नई रेसिपी

क्रिसमस रेसिपी के लिए गाजर का केक

क्रिसमस रेसिपी के लिए गाजर का केक

  • व्यंजनों
  • डिश प्रकार
  • केक
  • सब्जी केक
  • गाजर का हलवा

मैंने यह गाजर का केक रेसिपी पिछले क्रिसमस पर बनाई थी और मुझे स्वीकार करना होगा: मेरे पास खुद 3 बड़े स्लाइस थे!


नॉर्थम्पटनशायर, इंग्लैंड, यूके

13 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 8

  • 400 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम
  • ३०० ग्राम स्वयं उगाने वाला आटा
  • 100 ग्राम कद्दूकस की हुई गाजर
  • 50 ग्राम आइसिंग शुगर
  • 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
  • 200 ग्राम दानेदार चीनी
  • 1 क्लेमेंटाइन
  • सोडा का 1 चम्मच बाइकार्बोनेट
  • 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 6 फ्री रेंज अंडे
  • 1/4 छोटा चम्मच नमक

तरीकातैयारी:३०मिनट ›कुक:३०मिनट › तैयार:1hr

  1. ओवन को 220 सी/गैस 7 पर चालू करें।
  2. छाने हुए दानेदार चीनी के साथ पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
  3. अंडे की जर्दी डालें (बाद के लिए सफेद को बचाकर रखें) और मिला लें।
  4. छना हुआ आटा, सोडा का बाइकार्बोनेट, बेकिंग पाउडर, जूस और क्लेमेंटाइन और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। चिकना लेकिन गाढ़ा होने तक मिलाएं।
  5. अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें। केक के मिश्रण में आधा अंडे का सफेद भाग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बाकी फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें और धीरे से मोड़ें।
  6. २ केक टिन (२५ सेंटीमीटर व्यास) को ग्रीस करें और केक का मिश्रण समान रूप से डालें।
  7. 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें और ठंडा होने के लिए आंच से उतार लें।
  8. आइसिंग शुगर के साथ क्रीम को सख्त होने तक फेंटें।
  9. केक की परत के बीच में और ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें। कद्दूकस की हुई गाजर से सजाएँ और स्वादानुसार।

टिप

चिंता मत करो अगर केक उतना नहीं उठता जितना आपने उम्मीद की थी, यह सूफले नहीं है!

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समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(2)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (1)

मुझे क्रीमी केक पसंद हैं-18 फरवरी 2010


क्रिसमस गाजर का केक

इस पर बहुत गर्व है और मुझे पहले ही टेस्ट केक में मज़ा आया - एक सफलता! यह गुजराती ट्विस्ट के साथ एक पारंपरिक क्रिसमस केक है (उस पर और अधिक)। चावल के आटे के साथ मसूर के आटे के मिश्रण के लिए धन्यवाद, यह सामान्य फ्रूटकेक से हल्का, ग्लूटेन-मुक्त, गाजर से भरा हुआ और प्रोटीन में उच्च है। यदि आप शाकाहारी दही का उपयोग करते हैं तो यह भी बूट करने के लिए शाकाहारी है।

इस केक रेसिपी को एक नहीं बल्कि दो क्रिसमस/वेडिंग केक aficionados द्वारा अनुमोदित किया गया था: मेरे दूसरे आधे निक और मेरे सबसे अच्छे दोस्त Sjaniel, जिनकी मां ने क्रिसमस और शादी के केक को तब तक बेक किया है जब तक वे याद रख सकते हैं। यह नुस्खा पारंपरिक केक के सूखे मेवों की आधी मात्रा और स्वीटनर के तीन चौथाई का उपयोग करता है। सफेद चीनी की तुलना में गुड़/नारियल चीनी में कैरामेलाइज़्ड स्वाद होता है, साथ ही इसमें अधिक खनिज भी होते हैं। यह रेसिपी नट-फ्री है लेकिन बेझिझक कटे हुए मेवा अपनी पसंद में डाल सकते हैं।

रात के खाने के बाद बहुत भारी नहीं, बैटर गुजराती क्लासिक हैंडवो से उधार लिया जाता है - दही के साथ दाल और चावल का किण्वित मिश्रण जो एक स्वादिष्ट प्रोटीन युक्त बैटर बनाता है जिसमें अंडे की आवश्यकता नहीं होती है। बस 6-8 घंटे पहले प्रक्रिया शुरू करना याद रखें - मूल रूप से बैटर सामग्री को एक साथ मिलाएं और इसे गर्म स्थान पर गाढ़ा होने के लिए छोड़ दें। परंपरागत रूप से, चावल के साथ तीन दाल के मिश्रण से हांडवो बैटर बनाया जाता है, जिसे पहले रात भर भिगोया जाता है, फिर मिश्रित किया जाता है और फिर किण्वित यदि आप किसी एशियाई दुकान या ऑनलाइन से आटा - जिसे ओंधवा के नाम से भी जाना जाता है, खरीदते हैं तो उस अतिरिक्त पहले कदम से बचा जा सकता है। उन लोगों के लिए जो इसे आसानी से एक्सेस नहीं कर सकते हैं, मैं अनुपातों का पूरी तरह से परीक्षण करने के बाद "स्क्रैच से" संस्करण शामिल करूंगा!

सामग्री

450 ग्राम हांडवो का आटा
⅓ कप जैविक सजीव दही या गैर-डेयरी सजीव/प्रोबायोटिक दही
1 बड़ा चम्मच घी (या आपका पसंदीदा खाना पकाने का तेल जैसे नारियल का तेल)
1½ कप गर्म पानी

मोटे कद्दूकस की हुई गाजर के 3 पैक्ड कप (350 ग्राम)
3 कप (450 ग्राम) सूखे मिश्रित फल पसंद करते हैं। छिलके के साथ
1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक (या 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ अदरक)
बारीक कद्दूकस किया हुआ छिलका और १ ऑर्गेनिक/बिना मोम वाले संतरे का रस
केवल १ ऑर्गेनिक/बिना मोम वाले नींबू का बारीक कद्दूकस किया हुआ छिलका
150 ग्राम गुड़ (या नारियल चीनी)*
100ml ब्रांडी - या 1tsp संतरे के अर्क का उपयोग करें
1½ छोटा चम्मच पिसा हुआ मिश्रित मसाला
1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
छोटा चम्मच पिसा हुआ मसाला
चुटकी भर समुद्री नमक
1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

आटे को एक बड़े गिलास या चीनी मिट्टी के कटोरे में छान लें, फिर बैटर की बाकी सामग्री मिला लें। किण्वन के लिए 6-8 घंटे या रात भर के लिए गर्म स्थान पर रखें, उदा। एक हवादार अलमारी या आपका ओवन जब तक गाढ़ा और बुलबुला न हो जाए तब तक प्रकाश बल्ब के साथ।

केक बनाने के लिए, एक बड़े पैन में फल, जेस्ट, जूस, ब्रांडी** और मसालों को एक साथ मिलाएं। कभी-कभी हिलाते हुए, धीरे-धीरे उबाल लें। 10 मिनट के लिए गर्मी और बुलबुले को कम करें, कभी-कभी हिलाते रहें जब तक कि अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाए (** कम समय अगर केवल ब्रांडी के बजाय संतरे के अर्क का उपयोग कर रहे हैं, और इसे अंत में जोड़ें)।

पैन को आंच से उतारें और एक तरफ रख दें।

इस बीच, ओवन को 170°C फैन ओवन पर प्रीहीट करें। एक ८ इंच या ९ इंच का स्प्रिंग फॉर्म या ढीले तले वाला केक टिन तैयार करें, चारों तरफ घी, मक्खन या अपनी पसंद के तेल से चिकना कर लें।

एक बड़े बाउल में गाजर और अदरक को कद्दूकस कर लें। किण्वित घोल को मिलाएँ, फिर गाजर के कटोरे में मिश्रित फल के साथ डालें, और अच्छी तरह मिलाएँ।

जब आप बेक करने के लिए तैयार हों, तो बैटर में बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बैटर को केक टिन में डालें।

अपने केक टिन के आकार के आधार पर ४०- ५५ मिनट के बीच बेक करें (एक छोटा टिन अधिक समय लेगा और एक बड़ा टिन जल्दी होगा), पहले ३० मिनट के बाद जाँच करें, जब तक कि केक ऊपर से गहरे भूरे रंग का न हो जाए और एक डाला हुआ कटार न आ जाए। साफ बाहर। अगर केक बहुत ज्यादा काला होने लगे तो केक को बेकिंग पेपर से ढक दें। मैं 8 इंच के केक टिन का उपयोग करता हूं और 50 मिनट तक पकाता हूं।

कूलिंग रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें और गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। कहीं ठंडा स्टोर करें - याद रखें कि इस केक में सामान्य केक की तुलना में कम चीनी (जो एक संरक्षक के रूप में कार्य करती है) है।

पूर्व से पश्चिम युक्तियाँ:

*यदि आपको गुड़ या नारियल चीनी नहीं मिल रही है, तो एक अच्छा सुपरमार्केट विकल्प बिलिंगटन की मोलासेस शुगर है।

करोड़पति क्रस्ट के साथ केसर इलायची कॉटेज चीज़केक (पृष्ठ 212 in .) पूर्व द्वारा पश्चिम)


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पकाने की विधि सारांश

  • 2 कप ऑल - परपज़ आटा
  • २ कप चीनी
  • 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
  • ३ कप बारीक कटी हुई गाजर
  • १ कप खाना पकाने का तेल
  • चार अंडे
  • 1 क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग (नीचे नुस्खा देखें)

दो ९x१-१/२-इंच के गोल बेकिंग पैन को चिकना करके हल्का आटा गूंथ लें या एक १३x९x२ इंच के बेकिंग पैन सेट पैन को अलग रख दें।

एक बड़े कटोरे में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और दालचीनी मिलाएं। गाजर, तेल और अंडे डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ संयुक्त होने तक फेंटें। बैटर को तैयार पैन में डालें।

३५० डिग्री फेरनहाइट ओवन में गोल पैन के लिए ३० से ३५ मिनट के लिए या १३x९ इंच के पैन के लिए ३५ से ४० मिनट तक या लकड़ी की टूथपिक साफ होने तक बेक करें। वायर रैक पर 10 मिनट के लिए कूल लेयर केक। पैन से निकालें। वायर रैक पर अच्छी तरह ठंडा करें। या, १३x९ इंच के केक को वायर रैक पर पैन में अच्छी तरह से ठंडा होने के लिए रखें। क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग के साथ फ्रॉस्ट। ढककर फ्रिज में रख दें। 12 से 16 सर्विंग्स बनाता है।


मैं गाजर का केक कैसे स्टोर करूं?

बिना फ्रॉस्टेड गाजर के केक को स्टोर करना - जबकि अधिकांश अनफ्रॉस्टेड केक को कमरे के तापमान पर रखा जा सकता है, गाजर के केक को रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता होती है। चूंकि सामग्री में ताजा गाजर शामिल हैं, केक को गर्म या आर्द्र जलवायु में रखने पर मोल्ड विकसित हो सकता है। आपके केक के पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, अपनी अलग-अलग केक परतों को प्लास्टिक रैप में लपेटें। उपयोग के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखें।

गाजर के केक को फ्रीज कैसे करें - अपने बिना फ्रॉस्टेड केक की परतों को फ्रीज करने के लिए, अपनी व्यक्तिगत केक परतों को प्लास्टिक रैप में लपेटें, फिर एल्यूमीनियम पन्नी में, जो फ्रीजर को जलने से रोकता है। जब आप सजाने के लिए तैयार हों, तो अपनी परतों को फ्रीजर से हटा दें और पन्नी को ढीला कर दें। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 24 घंटे पूरी तरह से पिघलने के लिए रखें। अपने केक को कमरे के तापमान पर पिघलने देने से बचें, क्योंकि इससे आपका केक मटमैला हो सकता है और टूट सकता है।

आइस्ड गाजर का केक स्टोर करना - अगर आपका गाजर केक आइस्ड किया गया है और क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग से सजाया गया है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। यदि कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है, तो आपकी क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग पिघल जाएगी और केक से गिर जाएगी। यदि आपका केक बिना काटा हुआ है, तो इसे लगभग एक सप्ताह तक बिना ढके रेफ़्रिजरेटर में रखा जा सकता है। आइसिंग एक रक्षक के रूप में कार्य करता है और आपके केक को ताजा और नम रखने में मदद करेगा। यदि आपका केक काटा गया है, तो आप अपने केक की सुरक्षा के लिए प्लास्टिक रैप या केक कैडी का उपयोग कर सकते हैं। नमी में सील करने में मदद के लिए आप अतिरिक्त क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग के साथ उजागर क्षेत्रों को भी कवर कर सकते हैं।

गाजर का केक कब तक चलेगा?

अनफ़्रॉस्टेड केक की परतें लगभग 1 सप्ताह तक रेफ़्रिजरेटर में रहेंगी। जमे हुए केक की परतें लगभग 2 से 3 महीने तक फ्रीजर में रहेंगी।

यदि आपका केक आइस्ड और सजाया गया है (और बिना काटा हुआ), तो यह लगभग 1 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रहेगा। यदि इसे काट दिया गया है, तो यह रेफ्रिजरेटर में लगभग 2 से 3 दिनों तक ताजा रहेगा।

क्या मैं इस नुस्खा को निजीकृत कर सकता हूं?

बेशक! आपको क्या पसंद है यह जानने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप अपने पसंदीदा स्वादों को जोड़कर मज़े करें, लेकिन यहां हमारे कुछ सुझाव दिए गए हैं:

  • मेवे, सुनहरी किशमिश या मीठा नारियल डालकर देखें
  • अपने आइसिंग में अधिक स्वाद जोड़ने के लिए एक फ्लेवर्ड क्रीम चीज़ (जैसे ऑरेंज क्रीम चीज़) का उपयोग करें
  • अतिरिक्त स्वाद और नमी के लिए कुचल अनानास जैसे विभिन्न फलों को जोड़ने का प्रयास करें

मैं बहती क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग को कैसे ठीक करूँ?

अगर आपकी फ्रॉस्टिंग बह रही है, तो इसका मतलब यह हो सकता है कि आपका क्रीम चीज़ थोड़ा पिघल गया है। इसे रीसेट करने के लिए लगभग 30 मिनट के लिए वापस रेफ़्रिजरेटर में रखने का प्रयास करें। आप इसे सही स्थिरता में वापस लाने के लिए और अधिक कन्फेक्शनरों की चीनी भी मिला सकते हैं। ध्यान रखें कि अधिक चीनी मिलाने से आपकी आइसिंग और भी मीठी हो जाएगी, इसलिए जाते समय इसका स्वाद अवश्य लें!

मैं स्मूद क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग कैसे बनाऊँ?

चिकनी आइसिंग के लिए, सुनिश्चित करें कि आपका क्रीम चीज़ और आपका मक्खन कमरे के तापमान पर हैं। अपनी शेष सामग्री को जोड़ने से पहले उन्हें तब तक फेंटें जब तक वे मलाईदार और चिकने न हो जाएं।


रेसिपी: स्वादिष्ट कैरोट केक रेसिपी

गाजर का केक बनाने की विधि. होममेड गाजर केक के लिए यह मेरी पसंदीदा रेसिपी है! मुझे लगता है कि गाजर का केक सबसे ज्यादा मिठाई है। कद्दू मसाला, सेब अखरोट, गाजर का केक!

बस सभी रेव समीक्षाएं पढ़ें! यह गाजर का केक केक हर जगह गाजर के केक के लिए मानक स्थापित करता है। ऊपर से चम्मच आइसिंग डालें और एक समान परत में फैलाएं। आप १० सामग्री और ४ चरणों का उपयोग करके गाजर का केक बना सकते हैं। यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे पकाते हैं।

कैरोट केक रेसिपी की सामग्री

  1. यह १ १/२ कप गेहूं का आटा है।
  2. 1 कप पाउडर चीनी तैयार करें।
  3. यह कमरे के तापमान पर 100 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन है।
  4. यह अंडे का 1 है।
  5. आपको 1 अंडे की जर्दी चाहिए।
  6. 1/2 छोटा चम्मच वनीला एसेंस तैयार करें।
  7. 1 चुटकी नमक तैयार कर लें।
  8. यह 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर है।
  9. आपको 1 कप कद्दूकस की हुई गाजर चाहिए।
  10. 1 चुटकी अदरक का पाउडर तैयार कर लें।

यह गाजर का केक आश्चर्यजनक रूप से नम, कोमल और बनाने में आसान है! यह केक एक पीढ़ी पुराने पारिवारिक नुस्खा से प्रेरित था - आप इसे हरा नहीं सकते। यह अब तक का सबसे अच्छा गाजर का केक है। डेलिश यूएस द्वारा। गाजर के केक के मिश्रण में अखरोट और नारियल!

कैरोट केक रेसिपी स्टेप बाई स्टेप

कृष्णा बिस्वास द्वारा पकाने की विधि @cookpad

दालचीनी के एक संकेत के साथ, नट्स से नरम क्रंच, अति नम टुकड़ा और उच्च के साथ ढेर। जैक एक सच्चे गाजर केक उत्साही है, और अगर उसने मुझे कुछ भी सिखाया है, तो यह है कि गाजर का केक एक व्यक्तिगत चीज हो सकती है। यदि आप अपने को कटे हुए अखरोट के साथ पसंद करते हैं या। यह वास्तव में सबसे अच्छा गाजर का केक नुस्खा है! बेट्टी क्रोकर की विश्वसनीय गाजर केक रेसिपी।


क्रीम चीज़ आइसिंग के साथ गाजर का केक

ओवन को 160ºC फैनबेक पर प्रीहीट करें। एक 25 सेमी व्यास के ढीले तले वाले केक टिन को चिकना करें और बेकिंग पेपर के साथ आधार को लाइन करें।

फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में तेल, चीनी और अंडे डालें और मिलाने के लिए व्हिज़ करें। मैदा, नमक, दालचीनी, मिला-जुला मसाला, अदरक और कद्दूकस की हुई गाजर और दाल दोनों डालकर मिलाएँ और ज़्यादा मिलाएँ।

संतरे के रस में बेकिंग सोडा घोलें और केक के मिश्रण में दाल दें। तैयार टिन में फैलाएं और तब तक बेक करें जब तक कि ऊपर से दबाने पर ऊपर की ओर उछल न जाए और बीच में डाला गया एक कटार साफ न हो जाए (५५ और ६० मिनट)। क्रीम चीज़ आइसिंग से आइसिंग करने से पहले ठंडा होने दें।

क्रीम चीज़ आइसिंग बनाने के लिए, फ़ूड प्रोसेसर में सॉफ्ट बटर, क्रीम चीज़, लेमन जेस्ट और जूस और आइसिंग/कन्फेक्शनर की चीनी डालें। चिकना होने तक ब्लेंड करें और फिर केक के ऊपर और किनारों पर फैलाएं। ऑरेंज जेस्ट से गार्निश करें।


बेस्ट-एवर गाजर केक & क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग

वसंत के दौरान गाजर का केक प्रचुर मात्रा में होता है, लेकिन केवल सही मायने में विशेष गाजर का केक पूरे साल परोसा जाता है - और यह ठीक उसी प्रकार का गाजर का केक है जो आपको मेरे बेस्ट-एवर गाजर केक के साथ मिलता है। इस क्लासिक मिठाई को बनाने का यह मेरा पसंदीदा तरीका है, और मैं आपको बताऊंगा कि क्यों।

कुछ केक के विपरीत, जिनमें फ्रॉस्टिंग द्वारा केवल एक मीठा स्वाद प्रोफ़ाइल होता है, इस केक में मीठी गाजर, किशमिश, और सबसे अच्छा जोड़: दालचीनी के कारण स्वाद की एक बेजोड़ गहराई होती है। जब मेरी बेस्ट-एवर क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ जोड़ा जाता है, तो आपके पास एक ऐसा केक होता है जो इस दुनिया से बाहर होता है।

इस उत्तम रेसिपी को खोजने में मुझे कई साल लग गए, और चूंकि हर बेकर को एक बेहतरीन गाजर का केक रेसिपी की ज़रूरत होती है, इसलिए मैं आपको रेसिपी पास करने के अलावा अपनी सारी पेशेवर सलाह देने जा रही हूँ!

गाजर का केक क्या है?

यह बस इतना ही है - एक केक जिसमें गाजर शामिल है! मेरा केवल गाजर ही शामिल नहीं है, हालांकि, इसमें सुंदर दालचीनी और किशमिश भी शामिल हैं, एक सुपर नम केक बनाते हैं जो मेरे आसान, बेस्ट-एवर क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग के साथ जोड़े जाने पर वास्तव में चमकता है।

मेरे सबसे अच्छे गाजर केक का रहस्य

यह नुस्खा एवोका हैंडवीवर्स कैफे के लिए एक आयरिश कुकबुक से निकला है! एवोका कैफे डबलिन शहर के बाहर सिर्फ एक घंटे में काउंटी विकलो में पीटा ट्रैक से छिपा हुआ है। चाहे आप स्थानीय हों या पर्यटक, हर किसी को अपने अद्भुत भोजन और ताज़े बने पके हुए सामानों की अंतहीन श्रृंखला के लिए एवोका की तीर्थ यात्रा करनी चाहिए जो देखने लायक हैं। यह गाजर का केक नुस्खा 2000 के दशक की शुरुआत में उनकी पहली रसोई की किताब में प्रकाशित हुआ था और मैं इसे तब से दुनिया भर में बना रहा हूं।

अब तक का सबसे अच्छा केक बनने के लिए, it नम होना है . केक को नम बनाने के लिए, आपको हमेशा की तरह सही सामग्री पर ध्यान देना होगा, लेकिन सही संतुलन और संगीत कार्यक्रम में। इस गाजर के केक को जो अलग करता है, वह है - सामग्री एक साथ कैसे काम करती है।

यह आजमाई हुई और सच्ची रेसिपी उस नमी को पाने के लिए तेल का उपयोग करती है जिसके लिए गाजर का केक चाहिए। इसमें सिर्फ गाजर ही नहीं, बल्कि दालचीनी दोनों का भी इस्तेमाल होता है तथा किशमिश! यदि आप चाहें तो इन्हें छोड़ सकते हैं, लेकिन वे एक विशेष गर्मजोशी और मिठास जोड़ते हैं जो आपको अन्य गाजर के केक व्यंजनों में नहीं मिलेगी।

वर्षों के स्वादिष्ट शोध के बाद, मुझे यह कहते हुए खुशी हो रही है कि यह निश्चित रूप से बेजोड़ स्वाद और नमी के साथ सबसे अच्छा गाजर का केक है।

गाजर का केक बनाने के लिए आपको क्या चाहिए

इस अद्भुत केक को बनाना आसान है, और इसमें कोई विशेष उपकरण नहीं लगता है - यदि आप चाहें तो बैटर को हाथ से भी मिला सकते हैं, भले ही मैं अपने हाउ-टू वीडियो (नीचे) में मिक्सर का उपयोग करता हूं।

आपको जो चाहिए वह शायद आपके पास पहले से है:

  • एक 9in केक पैन (जैसे आप मेरे बेकवेयर सेट में प्राप्त कर सकते हैं!)
  • मिश्रण के लिए प्याले और फेंटे
  • एक ओवन (या टोस्टर ओवन)
  • केक के लिए बारीक कटी हुई गाजर और किशमिश, और फ्रॉस्टिंग के लिए क्रीम चीज़ और मक्खन सहित आपकी सभी सामग्री (जो सबसे अच्छे हैं कमरे का तापमान )

डेसर्ट में सब्जियां

मानो या न मानो, सब्जियों में पहले से ही बहुत सारी प्राकृतिक मिठास होती है। इसका मतलब है कि उन्हें वास्तव में टन और टन चीनी से छिपाने की जरूरत नहीं है। हालांकि, यह जोड़ने के लिए चोट नहीं पहुंचाता है थोड़ा अतिरिक्त और कुछ फ्रॉस्टिंग।

कुछ लोग बेकिंग और डेसर्ट का उपयोग बच्चों को खाने के लिए करते हैं (और आइए ईमानदार रहें: खुद!) अपनी सब्जियां खाने के लिए। यह आपका लक्ष्य है या नहीं, यह पूरी तरह आप पर निर्भर है)।

गाजर का केक कैसे बनाये

यदि आप इस बेस्ट-एवर डेज़र्ट को बनाने के लिए तैयार हैं, तो यह इन चरणों से अधिक सरल नहीं होगा:

  1. अपनी गीली सामग्री और चीनी मिलाएं
  2. एक अलग कटोरे में, अपना आटा, दालचीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं (यदि आप चाहें तो दालचीनी को छोड़ सकते हैं)
  3. अपनी सूखी सामग्री को अपनी गीली सामग्री में मिलाएँ और एक साथ मिलाएँ जब तक कि वे एक साथ न मिल जाएँ
  4. अपनी बारीक कद्दूकस की हुई गाजर और किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ
  5. अपने 9 इंच के बेकिंग टिन को चिकना करके लाइन में लगा लें
  6. मिश्रण को टिन में डालें और ओवन में ३४०°F (१७०°C) के तापमान पर ७०-८० मिनट के लिए या एक कटार साफ होने तक रखें।
  7. 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा करें, फिर इसे कूलिंग रैक पर निकाल लें। फ्रॉस्टिंग से पहले ठंडा होने दें।

How to make क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग

जब गाजर के केक की बात आती है, तो इसे ऊपर से डालने का सबसे अच्छा तरीका तीखा, मीठा और गाढ़ा क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग है! मेरी बेस्ट-एवर क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के लिए माप सहित पूरी रेसिपी प्राप्त करें।

इसे बनाने के लिए, आपको आश्चर्य होगा कि यह कितना आसान है:

  1. एक बड़े कटोरे में, मध्यम-उच्च पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, क्रीम चीज़ और मक्खन को चिकना होने तक फेंटें।
  2. धीरे-धीरे पाउडर चीनी और वेनिला में डालें जब तक कि यह चिकना और मलाईदार न हो जाए (ज़्यादा गरम न करें)।
  3. जरूरत तक ठंडा करें।

गाजर का केक बनाने के लिए जेम्मा प्रो टिप्स

  • सुनिश्चित करें कि आपके गाजर बारीक कटे हुए हैं, अन्यथा वे पूरी तरह से शामिल नहीं होंगे और आपके नरम केक में गाजर के बड़े सख्त टुकड़े होंगे।
  • यदि आप चाहें तो दालचीनी को छोड़ दें, लेकिन मुझे यह पसंद है। यह एक गर्म, गहरा स्वाद जोड़ता है।
  • इस रेसिपी का उपयोग लोफ टिन का उपयोग करके 2 x 900 ग्राम / 2 एलबी रोटियां बनाने के लिए भी करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप गर्मी कम कर दें।
  • क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग को ज़्यादा न मिलाएँ, बस चिकना और क्रीमी होने तक मिलाएँ।
  • फ्रॉस्टिंग से पहले केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, नहीं तो फ्रॉस्टिंग पिघल जाएगी और खराब हो जाएगी।
  • सबसे अच्छा गाजर का केक बनाने के बारे में मेरी सभी सलाह के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।

गाजर का केक कैसे स्टोर करें

एक एयरटाइट कंटेनर में ढककर 4 दिनों तक स्टोर करें! या, जिसे आप प्यार करते हैं उसे एक ही बार में खाने दें और आपको इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

देखो? यह केक बिल्कुल भी कठिन नहीं है, और यदि आप अभी भी हिचकिचा रहे हैं तो आपको बस इतना करना है कि मेरा आसान कैसे करें वीडियो (नीचे) देखें और इसे देखें!


बेकिंग टिप्स

  • अनन्नास। अनानास निकालना सुनिश्चित करें। गाजर में पहले से ही बहुत अधिक नमी होती है, इसलिए रस के साथ कुचल अनानस जोड़ने से केक की स्थिरता खराब हो जाएगी।
  • चापलूसी। आप चाहें तो कुचले हुए अनानास के स्थान पर सेब की चटनी का उपयोग कर सकते हैं।
  • अतिरिक्त मिक्स-इन’s. बेझिझक बैटर में किशमिश, कटे हुए मेवे या कटा हुआ नारियल जैसे अतिरिक्त मिलाएँ। आप और भी अधिक स्वाद के लिए पहले नट्स को टोस्ट भी कर सकते हैं।
  • पैन को लाइन करें। केक बहुत नम है, इसलिए चर्मपत्र कागज का उपयोग करना सुनिश्चित करें तथा खाना पकाने का स्प्रे। आप नहीं चाहते कि यह तवे से चिपके!
  • भुना हुआ नारियल। परोसने से पहले, केक को ताज़े भुने हुए नारियल से सजाएँ। यह अविश्वसनीय स्वाद और मिठास की सही मात्रा जोड़ता है।
  • दोहरीकरण। नुस्खा को दोगुना करने के लिए, 9吉″ बेकिंग डिश या दो 9࡯″ सर्कल केक पैन का उपयोग करें।


इना का 5-स्टार गाजर का केक एकमात्र मिठाई है जिसकी आपको इस ईस्टर की आवश्यकता है

केक बेक करना काफी आसान लगता है: बस मापें, मिश्रण करें और टाइमर सेट करें, है ना? सरल, यानी, जब तक आपका स्मोक डिटेक्टर बीप करना शुरू नहीं करता है और आप केक पैन के किनारों पर बल्लेबाज को बिलने के लिए ओवन का दरवाजा खोलते हैं - और अपने ओवन के फर्श पर फैलते हैं।

जाना पहचाना? हम सभी वहाँ रहे है। इसे अपने आत्मविश्वास को लूटने न दें। बेकिंग का एक बड़ा हिस्सा एक बढ़िया नुस्खा है: कुछ विश्वसनीय जो हर बार काम करने की गारंटी देता है।

इना के गाजर और अनानस केक के बारे में मुझे यही पसंद है। यह एक आजमाया हुआ और सच्चा क्लासिक है - 500 से अधिक समीक्षाओं और 5-स्टार रेटिंग के साथ। इना का जीनियस ट्विस्ट (कुचल, डिब्बाबंद फलों के बजाय ताजा, कटे हुए अनानास का उपयोग करके) इस केक को अद्भुत स्वाद देता है और बिना किसी असफलता के पूरी तरह से नम और कोमल बनाने में मदद करता है।

और गंभीरता से, प्रशंसक टिप्पणियों जैसे ". बिल्कुल बेहतरीन गाजर का केक" और ". एक और फुलप्रूफ इना रेसिपी” रसोई में जल्दबाजी न करना और अभी सेंकना मुश्किल है। यहां तक ​​कि अविश्वासियों को भी यह केक बहुत पसंद आता है। एक कहता है, "मैं गाजर के केक का प्रशंसक नहीं हूं, लेकिन यह स्वादिष्ट था। "

ईस्टर के साथ (और इसके साथ, भीड़-सुखदायक भोजन पकाने का दबाव) इना की 5-स्टार गाजर केक रेसिपी को आज़माने का इससे बेहतर समय नहीं है। मेरा विश्वास करो: ईस्टर मिठाई के लिए आपको केवल एक केक सेंकना होगा - और यह एक है।