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वियतनामी स्टाइल चिकन

वियतनामी स्टाइल चिकन

प्याज को पतले स्लाइस में काटें, चिकन को लगभग 2 सेमी के टुकड़ों में काट लें। एक गहरे पैन में तेल गरम करें और प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें। - प्याज के सुनहरा होने के बाद इसमें चिकन डालें और अच्छी तरह ब्राउन होने तक पकाएं.

इसे बराबर बनाने के लिए लगातार चलाते रहें। चिकन के सख्त होने के बाद, आप मसाले (लहसुन, अदरक, मिर्च, सोया सॉस, फिश सॉस, शहद और सार्वभौमिक मसाले) मिला सकते हैं - मैं उन्हें पहले एक कटोरे में मिलाना पसंद करता हूं क्योंकि उन्हें संरचना में शामिल करना आसान होता है कड़ाही।

मसाले डालने के बाद, सॉस को चिकन के साथ समरूप होने तक मिलाएँ और एक अलग कटोरे में डालें। पैन में बची हुई चटनी में, चुनी हुई सब्जियां (खीरे, मूली, गाजर) गर्म करें, जिसे आप चिकन के बगल में डालेंगे।

एक साइड डिश के रूप में, मैं उबले हुए चावल की सलाह देता हूं। बारीक कटे हरे धनिये से सजाकर सर्व करें।

अच्छी रूचि!

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चावल के लिए, मैं चावल के स्तर से अधिक पानी के साथ एक कटोरे में रखे लंबे अनाज के साथ एक उंगली के लगभग एक फालानक्स की सिफारिश करता हूं; उबाल आने तक तेज़ आँच पर उबालें, और जब पानी में उबाल आ जाए तो आँच को कम कर दें, प्याले को ढककर लगभग 20 मिनिट तक पकने दीजिए (इसी बीच आप चावल को चैक कर सकते हैं), जिसके बाद यह तैयार है।

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यदि आप सब्जियों के रूप में मिर्च या मशरूम डालना चाहते हैं, तो मैं उन्हें चिकन के साथ जोड़ने की सलाह देता हूं, बाद में नहीं


वियतनामी व्यंजन

चावल वियतनामी व्यंजनों का राजा है। चावल की विभिन्न किस्मों को तैयार करने के विभिन्न तरीकों की आवश्यकता होती है। चावल की चिपचिपी किस्मों को उबालने से पहले भिगोना चाहिए ताकि पाउडर निकल जाए। यह चावल का पाउडर इसे चिपचिपा बनाता है। इनमें से कुछ किस्मों को रात भर भीगने के लिए छोड़ देना चाहिए। चावल पर उबालने से पहले, पानी डालें और ढक दें। उच्च गर्मी पर अधिक से अधिक उबाल लें, धीरे-धीरे आंच को कम करें, ताकि चावल में इष्टतम आर्द्रता और दानेदारता हो। अगर चावल थोड़ा जल जाए तो हमें डरना नहीं चाहिए, कुछ तो यह भी मानते हैं कि हल्का जला हुआ चावल सबसे स्वादिष्ट होता है।


इटैलियन स्टाइल चिकन ब्रेस्ट

आज के लिए हम इतालवी व्यंजनों से प्रेरित एक नुस्खा सुझाते हैं: इतालवी शैली चिकन स्तन। यह सिर्फ 30 मिनट में बनकर तैयार हो जाता है और इस खास स्वाद से पूरा परिवार खुश हो जाएगा। अच्छी रूचि!

तैयारी का समय :
30 मिनट (जटिलता में कमी)


अनार की चटनी के साथ चिकन लीवर

सामग्री:

  • 500 ग्राम ताजा चिकन लीवर
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 1 प्याज
  • 2 बड़े चम्मच अनार सांद्र
  • 100 मिली पानी
  • 50 ग्राम मक्खन
  • नमक और काली मिर्च
  • 5 लौंग
  • 2 बड़े चम्मच अनार के दाने + अनार के दाने सजावट के लिए
  • ताजा अजमोद की कुछ किस्में

तैयारी:

यह कैसे किया जाता है, यह देखने के लिए नीचे आपके पास वीडियो रेसिपी के साथ एक सामग्री है। मैं आपके लिए एक लाइक, शेयर और मेरे चैनल की सदस्यता के साथ इंतजार कर रहा हूं, अगर आपको यह पसंद आया! मेरी सभी वीडियो पोस्ट के साथ वास्तविक समय में अप टू डेट रहने के लिए, अपनी सूचनाएं सक्रिय करना न भूलें (दाईं ओर घंटी पर क्लिक करें)! धन्यवाद!


मोरक्कन स्टाइल चिकन स्केवर्स और #8211 वीडियो रेसिपी

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पकाने की विधि चिकन कटार यदि आप मसालेदार मांस अच्छी तरह से पसंद करते हैं, लेकिन गर्म न हों तो यह एकदम सही है। मुझे पता है कि अभी गर्मी नहीं हुई है, और इस तरह कुछ समय के लिए ग्रिल को चालू करना कठिन है। फिर भी, यह असंभव नहीं है, एक ग्रील्ड मांस प्रेमी कहेगा, तो मैं भी। मेरे परिवार में, बारबेक्यू एक पवित्र चीज है। एक बच्चे के रूप में, मेरे पिता ने मुझे और मेरे भाई को तेल में तले हुए मांस के नुकसान के लिए भुना हुआ मांस खाने का आदी बनाया। हमने इससे एक परंपरा बनाई है और हम किसी भी मौसम में, यहां तक ​​कि सर्दियों में भी ग्रिल करते हैं।

भुना हुआ दुबला मांस पेट के लिए अधिक स्वस्थ और हल्का होता है और विशेष रूप से अधिक स्वादिष्ट होता है यदि हम इसे चारकोल के साथ ग्रिल करते हैं। मैंने अपने पिता के साथ इतने बारबेक्यू बनाए कि मुझे लगता है कि मुझे कुछ इस तरह का लाइसेंस मिल सकता है। आमतौर पर मेरे पिताजी और मैं बारबेक्यू के लिए जिम्मेदार थे। मेरे पिता ने आग लगाई, ग्रिल को साफ किया और सुनिश्चित किया कि मेरे पास जितने भी मांस थे, उनके लिए पर्याप्त गर्म कोयले थे। मैं मांस की तैयारी का ध्यान रखता हूं। मैंने चिकन को सीज किया, मैंने कटार बनाए, सॅल्मन के बर्गर और मैंने उन सब्ज़ियों को काट दिया जिन्हें मैंने ग्रिल पर भी पकाया था, एक गार्निश के रूप में।

मैंने सलाद भी बनाया और सॉस तैयार किया जो आमतौर पर दही और लहसुन से बना होता था। मेरी मां पोलेंटा बनाती थी और खाना बनाती थी। साथ में हम बारबेक्यू तैयार करने में एक अपराजेय टीम थे। क्योंकि चट्टानें बाहर ठंडी हैं और क्योंकि मैं अब अपने माता-पिता के साथ नहीं रहता, मैंने अपना सप्ताहांत बारबेक्यू तैयार किया। मैंने चिकन की कटार बनाना चुना, मोरक्को के मसालों के साथ स्वाद और बेल मिर्च के स्लाइस के साथ ब्रेड किया। लेकिन आप दूसरी सब्जियों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। प्याज, मशरूम, तोरी या बैंगन बहुत अच्छे लगते हैं।

कटार पकाने के लिए मैंने ग्रिल पैन का उपयोग करना चुना जिसे स्टोव पर या हॉब पर बहुत आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है। मैंने इस चिकन कटार को मसालों के साथ स्वाद दिया जो मेरे परिवार को पसंद है। बेशक आप अपने पास उपलब्ध मसालों का उपयोग कर सकते हैं। आप अन्य प्रकार के मांस से कटार भी बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, बीफ या टर्की बहुत अच्छे हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे पसंद करते हैं। गोमांस में, आपको कोमल रहने के लिए मांस को रक्त में हल्का पकाने के लिए सावधान रहना चाहिए। एक और स्वादिष्ट चिकन रेसिपी के लिए, आप मेरी रेसिपी को भी आजमा सकते हैं बोतल पर रखो.


मैरीनेट करें, फिलिंग डालें और बेक करें - रॉयल स्टाइल चिकन ब्रेस्ट!

हम बेक्ड चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी लेकर आए हैं। भरने के कारण, मांस बहुत रसदार और स्वादिष्ट होता है। मैरिनेड पूरी तरह से निविदा चिकन का पूरक है। उत्सव के भोजन के लिए या परिवार के खाने के लिए तैयारी तैयार करें। साथ ही, पके हुए स्तन ठंडे या माइक्रोवेव में गर्म करने पर भी स्वादिष्ट रहते हैं।

सामग्री:

& # 8211 150 ग्राम मशरूम मशरूम

बनाने की विधि:

1. चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में काटें, लेकिन अंत तक नहीं, ताकि आपको जेब मिले।

2. प्रेस के माध्यम से दिए गए सरसों, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं।

3. चिकन ब्रेस्ट को अंदर और बाहर से प्राप्त सॉस से चिकना करें और इसे 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।

4. प्याज को छोटे क्यूब्स, मशरूम, आलूबुखारा और टमाटर के टुकड़ों में काट लें, साग काट लें।

5. सामग्री को थोड़ा नमक और अंडे के साथ मिलाएं।

6. चिकन को बेकिंग डिश में रखें, फिलिंग को जेब में डालें और ढककर बंद कर दें।

7. पहले से गरम ओवन में 220 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए स्तन तैयार करें।

शानदार परिणामों के साथ बनाने की एक आसान रेसिपी। चिकन रसदार और बहुत सुगंधित होता है। सब्जी का गार्निश तैयार करें और रात का खाना तैयार है!


पके हुए चिकन ब्रेस्ट और #8211 लाल, नाजुक और रसीले बनाने की विधि कैसे बनाएं?

मसालेदार और मसालेदार क्रस्ट में बेक्ड चिकन ब्रेस्ट के लिए सामग्री

मैंने सामग्री तैयार की: चिकन ब्रेस्ट (3 टुकड़े थे), दही, घर का बना मसाला मिश्रण और TABASCO® चिपोटल लाल मिर्च सॉस।

मैंने सामग्री बॉक्स में संबंधित पैराग्राफ में उल्लिखित सभी तत्वों को मिलाकर मसाला मिश्रण को बहुत आसान बना दिया है। यहाँ आप दूसरों को देखते हैं मसालों का संयोजन (सूखा रगड़) ग्रील्ड या बेक्ड मीट के लिए बिल्कुल सही।

दही और जड़ी बूटियों के साथ चिकन ब्रेस्ट को कैसे मैरीनेट करें?

मैंने दही को 1/2 मसाले के मिश्रण के साथ मिलाया। मैंने कुछ नमक, दानेदार लहसुन और 2 बड़े चम्मच TABASCO® चिपोटल लाल मिर्च सॉस भी मिलाया।

मैंने सब कुछ अच्छी तरह मिला दिया और दही का अचार तैयार है! इसमें वह सब कुछ है जो इसकी जरूरत है और मीठा, खट्टा, नमकीन और थोड़ा मसालेदार है।

मैंने एक उपयुक्त प्लास्टिक कंटेनर चुना जिसमें मैंने 3 चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स डाले और उन्हें (नहाया हुआ) स्वाद वाले दही के अचार से ढक दिया। दही को मांस को अच्छी तरह से ढंकना चाहिए (मैंने इसे बेहतर देखने के लिए एक चिकन स्तन उठाया)।

मैंने डिब्बे को ढक्कन से ढक दिया और कम से कम 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया। आप चिकन ब्रेस्ट और 24 घंटे बिना किसी समस्या के मैरीनेट कर सकते हैं।


3. नेम दौड़ा: वियतनामी स्प्रिंग पैकेज

स्प्रिंग पैकेज नेम रान उनमे से है सबसे लोकप्रिय वियतनामी व्यंजन , पारंपरिक उत्सव के भोजन और न ही के स्टालों से अनुपस्थित सड़क का खाना सभी शहरों में और विशेष रूप से पर्यटन में फैल गया।

नेम रान इनमें सूअर का मांस या सब्जियां चावल की चादरों में लपेटी जाती हैं और तली हुई होती हैं, जिन्हें आमतौर पर सॉस के साथ परोसा जाता है। पैकेज काफी नमकीन होते हैं, लेकिन अगर आप उन्हें मीठी या मसालेदार मीठी चटनी के साथ मिलाते हैं, या आम के सलाद के साथ भी मिलाते हैं, तो दो स्वादों के बीच का योगदान पूरी तरह से मिल जाएगा, और आप एक स्वादिष्ट वियतनामी स्नैक का आनंद लेंगे।

पारंपरिक वियतनामी स्प्रिंग पैकेज का आनंद लेने के लिए, आइए Toan's बरामदा मॉल से और का एक हिस्सा ऑर्डर करें हम सब्जियों से चोट नहीं पहुंचाते या सूअर का मांस के साथ . 3-टुकड़ा वाला हिस्सा बहुत भर रहा है, और कीमतें 11 ली से शुरू होती हैं।


आलू के साथ वियतनामी चिकन करी

मैंने आपको पहले पोस्ट की गई रेसिपी में बताया था कि दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजन मेरे दिल के सबसे करीब हैं। इसलिए मुझे इसमें दिलचस्पी थी कि यह एशियाई महाद्वीप की महान गैस्ट्रोनॉमिक शक्तियों से कैसे प्रभावित था: भारत और चीन के व्यंजन।


यह करी उन व्यंजनों में से एक है जो वियतनामी पर भारत के प्रभाव को प्रदर्शित करता है, हालांकि बाद वाला चीनी व्यंजनों पर अधिक निर्भर है। खट्टे स्वाद के साथ इस करी का स्वाद मीठा-गर्म होता है। गर्म मिर्च के बीजों को हटाकर (पूरी तरह या आंशिक रूप से) तीखेपन को समायोजित किया जा सकता है।
इस करी और अन्य करी के बीच एक समानांतर आकर्षित करना शायद दिलचस्प है जो आलू का उपयोग करते हैं, जैसे कि यह जमैका से, और भारत से विंदालू चिकन।

रसोईघर: वियतनामी
कठिनाई: आसान
राशि: 4 सर्विंग्स
तैयारी का समय: १० मिनट प्लस मैरिनेटिंग
पकाने का समय: ३५ मिनट

सामग्री:
२ सेमी ताजा, कटा हुआ अदरक का टुकड़ा
1 नींबू, जूस और कद्दूकस किया हुआ छिलका
2 लौंग लहसुन, कटा हुआ
१ प्याज, कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच करी पाउडर
५०० ग्राम चिकन ब्रेस्ट (या ७५० किलो चिकन पैर, हड्डी और सभी के साथ), बिना त्वचा के, टुकड़ों में कटा हुआ
2 बड़े चम्मच मूंगफली (या सूरजमुखी) तेल तलने के लिए
240 मिली नारियल का दूध, बॉक्स से बाहर
1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
५०० ग्राम आलू, साफ और ३ सेमी क्यूब्स में काट लें
2 लाल गर्म मिर्च, विभाजित
धनिया (या अजमोद) गार्निश के लिए पत्ते

निर्देश:
एक फ़ूड प्रोसेसर में अदरक, नीबू का रस, लहसुन, करी पाउडर और प्याज़ डालें और एक सजातीय पेस्ट बनने तक प्रोसेस करें।

पास्ता को एक बाउल में निकाल लें और उसमें चिकन के टुकड़े डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, प्याले को ढँक दें और मीट को रात भर फ्रिज में मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

एक कड़ाही या बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें, और मांस के टुकड़ों को बीच-बीच में हिलाते हुए, इच्छानुसार सुनहरा भूरा होने तक तलें।

नारियल का दूध, चीनी, गर्म मिर्च, 250 मिली पानी और आलू डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, कड़ाही को ढक दें और सामग्री को धीमी आँच पर लगभग 20-30 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि आलू नर्म न हो जाएँ। कद्दूकस किया हुआ नीबू का छिलका डालें और मिलाएँ। करी को हरे धनिये से सजाकर सर्व करें.


वीडियो: वयतनम शल लमनगरस चकन (दिसंबर 2021).