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Gnocchi लहसुन और जड़ी बूटी पनीर सॉस के साथ नुस्खा

Gnocchi लहसुन और जड़ी बूटी पनीर सॉस के साथ नुस्खा

  • व्यंजनों
  • अवयव
  • पास्ता
  • पास्ता प्रकार
  • ग्नोची

यह सबसे तेज़ सॉस में से एक है जिसे आप ग्नोची के लिए व्हिप कर सकते हैं।

इसे बनाने वाले पहले व्यक्ति बनें!

अवयवकार्य करता है: 2

  • 1 (500 ग्राम) ताजा ग्नोच्ची पैकेज
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • 200 मिलीलीटर सफेद शराब
  • 100 ग्राम लहसुन और जड़ी बूटी नरम पनीर
  • नमक और मिर्च

तरीकातैयारी:२मिनट ›कुक:१०मिनट ›तैयार:१२मिनट

  1. पैकेज के निर्देशों का पालन करते हुए ग्नोची को पकाएं।
  2. इस बीच एक सॉस पैन में जैतून का तेल, वाइन और पनीर डालें और धीमी आंच पर चलाते हुए गर्म करें। गाढ़ा होने तक उबालें।
  3. ग्नोच्ची को निथार लें और सॉस के साथ मिलाएँ। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(3)


अवयव

    • १ १/२ कप पानी
    • 12 बड़े चम्मच (6 औंस) अनसाल्टेड मक्खन
    • 1 बड़ा चम्मच प्लस 1 चम्मच कोषेर नमक
    • २ कप मैदा, छना हुआ
    • 2 बड़े चम्मच डिजॉन सरसों
    • १ बड़ा चम्मच कटी हुई सब्ज़ी
    • १ बड़ा चम्मच कटा हुआ चिव्स
    • 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद
    • १ बड़ा चम्मच कटा हुआ तारगोन
    • १ कप ढीला पैक किया हुआ कटा हुआ कॉम्टे या एममेंटलर चीज़
    • ५ से ६ बड़े अंडे

Gnocchi अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

आप ग्नोची किसके साथ खाते हैं?

आप किसी भी अन्य पास्ता की तरह ग्नोची का उपयोग कर सकते हैं। इसे अपने पसंदीदा टमाटर सॉस, अल्फ्रेडो सॉस, या एक स्वादिष्ट लहसुन, मक्खन और जड़ी बूटी सॉस के साथ जोड़ो। इसके ऊपर पनीर डालें या अपना पसंदीदा मांस डालें। आपको यहां गलत होने में मुश्किल होगी।

मुझे इसे सूप में जोड़ना भी पसंद है! मैं अगले सप्ताह मलाईदार ग्नोच्ची सूप के लिए एक नुस्खा साझा कर रहा हूँ।

क्या ग्नोची पास्ता से ज्यादा स्वस्थ है?

मुझे ऐसा लग रहा है कि यह सेब की तुलना संतरे से कर रहा है। जबकि, हाँ, वे दोनों पास्ता परिवार में हैं, पास्ता की इतनी विविधताएँ हैं कि इसकी तुलना करना वास्तव में कठिन है। यह स्क्रैच ग्नोची रेसिपी वास्तविक खाद्य सामग्री, स्वस्थ वसा और कार्बोहाइड्रेट से बनाई गई है, जो मेरे लिए स्वस्थ है। घर का बना पास्ता वास्तविक खाद्य सामग्री से भी बनाया जाता है।

अब, स्टोर-खरीदे गए पास्ता की तुलना घर के बने पास्ता से करते हुए, आपको यह पूछना होगा कि सामग्री क्या है। हो सकता है कि यह इंकॉर्न पास्ता है, जो मेरी राय में सबसे स्वास्थ्यप्रद स्टोर-खरीदा पास्ता है, क्योंकि इसमें हेरलूम गेहूं और कोई अन्य सामग्री नहीं है।

नियमित रूप से स्टोर से खरीदा हुआ पास्ता आमतौर पर बिना खमीर वाले अनाज जैसे सूजी या साबुत गेहूं से बनाया जाता है जिसे पचाना मुश्किल हो सकता है। और कई बार इस पास्ता में फोलिक एसिड जैसे अतिरिक्त तत्व होते हैं, जो फोलेट का सिंथेटिक संस्करण है, और एक पोषक तत्व जिसे ज्यादातर लोग अवशोषित नहीं कर सकते हैं।

क्या मैं ईंकोर्न के बजाय सभी उद्देश्य के आटे का उपयोग कर सकता हूं?

हां। आप इस रेसिपी में ईंकोर्न के आटे को ऑल-पर्पस के साथ बदल सकते हैं।

आम तौर पर, एक नुस्खा में ईंकोर्न के लिए सभी उद्देश्य के आटे को प्रतिस्थापित करते समय, आप तरल पदार्थ की मात्रा में वृद्धि करना चाहेंगे। चूंकि एकमात्र तरल रिकोटा और अंडे से आता है, आप इन्हें कम नहीं करना चाहते हैं। आपको आटे को एक से एक में बदलने में सक्षम होना चाहिए।


30 स्वादिष्ट और आसान ग्नोची सॉस रेसिपी जो आपको घर पर जरूर ट्राई करनी चाहिए!

*FYI करें - इस पोस्ट में संबद्ध लिंक हो सकते हैं, जिसका अर्थ है कि यदि आप उनसे खरीदारी करते हैं तो हम आपको बिना किसी अतिरिक्त लागत के कमीशन कमाते हैं। साथ ही, एक अमेज़ॅन एसोसिएट के रूप में मैं योग्य खरीद से कमाता हूं। हमारी गोपनीयता नीति और प्रकटीकरण देखें। अधिक जानकारी के लिए।

घर का बना ग्नोची बनाने के लिए सबसे आसान प्रकार के पास्ता में से एक है (निरीक्षण के लिए होममेड ग्नोची व्यंजनों की हमारी सूची देखें!)

… लेकिन ईमानदारी से कहूं तो – स्टोर से खरीदी गई ग्नोची बहुत स्वादिष्ट भी होती है।

आखिरकार, प्रत्येक ग्नोची रेसिपी का असली सितारा ग्नोच्ची है चटनी।.. और आज हम इसी के बारे में बात कर रहे हैं।

ग्नोची क्रीम सॉस और ग्नोची मशरूम सॉस से लेकर पारंपरिक ग्नोची टमाटर सॉस तक, संभावनाएं अनंत हैं। अपने ग्नोची का स्वाद बदलना चाहते हैं? बस इसके ऊपर एक अलग सॉस डालें और सप्ताह के हर दिन ग्नोची का आनंद लें। मैं निश्चित रूप से न्याय नहीं करूंगा।

इसलिए, पार्क के बाहर अपने डिनर को ग्नोची करने में आपकी मदद करने के लिए, मैंने अपने फ़ूड ब्लॉगर दोस्तों से कहा है कि वे मेरे साथ अपनी सर्वश्रेष्ठ ग्नोची सॉस रेसिपी साझा करें…

और उन्होंने निश्चित रूप से दिया! नीचे, आपको इतने सारे स्वादिष्ट ग्नोची सॉस व्यंजन मिलेंगे कि आपको यह तय करने में मुश्किल हो सकती है कि किसके साथ शुरू करना है!

इस पोस्ट को बाद के लिए Pinterest पर सहेजें:


वेजी-आधारित सॉस

सूप या अन्य पास्ता व्यंजनों के स्थान पर ग्नोची को पहले कोर्स के रूप में परोसा जाता है। इसलिए इटालियंस आमतौर पर उनके साथ हल्की चटनी का विकल्प चुनते हैं। हालांकि, हम कम पारंपरिक सॉस के साथ ग्नोची परोसना पसंद करते हैं, इसलिए हमारे मेहमान उस संयोजन से चकित होंगे। ये सॉस थीम्ड या अनुभवी भोजन में ग्नोची को शामिल करने के लिए भी सही हैं। उदाहरण के लिए, भुना हुआ बटरनट स्क्वैश सॉस के साथ ग्नोची सिर्फ चिल्ला रहा है &ldquoमैं सही शरद ऋतु आराम भोजन हूँ!&rdquo या ताजा शतावरी या पालक जोड़ने से यह एक सर्वोत्कृष्ट वसंत व्यंजन बन जाएगा।

    माई प्योर प्लांट्स से (नीचे चित्र) वेजी चिक से स्टेसी होममेकर से द फिएरी वेजिटेरियन से माई प्योर प्लांट्स से माई प्योर प्लांट्स बनाएं

आप क्या कहते हैं कि ग्नोची के साथ आपका पसंदीदा सॉस क्या है? हमें टिप्पणियों में बताएं।


SW नुस्खा: टमाटर सॉस में हर्बड ग्नोची

८०० ग्राम आलू, छीलकर टुकड़ों में काट लें
2 बड़ी मुट्ठी बारीक कटी हुई ताज़ी जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि चिव्स, पार्सले और चेरविल
थोडा सा ताज़ा कसा हुआ जायफल
1 अंडा, पीटा हुआ
टमाटर सॉस के लिए
2 x 400 ग्राम केन कटे हुए टमाटर
१ प्याज, बारीक कटा हुआ
३ लहसुन की कली, कुटी हुई
छोटी मुट्ठी बारीक कटी हुई ताजी तुलसी
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

तरीका:

आलू को हल्के नमकीन उबलते पानी के सॉस पैन में पकाने के लिए
12-15 मिनट, फिर अच्छी तरह से छान लें।
आलू में हर्ब्स, जायफल और अंडा डालकर अच्छी तरह मैश कर लें। ठंडा,
यदि आपके पास समय हो तो 30 मिनट या रात भर के लिए ढककर ठंडा करें।
जब आप पकाने के लिए तैयार हों, तो अपने ओवन को 190°C/पंखे 170°C/गैस 5 पर प्रीहीट करें।

टमाटर,प्याज,लहसुन और तुलसी को एक साथ डालकर सॉस बना लें
मध्यम-उच्च गर्मी पर सॉस पैन। स्वादानुसार और उबाल आने दें, फिर आँच को मध्यम कर दें और 6-8 मिनट तक पकाएँ। एक उथले ओवनप्रूफ डिश के आधार पर मिश्रण फैलाएं।
आलू के मिश्रण को छोटे आकार के गोले बना लें और उन्हें व्यवस्थित करें
टमाटर मिश्रण के ऊपर एक परत। थोड़ा काला पर ट्विस्ट करें
काली मिर्च और ओवन में 20 मिनट के लिए या गर्म और बुदबुदाती होने तक बेक करें। सलाद के साथ गरमागरम परोसें।

युक्ति: एक लजीज दावत के लिए, ग्नोची पर समान रूप से कद्दूकस किया हुआ ताजा परमेसन (या एक शाकाहारी विकल्प) छिड़कें और उन्हें खाना पकाने के अंतिम ५ मिनट के लिए एक मध्यम ग्रिल के नीचे रखें (२ स्तर के बड़े चम्मच परमेसन प्रति सर्विंग में ½ सिन जोड़ता है)।

स्लिमिंग टिप १ - भूखे न रहें
अगर आपको भूख लगी है तो आपको खाने की जरूरत है। अपने शरीर को भोजन से वंचित करना आपको दुखी और शायद इसके बजाय उच्च वसा, उच्च चीनी खाद्य पदार्थों को हथियाने के लिए भी देखेगा। और यह वास्तव में मदद करने वाला नहीं है।

स्लिमिंग टिप 2 - सुपर स्लिमिंग फूड्स भरें
अब किसी भी भोजन में वास्तव में आपको पतला करने की शक्ति नहीं है, लेकिन सबसे अधिक मात्रा में भरने की शक्ति के लिए कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ आपके कैलोरी सेवन में कटौती करेंगे, यहां तक ​​​​कि आपको एहसास भी नहीं होगा।
इन खाद्य पदार्थों को अन्य खाद्य पदार्थों पर प्राथमिकता देनी चाहिए, अपनी प्लेट को कम से कम 1/3 सुपर स्लिमिंग फूड्स से भरने से एलबीएस सचमुच गिर जाएगा।

स्लिमिंग टिप 3 - योजना योजना योजना
योजना में विफल विफल होने की योजना बना रहा है। न केवल उन खाद्य पदार्थों और भोजन के लिए एक ठोस योजना बनाएं जिनका आप आनंद लेने जा रहे हैं, बल्कि यह भी कि आपके रास्ते में क्या आ सकता है। यदि आप जानते हैं कि आपने रात्रि विश्राम किया है, तो कोई बात नहीं, बस योजना बनाएं... आप कौन सा खाना ऑर्डर करेंगे? आप कौन से पेय का ऑर्डर देंगे? और आश्चर्यजनक वजन घटाने के लिए अपनी योजना पर टिके रहें।

इतने सारे स्लिमिंग वर्ल्ड फूड के साथ जिन्हें आपकी जीवनशैली के अनुकूल बनाया जा सकता है। धीमी कुकर का उपयोग करके बैच खाना पकाने और अपना अधिकांश समय बनाने से। हमारा उद्देश्य स्वस्थ व्यंजनों को विकसित करना है जो आपके द्वारा अनुसरण किए जा रहे किसी भी आहार में फिट हो सकते हैं। प्रेरणा और आत्म-विश्वास की एक अच्छी गुड़िया के साथ बजट पारिवारिक भोजन व्यंजनों पर जोर देने के साथ।


साधारण गार्लिक बटर सॉस में भुनी हुई ग्नोची

अतीत में मैं वास्तव में gnocchi द्वारा आश्वस्त नहीं था। वे हमेशा घने और बेस्वाद लगते थे, और मैंने हमेशा सोचा था कि मैं इसके बजाय सिर्फ पास्ता खाना पसंद करता हूं।

पता चला, हर कोई जिसने कभी उन्हें मेरे लिए पकाया था, वह सिर्फ बकवास था। यह दावा करने की कोशिश नहीं कर रहा हूं कि मैं एक रेस्तरां से बेहतर खाना बनाती हूं (इस मामले को छोड़कर मैं पूरी तरह से हूं), लेकिन जब मैं आखिरकार उन्हें खुद बनाने के लिए तैयार हो गया, तो मुझे पता चला कि ग्नोच्ची अब तक की सबसे अच्छी चीज है.

यह सच है कि अगर आप सिर्फ अपनी ग्नोची तैयार करते हैं और उन्हें उबालते हैं, जैसा कि अक्सर किया जाता है, तो वे एक तरह के मेह होते हैं। घना और कठोर, और उनके लिए वास्तव में बहुत कुछ नहीं है। हालांकि, अगर आप उन्हें उबालने के बाद भूनते हैं, तो वे छोटे क्रिस्पी, बटरी नगेट्स में बदल जाते हैं जो कि अविश्वसनीय हैं। किसी तरह वे हल्के और भुलक्कड़ हो जाते हैं, पांच मिनट पहले वे घने पकौड़ी से बिल्कुल अलग थे।

फर्क देखो! बस उबला हुआ:

खास नहीं। लेकिन पैन में कुछ मिनटों के बाद:

मैं मानता हूँ, ग्नोची बनाना थोड़ा श्रमसाध्य है, इसलिए मैंने सॉस को सरल रखा और वास्तव में यह मुश्किल से एक सॉस ही है, बस कुछ गार्लिक बटर, पाइन नट्स, और परमेसन चीज़। अपने छोटे इतालवी gnocchi के लिए बिल्कुल सही इतालवी स्वाद।

अगली बार जब मेरे पास एक शांत रविवार होगा, तो मैं निश्चित रूप से फिर से ग्नोची बनाऊंगा, और मुझे ऐसा लग रहा है कि मैं रसोई में किसी चीज में फंस गया हूं। सावधानी का एक शब्द: यह सबसे अच्छा है यदि आपके पास आलू चावल है और अच्छी तरह से, या तो वह, या बीस मिनट अपने आलू और स्टील के हथियारों को मैश करने के लिए खर्च करें। मैं थोड़ा आलसी हो गया और मेरे ग्नोची के एक जोड़े में आलू की छोटी-छोटी गांठें आ गईं, जो इन भुलक्कड़ पकौड़ी के भ्रम को बर्बाद कर देती हैं।


मलाईदार मशरूम और बेकन Gnocchi

मुझे मलाईदार, हार्दिक भोजन पसंद है, खासकर पतझड़ और सर्दियों में जब मौसम ठंडा हो रहा होता है। मुझे यह और भी अधिक पसंद है जब मैं इसे बिना किसी स्वाद के जल्दी से तैयार कर सकता हूं।

यह ग्नोची डिश, कुरकुरे बेकन और सौते और एक्यूट मशरूम के साथ एक मलाईदार, पनीर सॉस में फेंक दिया, मेरे पसंदीदा में से एक है। यदि आपके पास पहले कभी ग्नोची नहीं था तो आपको पता नहीं है कि आप क्या याद कर रहे हैं। Gnocchi छोटे, तकिये वाले आलू के पकौड़े हैं और यह मलाईदार सॉस के लिए एकदम सही वाहन है। लगभग किसी भी डिश में पास्ता के स्थान पर ग्नोची का उपयोग किया जा सकता है और यह स्वादिष्ट होता है।

स्वादिष्ट होने के अलावा, ग्नोची के बारे में एक बड़ी बात यह है कि उबलते पानी के बर्तन में पकाने में केवल कुछ मिनट लगते हैं। आपको पता चल जाएगा कि यह तैयार है जब पहले कुछ बर्तन के शीर्ष पर तैरने लगते हैं। तथ्य यह है कि यह इतनी तेजी से पकता है कि यह आपके परिवार के लिए त्वरित भोजन परोसने के लिए एकदम सही है।

पारंपरिक पास्ता की तुलना में ग्नोची के लिए एक और बोनस यह है कि लस मुक्त किस्में उतनी ही अच्छी होती हैं, जितनी बेहतर नहीं होती हैं, जिनमें गेहूं का आटा होता है। यह लस मुक्त आहार पर लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है, बस पैकेज को ध्यान से पढ़ना सुनिश्चित करें क्योंकि कुछ किस्मों में गेहूं होता है।

Gnocchi काफी घना और भरा हुआ है, इसलिए एक छोटा सा हिस्सा बहुत आगे जाता है। जोड़ा मशरूम और बेकन के साथ यह व्यंजन पूर्ण भोजन के रूप में बहुत अच्छा है, लेकिन यदि आप चाहें तो हमेशा सलाद जोड़ सकते हैं।

यह नुस्खा पके हुए बेकन के लिए कहता है। मुझे जो करना पसंद है वह सप्ताहांत पर एक ट्रे पकाना है जब मैं अपना बाकी साप्ताहिक भोजन तैयार कर रहा हूं और फिर यह सलाद, सैंडविच और इस तरह के व्यंजनों के लिए पूरे सप्ताह में जाने के लिए तैयार है।


अवयव

    स्वीट पोटैटो ग्नोच्ची के लिए सामग्री
  • ६ मीठे आलू , उबाल ले
  • 3 आलू , उबाल ले
  • 2 पूरे अंडे
  • ३ कप गेहूं का आटा
  • 1/2 छोटा चम्मच नमक
  • १०० ग्राम मक्खन , नरम
  • 2 - 3 टहनी , बारीक काट ले
  • 1/8 छोटा चम्मच जायफल , कस ले
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार रोस्टेड गार्लिक हर्ब बटर सॉस के लिए सामग्री
  • ४ बड़े चम्मच मक्खन , नरम कर ले
  • 3 कली लहसुन , बारीक काट ले
  • 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर (डेमेरारा शुगर)
  • 1/8 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर (दालचीनी)
  • १ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
  • 2 - 3 टहनी , बारीक काट ले
  • नमक स्वादअनुसार
  • नींबू का रस , एक नींबू का

मांसहार प्रेमी! एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में प्रोटीन को मध्यम-उच्च आँच पर १ टी-स्पून के साथ पकाएँ। जतुन तेल. यदि उपयोग कर रहे हैं असंभव बर्गर, बर्गर को ४-६ मिनट तक गरम होने तक तोड़ लें। यदि उपयोग कर रहे हैं चिकन स्तनों, थपथपाकर सुखाएं और 1 ”के पासे में काट लें। कभी-कभी हिलाओ जब तक चिकन न्यूनतम आंतरिक तापमान तक नहीं पहुंच जाता, 5-7 मिनट। यदि उपयोग कर रहे हैं फ्लैंक स्टेक, एक परत में अलग करें और सूखी पॅट करें। कभी-कभी हिलाएँ जब तक कि कोई गुलाबी न रह जाए और स्टेक न्यूनतम आंतरिक तापमान, 4-6 मिनट तक न पहुँच जाए। आराम करो, 3 मिनट। यदि उपयोग कर रहे हैं झींगा, तब तक पकाएं जब तक कि अपारदर्शी और झींगा न्यूनतम आंतरिक तापमान तक न पहुंच जाए, प्रति पक्ष 2-3 मिनट। इच्छानुसार ग्नोच्ची में डालें।

    1

सामग्री तैयार करें

तना, बीज, पसलियों को हटा दें, और काट लें लाल शिमला मिर्च 1" पासे में। आधा करना घूमना लंबाई के अनुसार। छील और कीमा छोटे प्याज़. भरती लहसुन. लहसुन मिलाएं और नरम करें सादा मक्खन एक मिक्सिंग बाउल में।

लहसुन की रोटी बेक करें

फैलाव लहसुन मक्खन कटी हुई भुजाओं पर घूमना. तैयार बेकिंग शीट पर रखें, साइड को काटें। गर्म ओवन में सुनहरा भूरा होने तक, 10-12 मिनट तक बेक करें। जबकि गार्लिक ब्रेड बेक हो रहा है, ग्नोच्ची शुरू करें।

ग्नोच्चि को पकाएं

एक कागज़ के तौलिये के साथ एक प्लेट को लाइन करें। मध्यम आंच पर एक मध्यम नॉन-स्टिक पैन रखें और 1 बड़ा चम्मच डालें। जतुन तेल. जोड़ें ग्नोची गर्म पैन में और कभी-कभी निविदा और सुनहरा भूरा होने तक, 5-7 मिनट तक हिलाएं। ग्नोची को तौलिया-रेखा वाली प्लेट में स्थानांतरित करें। रिजर्व पैन को साफ करने की जरूरत नहीं है।

सॉस पकाएं

ग्नोची को मध्यम-उच्च गर्मी में पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला रिटर्न पैन। 1 चम्मच डालें। जतुन तेल, लाल शिमला मिर्च, तथा छोटे प्याज़ गरम तवे को। कभी-कभी हिलाओ जब तक कि छिछला नरम न हो जाए, 3-5 मिनट। हिलाओ और फ्रैक१३ कप पानी, मिरपोइक्स बेस, टस्कन जड़ी बूटी मक्खन, मलाई पनीर, और एक चुटकी नमक तथा मिर्च. एक उबाल लाने के लिए। एक बार उबाल आने पर, कभी-कभी गाढ़ा और क्रीमी होने तक, 1-2 मिनट तक हिलाएं। जोड़ें ग्नोची और तब तक हिलाएं जब तक कि ग्नोची लेपित न हो जाए। अगर ज्यादा सूखा लगे तो पानी डालें, 1 बड़ा चम्मच। एक समय में, जब तक वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाती। बर्नर से निकालें।

डिश खत्म करो

प्लेट डिश कार्ड के सामने चित्र के रूप में, गार्निशिंग ग्नोची साथ परमेज़न. बॉन एपेतीत!

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