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पिज़्ज़ेट्स

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इस रेसिपी में कम बेक करने का समय टाइपो नहीं है - ये कुकीज केंद्र में नम और धुँधली होनी चाहिए, लगभग ब्राउनी की तरह।

अवयव

कुकीज़

  • 1½ कप मैदा
  • 4 औंस बिटरस्वीट चॉकलेट चिप्स
  • 4 औंस भुने हुए, बिना नमक वाले बादाम, बारीक कटे हुए (लगभग कप)
  • ¼ कप बिना मीठा कोको पाउडर
  • छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
  • १ छोटा चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट
  • १ छोटा चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका

शीशा लगाना और विधानसभा

  • 4 औंस बिटरस्वीट चॉकलेट चिप्स या कटी हुई चॉकलेट
  • 1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
  • रंगीन सैंडिंग चीनी या स्प्रिंकल्स (परोसने के लिए)

पकाने की विधि तैयारी

कुकीज़

  • ओवन को 375° पर प्रीहीट करें। एक मध्यम कटोरे में आटा, चॉकलेट चिप्स, बादाम और बेकिंग पाउडर मिलाएं।

  • एक बड़े कटोरे में कॉफी और कोको पाउडर को चिकना होने तक फेंटें। दालचीनी, लौंग, जायफल और नमक डालें और चिकना होने तक फेंटें। अंडे, अंडे की जर्दी, दानेदार चीनी, तेल और जैस्ट में फेंटें।

  • एक बड़े चम्मच के साथ सूखी सामग्री में बस संयुक्त होने तक हिलाओ; आटा अधिक काम मत करो।

  • आटा को काम की सतह पर पलट दें। आधे में विभाजित करें, फिर प्रत्येक आधे को 1½"-चौड़े लॉग में रोल करें। 2" चौड़ा चपटा करें। एक पूर्वाग्रह पर 1 "-चौड़ी कुकीज़ में स्लाइस करें। चर्मपत्र-रेखा वाली रिमेड बेकिंग शीट्स में स्थानांतरित करें, कम से कम 1" अलग रखें। कुकीज को किनारों के आसपास फर्म होने तक बेक करें लेकिन बीच में नरम, 8-10 मिनट। शांत होने दें।

  • आगे करो: कुकीज़ 2 महीने आगे बनाई जा सकती हैं; एयरटाइट स्टोर करें और फ्रीज करें।

शीशा लगाना और विधानसभा

  • चॉकलेट और मक्खन को एक मध्यम तापरोधी कटोरे में पिघलाएं, जो बमुश्किल उबालने वाले पानी के एक बड़े सॉस पैन पर सेट हो (पानी को कटोरे को छूने न दें); चॉकलेट के पिघलने और चिकना होने तक लगातार चलाते रहें (आप इसे माइक्रोवेव में भी कर सकते हैं)। पीसा हुआ चीनी और 5 बड़े चम्मच में फेंटें। चिकना होने तक उबलता पानी।

  • कुकीज़ के शीर्ष को शीशे का आवरण में डुबोएं और रंगीन सैंडिंग चीनी या स्प्रिंकल्स के साथ शीर्ष पर रखें। शीशा सख्त होने तक ठंडा होने दें, लगभग 2 घंटे।

समीक्षा अनुभाग इस नुस्खा में कुछ मुद्दे निश्चित रूप से चल रहे हैं: 1) लौंग को 1/2 या 1/4 छोटा चम्मच तक काट लें 2) चॉकलेट को गर्म कॉफी में पिघलाएं - आटा में सूखा नहीं 3) 1/2 कप आटा बढ़ाएं - हालांकि मैं इस पर 100% नहीं हूं। "आटा" निश्चित रूप से एक चिपचिपा गड़बड़ है। मैंने एक और समीक्षा देखी जिसमें शायद आटा को थोड़ा ठंडा करने का उल्लेख किया गया था। वह भी काम कर सकता है।बेनामीनॉक्सविल, टीएन१२/१८/१९मैं इस बात से खुश हूं कि ये कैसे निकले! जब मैं बच्चा था तब छुट्टियों के लिए मेरी माँ द्वारा बनाई गई कुकीज़ के समान ही उन्होंने स्वाद लिया! हां, आटा थोड़ा चिपचिपा होता है, लेकिन एक बार जब मैंने अपने हाथों और काम की सतह पर आटा गूंथ लिया, तो मुझे इससे कम से कम परेशानी हुई। मैं जायके के संतुलन से बेहद खुश था! ग्लेज़ अपने आप खाने के लिए बहुत मीठा था, लेकिन यह कुकीज़ पर एकदम सही था - वास्तव में संतुलित स्वाद कुकीज आसान और सुंदर लग रही थीं। हालांकि, चॉकलेट चिप्स के अतिरिक्त मुद्दों के साथ आटा बहुत चिपचिपा था, इसलिए अच्छी साफ कुकीज़ बनाने के लिए "लॉग में रोलिंग" या "स्लाइसिंग" नहीं था। शायद आटा ठंडा होना चाहिए था? और चॉकलेट चिप्स दरदरा कटा हुआ? लेकिन चॉकलेट को ठंडा करने या काटने के बारे में कुछ भी नहीं है। साथ ही लौंग भी जबरदस्त थे, जैसे आप किसी अन्य स्वाद का स्वाद नहीं ले सकते थे, सिर्फ लौंग। मैं इन्हें दोबारा नहीं बनाउंगा। ElentamWesterville, ओहियो १२/२३/१८मेरी बेटी नट्स से भी एलर्जी है, और मैं सोच रहा हूं कि क्या मैं उन्हें कद्दू के बीज या सूरजमुखी के बीज से बदल सकता हूं? मेरे पति को बादाम से एलर्जी है। नुस्खा से समझौता किए बिना मैं उन्हें किस अन्य अखरोट से बदल सकता हूं? बियानकैकलॉस एंजिल्स12/09/17

जड़ी बूटी और प्याज पिज्जा

एक बड़े कटोरे में, 1/4 कप मैदा में खमीर और 1/4 कप पानी मिलाएं। झाग आने तक, लगभग 30 मिनट तक गर्म स्थान पर खड़े रहने दें। 2 1/4 कप मैदा, बचा हुआ 3/4 कप पानी और 1 छोटा चम्मच नमक डालकर नरम आटा गूंथ लें। आटे को हल्के से गुथे हुए काम की सतह पर खुरचें और रेशमी और लोचदार होने तक गूंधें, लगभग 5 मिनट में आटे को चिपकाने के लिए पर्याप्त आटा डालें। आटे को एक हल्के तेल से सने कटोरे में स्थानांतरित करें, ढक दें और थोक में दोगुना होने तक, लगभग १ घंटे तक उठने दें।

आटे को मसल कर, ढककर ३० मिनिट के लिये और रख दीजिये. आटा को काम की सतह पर पलट दें और इसे 16 टुकड़ों में विभाजित करें। आटे के टुकड़ों को गोल आकार देने से पहले 10 मिनट के लिए आराम दें।

इस बीच, ओवन के निचले तिहाई में एक रैक पर पिज्जा स्टोन सेट करें। ओवन को ५०० डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

आटे के ४ टुकड़ों को ५ इंच के आकार में बेल लें या फैला लें। हल्के फुल्के पिज़्ज़ा के छिलके या बेकिंग शीट पर गोलों को सेट करें और थोड़े से तेल से ब्रश करें। ऊपर से कुछ प्याज, अजमोद, मेंहदी और अजवायन बिखेरें और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। ओवन में पिज़्ज़ा स्टोन पर जितने पिज़्ज़ा फिट हों, उतने पिज़्ज़ा डालें और लगभग 7 मिनट तक या सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें। पिज़्ज़ा को वेजेज में काटें और गरमागरम परोसें। बची हुई सामग्री के बैच में पिज़्ज़ा बनाना जारी रखें।


  • 1 पौंड तैयार पूरे गेहूं पिज्जा आटा, कमरे के तापमान पर
  • 12 औंस पतले शतावरी, छंटे हुए और 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
  • 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
  • छोटा चम्मच नमक प्लस 1/8 चम्मच, विभाजित
  • 1 कप कटा हुआ स्मोक्ड मोज़ेरेला चीज़
  • ⅓ कप पतले कटा हुआ प्याज़
  • २ बड़े चम्मच कटे भुने हुए अखरोट
  • मुट्ठी भर ताज़े पुदीने के पत्ते, फटे हुए
  • 1 संतरे का छिलका

ओवन के ऊपरी और निचले तिहाई भाग में रैक को ५०० डिग्री F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट को लाइन करें।

आटे को ६ भागों में बाँट लें और प्रत्येक टुकड़े को ७-बाई-३-इंच अंडाकार बना लें। तैयार बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। शतावरी को दूसरी बेकिंग शीट पर तेल के साथ डालें और 1/4 टीस्पून नमक छिड़कें। ऊपर की रैक पर आटा और नीचे की रैक पर शतावरी को 3 मिनट तक बेक करें।

यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा चपटा करने के लिए आटा को एक स्पैटुला के पीछे से दबाएं। ऊपर से पनीर छिड़कें। पनीर के ऊपर शतावरी और स्कैलियन बिखेरें।

पिज्जा को शीर्ष रैक पर तब तक बेक करें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और क्रस्ट के किनारे सुनहरे न हो जाएं, 8 से 10 मिनट। बचा हुआ 1/8 छोटा चम्मच नमक, अखरोट, पुदीना और संतरे का छिलका छिड़कें।


ये फ्रेंच पिज्जा आपके लिए पेरिस लाते हैं

मनोरंजन और यात्रा फिलहाल बंद हो सकती है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपने घर के आराम से प्रत्येक के स्वाद का अनुभव नहीं कर सकते। कुकबुक स्वाभाविक रूप से दुनिया भर के पाठकों को परिवहन करती है, आश्चर्यजनक तस्वीरों और सांसारिक व्यंजनों के लिए धन्यवाद, इसलिए जो लोग खुद को सीधे पेरिस भेजने के लिए उत्सुक हैं, आप अपने हाथों को कैमिली फोरमोंट के " ला बुवेट: पेरिस से व्यंजन और वाइन नोट्स , "रेसिपी डेवलपर के साथ मिलकर लिखा गया है केट लेह्यो .

ला बुवेट: पेरिस से व्यंजन और वाइन नोट्स, अमेज़न पर $19.32

पेरिस प्राकृतिक वाइन बार के पीछे एक महिला टुकड़ी के रूप में ला बुवेट , केमिली फ्रेंच वाइन, संस्कृति और अपने बार से उगे भोजन को सीधे अपनी रसोई की किताब-सह-नोटबुक में जोड़ देती है। वह अपने पंथ-प्रिय वाइन बार के संचालन में एक अंतरंग रूप प्रदान करती है, जिसमें वाइन लेबल चुनने की प्रक्रिया से लेकर किशोर रसोई में सभी खाना पकाने का तरीका शामिल है। पचास व्यंजन भी बिखरे हुए हैं, पूर्ण व्यंजनों के बजाय चराई प्लेटर्स के रूप में डिजाइन किए गए हैं (केमिली एक वाइन बार चलाता है, और भोजन को इस प्रकार विकसित किया जाता है कि आप क्या खा रहे हैं)। हाथ में अपनी पसंदीदा शराब का एक गिलास के साथ, आप केमिली के प्रसिद्ध विशाल बीन्स को साइट्रस जेस्ट, चमकीले टमाटर और बेरी सलाद, और रेड-वाइन पोच्ड नाशपाती के साथ मिलाएंगे।

इसलिए भले ही एयरलाइन टिकट रद्द कर दिया गया हो और पार्टियां केवल आपके घर के सदस्यों तक ही सीमित रही हों, मनोरंजन के लिए अभी भी बहुत सारे रचनात्मक तरीके हैं। इस पुस्तक को पकड़ो, अपनी कुछ पसंदीदा शराब की बोतलें चुनें, और फिर तीन शैलियों में केमिली के पिज़्ज़ा के नुस्खा का परीक्षण करें। मिनी पिज्जा इतने छोटे होते हैं कि आप आसानी से तीन को टॉस कर सकते हैं लेकिन अगर आप बाद में रात का खाना खाने की योजना बना रहे हैं तो आपकी भूख कम नहीं होगी (हालांकि हम निश्चित रूप से रात के खाने के लिए शराब और पिज्जा का सम्मान करते हैं)।

पेंटाब्यूटी पिज्जा स्टोन, अमेज़न पर $46.99

यह पिज़्ज़ा आटा मानक सामग्री-खमीर, पानी, शहद, आटा, और नमक के साथ आता है- इससे पहले कि इसे छोटे, मोटा डिस्क में घुमाया जाता है और ओवन में फिसल जाता है। केमिली तीन टॉपिंग (नींबू, रिकोटा पनीर, और एंकोवी के साथ काला जैतून) प्रदान करता है, लेकिन वास्तव में आटा आपके पसंदीदा पिज्जा टॉपिंग (या, अधिक संभावना है, फ्रिज में जो कुछ भी है) के लिए एक वाहन के रूप में काम कर सकता है। हालाँकि, जो आवश्यक है, वह है शराब की एक बोतल को खोलना, जिसका आनंद पिछवाड़े में लिया जाता है, जो कि पेरिस के बाहरी कैफे के जितना करीब हो सकता है। यह थोड़ा अलग महसूस और स्वाद ले सकता है, लेकिन इन दिनों यह बहुत करीब आता है।

ला बुवेट से पुनर्मुद्रित। कॉपीराइट © 2020 केमिली फोरमोंट और केट लेही द्वारा। फोटोग्राफ कॉपीराइट © 2020 मार्कस निल्सन द्वारा। टेन स्पीड प्रेस द्वारा प्रकाशित, रैंडम हाउस की एक छाप।

पिज़्ज़ा इन थ्री स्टाइल रेसिपी

नोट: यदि आपका ओवन 550°F जितना गर्म हो सकता है, तो आप पिज़्ज़ेट्स को उस तापमान पर कुरकुरे फिनिश के लिए बेक कर सकते हैं। पैन को बेक करते समय मॉनिटर करें ताकि चर्मपत्र कागज जले नहीं। यदि आप छोटे बैचों में बने और टोकरियों में पैक किए गए रिकोटा को खरीद रहे हैं, तो इसे प्लास्टिक के टब में बेचे जाने वाले नियमित रिकोटा की तरह निकालने की आवश्यकता नहीं हो सकती है।


पिज़्ज़ा आटा

बेसिक पिज्जा आटा आपका सबसे अच्छा दांव है। मैं मेन्स तैयार करते और मिठाई पकाते समय लगभग 3-4 घंटों में घर का पिज्जा आटा खरोंच से बना रहा हूं

बेशक, आप शॉर्ट कट कर सकते हैं और खरीदे गए स्टोर का उपयोग कर सकते हैं। आप फ्रीजर में रखे पिज्जा के आटे का भी उपयोग कर सकते हैं! बस यह सुनिश्चित करें कि उपयोग करने से पहले आप इसे प्राकृतिक रूप से डीफ़्रॉस्ट कर लें।

पिज़्ज़ा के साथ एक और तरकीब यह है कि आप पिज़्ज़ा के आटे की जगह पफ पेस्ट्री के आटे का उपयोग कर सकते हैं। आपका पिज़्ज़ा फूला हुआ और कुरकुरे होगा और आपको सानने के बारे में सोचने की ज़रूरत नहीं है, जब तक कि आप घर का बना पफ पेस्ट्री नहीं बनाते।

इस रेसिपी में सूचीबद्ध सामग्री से आपको लगभग 25-30 पिज़्ज़ा 3 इंच व्यास का मिलेगा।

विचार करें कि प्रत्येक अतिथि कम से कम 3-4 खाएगा, इसलिए यह मात्रा 8 की पार्टी के लिए पर्याप्त होगी।

ठीक है, निश्चित रूप से, अन्य चीजों को अपने मेहमानों की भूख के रूप में मानें और आप इसके साथ और क्या बना रहे हैं।

तो अगर आप एक बड़ी भीड़ की उम्मीद कर रहे हैं तो एक डबल हिस्सा बनाएं।


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वाह, मैं उत्साहित महसूस कर रहा हूं कि मुझे टेक्सास के दोस्त की समीक्षा पढ़ने को नहीं मिली! ओह, ठीक है, मैं उन्हें आने वाले मजदूर दिवस के लिए वैसे भी बनाने जा रहा हूं। वे बहुत स्वादिष्ट लगते हैं! (तो, क्या उनकी समीक्षा खींची गई, या।)

मुझे लगा कि ये ठीक हैं, लेकिन मेरे मेहमान इनके दीवाने थे! वे सुपर आसान और बहुत प्यारे हैं। मैं उन्हें इस आधार पर फिर से बनाऊंगा कि वे कितने लोकप्रिय थे!

स्वादिष्ट! मैंने इसे दो 10-इंच पिज्जा के रूप में बनाया, एक अलग क्रस्ट रेसिपी (माइकल श्वार्ट्ज के 27s) का उपयोग करके, और यह अद्भुत था। मलाईदार पनीर, नमकीन प्रोसिटुट्टो, ताजा स्वादिष्ट तुलसी। यह अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए भी अच्छा माइक्रोवेव किया गया था!

बहुत अद्भुत। खाना पकाने से पहले सब कुछ डाल दो। समय से कई घंटे पहले बनाया और फिर ओवन में पॉप किया।

निश्चित रूप से एक विजेता। मैं डलास, TX से सहमत हूं, कि आगे बढ़ने का विकल्प सबसे अच्छा हिस्सा है! ईस्टर डिनर से पहले परोसा गया और वे तेज़ तेज़ तेज़ चाहते हैं! चार लोगों ने उन सभी को स्कार्फ किया (ताकि आप 6 के लिए नुस्खा को दोगुना करना चाहें)। मैंने पहले कभी रोल्ड पिज़्ज़ा आटा इस्तेमाल नहीं किया। हम इसके साथ और क्या कर सकते हैं?

पकाने की विधि - जल्दी के लिए बहुत अच्छा है। लेकिन ब्यूमोंट, टेक्सास, उन मूर्खों के साथ केक लेता है जिन्हें यह नहीं मिला - सबसे अच्छा स्पूफ जो मैंने थोड़ी देर में देखा है। धन्यवाद!

इस क्षुधावर्धक पर समीक्षाएँ मिलीं। और वे तेजी से चले गए। स्वाद सभी महान थे और मुझे लगता है कि इस नुस्खा को कई अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है।

ब्यूमोंट, टेक्सास बिल्कुल आपका पैर खींच रहा है। आप में से कुछ लोगों को वास्तव में ढीला होने की जरूरत है। यह नुस्खा पफ पेस्ट्री के साथ भी वास्तव में अच्छा था, जो तुलसी और पनीर और प्रोसिटुट्टो के साथ काटने के लिए नहीं जा रहे हैं?

बहुत ही हास्यास्पद! मुझे विश्वास नहीं हो रहा है कि लोग एक कदम पीछे हटकर हंस नहीं सकते। मान लीजिए कि वे टेक्सास हास्य को नहीं समझते हैं। या हास्य की भावना नहीं है। बहुत दुख की बात है। यदि टेक्सन को इस रेसिपी के टेक्सास संस्करण को गंभीरता से लिखना था, तो मुझे यकीन है कि इसमें कुछ ऐसा होगा: चिपोटल बारबेक्यू सॉस, ब्रिस्केट, ग्रिल्ड प्याज और शायद थोड़ा बकरी पनीर। हालाँकि, यह नुस्खा अपने आप में शानदार है। मैंने शाकाहारी होने के बाद से प्रोसियुट्टो को छोड़ दिया और नमकीनपन को बदलने के लिए कुछ कलमाता जैतून जोड़े। यम! लोगों को हल्का करो! :)

यह पिज्जा बहुत अच्छा है! मैंने अपने बगीचे से जमी हुई तुलसी (यह 27 जनवरी है) का इस्तेमाल किया और स्वाद असाधारण था। इसके अलावा यह एक सुंदर पिज्जा है। मेरे बच्चों को यह पसंद आया और मेरे पति और मैं इसे प्यार करते थे। सबसे अच्छी बात यह थी कि मेरे बजट किराना स्टोर में सभी सामग्री होती है।

मैंने इसे एक पार्टी के लिए बनाया है। त्वरित और आसान तैयारी और मेहमानों को यह बहुत पसंद आती है!

मैं पिज्जा के आटे के लिए पहले के पोस्टर और बैगूएट के प्रतिस्थापित स्लाइस (अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी और कुरकुरा होने तक बेक किया हुआ) से सहमत हूं। हालाँकि, यह कड़ाई से व्यक्तिगत पसंद पर आधारित है क्योंकि मैं एक विशाल पिज्जा आटा किस्म का आदमी नहीं हूं। हे ब्यूमोंट - अजीब चीजें। शहर के लोगों ने आपको कुछ ज्यादा ही गंभीरता से लिया। मैंने इस रेसिपी के आपके टेक्सास-संस्करण की कोशिश की और इसे अपनी पत्नी, दूसरे चचेरे भाई, सबसे अच्छे आदमी की बहन, और अच्छे दोस्त की पूर्व पत्नी को खिलाया और उसने वास्तव में इसका आनंद लिया!

ठीक! मैंने भी कभी समीक्षा नहीं लिखी। लेकिन यह बहुत अच्छा था! टेक्सास बहुत मज़ेदार है! लेकिन वास्तव में मैं नुस्खा के परिष्कृत स्वाद का आनंद ले सकता हूं, जबकि अभी भी पिछले सभी पेटू योगदानों की सराहना करता हूं, जहां यह अब है! मैं एक कैटरर हूं और कॉकटेल पार्टी के लिए कुछ नया चाहिए था और यह अद्भुत था! मैं अपने बच्चों के दोस्तों के लिए टेक्सास संस्करण बनाऊंगा :)

मैं एक नया तरीका अपनाने जा रहा हूं और वास्तव में इस नुस्खा की समीक्षा करूंगा। ये पिज़्ज़ा बेहतरीन हैं। समय से पहले तैयारी एक समय बचाने वाला है। मैंने चेरी टमाटर के बजाय रोमा टमाटर का एक टुकड़ा इस्तेमाल किया, फिर कसा हुआ परमेसन, एसिआगो और रोमानो चीज के मिश्रण के साथ शीर्ष पर रहा। ये तेजी से चलते हैं और अगली बार मैं रेसिपी को दोगुना कर दूंगा। BTW - अभिमानी, पागल समीक्षकों के लिए एक नोट मैं अपने राज्य से बाहर रहने के आपके निर्णय की सराहना करता हूँ !!

मैं इसे एक स्नातक पार्टी के लिए बनाने की योजना बना रहा हूं, इसलिए किसी भी संकेत/सुझाव के लिए समीक्षाओं को पढ़ें। 'texan' की समीक्षा पढ़ने के बाद, यह केवल टेक्सास में कभी नहीं जाने के मेरे निर्णय को पुष्ट करता है। अगर वह कचरा बोलना चुनता है जो हम में से अधिकांश को लगता है कि एक महान पाक प्रेरणा है, तो उसे अपने ट्रेलर कचरा व्यंजनों पर वापस जाना चाहिए और यहां जगह बर्बाद करना बंद कर देना चाहिए। और वैसे, क्या आपने कभी पढ़ा है कि वेल्वीता में क्या है ??

हमारे हाल ही में ईस्टर सभा के लिए इस नुस्खा का बहुत बारीकी से पालन किया, हालांकि मैंने समूह में शाकाहारी के लिए कुछ पिज़्ज़ेट से प्रोसिटुट्टो को छोड़ दिया। ये हिट हुए और जाने वाले पहले ऐपेटाइज़र थे। काश मैंने दो बैच बनाए होते क्योंकि हम 8 वयस्कों के लिए थोड़ा और इस्तेमाल कर सकते थे, लेकिन सबक सीखा। निश्चित रूप से इसकी अनुशंसा करें!

मैंने टेक्सन शेफ़ के संस्करण को कुछ प्रतिस्थापनों के साथ आज़माया, जैसे, वेल्वीटा के लिए चीज़ व्हिज़ और स्पैम के लिए स्क्रैपल। रेसिपी और स्पूफ दोनों ही बेहतरीन हैं।

क्या टेक्सास का रसोइया मजाक कर रहा है? वह पूरी समीक्षा बस इतनी दुखद है।

शानदार। हमने कुछ पिसी हुई लाल मिर्च डाली और दूसरी बार जब हमने उन्हें बनाया, तो हमने पहली बार ओवन के तापमान को 475 के बजाय 425 तक कम कर दिया, कुछ में लगभग काले रंग के अंडरसाइड थे। हमने कुछ कच्चे प्रोसियुट्टो के साथ किया और कुछ ब्रॉयलर के नीचे ओवन में वापस चले गए और दोनों विविधताएं बहुत अच्छी थीं। हमने नाश्ते के लिए बचा हुआ थोड़ा बचा हुआ प्रोसिटुट्टो खाया।

मैंने इसके बजाय पफ पेस्ट्री का इस्तेमाल किया क्योंकि फ्रीजर में मेरे पास यही था। बहुत अच्छा, तुरंत गायब हो गया !!

एक स्मैश हिट! मैंने इसे मदर्स डे पर बनाया था लेकिन इसके बजाय अंगूर टमाटर का इस्तेमाल किया था! स्वादिष्ट!

मैंने अभी तक इस व्यंजन की कोशिश नहीं की है, लेकिन मैं सोच रहा था कि क्या किसी ने इस पर प्रोसिटुट्टो के साथ पिज़्ज़ेट्स को बेक किया है ताकि इसे टोस्ट किया जा सके?

यह बहुत अच्छा था उत्कृष्ट नहीं। मुझे लगता है कि मैं पिज्जा के आटे के बजाय एक क्रॉस्टिनी पर कोशिश करूंगा।

स्प्रिंग कॉकटेल पार्टी में एक बड़ी हिट। वार्मिंग ट्रे पर रखा गया, लेकिन वे इतने लंबे समय तक भी नहीं टिके। इतना आसान और स्वादिष्ट।

यह अद्भुत था - सुनिश्चित करें कि आप इतालवी फोंटिना का उपयोग करते हैं। मैंने रेफ्रिजेरेटेड सामान के बजाय अपने स्थानीय पिज्जा स्थान से पिज्जा आटा खरीदा। मेहमान उन्हें प्यार करते थे।


इस रेसिपी के बारे में नोट्स

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ये फ्रेंच पिज्जा आपके लिए पेरिस लाते हैं

मनोरंजन और यात्रा फिलहाल बंद हो सकती है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपने घर के आराम से प्रत्येक के स्वाद का अनुभव नहीं कर सकते। कुकबुक स्वाभाविक रूप से दुनिया भर में पाठकों को परिवहन करती है, आश्चर्यजनक तस्वीरों और सांसारिक व्यंजनों के लिए धन्यवाद, इसलिए जो लोग खुद को सीधे पेरिस भेजने के लिए उत्सुक हैं, आप अपने हाथों को कैमिली फोरमोंट के " ला बुवेट: पेरिस से व्यंजन और वाइन नोट्स , "रेसिपी डेवलपर के साथ मिलकर लिखा गया है केट लेह्यो .

ला बुवेट: पेरिस से व्यंजन और वाइन नोट्स, अमेज़न पर $19.32

पेरिस प्राकृतिक वाइन बार के पीछे एक महिला टुकड़ी के रूप में ला बुवेट , केमिली फ्रेंच वाइन, संस्कृति और अपने बार से उगे भोजन को सीधे अपनी रसोई की किताब-सह-नोटबुक में जोड़ देती है। वह अपने पंथ-प्रिय वाइन बार के संचालन में एक अंतरंग रूप प्रदान करती है, जिसमें वाइन लेबल चुनने की प्रक्रिया से लेकर किशोर रसोई में सभी खाना पकाने का तरीका शामिल है। पचास व्यंजन भी बिखरे हुए हैं, पूर्ण व्यंजनों के बजाय चराई प्लेटर्स के रूप में डिजाइन किए गए हैं (केमिली एक वाइन बार चलाता है, और भोजन को इस प्रकार विकसित किया जाता है कि आप क्या खा रहे हैं)। हाथ में अपनी पसंदीदा शराब के गिलास के साथ, आप केमिली के प्रसिद्ध विशाल बीन्स में साइट्रस जेस्ट, उज्ज्वल टमाटर और बेरी सलाद, और रेड-वाइन पोच्ड नाशपाती के साथ टकराएंगे।

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यह पिज़्ज़ा आटा मानक सामग्री-खमीर, पानी, शहद, आटा, और नमक के साथ आता है- इससे पहले कि इसे छोटे, मोटा डिस्क में घुमाया जाता है और ओवन में फिसल जाता है। केमिली तीन टॉपिंग (नींबू, रिकोटा पनीर, और एंकोवी के साथ काला जैतून) प्रदान करता है, लेकिन वास्तव में आटा आपके पसंदीदा पिज्जा टॉपिंग (या, अधिक संभावना है, फ्रिज में जो कुछ भी है) के लिए एक वाहन के रूप में काम कर सकता है। हालाँकि, जो आवश्यक है, वह है शराब की एक बोतल को खोलना, जिसका आनंद पिछवाड़े में लिया जाता है, जो कि पेरिस के बाहरी कैफे के जितना करीब हो सकता है। यह थोड़ा अलग महसूस और स्वाद ले सकता है, लेकिन इन दिनों यह बहुत करीब आता है।

ला बुवेट से पुनर्मुद्रित। कॉपीराइट © 2020 केमिली फोरमोंट और केट लेही द्वारा। फोटोग्राफ कॉपीराइट © 2020 मार्कस निल्सन द्वारा। टेन स्पीड प्रेस द्वारा प्रकाशित, रैंडम हाउस की एक छाप।

पिज़्ज़ा इन थ्री स्टाइल रेसिपी

नोट: यदि आपका ओवन 550°F जितना गर्म हो सकता है, तो आप पिज़्ज़ेट्स को उस तापमान पर कुरकुरे फिनिश के लिए बेक कर सकते हैं। पैन पर निगरानी रखें क्योंकि यह बेक हो जाता है ताकि चर्मपत्र कागज जल न जाए। यदि आप छोटे बैचों में बने और टोकरियों में पैक किए गए रिकोटा को खरीद रहे हैं, तो इसे प्लास्टिक के टब में बेचे जाने वाले नियमित रिकोटा की तरह निकालने की आवश्यकता नहीं हो सकती है।


दिशा-निर्देश

1. ओवन को 350ºF पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट पर फ्लैटब्रेड या पीटा या नान रखें और तेल से ब्रश करें। 8 से 10 मिनट तक कुरकुरा होने तक बेक करें। ओवन से निकालें।

2. जबकि क्रस्ट अभी भी गर्म है, जैम के साथ फैलाएं। एवोकैडो, बेकन और चेडर के साथ शीर्ष। स्लाइस करके तुरंत परोसें।

सेब और Prosciutto पिज्जा

1. ओवन को 350ºF पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट पर फ्लैटब्रेड या पीटा या नान रखें और तेल से ब्रश करें। 8 से 10 मिनट तक कुरकुरा होने तक बेक करें। ओवन से निकालें।

2. जबकि क्रस्ट अभी भी गर्म है, बकरी पनीर के साथ छिड़के। सेब, प्रोसिटुट्टो और अरुगुला के साथ शीर्ष। स्लाइस करके तुरंत परोसें।

उद्यान सब्जी पिज्जा

1. एक खाद्य प्रोसेसर में, कीमा बनाया हुआ होने तक लहसुन को दाल दें। ताहिनी, नींबू का रस, ज़ातर या बहरात या करी पाउडर, जीरा और नमक डालें। कोमल होने तक मिश्रित करें।

2. छोले डालें और मिलाने तक मिलाएँ। पानी डालें, पतला करें, 2 बड़े चम्मच से शुरू करें और वांछित स्थिरता तक मिलाएँ। तुरंत उपयोग करें या 1 सप्ताह तक के लिए एयरटाइट सर्द करें।

3. ओवन को 350ºF पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट पर फ्लैटब्रेड या पीटा या नान रखें और तेल से ब्रश करें। 8 से 10 मिनट तक कुरकुरा होने तक बेक करें। ओवन से निकालें।

4. जबकि क्रस्ट अभी भी गर्म है, ह्यूमस के साथ फैलाएं। मुंडा सब्जियों, साग और बाल्समिक कमी के साथ शीर्ष। तुरंत काट कर सर्व करें।


पकाने की विधि सारांश

  • 3 अंडे
  • कप सफेद चीनी
  • ½ कप मक्खन, पिघला हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
  • १ कप मैदा
  • 2 चम्मच बेकिंग पाउडर

एक बड़े कटोरे में, अंडे और चीनी को गाढ़ा होने तक फेंटें। पिघला हुआ मक्खन और वेनिला में हिलाओ। मैदा और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें, और चिकना होने तक घोल में मिलाएँ।

पिज़्ज़ेल आयरन गरम करें, और तेल से ब्रश करें। लोहे के प्रत्येक गोले पर लगभग एक बड़ा चम्मच घोल डालें। आपको लोहे के आधार पर बैटर की मात्रा और बेकिंग के समय के साथ प्रयोग करने की आवश्यकता हो सकती है। २० से ४५ सेकंड तक बेक करें, या जब तक कि लोहे से भाप न निकल जाए। कुकीज़ को लोहे से सावधानी से हटा दें। एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें।

चॉकलेट पिज़्ज़ेल्स के लिए, 1/4 कप कोको को मैदा और बेकिंग पाउडर, 1/4 कप और चीनी और 1/4 टीस्पून अधिक बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। मुझे लगता है कि चॉकलेट मिश्रण के लिए, लोहे को शुरू करने के लिए अच्छी तरह से तेल लगाया जाना चाहिए और फिर आवश्यकतानुसार अधिक ब्रश करना चाहिए।



टिप्पणियाँ:

  1. Gawyn

    बिल्कुल भी नहीं।

  2. Finnian

    मैं जानना चाहता हूं कि इस मामले में उनकी सहायता के लिए उन्हें कैसे धन्यवाद दिया जाए।

  3. Bagar

    शानदार वाक्य

  4. Renard

    क्या शब्द ... बढ़िया, उल्लेखनीय विचार

  5. Zulkigor

    मुझे खेद है, लेकिन मेरी राय में, आप गलत हैं।



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