हो, लेकिन इसमें अजवाइन है जो अच्छी तरह से जमती नहीं है। इसे बनाने के ३ से ५ दिनों के भीतर सब कुछ खा लेना सबसे अच्छा है।


दस सलाद ड्रेसिंग

शेफ माइकल स्मिथ और बुल द्वारा 10 साल पहले

अपनी खुद की व्यक्तिगत सलाद ड्रेसिंग बनाना आसान है। खट्टा, मीठा और तेल का मूल अनुपात आसानी से संशोधित और असीम रूप से परिवर्तनशील होता है। यह नुस्खा कई सलाद के लिए पर्याप्त बनाता है क्योंकि इसे बनाना उतना ही आसान है जितना कि थोड़ा और, एक बार जब आप अपनी खुद की ड्रेसिंग का स्वाद लेते हैं, तो आप पर्याप्त नहीं पा सकेंगे।

अवयव

1 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1/2 कप कोई भी सिरका, नींबू या नीबू का रस
1/2 कप शहद, मेपल सिरप या जेली
1 बड़ा चम्मच डीजॉन सरसों
1 बड़ा चम्मच कोई भी ताजा जड़ी बूटी (वैकल्पिक)
एक छिड़काव या दो समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

प्रक्रिया

बस तय करें कि आप किन सामग्रियों का उपयोग करना चाहते हैं और फिर सब कुछ एक मेसन जार में मापें और संयुक्त होने तक जोर से हिलाएं। आपकी व्यक्तिगत ड्रेसिंग आपके रेफ्रिजरेटर में कई हफ्तों तक ताजा रहेगी, अगर यह लंबे समय तक चलती है।

उतार - चढ़ाव

1. शेरी मेपल: शेरी सिरका और मेपल सिरप

2. सौंफ बाल्सामिक: बेलसमिक सिरका, शहद और पिसी हुई सौंफ बीज

3. रास्पबेरी: रेड वाइन सिरका और रास्पबेरी जेली

4. इटालियन: रेड वाइन सिरका, कोई स्वीटनर नहीं, कीमा बनाया हुआ लहसुन, अजवायन और अजवायन के फूल

5. सीज़र: नींबू का रस, कोई स्वीटनर नहीं, 1/2 कप परमेसन चीज़, 1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन, 1 बड़ा चम्मच वोस्टरशायर सॉस

6. कैरेबियन: लाइम जेस्ट और जूस, शहद और कटा हुआ नारियल

7. दक्षिण-पश्चिम: लाइम जेस्ट और जूस, शहद, सीताफल और गर्म सॉस

8. वेनिला: सफेद शराब सिरका, शहद और शुद्ध वेनिला अर्क

9. बकरी पनीर: 1 छोटा 5 औंस बकरी पनीर, 1/4 कप सफेद शराब सिरका, 1/2 कप जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच शहद, और छिड़कें या दो नमक और काली मिर्च, शुद्ध चिकनी

10. टमाटर: 1 बड़ा पका हुआ स्थानीय टमाटर, 2 नींबू के रस और नमक और काली मिर्च के साथ 1/2 कप जैतून के तेल के साथ प्यूरी किया हुआ।


सलाद के लिए ग्रिल्ड चिकन कैसे बनाये

जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन, अपनी पसंद की जड़ी-बूटियों (दौनी, अजवायन और अजवायन हमेशा एक सुरक्षित शर्त है) और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम के साथ एक त्वरित अचार बनाएं। बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट पर डालें और ग्रिल या ग्रिल पैन को गर्म करते समय मैरीनेट होने दें। चिकन को हर तरफ 3-4 मिनट तक, मोटाई के आधार पर, पकाए जाने तक और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। आंतरिक तापमान 75 . होना चाहिए°सी या 165°एफ। गर्मी से निकालें और टुकड़ा करने से पहले कम से कम 5 मिनट के लिए आराम करने दें।

खाना पकाने के बाद मांस को आराम देना क्यों महत्वपूर्ण है?

आराम करने वाले मांस या चिकन से रस को काटने वाले बोर्ड पर चलाने के बजाय पूरे मांस में पुनर्वितरित किया जा सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि खाना पकाने के दौरान मांस तनावग्रस्त हो जाता है और इसे आराम करने की अनुमति देता है, शाब्दिक रूप से मांस को आराम करने की अनुमति देता है और इसके परिणामस्वरूप रसदार मांस या चिकन होगा।


यह आसान टूना पास्ता अब तक का सबसे सस्ता, तेज, सबसे आरामदेह डिनर है

डिब्बाबंद टूना, या "tuna पास्ता" शब्दों के बारे में आपके जो भी विचार हैं, उन्हें एक साथ रख दें, और एक मिनट के लिए पास्ता के बारे में बात करते हैं। मुझे आपको पास्ता पर बेचने की जरूरत नहीं है। यह मेरे घर में एक स्थिर सप्ताह के खाने का विकल्प है, चाहे वह क्लासिक हो या साबुत गेहूं या जो भी ग्लूटेन-मुक्त किस्म है जो हाल ही में मेरे हेल्दीश डेस्क पर समाप्त हुई है। हालाँकि, पास्ता के साथ मेरी एक पकड़ यह है कि, जब तक मैं मीटबॉल, रागु, या किसी प्रकार का साइड प्रोटीन नहीं बना रहा हूँ (जिनमें से कोई भी मंगलवार की रात को नहीं हो रहा है), पास्ता इसे भोजन के रूप में नहीं काटता है।

यदि आप सॉस को इतना आसान बना रहे हैं, तो आपको कुछ अच्छी गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद टूना की आवश्यकता होगी।

उस डिब्बाबंद टूना पर वापस। मैं पानी से भरे, कटे हुए-परे-पहचान सामान के बारे में बात नहीं कर रहा हूँ। मैं जैतून के तेल से भरे, टिकाऊ, मोटे-कट वाले टूना के बारे में बात कर रहा हूं जो एक कैन (जेनोवा की तरह) या एक जार (जैसे टोनिनो या बेला) में आ सकता है। इसमें कुछ अतिरिक्त डॉलर खर्च होंगे, लेकिन यह आपके पास्ता और अन्य बहुत सारे व्यंजनों को एक-पॉट डिनर में बना देगा जो सोमवार के लिए काफी आसान है और सप्ताह के किसी भी दिन कंपनी के लिए पर्याप्त उत्तम दर्जे का है।

मेरी तकनीक जोई वार्नर से प्रेरित है नो कुक पास्ता सॉस, जिस पर मैंने एपिक्यूरियस ऐप के माध्यम से ठोकर खाई। डिब्बाबंद टूना के बारे में बात यह है कि इसे पकाने की आवश्यकता नहीं है या नहीं, अन्यथा यह सूखा और सख्त हो जाएगा। इसके बजाय, आप केवल ड्रेन करना चाहते हैं a 6 ऑउंस कैन या जार और इसे एक हीटप्रूफ बाउल में डाल दें कटा हुआ लहसुन की एक लौंग, एक नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, कप जैतून का तेल, ½ छोटा चम्मच नमक और ताजी काली मिर्च, और कटोरी को उस बर्तन के ऊपर बैठने दें जहाँ आप अपना खाना बना रहे हैं ½ पौंड पास्ता (मुझे एक लंबा पास्ता पसंद है जैसे कि भाषाई वार्नर भी पेन या गोले की सिफारिश करते हैं)। आप जोड़ सकते हैं 2 बड़े चम्मच केपर्स, जैसा कि वार्नर के नुस्खा के लिए कहते हैं, या उतनी ही मात्रा में कटा हुआ जैतून, धूप में सुखाया हुआ टमाटर, या मैश किए हुए एंकोवी की एक जोड़ी. एक और भी हार्दिक पास्ता के लिए, आप जोड़ सकते हैं सूखा सफेद बीन्स का आधा कैन या कुछ मुट्ठी भर बेबी पालक, जो पके हुए पास्ता को प्याले में डालने पर मुरझा जाएगा। कटा हुआ अजमोद स्पष्ट गार्निश है, लेकिन मुझे लगता है दिल भी अच्छा होगा। जैसे ही वह पास्ता पकना समाप्त हो जाता है - आप चाहते हैं कि यह अल डेंटे के अधिक कोमल पक्ष पर हो, क्योंकि आप इसे सॉस में नहीं पका रहे हैं - बस इसे सूखा लें, इसे अपने अब-गर्म टूना सॉस और रात के खाने के साथ टॉस करें। परोसा जाता है।

पहली बार मैंने यह पास्ता बनाया, मेरे प्रेमी, जो सोचता है कि वह डिब्बाबंद टूना से नफरत करता है, ने इसे आजमाने से इनकार कर दिया। लेकिन वह पास्ता को जान से ज्यादा प्यार करता है, और आखिरकार उस प्यार की जीत हुई। उसने एक कटोरी खा ली, सेकंड मिला, और कहा कि वह किसी भी समय इस तरह टूना खाएगा। यह एक जीत थी: मेरे लिए, डिब्बाबंद टूना के लिए, हमारी मंगलवार की रात के लिए।


पकाने की विधि: बीएलटी सलाद

हम बड़े बीएलटी लोग हैं। इतने बड़े प्रशंसक वास्तव में, हमने अपनी पत्रिका का पहला संस्करण समर्पित किया, सैंडविच, संयोजन के लिए। इसलिए नए साल में जा रहे हैं, जैसा कि हम सभी स्वस्थ विकल्प बना रहे हैं, हम अपने पसंदीदा सैंडो को एक स्वस्थ मोड़ के साथ मनाने का एक तरीका खोजना चाहते थे!

कोई टुकड़ा नहीं बचा है टेरी टर्नर द्वारा #SKCookbookClub के लिए एकदम सही चयन था, यह साबित करते हुए कि नया साल अभी भी परिचित स्वादों से बड़ा स्वाद ला सकता है। इसी नाम के फूड एंड लाइफस्टाइल ब्लॉग के जाने-माने लेखक टर्नर व्होल 30 करने वालों के लिए लगातार नए-नए नुस्खे दे रहे हैं।

वह पारिवारिक पसंदीदा लेने और डेयरी, लस, और अनाज मुक्त विकल्प बनाने के लिए भी जानी जाती है, जो उन 30 दिनों के समाप्त होने के बाद लंबे समय तक बनाने के लिए पर्याप्त है। बीएलटी सलाद लाओ, और बाद में बचाने के लिए उस ड्रेसिंग के डबल बैच को चाबुक करना सुनिश्चित करें ... यह किसी भी चीज़ पर अच्छा है।

बीएलटी सलाद

पृष्ठ १२४ पर नुस्खा से अनुकूलित

अवयव:

2 छोटे रोमेन दिल (लगभग 8 औंस कुल), लंबाई में आधा
२ मध्यम टमाटर, प्रत्येक ६ टुकड़ों में कटा हुआ
8 स्लाइस बेकन
4 बड़े कठोर उबले अंडे की जर्दी, कद्दूकस किया हुआ
१ एवोकाडो, कटा हुआ
१ छोटा लाल प्याज, पतले गोल आकार में कटा हुआ
¾ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
1 बड़ा चम्मच सूखा अजवायन
1 कप सर केंसिंग्टन के एवोकैडो ऑयल मेयो
१/४ से १/२ कप कद्दूकस किया हुआ ताजा सहिजन
1 चम्मच सर केंसिंग्टन की डिजॉन सरसों
1/2 छोटा चम्मच कोषेर नमक
1/4 छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
२ बड़े चम्मच बारीक कटी हुई ताजी चिव्स

निर्देश:
मैरिनेटेड प्याज के तेल के लिए

  1. एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच सिरका और अजवायन को एक साथ मिलाएं। मिश्रण में प्याज़ डालें और सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से डूबा हुआ है। उपयोग करने से पहले प्याज को ढककर कम से कम 12 घंटे के लिए काउंटर पर मैरीनेट होने दें।

मलाईदार हॉर्सरैडिश ड्रेसिंग के लिए

  1. एक खाद्य प्रोसेसर में, मेयोनेज़, कप सहिजन, सरसों, 1 बड़ा चम्मच सिरका, नमक और काली मिर्च मिलाएं। ड्रेसिंग चिकनी और मलाईदार होने तक प्रक्रिया करें।
  2. स्वाद के अनुसार शेष सहिजन को कप तक चखें और डालें। एक कटोरे में स्थानांतरित करें, चिव्स डालें, और मिलाने के लिए हिलाएं।
  1. लेटस के हलवे को एक बड़े प्लेट पर रखें। प्रत्येक टुकड़े को समान रूप से मैरीनेट किए हुए प्याज के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।
  2. टमाटर के 3 स्लाइस और बेकन के 2 स्लाइस को प्रत्येक लेट्यूस हाफ में मिलाएं।
  3. बेकन के ऊपर कटा हुआ अंडे की जर्दी छिड़कें। एवोकैडो के टुकड़ों के साथ भी ऐसा ही करें। ड्रेसिंग के साथ परोसें।

तेरी टर्नर की रेसिपी कोई टुकड़ा नहीं बचा है (ह्यूटन मिफ्लिन हार्कोर्ट, 2019 प्रकाशित)

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टूना, आर्टिचोक और धूप में सुखाए हुए टमाटर के साथ मेडिटेरेनियन ओर्ज़ो सलाद

  • लेखक: कार्लोस लियो
  • तैयारी का समय: 20 मिनट
  • पकाने का समय: 8 मिनट
  • कुल समय: २८ मिनट
  • उपज: 8 सर्विंग 1 x

विवरण

मेडिटेरेनियन ओर्ज़ो सलाद एक बेहतरीन मेक-फ़ॉर समर पास्ता रेसिपी है जिसमें आटिचोक हार्ट्स, सन-ड्राइड टमाटर, केपर्स, ओर्ज़ो पास्ता और उच्च गुणवत्ता वाले टूना जैसे इटैलियन फ्लेवर हैं। इन सभी अद्भुत सामग्रियों को एक हल्के और हल्के डिजॉन मस्टर्ड ड्रेसिंग के साथ मिलाया जाता है।

अवयव

ओरज़ो के लिए:

  • 1 - और frac12 कप सूखे ओर्ज़ो (लगभग 9 आउंस।)
  • 1 14-ऑउंस। आटिचोक दिल, सूखा और चौथाई कर सकते हैं
  • & फ्रैक१२ कप तेल से भरे धूप में सुखाए हुए टमाटर निथार कर जुलिएन स्टाइल में कटे हुए।
  • 1 6.7-ऑउंस। पानी से भरे ठोस सफेद टूना, सूखा सकते हैं। मैंने अतिरिक्त प्रोटीन के लिए दो जोड़े।
  • ¼ कप केपर्स, सूखा हुआ
  • ३ बड़े चम्मच चपटा पत्ता अजमोद, दरदरा कटा हुआ
  • समुद्री नमक

लेमन डिजॉन मस्टर्ड ड्रेसिंग के लिए:

  • 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल - देखें कि क्या और चाहिए।
  • १ बड़ा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
  • एक चम्मच पारंपरिक डिजॉन सरसोंजिसे आप हमारी ऑनलाइन दुकान में खरीद सकते हैं
  • १ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
  • 1 छोटा लौंग लहसुन, कद्दूकस किया हुआ
  • ½ चाय चम्मच बढ़िया समुद्री नमकहमारी ऑनलाइन दुकान में खरीदने के लिए क्लिक करें
  • ¼ चाय चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
  • १ टेबल-स्पून उबटन, बारीक कटा हुआ

निर्देश

  1. अच्छी तरह से नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें। ओर्ज़ो डालें और पैकेज के अनुसार पकाएँ। अच्छी तरह निथार लें और ओर्ज़ो को एक बड़े प्याले में निकाल लें।
  2. ड्रेसिंग तैयार करें: एक मेसन जार में कटा हुआ प्याज़, जैतून का तेल, नींबू का रस, डिजॉन सरसों, अजवायन, कसा हुआ लहसुन, समुद्री नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह हिलाएं और एक तरफ रख दें।
  3. ओर्ज़ो के साथ मिक्सिंग बाउल में टूना, क्वार्टर्ड आर्टिचोक हार्ट्स, जूलिएन्ड सन-ड्राई टमाटर, केपर्स और पार्सले डालें। ड्रेसिंग डालो और समान रूप से संयुक्त होने तक टॉस करें।
  4. स्वाद और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च डालें। आप सेवा करने के लिए तैयार हैं।

बचे हुए पास्ता सलाद को 3 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेट किया जा सकता है।


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मसालेदार फेटा और कलामाता जैतून को गर्म, फूले और कुरकुरे बेक्ड आलू में भरकर भूमध्यसागरीय स्टफ्ड बेक्ड और हेलिप बनाया जाता है।

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लीन कुक

जब तक मैं किशोर था, मुझे नहीं पता था कि तेल और सिरका के अलावा अन्य सलाद ड्रेसिंग भी थे। मैं लगभग हर भोजन में सलाद के साथ बड़ा हुआ और यह हमेशा एक ही था - तेल, रेड वाइन सिरका, नमक, काली मिर्च, थोड़ा सूखा अजवायन और लहसुन पाउडर। मुझे लगा कि हर किसी का सलाद एक जैसा होता है।

जब मैं हाई स्कूल गया तो लंचरूम में सलाद बार था। चुनने के लिए अलग-अलग ड्रेसिंग थे। यह पागलपन क्या था? मैंने उनमें से कुछ की कोशिश की लेकिन तेल और सिरका पसंद किया। लेट्यूस पर क्रीमी ड्रेसिंग भारी थी। मुझे वह पसंद नहीं आया। मैं अभी भी नहीं करता हूं।

हालाँकि, एक अपवाद है। यह सलाद।

मुझे सिरका चाहिए। मैं लगभग हर दिन और हमेशा अपनी विनिगेट रेसिपी के साथ सलाद खाता हूं (2/3 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, 1/3 कप साइडर सिरका, 1/3 कप बेलसमिक सिरका, 1-2 बड़े चम्मच डाइजॉन सरसों, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए) . मैं रविवार को एक बैच बनाता हूं इसलिए मैं इसे पूरे सप्ताह तैयार रखता हूं। मैं मसालेदार शतावरी पर नाश्ता करता हूं, जैतून के तेल के बजाय बेलसमिक सिरका में रोटी डुबोता हूं, और मैं अपने भुना हुआ चिकन पर बाल्सामिक शीशा डालता हूं। हां – मुझे पता है कि यह अजीब है। लेकिन मैं इसके साथ ठीक हूं।

कभी-कभी मुझे अपने बीएलटी सलाद के लिए तरस आता है और यह केवल रेंच ड्रेसिंग के साथ काम करता है। कृपया इसके लिए बोतलबंद ड्रेसिंग का उपयोग न करें। मैं हिडन वैली रेंच मिक्स का उपयोग करता हूं और इसे एक दिन पहले बनाता हूं ताकि यह अच्छा और गाढ़ा हो। मुझे पता है, कृत्रिम सामग्री और संरक्षक – लेकिन इस सलाद के लिए यह ड्रेसिंग होनी चाहिए। यह सिर्फ काम करता है।

जब मैं इस सलाद को परोसता हूं तो हर कोई लज्जित होता है। यह इतना आश्चर्यजनक है कि वे इसे कठिन मान लेते हैं। लेकिन यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यह बस बेकन, लेट्यूस, टमाटर और क्राउटन को मिला रहा है और रैंच ड्रेसिंग के साथ इस सही संयोजन की बूंदा बांदी कर रहा है। बस इतना ही! यह मूल रूप से एक कटोरे में बीएलटी सैंडविच है, लेकिन मेयो के बजाय रैंच ड्रेसिंग के साथ।

यह एक हार्दिक सलाद है इसलिए इसे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसें, न कि साइड सलाद के रूप में। इस पर मेरा विश्वास करो।


वह वीडियो देखें: Focaccia Bread (जनवरी 2022).