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ला बॉम्बिला पकाने की विधि

ला बॉम्बिला पकाने की विधि

की विशेषता रोका संरक्षक, एक हस्तनिर्मित कलात्मक टकीला, यह हत्यारा टकीला कॉकटेल, यर्बा मेट-इन्फ्यूज्ड एगेव और सेलेरी बिटर के कारण एक नाजुक, ताजा, हल्का पुष्प स्वाद प्रदर्शित करता है।

अवयव

  • 2 औंस रोका संरक्षक सिल्वर टकीला
  • १/२ औंस सुज सेवुर डी'ऑट्रेफॉइस
  • .75 औंस येर्बा मेट इन्फ्यूज्ड एगेव
  • 3/4 औंस ताजा नींबू का रस
  • सेलेरी बिटरर्स के 2 डैश
  • 1 औंस क्लब सोडा

दिशा-निर्देश

एक कॉकटेल शेकर में बर्फ के साथ क्लब सोडा को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं और बहुत ठंडा होने तक जोर से हिलाएं। कोलिन्स ग्लास में ताज़ी बर्फ पर छान लें और क्लब सोडा डालें। पूरे एपाज़ोट पत्ते के साथ हिलाओ और गार्निश करें।


पेटू पिताजी का ब्लॉग

लंबे समय तक GourmetDad ब्लॉग की उपेक्षा करने के लिए क्षमा करें। मैं ला बॉम्बिला को मैदान से बाहर निकालने की कोशिश में इतनी मेहनत कर रहा था कि मेरे पास अभी समय नहीं था। आगे चलकर GourmetDad ब्लॉग और अधिक सक्रिय होगा, और यदि आपके पास समय है, तो मैं आपका ला बॉम्बिला डिनर क्लब ब्लॉग देखने के लिए आपका स्वागत करता हूँ।

अब खाना पकाने की स्वादिष्ट दुनिया में और यह फ्रेंच लॉन्ड्री कुकबुक से आता है, और सुंचोक सूप की प्यूरी खाने में अद्भुत थी। इस रेसिपी के लिए, मैंने अरगुला का हलवा नहीं बनाया था, लेकिन मैं कह सकता हूँ कि हमने इसे पिछले ला बॉम्बिला कार्यक्रम में बनाया था और यह बहुत अच्छा था। इस संस्करण के लिए मेरे पास अतिरिक्त बेबी मशरूम थे जिन्हें मैं बर्बाद नहीं करना चाहता था इसलिए मैंने उन्हें कुछ मूली के अंकुर के साथ काम करने के लिए रखा।

सुंचोक सूप – फ्रेंच लॉन्ड्री कुकबुक से (10 सर्विंग्स)

50 ग्राम बारीक कटा हुआ प्याज (सिपोलिनी)

४०० ग्राम बारीक कटा हुआ छिले हुए सेंचोक

1 किलो चिकन स्टॉक (शाकाहारी के लिए वेजिटेबल स्टॉक)

सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं

प्याज़ डालें और नरम होने तक मीठा करें

सुंचोक डालें और फिर चीनी, नमक और स्टॉक डालें

एक उबाल आने दें और तब तक पकाएं जब तक कि सेंचोक नरम न हो जाएं और स्टॉक आधा हो जाए।

क्रीम डालें और उबाल आने दें।

सूप को तुरंत प्यूरी करें, या ठंडा करें।

मशरूम के लिए

पैन को जैतून के तेल के साथ गरम करें और मशरूम डालें

पकने तक पकाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

खत्म करने के लिए बाउल में मशरूम और मूली के अंकुर डालें और फिर बाउल में वार्म अप सूप डालें। परोसें और आनंद लें!


येर्बा मेट की तैयारी के लिए स्वादिष्ट व्यंजन

येर्बा मेट एक लोकप्रिय पेय है, लेकिन इसका थोड़ा कड़वा स्वाद कुछ लोगों के लिए अप्रिय हो सकता है जो पेय के लिए नए हैं। परंपरागत रूप से चाय को ठीक लौकी में बनाया जाता है, सादे परोसा जाता है और एक फ़िल्टर्ड स्ट्रॉ के माध्यम से बोम्बिला के रूप में जाना जाता है। उन लोगों के लिए जो इसे बहुत मजबूत पाते हैं या इसके सादे स्वाद की सराहना नहीं करते हैं, इसे कई अन्य चायों की तरह ही बनाया जा सकता है. शहद और नींबू जैसी वस्तुओं को जोड़ना स्वाद बदलने के तेज़ तरीके हैं, जैसा कि नीचे सूचीबद्ध कुछ येर्बा मेट व्यंजनों में है। येर्बा मेट की तैयारी के कई अलग-अलग तरीके हैं।

एक बार जब लोगों को पता चलता है कि चाय को अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार कैसे समायोजित किया जाए, तो यह यर्बा मेट को पीने का तरीका सीखने को और अधिक मनोरंजक बना देगा।. जो लोग पारंपरिक येरबा मेट की तैयारी से खुश नहीं हैं, वे इस पेय को पीने के कई अन्य तरीकों में से एक का आनंद ले सकते हैं। चूंकि यह विटामिन और खनिजों से भरपूर है, इसलिए कुछ वैकल्पिक व्यंजनों का नमूना लेना समझदारी है जो इसे और अधिक मोहक बना देगा। परीक्षण करने के लिए यहां कुछ व्यंजन दिए गए हैं।

बेशक, हर येरबा मेट रेसिपी को पीने वाले को और अधिक प्रसन्न करने के लिए कई तरीकों से ट्विक किया जा सकता है। और एक और बात। हमारा सुझाव है कि आप हवा में सुखाए गए ऑर्गेनिक येर्बा मेट ब्रांड्स को आजमाएं। प्राकृतिक स्वाद बहुत बेहतर और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

यदि आप पारंपरिक रूप से येर्बा मेट बनाने में रुचि रखते हैं तो यहां क्लिक करें।


यर्बा मेट बनाने के तरीके के बारे में चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका

पारंपरिक तरीके से येर्बा मेट बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
  • ला येर्बा मेट
  • बॉम्बिला स्ट्रॉ
  • मेट लौकी
  • गर्म पानी (140 - 160 डिग्री फ़ारेनहाइट / 60 - 70 डिग्री सेल्सियस)
  1. लौकी लो और इसे लगभग डेढ़ से दो तिहाई तक भरें एक ढीले येर्बा साथी के साथ।
  2. आपकी जगह लौकी के ऊपर हाथ रखकर उसे हिलाएं. यह बॉम्बिला स्ट्रॉ को रोकने के लिए पाउडर जड़ी बूटी को शीर्ष पर पुनर्वितरित करने में मदद करता है। लौकी को मिलाने के लिए जड़ी बूटी एक तरफ झुकी हुई लौकी का एक गड्ढा बनाने के लिए।
  3. लौकी को पलट दीजिये और खाली जगह को ठंडे पानी से भरें. तब तक प्रतीक्षा करें जब तक जड़ी बूटी नम न हो जाए और लौकी के सबसे गहरे हिस्से में एक कोण पर बॉम्बिला डालें। थोड़ा सा ठंडा पानी डालने से हम साथी की अखंडता प्राप्त करते हैं और हम जड़ी बूटी को जगाते हैं। अधिक पोषक तत्व निकालने से हमें येर्बा मेट के कई लाभों का सर्वोत्तम लाभ मिलेगा।
  4. अगला, लौकी में उबलता गर्म पानी ना डाले. पानी उबालने से साथी का स्वाद कड़वा हो जाता है जितना होना चाहिए। इसे कुछ मिनट के लिए खड़ी रहने दें

वियोला! बॉम्बिला स्ट्रॉ से मेट पेय पीएं और कोशिश करें कि जड़ी-बूटी को हिलाएं नहीं। स्ट्रॉ को हिलाने से बॉम्बिला बंद हो जाएगा और जड़ी-बूटी उसमें आ जाएगी। बॉम्बिला गुरगल्स होने तक मेट पियें और वैकल्पिक रूप से लौकी को गर्म पानी से फिर से भरें। जब तक पेय पदार्थ के ऊपर बुलबुले नहीं बनते तब तक रिफिलिंग करते रहें। यह एक संकेतक है कि चाय में कई पोषक तत्व खत्म हो गए हैं।

येर्बा मेट साझा करना देखभाल कर रहा है

एक और बात है जो पारंपरिक तरीके से मेट पीते समय बहुत जरूरी है। इसे और भी मनोरंजक बनाने के लिए, इसे परिवार या दोस्तों के समूह के साथ साझा करना सबसे अच्छा है। एल सेबडोर की भूमिका निभाने के लिए खुद को प्रोत्साहित करें और पानी डालने और शराब को पास करने के लिए अपने दोस्तों के समूह में से एक बनें। लौकी को एक ही बॉम्बिला स्ट्रॉ से एक बार में एक व्यक्ति को देना और उन्हें कप खाली करने देना बहुत जरूरी है। इसे 10 बार तक रिफिल किया जा सकता है।

एक अच्छे सेबडोर को जरूरत पड़ने पर और यर्बा मेट जोड़कर काढ़ा की ताजगी बनाए रखनी होती है। वास्तविक एल सेबाडोर बनने से पहले, "यर्बा मेट शब्दावली" से परिचित होने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। यदि आप सेबडोर की भूमिका में नहीं हैं, तो आपको यह संकेत देना चाहिए कि आपने सर्वर को धन्यवाद देकर पर्याप्त मात्रा में पेय पी लिया है, लेकिन केवल अपने अंतिम घूंट के बाद।

काम हो जाने के बाद लौकी को साफ करना न भूलें. इसे ठीक से सूखने के लिए छोड़ दें। चूंकि मेट कप कार्बनिक पदार्थों से बने होते हैं, वे सड़ सकते हैं और स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं।

हौसले से पीसा हुआ येर्बा मेट।

एक स्वाद खोजें जो आपको सूट करे

यदि आप पारंपरिक रूप से बनाए गए साथी के स्वाद को नापसंद करते हैं, तो आप हमेशा कुछ नींबू, नींबू और अनानास का रस, या गर्म दूध या नारियल का दूध जोड़ सकते हैं। इसे मीठा बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा शहद या चीनी मिलाएं। आप पुदीने के पत्ते, कैमोमाइल, दालचीनी की छड़ें, ताजा अदरक की जड़ें, तुलसी, रूइबोस, स्टीविया पत्ती या नद्यपान जड़ जैसे बड़े योजक जोड़ने का भी प्रयास कर सकते हैं। प्रयोग करके, आपको निश्चित रूप से एक स्वाद मिलेगा जो आपको सूट करेगा। येर्बा मेट पेय को आपके लिए उपयुक्त बनाने के और भी कई तरीके हैं।

मेट लौकी का इलाज कैसे करें

कैलाश या लकड़ी से बनी लौकी को पहली बार इस्तेमाल करने से पहले ठीक कर लेना चाहिए। इलाज आवश्यक नहीं है, हालांकि इसकी अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। यर्बा मेट के साथ एक नया कप बीच तक भरें और फिर गर्म पानी डालें। मेट कप को कम से कम 24 घंटे तक खड़े रहने दें। इलाज नरम आंतरिक त्वचा और "सार" को लौकी के अंदर से हटा देता है।


अवयव

  • मछली पालने का जहाज़
  • 4 मध्यम बेर टमाटर
  • कटी हुई १ बड़ी लाल शिमला मिर्च
  • कटा हुआ १ (8-औंस) टमाटर सॉस कर सकते हैं
  • ३ लहसुन की कली कुटी हुई
  • कप कटा हुआ ताजा हरा धनिया
  • ½ छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
  • ½ छोटा चम्मच कोषेर नमक
  • 2 तेज पत्ते
  • झींगा
  • 1 ½ पौंड खुली और अवशोषित जंबो झींगा
  • 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल
  • 2 लहसुन की कली, कुटी हुई
  • ½ छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
  • ½ छोटा चम्मच कोषेर नमक
  • छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के गुच्छे
  • ¼ कप कटा हुआ हरा जैतून, साथ ही 2 बड़े चम्मच नमकीन
  • 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा हरा धनिया, गार्निश के लिए

रेसेटा डे पेला डे मारिस्को - समुद्री भोजन पेला पकाने की विधि

एक बड़े बर्तन में शोरबा गरम करें। केसर में हिलाओ। पैट फिश और झींगा को पेपर टॉवल से सुखाएं। नमक छिड़कें और 10 मिनट बैठने दें। अजमोद, लहसुन, अजवायन के फूल और 1/8 छोटा चम्मच नमक को मैश करने के लिए एक मोर्टार और मूसल का प्रयोग करें और पेपरिका में पेस्ट बनाएं। पेस्ट बनाने के लिए यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।

15" पेला पैन में 6 बड़े चम्मच तेल मध्यम आँच पर गरम करें और मछली को 1-2 मिनट के लिए जल्दी से भूरा कर लें। पूरी तरह से न पकाएँ। गर्म थाली में निकालें। बचे हुए 2 बड़े चम्मच तेल, प्याज़, प्याज़ और शिमला मिर्च को पेला पैन में डालें। और सब्जियों के नरम होने तक पकायें। आँच बढ़ाएँ, टमाटर डालें और सॉस की तरह होने तक 2 से 5 मिनट तक पकाएँ। गरम शोरबा डालें और उबाल आने दें। चावलों को पैन पर समान रूप से छिड़कें। 3 उबाल लें। मिनट, चावल को कभी-कभी हिलाते हुए और पैन को घुमाते हुए। सभी आरक्षित मछली (लेकिन झींगा नहीं) डालें। अजमोद पेस्ट में हिलाएँ। नमक का स्वाद लें। इस बिंदु के बाद हलचल न करें। आँच को कम करें, तब तक उबालना जारी रखें जब तक कि चावल सूपी न हो लेकिन पर्याप्त न हो जाए चावल पकाना जारी रखने के लिए तरल शेष (लगभग 10 मिनट।) यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त तरल जोड़ें।

चावल के ऊपर झींगा, क्लैम और मसल्स की व्यवस्था करें, मसल्स और क्लैम के गोले के किनारों को रखें ताकि वे ऊपर की ओर खुलें। चावल के लगभग पक जाने तक, बिना ढके 15-20 मिनट तक पकाएं। पैन को गर्मी से निकालें और पन्नी से ढक दें। 10 मिनट बैठें। नींबू के वेजेज से सजाएं और ताजा एलियोली के साथ परोसें।

समीक्षाएं (19)

जून 2020

स्पेन के सेविले में ला क्यूवा रेस्तरां में एक शानदार पेला मैरिस्कोस खाने के बाद और इस कोरोनावायरस महामारी के साथ यह महसूस करने से पहले कि मुझे वापस जाने में कुछ साल लगेंगे, मैंने एक नुस्खा खोजने का फैसला किया। यह नुस्खा स्वाद और बनावट में आश्चर्यजनक रूप से करीब है और सेविले में उस मूल के लिए प्रस्तुतिकरण है। जबकि इसे तैयार करने और पकाने में कुछ घंटे लगते हैं, यह प्रयास के लायक है। मेरी रसोई स्पेन की अद्भुत खाना पकाने की सुगंध से भर गई। सुनिश्चित करें कि आप बोम्बा चावल का उपयोग करते हैं क्योंकि यह पूरी गर्मी और सभी तरल ले सकता है जहां अमेरिकी लंबे अनाज चावल इस प्रक्रिया में बिखर जाएंगे। मेरा परिवार इसे प्यार करता था!

अक्टूबर 2018

ला टिएन्डा, इस बेहतरीन रेसिपी के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद! मेरे पति और मैं दो साल पहले दोस्तों के साथ आपके रेस्तरां में गए थे, और रात के खाने ने मुझे एक पेला पैन खरीदने और स्पेनिश खाना पकाने के साथ प्रयोग करने के लिए प्रेरित किया। (मैंने अपना पैन खरीदने से पहले ईमेल के माध्यम से आपके कर्मचारियों से भी परामर्श किया था, और आप लोग इतने मददगार थे, भले ही हम पूरे देश में टेक्सास में आधे रास्ते में रहते हैं।) मेरा पहला पेला प्रयास बल्कि उबाऊ और असंतोषजनक था, इसलिए मुझे पता था कि मुझे बेहतर खोजने की जरूरत है विधि। तभी मुझे आपकी सीफूड पेला रेसिपी मिली। यह बहुत अच्छा और वास्तव में स्वादिष्ट था। मुझे अब पैन के साथ काम करने में बहुत अधिक विश्वास है, यह जानने के लिए कि कब हलचल करनी है, अतिरिक्त तरल कब जोड़ना है, और अंत में समुद्री भोजन का प्रबंधन कैसे करना है। मुझे लगता है कि मैं अगली बार दोस्तों के लिए खाना बनाने के लिए भी तैयार हूं। धन्यवाद ला टिएन्डा। मुझे उम्मीद है कि हम इसे फिर से विलियम्सबर्ग वापस कर देंगे!

अक्टूबर 2018

आज रात यह रेसिपी बनाई, बस कमाल! मैं हालांकि समुद्री भोजन के साथ बाहर गया था। मैंने 2 छोटे मेन लॉबस्टर पूंछ और पंजे, जंबो झींगा, आर्कटिक क्लैम, मछली के लिए गंध, कैलामारी के छल्ले और समुद्री स्कैलप्स जोड़े। अतिरिक्त समुद्री भोजन के साथ, मुझे लगता है कि 6 लोग इसे खा सकते हैं। लेकिन सौभाग्य से, यह सिर्फ पति और मैं हैं। वह इसे प्यार करेगा!

अप्रैल 2018

यह नुस्खा बढ़िया है! मेरे पूरे परिवार ने इसका आनंद लिया! मुझे समुद्री भोजन शोरबा नहीं मिला इसलिए मैंने इसके बजाय चिकन शोरबा का इस्तेमाल किया और यह बहुत अद्भुत था! मैंने एक विशाल काल्डेरो का उपयोग किया क्योंकि मेरे पास अभी तक एक पेला पैन नहीं है और यह एकदम सही था! ताजा समुद्री भोजन मेडली और कुछ झींगा मछली की पूंछ ने मेरे पेला को अद्भुत बना दिया! काश मैं अपनी तस्वीरें पोस्ट कर पाता। यह अब से एक सामान्य व्यंजन होगा! बहुत - बहुत धन्यवाद!


विवरण

  • अर्जेंटीना के पसंदीदा DULCE DE LECHE - दैनिक उपभोग के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक। एक कैल्शियम स्रोत उत्पाद।
  • टोस्ट और केक के लिए बिल्कुल सही - ब्रेड, केक और घर पर बने अल्फाजोर के साथ पूरी तरह से सूट करता है। अपने पसंदीदा केक और नरम ट्रुफा या चॉकोटोर्टा बेक करें।
  • औपनिवेशिक शैली - क्लासिक डल्से डे लेचे की तुलना में अधिक दूधिया और स्वादिष्ट।
  • तीव्र, कारमेल और मलाईदार स्वाद।
  • ग्लूटेन मुक्त। अर्जेंटीना से सबसे अधिक बिकने वाले उत्पादों में से एक।
  • 1 किलो / 2.2 एलबी

डल्से डे लेचे ला सेरेन और आईक्यूटेसीमा, इंडस्ट्री अर्जेंटीना।

La Serenísima की स्थापना १९२९ में सार्डिनिया के एक पनीर निर्माता एंटोनिनो मास्टेलोन द्वारा की गई थी, जो १९२५ में अर्जेंटीना पहुंचे। एंटोनियो और उनके भाई ग्यूसेप मास्टेलोन ने १९२७ में ब्यूनस आयर्स के पश्चिम में एक पम्पास शहर, जनरल रोड्रियाक्यूटेगुएज़ में हरमनोस मास्टेलोन की स्थापना की। अर्जेंटीना में प्रत्येक बोतल पर पोषण संबंधी तथ्य प्रदान करने वाला पहला। कंपनी ने 1984 में अर्जेंटीना में लैक्टोज मुक्त दूध की बिक्री का बीड़ा उठाया, दही की बिक्री में बाजार में अग्रणी बन गई और 1988 में स्थानीय स्तर पर सुसंस्कृत दूध पेश किया। ला सेरेन एंडियाकुटेसीमा ने 1994 में अर्जेंटीना में बड़े पैमाने पर जैविक डेयरी खेती शुरू की, और आयरन सल्फेट के साथ अपने उत्पादों को मजबूत करने वाला पहला देश बन गया।


मैट और एक्यूट, या चाय?

Maté होली परिवार के एक पौधे से है, येर्बा मेट, या इलेक्स पैरागुआरिएंसिस. इसलिए यह झाड़ी चाय की झाड़ी जैसा कुछ नहीं है! हालांकि, यह इसके पीसे हुए पत्तों को कम स्वादिष्ट नहीं बनाता है।

जो चीज इसे इतना खास बनाती है वह यह है कि यह केवल दक्षिण अमेरिका में और विशेष रूप से अर्जेंटीना के उत्तर-पूर्वी क्षेत्रों में पराग्वे और दक्षिणी ब्राजील के साथ सीमाओं के पास बढ़ता है।

ऐतिहासिक रूप से, चटाई&एक्यूट गुआरानी लोगों द्वारा पहले से ही इसका सेवन किया गया था, जो इसे चबाते थे या ताजे पानी के फ्लास्क में भिगोने के लिए छोड़ देते थे। यह आम तौर पर वनस्पति, थोड़ा कड़वा स्वाद लाया। येर्बा मेट वास्तव में बेचे जाने के लिए उगाए जाने से बहुत पहले जंगली में उग आया था।


आइस्ड येर्बा मेट काजू लट्टे

ठीक है, दक्षिण अमेरिका में उगाए जाने वाले पौधों के बारे में कुछ है। जब स्वादिष्ट, स्वस्थ खाद्य पदार्थों के उत्पादन की बात आती है तो वे #जीतते हैं।

कॉफ़ी के बीज? कोको के पेड़? Quinoa?

और अब, येर्बा दोस्त। यदि आपने इसके बारे में नहीं सुना है, तो येर्बा मेट एक चाय है जो रेनफॉरेस्ट मेट ट्री की पत्तियों से बनाई जाती है। अर्जेंटीना में, मूल रूप से हर कोई इसे "लौकी" कहे जाने वाले कप के चारों ओर से गुजरते हुए और "बॉम्बिला" के माध्यम से पीते हुए, सामाजिक रूप से इसे पीता है, जो अनिवार्य रूप से एक फैंसी स्ट्रॉ है।

न केवल मेट के पास ला जावा के कुछ पिक-मी-अप प्रभाव होते हैं, यह विटामिन और खनिजों से भरा हुआ है। इसे एक मीठे, पौष्टिक लट्टे में बदल दें और आप फिर कभी "विशिष्ट" नहीं पी सकते।

अवयव

दिशा-निर्देश

  1. येर्बा मेट बैग को गर्म पानी में डुबोएं। टी बैग निकालें।
  2. एक ब्लेंडर में डूबा हुआ अर्जेंटीना येर्बा मेट पेय डालें।
  3. उसी ब्लेंडर में भीगे हुए काजू, ठंडा पानी, दालचीनी और शहद डालें।
  4. पूरी तरह से चिकना होने तक ब्लेंड करें।
  5. एक साफ गिलास में, मिश्रित लट्टे, बर्फ डालें और आनंद लें!

हमें यह नुस्खा क्यों पसंद है:

अर्जेंटीना के येर्बा मेट शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में बहुत अधिक है (इसमें ग्रीन टी से भी अधिक है!) और कम सूजन से जुड़ा हुआ है, और जब ताजा बने काजू के दूध के साथ जोड़ा जाता है, तो यह सुबह की चुस्की के लिए एकदम ठंडा, थोड़ा मीठा होता है।


दुकान येरबा मेट लौकी

निर्देश: येर्बा मेट लौकी का उपयोग कैसे करें
लौकी में अपने येरबा मेट को ठीक से तैयार करने के लिए, लौकी को दो तिहाई यर्बा मेट से भर दें। अब लौकी को एक तरफ झुकाएं ताकि यर्बा मेट ज्यादातर एक तरफ रहे, दूसरी तरफ एक खोखला हिस्सा रह जाए। आपके द्वारा अभी बनाए गए खोखले क्षेत्र में थोड़ा सा ठंडा पानी डालें (एक तरफ येरबा मेट के साथ झुकी हुई लौकी को पकड़ना जारी रखें)। ठंडे पानी को येरबा मेट के ऊपरी हिस्से को गीला नहीं करना चाहिए। लौकी को तब तक झुकाकर रखें जब तक कि सारा ठंडा पानी सोख न ले और फिर अपने अंगूठे का उपयोग करके अपने बॉम्बिला के मुंह को ढकने के लिए, फ़िल्टर्ड सिरे को लौकी के खोखले क्षेत्र में तब तक डालें जब तक कि यह नीचे तक न पहुँच जाए।

अब आप खोखले क्षेत्र में गर्म पानी (उबलते पानी नहीं) को एक बार फिर से जोड़ सकते हैं, जिससे यह साथी के शीर्ष तक नहीं पहुंच सके। अब आप मेट की पहली तैयारी की चुस्की लेने के लिए तैयार हैं। लौकी की सारी चाय को छान लें और फिर और गर्म पानी डालकर और बना लें। इसे तब तक जारी रखा जा सकता है जब तक कि स्वाद बहुत कमजोर न हो और फिर आपको येरबा मेट को बदलना होगा।